2009/06/22
駄話 No.1636 びっくり水を入れると麺がおいしくなるのか？
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ メールマガジン 『役に立たない駄話』 ほぼ日刊で配信 まぐまぐ：5133部 melma!：3848部 Infomag：463部 ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ 役に立たない駄話 No.1636 をお届けいたします。 このメールマガジンは役に立たない、どうでもいい、でも面白くて人に話し たくなる。そんな豆知識・雑学・エピソードなどの駄話を平日日刊で配信する マガジンです。 今日の内容 【１】 駄話 No.1636 びっくり水を入れると麺がおいしくなるのか？ 【２】 おすすめの１冊です 【３】 アンケート結果発表 【４】 エンドロール ≡【１】≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡ 【びっくり水を入れると麺がおいしくなるのか？】 麺類、そばやうどん、ラーメンを茹でていると、鍋がグラグラ煮えてふきこ ぼれそうになる。 そんなときは、ふつう冷水を入れるのがパターンだ。 これを「びっくり水」というが、実をいうとこの「びっくり水」は吹きこぼ れを防ぐために入れるものではない。 管理栄養士の先生によると、麺のしまりがよくなるとのこと。 沸騰したお湯で麺類をぐらぐら煮ると、湯の温度を受けて、麺の外側はドロ ドロになるばかりで、内側には芯が残っているという状態になってしまう。で もある程度お湯が沸騰したら、お湯の温度を下げておいたほうが、火の通りが いいという結果が出ている。豆を煮るときにもびっくり水を入れるとよい。 このびっくり水によって、どうも麺に芯が残っているという悲劇は防げるよ うだ。 だが、麺にならすべてＯＫというわけではない。 スパゲッティにびっくり水は厳禁。スパゲッティは、必ずアルデンテ。つま り、一気に茹でて、麺の真ん中に針ほどの芯が残っている状態にしておかなく てはならない。逆に中まで火を通してしまったら、コシがなくなってしまう。 ≡【２】≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡ 自分の小さな「箱」から脱出する方法 アービンジャー インスティチュート (著), 金森 重樹 (著), 冨永 星 (著) なぜ、あの上司は私のやる気をなくすのか？ なぜ、使えない部下ばかりなのか？ なぜ、妻は私に思いやりがないのか？ なぜ、息子、娘は私を裏切るような行動ばかりするのだろうか？ 本書によると、一度、自分が箱に入ってしまうと、相手も箱に入った状態に 陥りやすく、お互いに自分を正当化しあうだけになる。そうなると相手や自分 の行動を変えようとしても無駄に終わってしまう。つまり、自分が箱に入って しまったことがすべての原因だった・・・ では、問題は「どのようにして箱から出るのか？」また、「どうすれば、１ 度出た箱の外に居続けられるのか？」 答は、本書でどうぞ < http://tinyurl.com/n2ggyw > ≡【３】≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡ No.1626から1630の駄話の人気投票の集計結果をお知らせします。 結果はこうなりました。 １位 競泳競技のアナウンスがふつうになった理由？ ３９％ ２位 お受験では番号が若いほど有利なのか？ ２０％ ３位 チョコレートの「ゴディバ」の由来は？ １４％ ４位 キャンディーとドロップはどう違う？ １３％ ５位 面白いに値する物は無かった ８％ ６位 ワイロ判事が横行したイギリス？ ５％ 御投票頂いた８３名の皆様有難う御座いました。 この週は競泳競技のアナウンスがふつうになった理由？が１位になりました。 前も書いたかもしれませんが、僕は水泳選手は応援しても、日本水連は応援 しません。 この話とは一切関係ないことですが・・・ｗ １位の話について、詳しくはこちらをご覧ください http://ameblo.jp/dabamasi/entry-10276951875.html アンケートは続きますので、これからもよろしくお願いします。 ≡【４】≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡ ≪メールマガジン 『役に立たない駄話』≫ 発行周期 ：平日日刊 発 行 者 ：ＹＯＳＩＴＡＫＡ 登録・解除は下記のアドレスからお願いします。 まぐまぐ（殿堂入りマガジンに認定されました） http://www.mag2.com/m/0000102745.htm ｍｅｌｍａ！（２００６年メルマガオブザイヤー審査員特別賞受賞） http://www.melma.com/backnumber_80492/ Ｉｎｆｏｍａｇ http://www.infomag.jp/Site_1663.html 初期の話５０をまとめた無料レポートはこちら http://xam.jp/get.php?R=8694&PR=1948 同じく初期の話４５をまとめた無料レポートはこちらから http://xam.jp/get.php?R=8695&PR=1948 すべらないドジ話を集めた無料レポートはこちらから http://xam.jp/get.php?R=9161&PR=1948 最近のバックナンバーはこちらです http://ameblo.jp/dabamasi/ このメルマガで相互紹介をしたいという方はこちらへ http://my.formman.com/form/pc/X30A0Less9UYK03W/ 感想や意見は< yonbili@horse.livedoor.com >まで。
