2009/01/01
嘉泉酒蔵通信～十六代目襲名挨拶！ecute立川試飲・販売会他☆
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◆◆◆◆◆ 嘉 泉 酒 蔵 通 信 ◆◆◆◆◆
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www.seishu-kasen.com 第72号［2009/01/01 発行］
「丁寧に造って、丁寧に売る」 1822年創業 田村酒造場がおくる酒蔵便り
◇【INDEX】----------------------------------------------------◆◇◆
■［嘉泉の酒トピックス］その名もめでたい「福生まれ」
■［インフォメーション］ecute立川試飲販売会（立川市）〜東京都酒造組合
■［蔵人リレーコラム］「十六代目を襲名して」 担当 社長 田村半十郎
■［編 集 後 記 ］ 迎春
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読者の皆様、明けましておめでとうございます。
平素は嘉泉酒蔵通信をご購読有り難うございます。
2009年も蔵元直送の最新情報をお届けいたしますので、
福生の地酒、嘉泉ともども、ご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。
★今回は、こだわりの食雑誌「dancyu」のプレゼント企画にご応募頂き、
「資料発送の承諾」をいただいた方にも、このメルマガをお届けいたします。
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など、お送り致しますので、よろしくおつきあい頂ければと思います。
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広報 吉原
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┃◆┃嘉泉の酒トピックス …………話題のお酒やおすすめなど
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［ショップおすすめの一本］〜その名もめでたい「福生まれ」
■特別純米酒 福生まれ
http://www.seishu-kasen.com/omot/omo_jun.html
柔らかにして、まろやかな口当たりの特別純米酒。
福が生まれる縁起の良い酒
・商品名 特別純米酒 福生まれ
・商品データ 1800ml 2,625円 720ml 1,313円
精米歩合 60％ 日本酒度 ＋2度 酸度 1.6度
アルコール度数 15度以上16度未満
※価格は税込み表示です
■嘉泉を取り扱っている酒屋さんでお求めください。
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┃◆┃インフォメーション …………イベントなどのお知らせ
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［ecute立川 試飲・販売会］〜東京都酒造協同組合イベント
http://www.tokyosake.or.jp/index3.php?page=0&id=271
【日時】 １2月26日（金）〜１月12日（祝）
【営業時間】 月〜土 9：00〜22：00 日・祝 9：00〜21：00
ただし、12/28（日）・1/11（日）〜22：00、 12/31（水）〜21：00
【場所】 エキュート立川 ２Ｆ イベントスペースna・na・iro（西口改札内）
http://www.ecute.co.jp/tachikawa/
【交通】 ＪＲ立川駅
■嘉泉が所属する東京都酒造協同組合によるイベント。
「選ぶのが楽しい！」「可愛い日本酒」をテーマに普段日本酒に
あまりなじみのないという女性のお客さまも思わず手に取りたくなるような
商品を多数取り揃えています。
年末年始返上で、酒造組合スタッフと各蔵元社員が交替で店頭に
出ています。
今回は昨年よりさらにグレードアップした 「エキュート立川限定ラインナップ」を
ご用意して皆様をお待ちしております。
なお、当蔵の販売銘柄は下記となります。
まず、店頭ですぐ目に留まるオリジナル正月ラベルの「干支＆賀正セット」の賀正ラベル
は当蔵の特別純米酒 幻の酒です（干支は澤乃井）。
他にも「幻の酒180ｍｌ・嘉泉木桝・猪口セット」、「吟醸生貯蔵酒・大辛口（澤乃井）・猪口セット」、
雪見にごり酒や東京地酒３本・５本セットなど等見ているだけでも楽しくなるようなラインナップです。
ぜひ試しに足をお運びください。
これまでの日本酒のイメージががらっと変わるかもしれませんよ。
・主 催 東京都酒造協同組合
・お問い合わせ先 電話 042-524-3033
http://tachikawa.keizai.biz/headline/406/
http://ameblo.jp/tokyosake/entry-10179794214.html
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┃◆┃嘉泉スタッフリレーコラム …………今回担当 田村半十郎
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「十六代目を襲名して」
読者の皆様、明けましておめでとうございます。
並びに、メールマガジンのご購読をいただき誠にありがとうございます。
田村酒造場 田村誠一郎あらため田村半十郎でございます。
旧年十二月をもって私は十六代目 田村半十郎を襲名することとなりました。
不才の身ではございますが、今後は田村酒造場の社業発展はもとより
その伝統文化を習い、代々育んできた思想を受け継いで
地域社会のつとめを果たしていきたいと思います。
旧年は色々なことが起こった年でした。
食の偽装問題、景気の悪化、物価の高騰、そして世界の巨大企業の経営悪化。
国内消費も落ち込む中、先祖代々繋いできた襲名をすることになりましたのも
何かの定めのような気がいたし、身の引き締まる思いです。
しかしながら、このような状況は視点を変えてみれば、
まっとうな商いや消費に立ち返るきっかけとなるようにも感じています。
こんな時こそ、皆様に喜んで頂けるよう、誠心誠意、丁寧に旨い酒を醸すことに
努め、皆様の生活を豊かにしていきたいと思います。
さて、田村酒造場からニュースがございます。
まず1つめは、昨年の所感でも取り上げましたが、当蔵が究極の酒を目指して
2004年秋に立ち上げたブランド「田むら」です。おかげさまで順調に拡販し
東は青森県から西は山口県まで、問屋を通さず直接取引で特約店の酒屋さんに
お渡ししています。しかしながら、「田むら」の名前が口コミなどを通して
知れるにつれ、「近くの酒屋さんに置いてない」「遠くて買いに行けない」など
全国の消費者の皆様からの声が当蔵に頻繁に届くようなりました。
熟慮した結果、1月下旬（予定）より弊社ホームページ経由でのみ、販売を行うことに
いたしました。
「田むら」に共感し、真摯に販売をして下さる酒屋さんを応援したい気持ちに
変わりはありませんので、蔵で直接販売や電話、FAXなどの受付はいたしませ
ん。あくまでも近くに特約店がない場合にご利用頂ければと存じます。
「田むら」を置く酒屋さんは、とてもやる気があって様々な情報をご存じの
方ばかりです。そういう酒屋さんとの付き合いは地酒を楽しむ上で非常に役立つ
ものですから、足を伸ばせるのなら、そちらでお買い求め頂ければと存じます。
次に当蔵で初めてとなります「山廃」の出荷を行います。
こちらはホームページ販売はいたしませんので、お近くの酒屋さんに
尋ねていただければと思います。
「山廃」とは簡単に言いますと、蒸し米をすり潰さず、麹の力だけで蒸し米を
溶かす造りで、米と水と麹の様子をよく観察し、じっくりと腰を据えて仕込みま
す。その分発酵も長く続き、通常の酒とは比較にならない力強さを持ちます。
先人が行っていた古い造り方ですが、味わいに幅が出て、複雑で濃厚な旨味。
どっしりとした軸。
蔵元の個性を見るには一番の酒かもしれない怖い酒です。
それは、かねてより取り組んでいた「お燗のためのお酒」の誕生でもありました。
2年間蔵の中でじっくり寝かせ、うっすら黄色がかった熟成酒。
酸の強い、面白い酒ができました。ぬる燗で良し、あつ燗で良し。
日本酒と言えば、つまみと合わせる楽しみがありますが
この「山廃」に限っては、つまみはいらないかもしれません。
それくらい、相手をしてくれる酒です。
今はやりの"巣ごもり"にも、よく付き合ってくれますから、
お気に入りの酒器を用意して、ぜひお試し下さいませ。
最後に、今思えば思い切った決断でしたが、先代が亡くなる前に
当家の名を酒銘につけた「田むら」を見せることができたこと。
そして十六代目を襲名したばかりの現在「山廃」の出荷という田村酒造場で
かつてない状況に身を置くこと。さまざまな思いが胸中を巡ります。
今年も精進いたします。
田村半十郎
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◇【編集後記】◇
明けましておめでとうございます。
お初にお目にかかります、広報担当 吉原です。
このメールマガジンを読んで下さっている皆様も素晴らしい新春を
お迎えになっていることと思います。
今年も先行きが今ひとつ不透明な状況ではありますが、せっかくのお正月くらい
は、うんと華やかにお目出たくいきたいものですね。
自宅でお過ごしの方が多いとのこと。かくいう私も巣ごもり組です。
しかしながら、とっておきの酒をしっかり抱えておきましたので
正月ならでは、日がな、ゆるゆると幸せな時間を過ごしております。
さて、今回巻頭でご紹介した「福生まれ」はその名もめでたい縁起酒ですので
ぜひ新春の挨拶回りのおともにどうぞ。
「丁寧に造り、丁寧に売る」 田村酒造場にどうぞご期待ください。
広報担当 吉原
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嘉泉醸造元・田村酒造場 〒197−0011 東京都福生市福生626
TEL：042-551-0003 FAX：042-553-6021 E-mail info@seishu-kasen.com
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