2009/06/14
とにかくメモをしましょう
==================================食品工場の工場長の仕事とは== ■ ■■ とにかくメモをしましょう ■■■ ２００９年６月１４日発行 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ おはようございます。河岸です。 日経BPネットで連載を書いています。 今回の連載は好評ですので是非読んでみてください。 売り切れゴメン―日常の食事を大切に― 第8回 ハンバーガーと食肉処理場 ハンバーガーは包丁を使わずに作る 100年に一度という不況の時代でも、ハンバーガーチェーン店へ行くと、大 勢の子供たちでにぎわっています。子供たちだけでなく、時間帯によっては ビジネスパーソンがコーヒーを飲みながらパソコンのキーを叩いている姿もよ く見かけます。アメリカの国民食といわれるハンバーガーですが、今や多くの 日本人にとっても身近で欠かせないもののようです。 続きはこちらから http://www.nikkeibp.co.jp/article/column/20090608/158659/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今週のお勧めの本です。 決定版!新型インフルエンザ「事業継続計画」入門 (単行本（ソフトカバー）) 新型インフルエンザBCP策定研究会 (著, 編集) 企業のための新型インフルエンザ対策 新型インフルエンザはファイズ６になりました。弱毒性ということで、報道が 落ち着いてきました。 しかし、あなたの工場で、あなたの事業所で何人もまとまって新型インフル エンザ患者が出たときの対応はまとまっていますか。 企業で大切な点は事業継続計画（BCP）の策定です。 新型インフルエンザがあなたの事業所をおそった時に、BCPを事前に考え ておくのと、おかないのとでは新型インフルエンザに対する対応が全く異なっ てくると思います。 従業員に対して賃金を払うべきかどうか、リスクファイナンスの対応をどう考 えていけばいいかどうか等、この本でしか学べないことが書かれています。 １００人以上の従業員を抱える事業所の方は必見の本です。 http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/4886141846 ★５個です。 思考・発想にパソコンを使うな (幻冬舎新書) (新書) 増田 剛己 (著) メモとノートは違う事を メモを取ることは非常に大切だと思っています。私はいつも胸のポケッ トにメモ紙を入れて歩いています。 しかし、メモはそのままにしておくとゴミになってしまいます。メモを頭に たたき込むために、メモからノートを取ることを分かり易く解説してくれて います。 メモをノートに文章化することを騙されてでも行って見ると本当に自分 の頭の中が整理されます。 人と話をする時に必ずメモを書くことの大切さを改めて感じました。 パソコン、携帯電話に頼り切っている方にお勧めです。 http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/detail/434498126X ★５個です。 ========================================================== ★☆ ==================== とにかくメモをしましょう ========================= 人の話はメモを取りながら聞くこと 私も若い頃は、人の話を聞いているときでもメモはしませんでした。「自 分はあたまがいいから忘れる事は無い」って思っていたせいかもしれませ ん。 しかし、最近は人の話を聞くときには必ずメモを取るようにしています。 思いついた様々な事もメモをしています。読みたい本、見たいDVD、ほし いもの、CDの売り出し日、飲みに行く約束なんてなんでも、メモをしていま す。 メモの成果は、ＴＯ−ＤＯリストとして、手帳に一括保管しているのは、 言うまでもありません。 http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/to-do22.htm メモをメールすること 電話で連絡することよりも電子メールで連絡する事が多くなってきています。 飲みに行く約束もメールでやりとりします。ＤＶＤの注文もインターネットです から、メールの整理が自然にＴＯ−ＤＯリストになります。 私のメールの整理方法は、必ず受信トレイから動かす事にしています。ア ウトルックを使っていますので、受信したメールは、廃棄するか分類するかの どちらかになります。受信したメールを受信トレイに置いたままにしているか たもいますが、受信トレイからメールを動かすことで第一段階の仕事が終わ ったような気になります。 受信したメールには、「受け取りました」というメールを一度出しておいて、 急がないメールについては、落ち着いたときにしっかり返事をするようにして います。 電子メールは必ず届く物では無いので、「届きました」と返事することは非 常に大切な事だと思っています。 送信したメールも必ず分類しています。 一番大切なことは、メモしたことを必ずメールすると言うことです。自分自身 にメールを打つこともあります。自分の個人的なＤＶＤの事を会社で思いつけ ば家にメールを打つ。そうすると自宅のパソコンで全てが把握できます。スケ ジュールは、パソコンで管理するより、机の上に予定表を置いてその上に書く ようにしています。 予定表でも大事なことは、メールを打つ前のメモです。 「何でもメモをとる」常に頭を動かしていると、色々なことが思いつきます。 非常におもしろいのは、仕事中には、ＤＶＤのこと、映画を見ているときに仕 事の事を思いつきます。テニスのサーブを打ちながら仕事のアイデアが思い つきます。 人間の頭って本当におもしろい物だと思います。私はお酒を飲みながらでも 何か思いついたらメモをします。 手元にメモ用紙が無ければ、割り箸の袋の裏にでもメモしています。 メモは何に書くか 普通はA4の裏紙を半分に切ってその裏紙をメモで使用していますが、ワ イシャツの胸ポケット、ポロシャツの胸ポケットには、いつもボールペンと メモ用紙を入れているようにしています。 家の食事をするテーブルの横にはメモ用紙を入れる箱とペン、雑誌、専 門書がいつも置いてあります。時間が、ちょっとでもできると、本を読んで メモをしています。 おもしろいもので、私がなんでもメモしていると、家族もなんでもメモをして います。 いつもなんか考えていると、智恵が出るときは、本当に風呂に入った時と か、焼酎をグラスについだ時とかに、アイデアが「ふっと」出るのは本当だ と思います。 アイデアが浮かんでもメモしないと「ふーーーーと」消えてしまいます。 メモ用紙とペンはいつも手元に置くようにしませんか？ 真剣に話を聞いているかどうか 商談で業者相手に話していても、従業員相手に教育で話していても、講 演で話していても真剣に聞いているかどうかは、メモをしているかどうかで 分かります。 有料講演でも、前に座って真剣に聞いている方と、会社の命令で、会社 の経費で来られている方は、メモの取り方で解る物です。 何故か、知識を自分の物にするためには、手を動かして文字を書いて、 目で見ることが大切だと思います。 メモ用紙とペンはいつも手元に置くようにしませんか？ 私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。 ★☆ ========== いろんな 人に 勧めてください ================ 御意見 ご質問は http://form.mag2.com/rouvoviami に お願いします 月刊HACCPに「中小食品工揚の品質・安全性管理のポイント」連載中 http://www.keiran-niku.co.jp/haccp.html 著書 河岸宏和（かわぎし ひろかず） 『スーパーの裏側 安全でおいしい食品を選ぶために』東洋経済新報社 『“食の安全”はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実』 『ビジュアル図解 食品工場の点検と監査 』 同文舘出版 『ビジュアル図解 食品工場の品質管理』 同文舘出版 『ビジュアル図解 食品工場のしくみ』 同文舘出版 『図解入門ビジネス 最新食品工場の衛生と危機管理がよ〜くわかる本』 『食品販売の衛生と危機管理がよ〜くわかる本』 秀和システム http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102 食品工場の工場長の仕事とはhttp://homepage3.nifty.com/ja8mrx/koujyou1.htm メルマガのバックナンバー http://archive.mag2.com/0000100977/index.html 携帯電話用ミニまぐ発行しています。http://mini.mag2.com/pc/m/M0067537.html ☆★☆ 融通無碍 ☆★☆★☆ 諸行無常 ★☆★☆ ＪＡ８ＭＲＸ ★☆★☆★☆
