2007/06/08
『蟹屋 山猫屋』 ウニ屋山猫屋。毛ガニとタラバ、期間限定、安価放出！
◆北海道札幌中央卸売市場発！◆ 蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹 ★彡★彡★彡★彡★彡『蟹屋 山猫屋』★彡★彡★彡★彡★彡 蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹蟹 ◆2007.6.8◆ ご注文は、ここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/ こんにちは。 みかりんです。 ウニ屋山猫屋のみかりんです。ウニの注文、どんどん来てます。ありがとう！ で、ウニ屋ですけど蟹も売ります。(笑) 若ガニだけど、毛ガニとタラバが入荷しました。 期間限定、数に限りあり、そして安価放出です！ ウニと組み合わせてどうぞ、どうぞ。 そうそう、ウニのことで前回大事な事を書くのを忘れていました。 ウニは、日持ちがしないので買い置きしていません。 発送分を入荷してすぐ発送してます。翌日到着の航空便です。（ごくまれに翌々日になる地域あり） で、日曜日は市場（しじょう）が休みなので、月曜日着のウニは無理です。 ご理解下さい。 みかりん「悔しいよー。ふにふにふに」 店 長 「どうした？」 みかりん「蟹屋なのに前回のメルマガで蟹の案内ができなかった。いや、今はウニ屋だけど」 店 長 「蟹、少しだけど入荷するぞ。数に限りがあるし、期間に限りがあるけど、メルマガ流すか？」 みかりん「おおおお、流す流す。他に特徴は？」 店 長 「若ガニだから安いぞ」 みかりん「甘くて安い若ガニ〜♪ メルマガ流す流す。ウニと若ガニ♪」 で、蟹情報は、近頃の国際情勢と国内事情により、刻々と変わります。 最新情報は、ホームページに随時載せますねー。 時々、ドカンとお買い得情報アリです。 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆◇◆ 山猫屋では、冷凍の蟹は扱っていないよ。 ◆◇◆ ボイルしたばかりの蟹を冷やして航空便でお届け。だからおいしさが違うんだ。 活蟹も扱っているよ。生きたままのお届け。 焼きガニお刺身お鍋にどうぞ！ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ━━◆今日のお薦め━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★毛ガニ（噴火湾産） 若ガニ入荷です！ 6月いっぱいまで。 400gが３匹のセット ￥４５００ 500gが３匹のセット ￥５５００ 若ガニっていうのは、脱皮まもない蟹の事です。 しっかりした普通の蟹は堅ガニ（かたがに）と言います。 若ガニは堅ガニに比べて、身がとても甘く、やわらかです。 蟹味噌は堅ガニほどしっかり固まっていません。 若ガニのもう一つの大事な特徴は、安価であるという事。 初夏の毛ガニの味です。甘いです。安いです。 どうぞ、この機会に。6月いっぱいまでこの価格で頑張ります。 この他のもっと大きいサイズに関しては、メールで問い合わせ下さい。 この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1.htm ---------------------------------------------------------------- ★ボイル本タラバ（若）身入り８分 数に限りあり ６月１２日着分まで緊急受付！ 本タラバの若ガニ（身入り８分です）の１kg〜２kgが入荷しました！ 1kgでしたら3000円。2kgでしたら6000円です。安価です！ 今、たくさんいるのがこの中間の1．2kg〜1.3kg級のものです。価格にして3500円。 数に限りがあります。 数に限りがあるだけじゃありません。お届け日にも制約があります。 6月12日着分までです。 ものすごく緊急です！ この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1.htm ---------------------------------------------------------------- ★海水ウニ ・バフンウニ ￥２８００（￥２５００） ・ムラサキウニ ￥２０００（￥１８００） 今回は上記のように価格に幅を持たせてみました。 海水ウニは、ちょっとでも海がしけると、入荷が少なくなって価格が高騰します。 でも海が落ち着くとすぐに価格は戻ります。 その日その日で違うんです。 日持ちがしないため、買い置きもしていません。 だから、バフン2800円、ムラサキ2000円だと思っていてください。 で、たまに海がなごむ日が続いて、ウニが安くなる時があります。 この時、かっこ内の価格で対応できます。 日にち指定で発送する時は前日（地域によっては前々日）に送りますので、発送日の価格で請求します。 ですから、「ウニが安くなったときに送って」と、日にち指定なしでの注文でしたら 確実にかっこ内価格で対応できます。 ちょっと面倒ですけど、6月いっぱいくらいは、この方法でやってみようと思います。 山猫屋メルマガの登録者はそんなに多くはありません。 少人数だからできる細やかな対応。頑張ります。 ・バフンウニ＆ムラサキウニ各１ずつのセット 送料込み ￥５５００ みかりん「バフンとムラサキの味を比べてみたいっていう人、多いと思うんだよ」 店 長 「それで？」 みかりん「だからこれをセットにして少し安くして送料込みで５５００円ってできる？」 店 長 「うん。まぁ、いいけど」 みかりん「わぁい。じゃぁ、このセット山猫屋オリジナルでメルマガで流すね」 店 長 「このセットの中に他のモノを入れてっていう注文が来たらどうする？」 みかりん「あうぅ……。」 店 長 「各1個ずつじゃなくて2個ずつを一つの箱に入れてっていう注文が来たらどうする？送料が合わなくなるぞ」 みかりん「あうぅ……。」 その時は…その時、考えます！って事で。へへっ。 バフンウニとムラサキウニの各1個ずつセットを送料込みで￥５５００。 ＜海水ウニとは？ - ご存知ではない方のために -＞ ウニは、殻を割って取り出したばかりの剥き身をスプーンですくって、ぺろんと食べるというのが 本当の美味しさです。これこそウニです。 この本当のウニの美味しさをご家庭で味わうために、剥き身のウニを殺菌した海水に漂わせた だけのものを「海水ウニ」といいます。塩水ウニとも言います。 とても美味しいのですが、ちょっと弱点もあります。 ・日持ちがしません。 ですから、食べる日にちに合わせて発送します。ご家庭で保存しないでください。 美味しく召し上がっていただくためには、その日のウチか次の日くらいまでに。 ・海が時化（しけ）ると入荷がほとんど無くなって高騰します。 だから発送日通りに遅れない可能性もちょっとアリなのです。 上記の2点をご理解の上、ぜひぜひ北の旬の味覚を楽しんでください。 毎年恒例になっている方も、そんなに言うのなら初挑戦してみるかという方も、 「ウニの季節がきましたよ〜」と、北の方から、私が叫んでおります。 ウニを食べなきゃ、夏が来た気がしない。さぁ、ウニだ。 ご注文されますと、お召し上がり方の簡単な説明と共に、ウニが食卓に向けて発送されます。 海水ウニの旬のお勧め期間は、本日より、8月中旬くらいまでです。 ※ごくマレに、海のしけが続いて海水ウニの入荷がないか、ものすごく暴騰することがあります。 その場合、指定日をずらして貰えないかとお願いする事があります。ご了承下さい。 どうぞこの機会に食卓にウニを。 大事な人にウニを。 お世話になったあの人にウニを。 父の日にウニを！ 今年の父の日は6月17日！ この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1.htm ---------------------------------------------------------------- ★冷凍ボタンエビ Ｍサイズ 500g ￥３５００ ２０尾前後 先日遠くから親戚が来たんで、母にお金を渡されて「色々見繕って持ってきて〜」と頼まれ 蟹やらマグロやらと適当に選び、このボタンエビＭも入れたんです。 つくづく美味しかった…です。 Ｍとはいえ、大きいです。普通の人がＬの間違いじゃないの？っていうくらいの大きさです。 冷凍とはいっても生と遜色はありません。 ＜上手に解凍するコツ＞ まず、凍ったエビをザルにあけて上から水をじゃんじゃんかけます。 すると固まって凍っていたエビたちが、1匹ずつ剥がれやすくなりますので 手でポキポキと1匹ずつにバラして下さい。 水は止めて、そのままザルの中で自然解凍。すぐに溶けます。 こうするとぷりぷり感そのままに、生ボタンエビと間違うような食感です。 <<注>>ボタンエビと海水ウニを同時に注文の場合。 季節は夏。他の季節でしたら一緒に送っても全然大丈夫なんだけど 気温上中の夏の輸送は、温度管理がとても重要。 運送業者に温度管理の事は、うるさく言っているのです。 冷凍エビは冷凍便で送りたいのです。 で、海水ウニと冷凍エビが一緒の場合…。う〜ん。困った。 海水ウニは冷蔵便で送りたいんです。 でもこの場合は、エビに合わせましょうか。 輸送中に海水ウニが凍るって事はないと思うけど凍りかけるっていう事はあるかもしれません。 でも、品質にまったく問題ないです。 どうかこの辺りの事情に、ご理解をお願いします。 どうぞこの機会に食卓にエビを。 大事な人にエビを。 お世話になったあの人にエビを。 父の日にウニとエビを！ 今年の父の日は6月17日！ この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1-2.htm ---------------------------------------------------------------- ★ボイルズワイガニ ８００ｇ前後 ￥３２００ 甘くて美味しい食べやすいズワイガニです。 蟹の中でズワイガニが一番好きという人も多いです。 いえ、ボイルじゃなく活（かつ：生きたままの状態の事）でも対応できます。 ただ夏で暑くて、届いた時に必ず元気でいるかちょっと自信がないです。 でも、発送時には元気いっぱいのを送っているので、死にたて新鮮で品質には問題ありません。 塩ゆでして、茹でたてをお召し上がりできます。 もちろんこちらでボイルしたてを送ることもできます。 この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1.htm ---------------------------------------------------------------- ★グリーンアスパラ 1束 ￥３８０ 北海道の初夏の味。太くて甘くて柔らかいグリーンアスパラです。 この商品の写真はここ→ http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1-2.htm ---------------------------------------------------------------- ★他にも、色々あります。 ・超人気のたらこ。３００ｇ ￥２４００ ・マグロのお刺身 ←超お勧め。 ・こだわりの珍味三種とか、イカの沖漬けとか、タラコ、ホッケとか。 貝殻付き活ホタテ、つぶ、ほっき貝のセットとかタコ。 羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布。 それらの商品の写真は↓こことこことここ。 http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1-1.htm http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1-2.htm http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/1-3.htm そうそう、「かに自慢ラーメン」↑っていうのも載せてみました。 でも本当の蟹を買って、それを乗せるラーメンにはかなわないけどね。 ◆「のし」もお付けしますので、ご要望があれば知らせて下さい。◆ 『快気祝い』『内祝い』『御祝い』など何でも。 ---------------------------------------------------------------- ★他にもたいていのものは揃えられます。 お店は札幌中央卸売市場の裏にあるんです。 お店にないものパンフレットにないものも、すぐに揃えられる環境です。 こんなのある？ 値段は？ という質問メールもお待ちしております。 生タコ足、ニシンの開き、筋子、昆布のおつまみ、イカ一夜干し、 明太子、鮭！ 切り身の鮭、塩数の子、ぬかニシン、氷頭なます、 ニシンの切り込み、活ツブ貝、活ほっき貝もあるよ。 活アワビも！ 本物の道産の子持ちシシャモも。つぼ鯛、丸干し子持ちニシン、きんき開など！ 海産物だけじゃなく、北海道の農産物も扱っています。 他に、ジンギスカン（羊肉）・ラーメンなども用意できます。 どうぞお問い合わせ下さい。 もちろん蟹も！ 友人・親戚が集まって蟹を振る舞いたいという方。 蟹パーティーをするんだけど相談にのってという方。 ご予算と人数を知らせてくれれば、旬の蟹のご提案をさせていただきます。 気軽にメール下さい。 ━━◆みかりんの蟹日記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 山猫屋のお客様は、ほぼ100%、メールで注文をくださる。 でも私の携帯に、注文をくれるお客様がひとりいる。 で、結構頻繁に注文をくださるので、Ｈさんからの電話だとすぐ分かるように携帯に登録しておく。 で、なんか変なんだ。 携帯が鳴る。未登録の番号だ。出るとＨさんだ。いつも登録名が出てこない。 そのたびに、番号変えたのかな？と思い、今来た番号で登録し直す。ってことを何度か繰り返していた。 先日、携帯がなった。未登録番号だ。出る。「Ｈです〜。また頼みたいのぉ」 まただ。 で、注文を聞き用件を話し終えた後に、聞いてみた。 「あの。電話があった時、すぐＨさんだってわかっていたいので、登録しているんですけど、 いつも登録名が出てこないんですよね。もしかして２つ番号があって、交互にかけているのですか？」 「あぁ。あははは。３つです。３つあります」 「３つ……！今のこの番号は050ですよね。これって何？」 「ＩＰ電話ですよ。０５０はね。それと自宅固定電話と携帯電話と３つからかけているんです」 「あぁ、どうりで」 と、これで謎が解けた。 と、ここまでがきのうの朝の話。 昨日の夜、謎なメールがパソコンに入ってきた。 「こんばんは。今日は郵便局に行けませんでしたので明日行って来ます。 いつも良いものをお安くしてくださり、とても助かっています。有難うございます。」 名前なし。アドレスをみると***********@ezweb.ne.jpで携帯メールからだ。 山猫屋のお客様だという事は分かる。 でもこれじゃぁ誰だか全然わからない。 携帯メールからの注文かぁ。最近、少しそういう人が出てきたなぁ。少数派だけど。 現在、振り込み待ちの山猫屋のお客様は複数いる。 誰だこれ？ しばらく考えてもわからないので返信してみた。 「すみません。 山猫屋のお客様という事はわかるのですが、 お名前が書かれていないんで、どなたかわかりません。 すみません、名乗って〜」 するとすぐ返事が返ってきた。 「ごめんねm(_ _)m。Ｈでした」 な・なんと！ ３つの電話番号を使い分けて私を混乱させたＨさんは、4つ目の連絡方法を使って連絡してきた……！ その後、5つめの連絡方法、私の個人の家の電話のFAXでの注文。 う〜む。手ごわい。 この方は、素でやっているんです。ふざけている人ではありません。 お医者さまの奥さまなのです。私の小学校の時の同級生だった人です。 で、この話は面白かったので、いつかこのメルマガで紹介したかったんですけど マネする人がいたら困るなぁと思ってなかなか紹介できなかったのです。 緊急メルマガのついでに、こっそり載せちゃえ。 よい子はマネしないで下さいね。 ━━◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★メールで注文をいただいた場合、見つけ次第すぐに、「ご注文確認メール」を送っています。 12時間以内には必ずメールが届きます。（早いときには数分後に返事を送っています。） 注文しても私からメールの返事がこない際は、なんらかの不都合でメール不着事故などで 私がまだご注文メールを確認していない可能性があります。 そういう時は、再度メールを送信していただくか、またはお急ぎであれば ０９０−６２１４−４４９５ までお電話ください。 私の携帯です。 ★北海道旅行を計画されている方はいませんか？ 北海道旅行をご計画の方がいらっしゃいましたら、是非、実店舗の方へもお越しください。 その時はメールで連絡をくださいね。 ホテルからお店まで送迎します。 送迎はお店で何か購入することが条件。 今まで何組もの方が、メルマガがご縁でお店に訪れて下さいました。 生みかりんに会えます。ってたいしたもんじゃないけれどね。（笑） ★それでは、あなたからの注文メールをお待ちしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ○蟹屋 山猫屋 2007年6月8日発行 http://www.phoenix-c.or.jp/~daichi-m/kani/ ○発行編集者 みかりん（室谷 魅香） daichi-m@phoenix-c.or.jp ○発行システム： ◆インターネットの本屋さん「まぐまぐ」ID：0000093897 http://www.mag2.com/ ◆メルマガ発行サービス「メルマガ天国」ID：10967 http://melten.com/ ＜実店舗＞ 〒060-0012 札幌市中央区北11条西21丁目 北の市場座 TEL：011-623-2788 FAX：011-623-2789 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
