2008/11/27
『蟹屋 山猫屋』 年末バージョン直前っ！今っ！
◆北海道札幌中央卸売市場発！◆ 蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹 ★彡★彡★彡★彡★彡『蟹屋 山猫屋』★彡★彡★彡★彡★彡 蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹 ◆2008.11.27◆ ご注文は、ここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/ こんにちは。 みかりんです。 札幌は、雪まじりの風が吹いています。 今年も、年末を意識する季節になってきました。 店 長 「年末用のパンフレットができた」 みかりん 「山猫屋のお客さんに郵送するからパンフ頂戴」 店 長 「それがなぁ、お店に来店のお客さんの伝票と山猫屋の伝票がまざってしまって」 みかりん 「？」 店 長 「みんな一緒になってしまって、もうすでに郵送してしまった」 みかりん 「ほへ？ 山猫屋のお客さんには、私からお手紙入りで郵送しようと思ってたのにぃ」 店 長 「去年の暮れから注文のお客さんにはみんな郵送したんで、それ以前の人には送ってない」 みかりん 「あららん。それじゃぁ、去年以前の注文のあった人で、去年注文のなかった人を探して送る」 店 長 「すまんが、そうしてくれ」 と、いう訳で、たぶんあちこちの方に「北の市場座」さんの年末パンフレットが届けられたと思います。 届けられていない方は、これから私が探し出して郵送することになると思います。 間違って二重に届いてしまうこともあるかと思います。 まだ届いてない方、確実に欲しい方は、連絡下さい。すぐ郵送します。 でも山猫屋ＨＰに同じものを載せますけどね。（にこっ） で、ここでこっそりと内緒話。 パンフは年末価格です。 まだ年末には時間があります。 蟹の価格は、12月に入ってから少しずつじわりじわりと上がっていきます。 ＨＰには、上がっていく蟹の価格をリアルタイムで変更していきます。 今！ 今ならまだパンフに載せてるほど蟹は高くないです。 年末パンフを見てのご注文も、山猫屋では現在、年末価格で対応していないです。 請求は、「今」の価格で請求してますんで、「あれ？ちょっと安い？」って人が何人もいます。 タラバと毛蟹は、今ならまだちょっと安いです。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆◇◆ 山猫屋では、冷凍の蟹は扱っていないよ。 ◆◇◆ ボイルしたばかりの蟹を冷やして航空便でお届け。だからおいしさが違うんだ。 活蟹も扱っているよ。生きたままのお届け。 焼きガニお刺身お鍋にどうぞ！ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ※今回、早くお知らせしたくて、一部ＨＰの更新が間に合っていません。 写真の差し替えなど、遅くても明日中にはこのメルマガの内容に合うように編集します。 すみません。 ━━◆今日のお薦め━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★海鮮盛り合わせ ￥１０,２９０ ・ボイル毛蟹400g×２ ・イクラ200g ・玉冷ホタテ300g ・松前漬 この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1.htm ---------------------------------------------------------------- ★大漁海鮮づくし ￥１０,５００ ・ボイル本タラバ1.0kg ・毛蟹400g ・甘えび500g ・貝付き帆立×３ この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1.htm ---------------------------------------------------------------- ★カニ豪華セット ￥１０,５００ ・本タラバ1.0kg ×１ ・毛蟹400g ×２ この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1.htm ---------------------------------------------------------------- ★お刺身セット ￥５,２５０ ・玉冷ホタテ500g ・甘えび 500g ・サーモン ×１ この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/2.htm ---------------------------------------------------------------- ★魚卵セット ￥５,２５０ ・いくら 200g ・たらこ 200g ・明太子 200g ・味付け数の子 200g この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/2.htm ---------------------------------------------------------------- ★干し物セット ￥５,２５０ ・ホッケ ×２ ・子持ちししゃも10匹 ・つぼだい ×２ ・イカの一夜干し ×２ この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/2.htm ---------------------------------------------------------------- ★他にも、色々あります。 ・超人気のたらこ。３００ｇ ￥２４００ ・マグロのお刺身 ←超お勧め。時価。個別に問い合わせてね。 ・こだわりの珍味三種とか、イカの沖漬けとか、タラコ、ホッケとか。 貝殻付き活ホタテ、つぶ、ほっき貝のセットとかタコ。 羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布。 それらの商品の写真は↓こことこことここ。 http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1-1.htm http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1-2.htm http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1-3.htm そうそう、「かに自慢ラーメン」↑っていうのも載せてみました。 でも本当の蟹を買って、それを乗せるラーメンにはかなわないけどね。 ◆「のし」もお付けしますので、ご要望があれば知らせて下さい。◆ 『御歳暮』 『快気祝い』『内祝い』『御祝い』など何でも。 ---------------------------------------------------------------- ★他にもたいていのものは揃えられます。 お店は札幌中央卸売市場の裏にあるんです。 お店にないものパンフレットにないものも、すぐに揃えられる環境です。 こんなのある？ 値段は？ という質問メールもお待ちしております。 生タコ足、ニシンの開き、筋子、昆布のおつまみ、イカ一夜干し、 明太子、鮭！ 切り身の鮭、塩数の子、ぬかニシン、氷頭なます、 ニシンの切り込み、活ツブ貝、活ほっき貝もあるよ。 活アワビも！ 本物の道産の子持ちシシャモも。つぼ鯛、丸干し子持ちニシン、きんき開など！ 海産物だけじゃなく、北海道の農産物も扱っています。 他に、ジンギスカン（羊肉）・ラーメンなども用意できます。 どうぞお問い合わせ下さい。 もちろん蟹も！ 友人・親戚が集まって蟹を振る舞いたいという方。 蟹パーティーをするんだけど相談にのってという方。 ご予算と人数を知らせてくれれば、旬の蟹のご提案をさせていただきます。 気軽にメール下さい。 ━━◆みかりんの蟹日記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 山猫屋は、「ネットの対面販売」をモットーにしています。 だから、よくネット販売にありがちな「買い物カゴ」をもうけていません。 あぁいった自動販売機のようなシステムで、蟹を売るのはなんだかなぁと思うのです。 もちろん「500gの毛蟹3匹の発送をお願いします」のメールで、「はい、了解ですっ」という 簡単なやりとりで発送というパターンもありますけれど、ゆっくりとやりとりしながら 決めていくというパターンもとても多いです。 ここにその代表的なパターンを紹介しましょう。 「９０歳になるお祖母さんの誕生日祝いと今回膀胱がんで 手術をするのでその激励会をかねて大好物のカニを送りたい と思っています。 値段は惜しまないのですが本当に美味しいタラバをお願いしたいのです。 今回で美味しくカニを食べれるのも最後だと思うのでみかりんさんの 自信のカニをお願いします。 予算は２〜３万円で考えてます 量より美味しさを希望します。 いい物ありましたら連絡下さい」 「もちろんお祖母さまの一生の記念になるような 良いタラバを厳選して遅らせていただきます！ で、ご予算は２〜３万ということですけど 2万円と3万円ではずいぶん大きさが違います。 参考までに、激励会の参加人数を教えてください。」 「参加人数は６人です。お祖母さんはそんなに食べれないと 思いますが残りの人は皆カニ好きなので・・・ みかりんさんの判断にお任せします」 「はい、わかりました。了解です。 ＊日の午前中に届くように手配します。 で、もしかしたらちょっとだけ誤解なさっているかもと思ったので説明します。 蟹の価格は、大きさです。厳密に言うと重さです。 重さの違いが価格の違いです。 おいしいおいしくないが、価格に反映されるわけではないのです。 高い蟹がおいしくて、安かったらおいしくないっていう訳ではないんです。 高い蟹は、大きい（重い）んです。 だから食べる人数を聞きました。 おいしいおいしくないの違いは、もともとの蟹の身入りがよくなかったったり、 冷凍したり、ボイルしてから時間が経っていたりなどの条件で味や食感に違いがでてきます。 山猫屋の蟹は、ご注文に合わせて水槽から蟹を選んでボイルしてからすぐに発送します。 だから、高くても安くてもおいしいんです。 で、ご予算２〜３万円という事で、6人で召し上がる蟹パーティーという条件。 今、水槽に入っている蟹は、2万〜3万円級の大きなタラバは入っていません。 これって、ものすごく大きいんです。4ｋｇ前後？それ以上？ってな大きさです。 私でも滅多に見ることが出来ない大きさです。（1年に一度くらいあるかな？ってなくらい） あ、年末は別です。年末の蟹は異常な値上がりをするんで。 今お勧めの大きさは、2kg前後のもの。これをボイルすると1.5〜1.6kgくらいになります。 この9000円くらいのタイプのを2匹っていうのがいいなと思っています。 これに送料1400円〜1500円って感じです。 お祖母さまの記念になるような身入りのの良いものを鮮度抜群でお届けしたいと思っています。 発送直前でボイルするので、その時水槽に入っているお勧めの蟹をボイルします」 と、このような手順をとっての注文になります。 ちょっと前にも、 「3人で蟹を食べたいので、3万円分、蟹を送ってください」 というとてもアバウトな注文が来ました。(笑) 毛蟹ですか？タラバですか？と少しずつ内容を手探りで聞いていって、 お客さまがどんなイメージで注文をしてきたのか探っていき、 やっと具体的なイメージがわかったこともありました。 このお客さまは、結局、タラバ6000円が1匹、5000円が1匹、 毛蟹600gが2匹、毛蟹500gが2匹という所に落ち着きました。 最初のご予算から大幅ダウンの22000円になりました。 私は、より多くを売りたいとは思ってないんです。 お客さまが望むちょうどよい所をと思っています。 喜んで貰えたら、という思いです。 ネットではたくさんの蟹ショップがあります。 でも「山猫屋のみかりんに頼んで良かった」と思ってもらいたいんです。 小さい蟹屋だからできる小回りのきく対応。 これからもこの方針でやっていきます。 どうぞいろいろご相談下さい。 【ちょっと宣伝】【ＣＭ】【ちょっと宣伝】【ＣＭ】【ちょっと宣伝】【ＣＭ】【ちょっと宣伝】 あの、蟹と全然関係ないんですけど、 私、新商売を始めました。 こんなの↓ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/q/index.htm このＨＰも私が作りました。 興味がありましたら、是非どうぞっ！ 蟹もチョロＱも質問でもなんでもありましたら daichi-m@phoenix-c.or.jp へ、どうぞっ。または携帯でも対応します。→ 090-6214-4495 あるお客さんの心配。 「毛蟹2匹頼んだら、チョロＱ2台セットが来たっていう、年末型みっかりに期待」 いや、それないから。 そんな事、あってはならないから。 っていうかあり得ないからっ。 だって蟹は札幌発送だし、チョロＱは大阪発送だし。 共通項と言えば、私がネットで受注しているっていう事だけで…。 え？ その共通点だけで充分みっかり発生あり？って？ いや、そんな…。 ※「みっかり」とは、「みかりんのうっかり」の事。 過去に毛蟹500gを毛蟹500kgとＨＰに表示して、その注文が来て大いに困った経験あり。 毛蟹500kgを全国一律1300円。(笑) 無理。っていうかそんなススキノの看板みたいな巨大毛蟹いないし。(笑) ━━◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★メールで注文をいただいた場合、見つけ次第すぐに、「ご注文確認メール」を送っています。 12時間以内には必ずメールが届きます。（早いときには数分後に返事を送っています。） 注文しても私からメールの返事がこない際は、なんらかの不都合かメール不着事故などで 私がまだご注文メールを確認していない可能性があります。 そういう時は、再度メールを送信していただくか、またはお急ぎであれば ０９０−６２１４−４４９５ までお電話ください。 私の携帯です。 ★ギリギリ注文よりも、できれば余裕を持ったご注文をお願いします〜。 よろしくです。 ★それから、送料1300円（重さによるけど）をキープすると、翌日配達が無理な地域が増えてきました。 関東以外は翌々日配達になる地域が多いです。 ★これから、どんどん冬型の天候不安の心配がでてきます。 「吹雪で飛行機が飛ばない」という心配です。 山猫屋の蟹の配送はすべて航空便なのですぐに影響を受けます。 その他にも、12月25日過ぎは、各運送会社が「時間指定は受け付けない、延着ＯＫを貰わないと受け付けない」 と、言い出します。 12月も中旬過ぎは、どうぞ、前倒しでの日にち指定をお願いします。 ★それでは、あなたからの注文メールをお待ちしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ○蟹屋 山猫屋 2008年11月27日発行 http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/ ○発行編集者 みかりん（室谷 魅香） daichi-m@phoenix-c.or.jp ○発行システム： インターネットの本屋さん「まぐまぐ」ID：0000093897 http://www.mag2.com/ ＜実店舗＞ 〒060-0012 札幌市中央区北11条西21丁目 北の市場座 TEL：011-623-2788 FAX：011-623-2789 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
