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食生活で成人病を予防しよう…癌など生活習慣病予防は、日頃の食生活が大事です。単純に野菜を摂れば…というわけでもありません。一般的な野菜、魚、乳製品の効能を食品毎に分かりやすくお届けします。

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2009/12/27

役に立つ健康食生活知識

       役に立つ健康食生活知識【食品別編】
      ----- 食生活で成人病を予防しよう -----

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【 もち 】


 もちに使われるお米は もちごめ で、ご飯にするお米はうるち
 まい です。両方とも、でんぷんが主で約76%を占めます。
 他に、水、たんぱく質、脂質などが、微量に含まれています。

 でんぷん質を多く含む穀物はみな、重要なカロリー源であり、人
 間に欠かせない基本的栄養素です。

 しかし、加熱してしまいますと、ご飯とおもちとでは大きな違い
 があらわれます。おもちの粘りは、主成分であるでんぷんの構造
 により発生します。のどに詰まらないよう、ゆっくり召し上がっ
 てください。

 最後に、おもちは、カロリーが高く、消化に悪いという印象があ
 りますが、本来、おもちは消化のよい食べ物です。食べすぎさえ
 気をつければ胃にもたれにくい食品といえます。


 おすすめ度:★


効能:疲労回復 体力回復

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