人間関係を円滑にするための簡単マナー&ルール  RSSを登録する

マスコミでおなじみのマナーの先生、岩下宣子(現代礼法研究所主宰)氏が、心の伝わる贈り物や人間関係を円滑にするためのちょっとした心配りなど、日常生活に欠くことのできないマナー&ルールをご紹介します。

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2008/07/23

簡単マナー&ルール「ウナギはお好きですか?」

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■■■たかがマナー、されどマナー
      人間関係を円滑にするための簡単マナー&ルール■■■
                                      2008.7.23
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「ウナギはお好きですか?」                                            

                                  岩下宣子
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 お元気でお過ごしのことと存じます。
関東地方では梅雨明けが発表され、いよいよ夏本番!皆様のところはいかがですか?
暑い中、先日ウナギを頂きました。美味しゅうございました。夏は冷たいビールと
美味しい蒲焼きがあれば幸せ!・・・と思っています。
皆様の中でもウナギが好きな方は多いのではないでしょうか?

 7月は土用の丑の日があります。
「土用」は夏だけかと思いましたら1年に4回あるのですね。
立春、立夏、立秋、立冬の前のそれぞれ18日間をいうのだそうです。

今では土用というと夏の土用をいいます。その土用の期間の丑の日に、ウナギを食
べる習慣があります。「う」のつくものを食べると夏負けしないなどとも言われて
います。「梅干し」「瓜」「うどん」・・など「う」がつきますね。ウナギを食べ
るようになったのは平賀源内のアイデアでウナギ屋さんが「本日土用の丑の日」と
いう看板をだしたことからウナギと土用の丑の日が結びついたようです。

 ウナギの蒲焼きも「江戸の背開き」「京阪の腹ひらき」といわれるように関西と
関東では焼き方が違います。武家社会の関東では腹切りを連想させるので背を開く
ようです。また、関東では背ひらきして串に刺したものを皮の方から焼き、それを
蒸して余計な脂を落としてタレをつけてもう一度焼きます、関西では、腹の側から
開いたものに串を刺して焼き、タレをつけますが関東のように蒸すことはしないよ
うです。

 ウナギの蒲焼きのお重や丼を手に持って食べるべきかどうかと質問を頂きますが、
手に収まらないような大きめの器を手に持って食べると粗相があるので、基本は器
を置いて食べます。

 連休で一斉に梅雨明けとなり、灼熱の夏がやってきますね。暑さも楽しむ元気を
もちましょう!


                                 岩下宣子


ご意見、ご感想などをお寄せください
mailto : isp@ispecial.co.jp 

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筆者:岩下宣子(いわしたのりこ)
   マナーデザイナー
   現代礼法研究所設立 主宰
   「NPO マナー教育サポート協会(http://www.e-manners.org/)」理事長

   昭和42年 共立女子短期大学卒業。
   30歳からマナーの勉強を始める。
   故 内田宗輝先生、故 小笠原清信先生、お茶の水女子大名誉教授の
   森下はるみ先生に学ぶ。

 ●最近の連載・著作
  平成10から14年  雑誌『オレンジページ』に「おつきあいのオキテ」連載
  平成13から14年 国民生活センター 月刊『たしかなめ』 おつきあい
         のケーススタディー連載
  「おつきあいのマナー 服装 お金の本」 成美堂出版
  「すぐに役に立つ冠婚葬祭辞典」 ナツメ社
  「好感度アップのためのマナーブック」 日本実業社
  「ビジネスマナーの基本」 ナツメ社
  「マナー以前の社会人常識」講談社
   他多数
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