caffeSTYLE[カフェスタイル] [まぐまぐ！]

2009/02/05

デロンギ新ミルクピッチャー発売のご案内♪///caffeSTYLE

   　  ╋ Presented By GMT SHOPPING 166th. [2009.2.5] ╋

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* MENU *********************************************************
 [1] デロンギ新ミルクピッチャー発売のご案内♪
 [2] caffeSTYLEが重複して配信されている方へ
 [3] お得な情報♪
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 [1] デロンギ新ミルクピッチャー発売のご案内♪

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　皆様、こんにちは♪

　GMT SHOPPINGのヒデです。


　突然ですが、


　皆様カプチーノ等のミルクの泡立てにステンレス製の

　ミルクピッチャー使ってらっしゃいますでしょうか？


　『何故、ミルクの泡立てにステンレス製のピッチャーを使うの？』


　その理由は、


　ステンレス製のミルクピッチャーと普通のカップの大きな違い

　その材質と注ぎ口がある点です。


　普通のカップはその役割上、熱を外に伝えにくい素材でできています。

　熱が外に伝わりやすいと熱くて持つのも大変ですし、中の飲み物もす

　ぐに冷めてしまうからです。その特性がミルクフォームを作る時には

　マイナスに働いてしまいます。つまり、作っているミルクフォームの

　温度が手の平に伝わりにくい為にミルクを加熱し過ぎてしまう事があ

　るのです。

　ミルクは加熱し過ぎるとタンパク質が変質して味が変わってしまいま

　す。鍋などでミルクを温める時に表面に膜のようにできるのが変質し

　たタンパク質。鍋なら表面の膜をとってしまえば良いのですが、蒸気

　で攪拌されているミルクフォームではそれはできません。ミルク独特

　の甘味や舌触りが損なわれてしまいます。

　その点、ミルクピッチャーは全く逆の性質を持つステンレスで作られ

　ています。ステンレスはとても熱を通しやすいので、ミルクフォーム

　の温度の変化を手の平で敏感に捉えることが出来るのです。その為、

　手の平で『熱い！』と感じる時にスチームを止めれば、加熱し過ぎる

　事のない適切な温度のミルクフォームが出来ます。手の平が熱ければ

　ミルクも熱がってるんです。

　また、ミルクフォームはどんなに上手に泡立てても必ず泡の大きさに

　ムラができてしまうので、泡立てた後にテーブルの上などで叩いて泡

　を潰さなくてはいけません。ステンレスでできているミルクピッチャ

　ーは壊れる心配もないので、泡のキメが揃うまでしっかりと叩く事が

　できます。


　次にその形状の差、注ぎ口の点です。

　実際に普通のカップで作ったミルクフォームを注いだ事のある人は分

　かると思いますが、ミルクフォームはモコモコしているので上手に注

　げません。必ずと言って良い程はみ出てしまいます。おまけにカタマ

　リでボテッと落ちてくるので、エスプレッソと溶け合うどころか上に

　浮かんでしまいます。上は泡だけ、下は液体だけの何とも味気ないカ

　プチーノになってしまいます。

　ところが、注ぎ口のあるミルクピッチャーを使うとどうなるか…

　ミルクフォームが、滑らかでとろみのあるクリームの様にスーっとエ

　スプレッソに落ちてきます。ミルクフォームがカップの底まで行きわ

　たり、飲みほすまで滑らかさを失わない幸せなカプチーノができあが

　ります。


　カプチーノはコーヒーフレーバーのミルクフォームだという人もいる

　位、ミルクフォームが命の飲み物です。ミルクフォームにこだわって

　カプチーノを作れば、皆さんの周りにあるカフェより美味しいカプチ

　ーノを作る事も夢ではありません。


　かなり前置きが長くなってしまいましたが、

　この度デロンギより発売になりましたミルクピッチャーは、

　かなーり格好いいです！

　デロンギこだわりの高級ミルクピッチャー

　是非あなたのキッチンアイテムに加えてあげて下さい。m(__)m


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 [2] caffeSTYLEが重複して配信されている方へ

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 [3] お得な情報♪

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