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HappyFood 食のHappyお届け便 Vol.3
2002.12.18
http://www.happy-food.net/
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みなさん こんにちは！ キッチン会員事務局の“すかる”
（三浦有子）です。HappyFoodからのメルマガ第3号はクリスマス
＆お正月特集です。
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〜〜〜〜〜 ○ o 。Happy News 。o ○ 〜〜〜〜〜
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★１ 【おしゃべりのテーブル】掲示板テーマチェンジ！
★２ 第1回HappyFoodオフ会＜ご報告＞
★３ 第2回HappyFoodオフ会＜予告！＞
★４ 【レシピがたくさん冷蔵庫】充実キャンペーン実施中
★５ キッチン会員お友達紹介キャンペーン実施中
★６ クリスマスの風景＆レシピ報告大募集！
★７ 企画進行中！ Happyのためのお料理相談コーナー
★８ フードコーディネーター りさのお料理コラム
《おうちごはんのこと。》《おそとごはんのこと。》
★９ キッチン会員になるとできることって？
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★ Happy News １★
【おしゃべりのテーブル】掲示板テーマチェンジ！
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その１：『内緒にしたい、キッチングッズフル活用の台所！？』
フードプロセッサーに、オーブン、電子レンジ。クリスマスにお正月
に大活躍のこの季節。あなたの大好きお料理グッズでどんな料理してま
すか？ お薦め料理を教えて下さい。もちろんちょっと変わった使い方
などなど、なんでもオーケー。
その２：『超期間限定おしゃべり！色んな場所の色んな料理！』
お正月。実家に帰ったり、親戚が遊びにきたり。久々にその地方特有
のお料理を堪能しているのでは？ 特に、お雑煮、おせちの作り方なん
て、地方によって様々でしょ？ 冬休みに行った旅行先での美味しい話、
美味しいおみやげ。ここに行ったらぜひ、これは食べてみて！とか、前
に行った思い出の美味しい料理などなど、いろんな場所のいろんな料理、
ぜひ教えて下さい！
なお、この2つの掲示板は、書き込み＆閲覧ともにキッチン会員限定に
なっております。参加してみたいなと思ったら、キッチン会員に登録して、
秘密の鍵をもらってね。
キッチン会員登録はこちら↓
http://www.happy-food.net/member_add.html
その３：『年末年始！身体も心もやすまる、お手抜き料理！?
みそ辛ジャントークもこちら』
クリスマスに、お正月。気合いを入れたパーティー料理に、おせち料理。
でもでも、作る私はちょっと手抜きをしたい気分、そして食べてる私も
ちょっと胃腸が疲れて来たこの季節。みなさんの身体も心もやすまるお手
抜き料理を披露して下さいね！ 気合いを入れた（もちろん入れてなくて
もオーケーです！）料理については、ぜひぜひレシピがたくさん冷蔵庫へ
投稿してね！ この掲示板への書き込みやレシピの投稿はキッチン会員限
定です。この機会にキッチン会員に登録して掲示板やレシピ投稿に参加し
てくださいね。
レシピの投稿はこちら↓
http://www.happy-food.net/recipe/recipe.html
楽しいおしゃべりはこちら↓
http://www.happy-food.net/table/index.html
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★ Happy News ２★
第1回HappyFoodオフ会＜ご報告＞
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「大久保コリアタウンで本格韓国料理を食べよう！」2002.11.16
キッチン会員ゆーりんさんの呼びかけでついに実現しました！
大久保（東京・新宿）のコリアンタウンを散策し、本格的な韓国家庭
料理を食べに行きました。
豚の背骨の鍋って、皆さん食べたことありますか？
そのお味はいかに？！ この話の続きはこちら↓
http://www.happy-food.net/korea1116.html
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★ Happy News ３★
第2回HappyFoodオフ会＜予告！＞
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「話題の女性店長に会えるか？！ 世田谷の中華ランチへGO！」
2003.1.15
祖師谷大蔵の「広味坊」の五十嵐美幸さんは、なんと23歳で店長に。
お料理のおいしさもさることながら、彼女の生き様からもパワーがもら
えるかも！…というキッチン会員Maylinさんからのご提案により、
ランチオフ会を開催します。
参加お申し込み・お問い合わせは info@happy-food.net へ！
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★ Happy News ４★
【レシピがたくさん冷蔵庫】充実キャンペーン実施中
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キッチン会員の皆様からのレシピも続々いただいております！
年末年始にはフードコーディネーターからのレシピを充実させる予定
です。皆様も年末年始に作ったレシピを送ってね！ 受付は2003年2月
末まで。投票集計は3月末まで。
投票の結果、次のような賞品をお贈りします。得票数が少なくて
も、フードコーディネーターからの特別賞や抽選もあります。
ちょっとしたアイデアレシピ、簡単レシピでも投稿OKですので、み
なさんのHappyレシピをお待ちしております。各賞の結果は、
HappyFoodサイト上で発表します。
◇Happyレシピ大賞：包丁5本セット 1名様
◇Happyレシピ優秀賞：ステンレスキッチンツール5点セット
（グレーダー、レードルなど） 2名様
◇HappyFooding特別賞：マルチストッカー5個組 1名様
◇Happyキッチン特別賞：キッチンツール型マグネット 3名様
◇その他抽選でオリーブオイルボトル 3名様
但し、レシピの投稿＆投票は、キッチン会員限定です。まだキッチン
会員に登録されていない方はこのチャンスに登録して、キャンペーン
に参加してくださいね。
キッチン会員登録はこちら↓
http://www.happy-food.net/member_add.html
レシピの投稿＆投票はこちら↓
http://www.happy-food.net/recipe/recipe.html
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★ Happy News ５★
キッチン会員お友達紹介キャンペーン実施中
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キッチン会員の輪が広がっています！ お友達にHappyFoodをご紹介
いただいて、そのお友達がキッチン会員に登録していただけると、ご
紹介いただいた方の中から抽選で30名様にスペインの手作りオリーブ
オイル用ボトルをプレゼントいたします。キャンペーン期間は2003年
1月末まで。お友達がキッチン会員に登録するときに、「HappyFoodを
知ったきっかけは？」の欄で、「知人の紹介」を選択していただき、
あなたのメールアドレスを入力していただくようにお願いしてくださ
いね。
キッチン会員登録はこちら↓
http://www.happy-food.net/member_add.html
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★ Happy News ６★
クリスマスの風景＆レシピ報告大募集！
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フードビジネスコーディネーターりさが、おしゃべりのテーブルで
予告していた“クリスマスメニュー選手権”を実行にうつしたいと思い
ます！ あと数日でクリスマス。どんなクリスマスを予定していますか？
大切な家族、友達、子供、彼、彼女。大切な人との間にある料理、音楽、
香り、風景。キッチン会員の皆様のクリスマス報告を募集しちゃいます！
自慢のクリスマスコース料理、レシピはもちろん、買って来たメニュー
アレンジ自慢。そして、クリスマスの笑顔。レシピ、写真、エッセイな
どなど、どんな形態でもオーケー。ぜひぜひみなさんのHappyクリスマス
を教えて下さいね。りさから特別にクリスマスプレゼントをご用意します。
締め切りは、2003年1月20日。受賞者は【Happyなつぶやき】内でハンドル
名で発表します。ご本人の承諾のもと、お送りいただいた風景やレシピも
発表したいと思っておりますので、どしどしご応募くださいね。
クリスマスの風景＆レシピの送り先はこちら↓
recipe@happy-food.net
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★ Happy News ７★
企画進行中！ Happyのためのお料理相談コーナー
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この大好きな1品をもっとおいしく食べたいのだけれども、もう１品
何を合わせるといいかしら？ こんなメニューにしてみたんだけれども、
栄養的にもっとバランスよくするのには、どうしたらいいのかしら？
普段お気に入りのメニューをパーティーメニューにするにはどうしたら
いいですか？ 子供の好き嫌いを直すのに、こんな工夫をしてみたんだ
けれども、他にアイデアはありますか？ などなど、HappyFoodingコー
ディネーター軍団がお答えするコーナーを企画中。
詳細が決まりましたら、またお知らせしますね！
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★ Happy News ８★
フードコーディネーター りさのお料理コラム
《おうちごはんのこと。レシピ付き》《おそとごはんのこと。番外編》
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《おうちごはんのこと。レシピ付 〜年末年始の簡単ごはん》
皆様の簡単レシピはぜひおしゃべりで！
http://www.happy-food.net/table/index.html
気合いを入れて、母と一緒に作るおせちもいいけれど、簡単だけど
愛情込めた簡単おせちもいいでしょ？ 皆が集まるこの季節、皆が楽
しそうなのに、自分だけ席を長時間空けるのも悔しいですよね？ と、
いうことで、年末年始の簡単レシピを何品かご紹介します。
（レシピ１）ワインもおとそもおいしい、紅白なます
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スライサーで薄く輪切りにした大根に塩をして水をきり、[酢３：水３
：砂糖２：塩少々]に漬ける。漬けた液をきった大根の上に、生ハムか
スモークサーモンをのせ、半分におりたたむ。オリーブを添えて…。
（レシピ２）簡単チーズ×３
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◎パルメザンチーズを熱したフライパンの上からすりおろし、溶け
て広がったらフライパンを火からおろし、冷ます。〜ぱりぱりパルメザン
◎プチトマトの中をくり抜き、[ブルーチーズ＋すりおろしたニンニ
ク＋塩胡椒]または[クリームチーズ＋レーズン＋ラム酒＋塩胡椒]を
混ぜたものをつめる 〜一口トマチーズ
◎餃子の皮の上に青じそをのせ、ツナ、溶けるチーズを包んで揚げる
〜トロっとおいチーズ
（レシピ３）皆が好きな、ちょっと炒めたらオーブンにお任せ鶏肉パイ
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薄切り玉ねぎをあめ色に炒め、一口大の鶏肉、キノコ色々、塩胡椒を
加え火を通す。小麦粉を茶漉しでまぶしながらさらに炒め、牛乳少々を
追加。トロっとしたら、広げた冷凍パイシートの片側半分に具をのせ、
片側を具の上からかぶせて包む。上から卵黄を塗ってオーブンで焼く。
《おそとごはんのこと。番外編
〜フードコーディネーター広海のバリ料理再現の巻！》
お料理仲間で、9月末のバリ島でのお料理教室を再現してみました。
だって、日本に帰って来てからバリ料理のお店に行ってもなんだか
ものたりなくて。だから、バリで買い込んできた生のスパイスや、調
味料をたくさん使って、一緒に行った友達とバリ料理の復元をしたん
です。
バリ島のお料理教室？ そう。朝5時半に起きて、市場に買い出しに
行くことからはじまって…。すごいハードなお料理教室でした！
でも、そのお料理教室での料理はとってもおいしかったから、ちょっと
だけ皆様にご報告。
チリ、エシャロット、生のターメリック、ラオス、レモングラス、
トラシ（海老ペースト）、タマリンドなど何種類ものスパイスから、
ビーフ、チキン、シーフード3つのペーストとサンバルを作って、ガド
ガドやサテ、ビーフのココナツミルク炒め、チキンとチリのライムあえ、
など10品くらい作りました。出来上がったあとは、みんなで試食。
う〜ん、バリ島で習った味に、そっくり仕上がりました。
こんな風に、今私は色々な国のレシピを勉強しています。機会をみつけて、
皆様にもその味をご披露しますので、お待ち下さいね。
バリ料理の写真はこちら↓
http://www.happy-food.net/photo/bali.jpg
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★ Happy News ９★
キッチン会員になるとできることって？
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今回お知らせしたレシピ投稿を始め、お料理教室の参加などは、
キッチン会員の特典とさせていただいております。
食に関心のある方なら、誰でもキッチン会員になれます！
キッチン会員の登録は無料。この機会にキッチン会員になって、
素敵なHappyを見つけてね。
●食の情報をキャッチ！
→会員限定のプレゼント情報や会員優先イベントのお知らせを
キャッチ
●おいしいものについて語ろう
→掲示板【おしゃべりのテーブル】への書き込み
●食の知恵やアイデアをGET
→会員限定版【おしゃべりのテーブル】秘密のテーマの閲覧と
書き込み
●私の自慢のレシピを公開
→「レシピがたくさん冷蔵庫」へのレシピ投稿・投票
●食を通じて仲間をつくろう
→お料理教室やオフ会etc各種イベントへの参加
●私の声を伝えよう
→商品モニター、“あなたの声を商品化しちゃおうプロジェク
ト”etcへの参加
キッチン会員登録はこちら↓
http://www.happy-food.net/member_add.html
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★☆★ 編集後記 ☆★☆
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あっという間に2002年も終わりにちかづいてきましたね。この1年
みなさんはHappyに過ごせましたか？ 私はママ友達と出かけるランチ
が楽しみでした。いつもよりおしゃれして、子ども抜きでゆっくり食事
をして、おしゃべりをするのはいい気分転換。HappyFoodのオフ会も韓
国家庭料理に続いて、次は中華料理ですね。おいしい食べ物と素敵な人
との出会いを通じて、来年もHappyになれますように。
さあ クリスマスとお正月の準備だわ！ みなさんよいお年を。
Merry Christmas & A Happy New Year！ （by すかる）
」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」
★皆様からのご意見、ご感想はこちら↓
info@happy-food.net
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利用して発行しています。
不要な場合は、http://www.mag2.com/m/0000100515.htm から解除できます。
編集 すかる（三浦有子）
発行責任者 りさ（いちかわりさ）
食の情報、話題、レシピをキャッチボール！
みんなでHappyな食を伝え、育てていくためのコミュニティ
HappyFood http://www.happy-food.net/
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