2008/12/01
嘉泉酒蔵通信～冬本番といえば・・「雪見にごり酒」がお奨め☆イベント情報他
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆◆◆◆◆ 嘉 泉 酒 蔵 通 信 ◆◆◆◆◆ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ www.seishu-kasen.com 第71号［2008/12/01 発行］ 「丁寧に造って、丁寧に売る」 1822年創業 田村酒造場がおくる酒蔵便り ◇【INDEX】----------------------------------------------------◆◇◆ ■［嘉泉の酒トピックス］「ふねしぼり無濾過原酒」〜予約限定販売 ■［嘉泉の酒トピックス］「雪見にごり酒 」女性にも人気！ ■［インフォメーション］ 初搾り生新酒フェア〜東京都酒造協同組合 ■［嘉泉を飲める店］ おばこ/国立市 ■［蔵人リレーコラム］ 「余市マイウイスキーづくり」〜担当 峯岸 ■［編 集 後 記］ 「今年一年ありがとうございました」 -------------------------------------------------------------------◆ 読者の皆様、平素は嘉泉酒蔵通信をご購読有り難うございます。 2008年最後のメールマガジンとなりました。 今月はどなたも忙しいですね。風邪など引きませぬようお気をつけ下さい。 そして暮れのご挨拶には是非嘉泉を！ 営業部 平原 ┏━┓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◇◇━━ ┃◆┃嘉泉の酒トピックス …………話題のお酒やおすすめなど ┗━┛━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ［予約限定販売締め切り間近！］ ■ふねしぼり無濾過原酒 http://www.seishu-kasen.com/omot/omo_ki.html#k4 従来酒蔵でしか口にできなかったものですが、多くのご要望にお応えし、 少量予約限定で出荷いたします。芳醇な香りと、とろりとした口当たりで とても旨味のあるお酒です。ロックまたは冷やでどうぞ。 ご予約締切日・・2008年12月5日（金）★出荷は12月8日（月）から ご予約方法・・・お近くの嘉泉取り扱い酒販店か田村酒造場に直接 電話・FAX・メールでご予約ください。 【田村酒造場】TEL：042-551-0003/FAX：042-553-6021/ info@seishu-kasen.com ---------------------------------------------------------------------- ［ショップおすすめの一本］〜冬本番といえば・・この一本！ ■雪見にごり酒 http://www.seishu-kasen.com/omot/omo_ki.html#k2 甘口のにごり酒。女性にも好評で、鍋料理にも最適。 ・商品名 雪見にごり酒 ・商品データ 1800ml 1,838円 720ml 861円 300ml 410円 180ml 221円 精米歩合 70％ 日本酒度 -6度 酸度 1.7度 アルコール度数 15度以上16度未満 ※価格は税込み表示です ■嘉泉を取り扱っている酒屋さんでお求めください。 ┏━┓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◇◇━━ ┃◆┃インフォメーション …………イベントなどのお知らせ ┗━┛━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ［初搾り生新酒フェア］〜東京都酒造協同組合定番イベント http://www.tokyosake.or.jp/event/event.htm ・日 時 12月1日（月）〜14日（日）10:00〜21:00 ・場 所 ルミネ立川店地下１階特設会場 http://www.lumine.ne.jp/shopinfo/tachikawa/ ・交 通 ＪＲ立川駅下車 ■嘉泉が所属する東京都酒造協同組合によるこの季節定番のイベント。 特徴は今年の「しぼりたて」がずらりと並んで、試飲ができること。 お好みの一本を探すのにぴったりです。嘉泉営業部も期間中、お手伝い する日がありますので、皆様とお会いできるかもしれません。 ・主 催 東京都酒造協同組合 ・お問い合わせ先 電話 042-524-3033 ┏━┓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◇◇━━ ┃◆┃嘉泉を飲める店 …………おばこ/国立市 ┗━┛━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・店 名 おばこ ・住 所 東京都国立市東2-2-16 ・アクセス JR中央線国立駅南口旭通りを直進5分。NTTより約100m。 http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.27.11.8N35.41.34.4&ZM=10 ・電 話 TEL：042-572-1221 ・ラインナップ「しぼりたて 1,800L」 「嘉泉精撰辛口 1,800L」 「本醸造生酒300ml」 ■10月中旬に店内改装をしてリニューアルオープン。 落ち着いた雰囲気の老舗の居酒屋さんで、特にオススメはもつ煮！ その他、おでん、馬刺し、鮪の刺身、揚げ物などメニュー豊富で 価格もリーズナブル。ぜひ足を運んでみて下さいね。 ┏━┓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◇◇━━ ┃◆┃嘉泉スタッフおすすめ …………今回担当 峯岸 ┗━┛━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「余市マイウイスキーづくり] 少し前のことになりますが、造りが始まる前に北海道余市で行われた企画に 1泊2日で参加してきました。日本におけるウイスキー醸造の祖、竹鶴政孝氏を 創業者に持つニッカウヰスキーは、現在も品質重視の製品造りを行っており ウイスキーの国際的コンテスト「ワールド・ウイスキー・アワード2007年」 で世界最高ピュアモルトとして世界最優秀賞を受賞しています。 そのニッカが4月〜7月、9月〜11月の間、2日がかりでウイスキー造りを 体験でき、10年後に完成したウイスキーを参加者に贈る企画を一般に向けて行っ ています。毎回20人限定で、人気も高いので、抽選になることも多いようです。 費用は1人23,000円。これに2日分の造り体験、ティスティング、ホテル宿泊代、 3食、10年後のシングルカスク1本が含まれて、交通費だけ負担すればOKです。 さて、実際に参加してみたら、全国から物の見事にお酒を愛する人々が 集まっており、同好の士というんでしょうか、和気あいあいと楽しい時間を 過ごすことができました。 工程については、やはり仕事柄ついつい日本酒と比較してしまいます。 似ているところもありつつ、一言で言うと「気候、風土と融合した」造りで、温度湿度は もちろん、糖度、酸度、日本酒度など多岐に渡る項目の管理、管理に追われる 日本酒の造りとは違います。また、私どもも一般の方に見て頂く機会があります が、そのあたりの工夫など、大変良い刺激になりました。 工場見学の後、作業服に着替えて、蒸留作業、糖化釜の清掃、原酒テイスティング、 北海道の海の幸山の幸が並んだ夕食、樽づくり、樽詰め、そしてこれから10年、 樽が眠る貯蔵庫への搬入・・あっという間の2日でした。 1泊目の夕食の後は、はじめて会った人ばかりにも関わらず、余市の街に 飲みに行きました。20人のうち、5人は東京からの参加でしたが、なんと全員 地元、多摩の人々でした。もちろん嘉泉の名前を知っており、私が蔵人である ことを知って少し驚かれていました。それはそうですよね 実はこのツアーを私に教えてくれたのは、某蔵で働く方で、彼はこの企画が 10年前に始まって、わりとすぐの8〜9年前に参加したんだそうです。 ということは、ニッカから「ウイスキー贈呈式」の招待状が届く日も近いですね。 今月、記念すべき第1回目のウイスキー贈呈式が行われるそう。 実施スケジュール・申込み受付期間はHPで発表されています。 来年、興味のある方はご参加されてはいかがでしょうか。 http://www.nikka.com/world/experience/ 峯岸 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◇【編集後記】◇ 2008年もあっという間に過ぎて、年末号になりました。早いですね。 我々はもう1つ、年の節目を元に動いております。それは「酒造年度」と言い、 7月1日〜翌年6月30日で1年です。これでいうと12月はまさに真ん中でピーク。 酒造りのまっただ中にありまして、蔵人あたりは正月休みも殆どとりません。 私は営業部ですので、一般的な正月を蔵の方を三拝してから楽しみます・・。 さて、お正月のお屠蘇は、今回ご紹介した2本、とてもオススメです。 無濾過は予約限定販売になりますが、飲み応えがある骨太な味わいで 大変人気があります。また、雪見にごり酒は、真っ白く濁っていて お屠蘇の風情豊かです。女性にも飲みやすく喜ばれるのではないでしょうか。 少々気が早いようですが、「読者の皆様、良いお年を」 平原 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◆◆━ 田村酒造場HP http://www.seishu-kasen.com/ 嘉泉醸造元・田村酒造場 〒197−0011 東京都福生市福生626 TEL：042-551-0003 FAX：042-553-6021 E-mail info@seishu-kasen.com ≪メルマガ配信の解除は≫ http://www.seishu-kasen.com/kura/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
