『蟹屋　山猫屋』　オホーツク流氷明け春の毛ガニ大放出～。 [まぐまぐ！]

2008/03/29

『蟹屋　山猫屋』　オホーツク流氷明け春の毛ガニ大放出～。

           　　  　　  　　   ◆北海道札幌中央卸売市場発！◆
蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹
　　　　★彡★彡★彡★彡★彡『蟹屋　山猫屋』★彡★彡★彡★彡★彡
蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹
　　　　　                    　　　　　 ◆2008.3.29◆
  　　　　ご注文は、ここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/

こんにちは。
みかりんです。

オホーツク海の毛ガニ漁が解禁です。
今日は、オホーツクの豊富なプランクトンに育まれた毛ガニのご案内～。

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　　　　　　　◆◇◆　山猫屋では、冷凍の蟹は扱っていないよ。　◆◇◆

        ボイルしたばかりの蟹を冷やして航空便でお届け。だからおいしさが違うんだ。
　     活蟹も扱っているよ。生きたままのお届け。　焼きガニお刺身お鍋にどうぞ！
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━━◆今日のお薦め━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

★毛ガニ

　　　　　　　　　　１匹　　　　　　　　３匹
３８０ｇ　　　　１５７５円　　　　４２００円
４５０ｇ　　　　１８９０円　　　　５２５０円
５００ｇ　　　　２１００円　　　　５７７５円
６００ｇ　　　　２９４０円　　　　８４００円
７００ｇ　　　　３６７５円　　　１０５００円
８００ｇ　　　　４２００円　　　１２０７５円

もちろん、注文をみて、その日ボイルしたものを茹でて発送。
あなたのために茹でたものを送ります。

活（かつ：生きたままの）の毛ガニをという方には、さばき方レシピをお付けして発送します。

甘味のある蟹肉。
たっぷりの蟹味噌。
あぁ、至福の時。

蟹パーティーに、ご贈答用に、自分へのご褒美に、
流氷明けのオホーツクの甘い毛ガニをどうぞ。

この商品の写真はここ→　http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1.htm
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★他にも、色々あります。

・超人気のたらこ。３００ｇ　￥２４００
・マグロのお刺身　←超お勧め。時価。個別に問い合わせてね。
・こだわりの珍味三種とか、イカの沖漬けとか、タラコ、ホッケとか。
　貝殻付き活ホタテ、つぶ、ほっき貝のセットとかタコ。
　羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布。

それらの商品の写真は↓こことこことここ。

http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1-1.htm

http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1-2.htm

http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1-3.htm

そうそう、「かに自慢ラーメン」↑っていうのも載せてみました。
でも本当の蟹を買って、それを乗せるラーメンにはかなわないけどね。

◆「のし」もお付けしますので、ご要望があれば知らせて下さい。◆
　『御歳暮』『快気祝い』『内祝い』『御祝い』など何でも。

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★他にもたいていのものは揃えられます。
　お店は札幌中央卸売市場の裏にあるんです。
　お店にないものパンフレットにないものも、すぐに揃えられる環境です。
　こんなのある？　値段は？　という質問メールもお待ちしております。

　生タコ足、ニシンの開き、筋子、昆布のおつまみ、イカ一夜干し、
　明太子、鮭！　切り身の鮭、塩数の子、ぬかニシン、氷頭なます、
　ニシンの切り込み、活ツブ貝、活ほっき貝もあるよ。　活アワビも！
　本物の道産の子持ちシシャモも。つぼ鯛、丸干し子持ちニシン、きんき開など！

　　海産物だけじゃなく、北海道の農産物も扱っています。
　　他に、ジンギスカン（羊肉）・ラーメンなども用意できます。

　どうぞお問い合わせ下さい。

もちろん蟹も！
友人・親戚が集まって蟹を振る舞いたいという方。
蟹パーティーをするんだけど相談にのってという方。
ご予算と人数を知らせてくれれば、旬の蟹のご提案をさせていただきます。
気軽にメール下さい。

━━◆お客様の声━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

[tetsuro]さん。（冷凍タラバセット2kg）
　年末の注文では、いろいろと無理をいったにも関わらず、
　ご親切な対応いただきましてありがとうございました。
　最高においしかったです。
　さて、先般、ニセコに伺いました。
　吹雪はつらかったですが、最高の雪を堪能させてもらいました。
　そこで、仲間と蟹パーティをしたく、また頼みます。
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[凜]さん。（冷凍蟹脚セット、イクラ）
　昨日荷物が無事届き、女４人でわしわしと蟹を平らげました。
　たいそう喜び、いくらたっぷり丼でお腹も大満足したようです。
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[tacky]さん。（タラバ、毛ガニ）
毎年お世話になっております。
今年もご発送よろしくお願いいたします。
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[artproject]さん。（冷凍蟹脚セット×１、しまほっけ開き3枚、ししゃもメス10尾）
とてもおいしかったです。またお願いしますのでよろしくお願いいたしますm(__)m
どうもありがとうございました！
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[tazukita]さん。（蟹脚セット、お刺身サーモン）
大変おいしかったです。
ありがとうございました。
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[takeshi]さん。（特大タラバ）
とても大きなタラバカニで、身の詰まったカニを送っていただきありがとう
ございました。
家族にもとても好評で、おかげさまでよい大晦日を迎えられました。
また、次の機会もぜひお願いしたいです！！
タラバ以外も試してみたいので。
今後ともよろしくお願いします。
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[fumie]さん。（味付け数の子、板うに、たらばかに爪、ししゃも１０匹、いかすみさきいか
　　　　　　　　あわびウニ、たらこ、イカの沖漬け、おさしみサーモン）
品物を吟味していただいたおかげで、美味しく頂きました。
新しく取り寄せたサーモン・たら子好評でした。
また注文をしたいと思います。
本当に有難うございました。
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[勇蔵]さん。（特大タラバ×２、お刺身サーモン×２、板ウニ極上×１、味付け数の子×１）
このたびは大変すばらしい蟹を送っていただき、ありがとうございました。
味にうるさい父も非常に美味だといっておりました。厚く御礼申し上げます。
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[666]さん。（タラバ大×１）
お忙しい中、配送状況を調べて頂きありがとうございました。
調べていただいた少し後に無事に届きました。
ありがとうございました。
こらからカニ食べます(^o^)/
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[kamome]（毛ガニ×２、イクラ、玉冷ホタテ、お刺身サーモン、あわびウニ）
いつもお世話になっております。
この度もまた美味し～～い海の幸を送っていただき
ありがとうございました。
送り先さまから感激のお手紙がとどきました。
おいしかったよ！ありがとう！サンキュー！！と。

みかりんが手配してくれるものは
いつも飛び切り新鮮で美味しくて
安心しておまかせできるので
本当にありがたく思っています。

今年も喜ばれて、よかった＾－＾ｂ
みかりんに感謝しています。
またこれからもよろしくお願いいたしますね。
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※しばらく「お客様の声」を載せていなかったら、ずいぶん溜まっています。
　少しずつ載せていきます。
　いつも「おいしいよー」の感想メール、本当に嬉しいです。

━━◆みかりんの蟹日記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

タラバの入荷がはっきりしなくて、みなさまには大変ご迷惑をおかけしています。

年末にはタラバ不足になった時、毛ガニにシフトしていただいたお客様、
お気遣い本当にありがとうございました。

ご存じのように、ロシアが資源保護のために活タラバを規制して、
北海道の蟹の水産業界はその影響をまともにかぶっております。
3月に入ってすぐ小樽の大手の蟹の輸入会社が倒産しました。

この影響は今後じわじわと広がっていくと思います。

タラバは北海道近海ではもう獲れません。毛ガニは獲れます。
タラバはロシアからの輸入に頼っていました。
でもずいぶん前から資源枯渇が危惧されていたのです。
資源保護の声もあったのですけど、そこはロシアの漁民も生活がかかっていたので
密輸という方法で北海道にタラバが入ってきていました。

北海道まで来れば正式な手続きで通ってしまうので、その入り口は怪しかったのですけど
その後の流通は普通に行われ、末端の業者まで蟹は行き渡っていました。

で、ロシアも資源保護に本腰を入れ始め、それに応えて日本でも密輸船に厳しくしました。
でも、本当の解決には遠いです。
日本のように厳しくない中国、韓国に密輸船が行っているようです。

北海道としても手をこまねいているだけではありません。
タラバを養殖できないだろうかと、今、試行錯誤を始めたところです。
でも、詳しい生態はまだわかっていないんです。
特大タラバは20年、30年かかってあれだけの大きさになっている…っぽいし。

タラバは今まで年末以外は割と安価な蟹でした。
これからは、入ってくる数もかなり制限されますし、高値安定という事になると思われます。

でも、たまには入ってきています。
高値ってほどでもないっていう時もたまにあります。
それで、困ったことにお約束ができません。
必ずあるからと言い切れないんです。
タラバをという方は個別に連絡下さい。
その時その時、1件1件、対処していきたいと思います。

最近のご注文の傾向として、「おまかせ注文」の形を取る方が増えてきました。
○月○日という指定をいただいて、ご予算たとえば10000円とか20000円とかで、
その時の入荷の具合での店長セレクトおまかせコースです。

・タラバがあったらタラバを。
・色々あったら蟹3種を（タラバ、ズワイ、毛ガニ）、
・毛ガニ＆ズワイ
・タラバやズワイの入荷がなかったら毛ガニオンリーで。　
など第一希望から第三希望まで教えていただいて、発送時に良いものを厳選して発送という形です。

もしそういう形をとられる方がいましたら、日にちに余裕を持って注文を下さい。
そして金額は、送料込みか送料別かを教えてください。

こんな方法で注文をいただけるのも、これまで良いものを厳選してきた信用があったからだなぁと
みなさまとの出逢いに感謝しています。

━━◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

★今、3月29日17時です。
　　まずこのメルマガを配信してしまいます。
　　これからＨＰの方をこのメルマガに合わせた形にＵＰします。
　　だから数時間後には、出来上がっていると思います。今すぐ見ても古い情報です。
　　いつもは、ＨＰも合わせて一緒にＵＰするんだけど、
　　今日は早く毛ガニ情報を知らせたかったんです。

★メールで注文をいただいた場合、見つけ次第すぐに、「ご注文確認メール」を送っています。
　12時間以内には必ずメールが届きます。（早いときには数分後に返事を送っています。）

　注文しても私からメールの返事がこない際は、なんらかの不都合でメール不着事故などで
　私がまだご注文メールを確認していない可能性があります。
　そういう時は、再度メールを送信していただくか、またはお急ぎであれば
　０９０－６２１４－４４９５　までお電話ください。
　私の携帯です。

　
★それでは、あなたからの注文メールをお待ちしています。

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○蟹屋　山猫屋　      2008年3月29日発行
http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/

○発行編集者　みかりん（室谷魅香）
daichi-m@phoenix-c.or.jp

○発行システム：
◆インターネットの本屋さん「まぐまぐ」ID：0000093897
http://www.mag2.com/

◆メルマガ発行サービス「メルマガ天国」ID：10967
http://melten.com/

＜実店舗＞
〒060-0012
札幌市中央区北11条西21丁目
　　　　　　　　　　　北の市場座

TEL：011-623-2788　　FAX：011-623-2789

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