2009/08/27
●W･Wのための「食」通信 「ジューシーなトーストです」
*日々の出来事ブログはこちらです→ http://blog.goo.ne.jp/yfood/ *-*-*-*-*-*-*- 第257号（2009/8/27）*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ワーキングウーマンのための「食」通信 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 「心身元気になる料理生活」。作る楽しさと、作る人＋その大事な人 の「美味しい」というヨロコビが心身の元気を作ると信じています。 料理教室・食の企画事務所Y'sfoodlaboの管理栄養士 二本木ゆうこ が食情報をお送りします。 ____________________も_く_じ________________________________ １．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅に愛を込めて」 ・・ジューシーパプリカチーズトースト ２．今週の話題・・炊事（特にあと片づけ）時間短縮について考える ３．反響続々 健康管理を食生活から仕切り直ししたい方必見！ 「大人のためのバランス見直し栄養講座」のご案内 ４．料理教室のご案内 ５．編集後記 ______________________________________________________ 皆様、いかがお過ごしですか。 もうすぐ選挙ですね！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ●１．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅材料に愛を込めて♪」 今週は：ジューシーパプリカチーズトースト ひとこと：甘くてジューシーなパプリカと玉ねぎの風味と たっぷりのチーズはベストマッチ ＜材料＞ 赤パプリカ 玉ねぎ サラダ油 塩・胡椒 厚めの食パン ケチャップ ピザ用チーズ ＜作り方＞ １．玉ねぎとパプリカは薄くスライス。フライパンにサラダ油を熱して 中火でしんなりする程度に炒めて塩・胡椒で控えめに味付け。 ２．食パンに薄くケチャップを塗り1をどっさり載せる。チーズのどっ さりのせてオーブントースターまたは両面焼きグリルでチーズが 溶けるまで焼く。 画像はこちら↓ http://yfood.net/labo/menugazou/papu.jpg ※パプリカ＆玉ねぎが甘くてジューシー。ベーコンなどの肉気が 無くても満足感があります。塩気は控えめに。ケチャップも あくまでも薄く。たっぷりチーズがかかるので全体的に薄味で 調和がとれます。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ●２．今週の話題・・炊事（特にあと片づけ）時間短縮について考える 前号で：5カ国の主婦を対象に「家事時間の調査」を行った結果日本の 主婦の家事時間が5か国中トップ。特に食器洗いに時間や回数をかけて いるのが目立つ、という内容。 そこで、今号では炊事、特に食器洗いの時間短縮について考えてみたい と思います。 実はここ1月くらい「時短効率」を意識してきました。 で、良いなあと最近実感「これが真実だわ！」と感じていることは １）鍋類の種類を使いすぎない ２）作ったらすぐに器に盛ってしまう ３）ゴムベラの活用 ４）万能な小皿の活用 です。 炊事って人によると思いますが溜まれば溜まるほど効率が悪いです。 それは場所が無いからです。流しの中、洗ったものの置き場所などなど。 場所を空けることが極端にいうと一つの仕事になってしまいます。 なので料理は3品でも4品でもおおむね何から始めるかとちょっと想像して からスタートです。使う鍋は1つか多くても2つ。 作ってはさっと洗いまた使うというのがスムーズです。 鍋だけでなくボールも然りです。 ２）は作ったものをいつまでも鍋に入れておかず出来たらすぐに皿に盛っ て鍋は次の用途へ、ということです。全部出来てから「盛り付け」、先に 作るだけ作ったほうが速いわ、と思いがちですがこれがそうでもなくて 洗い物も一気に出てしまう上に粘りのあるものは鍋にこびりつきやすく、 より落ち難くなります。 ３）は以前から愛用していましたが便利です。シリコンだと熱にも強いので 調理そのものにも使えるしトロミのあるものがきれいに盛り付け切ることが でき、洗う際とてもスムーズです。水を節約のエコにも非常に効果的です。 料理中に使ったものを洗い終えてしまうというのが大事で残しておくと 自ずと食後の洗い物が「時間かかるなあ」という感じになりがちです。 ４）盛り付けの際、器も目で感じる美味しさのうち、ではありますが料理の 種類が多いときは小皿を多様します。重ねられるタイプの取り分け皿だと やはり洗うときにもボリュームがそんなにないので場所をとらず水切りかご にもフィット感よく収まります。 ここのところ、鍋はかなりよくつかうもの以外は別の場所に片付けたり処分 しています。二人暮らしだと2人分の味噌汁が出来る直径の小さな鍋とフライ パンがあればかなりいけます。台所用品も少数精鋭、というか最小限で大活 躍というのがとても良いなと思っています。 皆さんはいかがですか？ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ●３．食生活を見直してもっと元気とキレイに磨きをかけませんか。 ご好評第2弾「大人のためのバランス見直し栄養講座」 このセミナーは去る7月に開催しご好評に応えての再開催です。 ご参加下さった方のお声も反映し、一部絞り込みより濃い内容 でお送りします。 ・食事のバランスやカロリーが適切なのか、不足している栄養素 ってどうなの？と思っている方 ・自分や家族の体調管理、を食事面から見直したい方 そんな方におすすめです。 前回参加いただいた方から「夕食の中身を変えていったら朝の調子 が良くなりました」「少し痩せました」という実践後の声を続々と いただいております。12名までの少人数で濃くすすめます。 ●「オーバー35のための 食事バランス見直し栄養講座 基礎編」 ●講座ではこんなことをやります 年齢ならではの知っておきたい栄養基礎知識をレクチャー。 そして実際にご自身の食生活の過不足をセルフチェックシートで ご自身の特徴をチェック。バランスを整えるポイントを抑え、対 策を考えます。ダイエットをしたい方も知っておきたい話満載。 ●バランスを整えると ・キレイと元気に磨きがかかります ・同じ食卓を囲む家族の元気にも繋がります ・体調の気になるところが改善できることがあります。 ■日時：９月１５日（火）午後7：00～9：00 ■講師：管理栄養士 二本木ゆうこ ■場所：東京 JR大井町駅すぐ ■対象：内容に関心がある男女 （中年期の話をしますが内容に興味があれば年齢は問いません） ■料金：3000円（事前振込み） ■持ち物：筆記用具、食事記録（最低1日分 3日分が理想） 、あれば3色ペン 詳しい内容、お申し込みはこちらから http://yfood.net/food/school/kenko2009-9.html *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ●４．料理教室のご案内 ■少人数制 毎月開催 レギュラークラス9月は「大豆と野菜」 9月のテーマは特に女性がもっととりたい大豆製品と野菜。 メニューの幅が広がるラインナップです。 http://yfood.net/food/school/school09-9.html ■料理のパーソナルトレーニング「マンツーマンレッスン」 ご結婚や1人暮らしを控えた方におすすめです。講師がその方に あわせた教え方で遠回りせず着実に速く上達するレッスン。 日々、生徒の皆さんぐんぐん上達されています。 資料請求もこちらからどうぞ。 http://yfood.net/labo/1to1.html 詳細、お問い合わせは nyukonihongi@mail.goo.ne.jp 当教室は会員制。随時募集しています。一緒に食の世界を広げませんか？ 教室の様子が分かるブログはこちら http://ameblo.jp/1to1lesson/ 教室募集情報は随時HPのトップからご覧いただけます http://yfood.net *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ●５．編集後記【近況報告】 9月は ヘルパーさん向けの栄養の基礎知識と塩分をテーマにした実習と介護予防 について外部で数回セミナーや研修をさせていただきます。 そして販売PRの為の調理イベントの構成のお手伝いもスタートします。 選挙が近く目が離せないですが国の舵をとる人、党には希望をもたせて もらいたい、と切に願います。 個人に月にいくらくれる、というよりはチャレンジするリスクを減らすよう な税制にしてくれたり、公立で十分という義務教育のレベルを国家として上 げて欲しいと思います。 不景気で収入減でも子供の塾代と私立への入学準備はしたい、と言ってご自 分にかかるお金や食費を節約していく方は周りにも本当に多いです。女性が お金を使わないのってすごく消費に影響があると思います。 私の住まいの近くでは「中学受験をする子はクラスでほとんど」と聞いて 非常に驚きました。中学からでは本当に親御さんも大変なのではないでし ょうか。 基礎が十分でオプションは自由。望む人が選んで対価を払ってサービスを 受ける、そういうのが一番健全で安心して過ごせると思うのですがいかが でしょうか。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■ ２つのブログは日々更新中。最近の内容は・・・ □【事務所ニュース】 http://blog.goo.ne.jp/yfood/ 『実践されてて好評です』ほか □【料理教室ブログ】 http://ameblo.jp/1to1lesson/ 『ご当地グルメのワクワク』ほか ※今までのレッスンのメニューを画像つきで紹介しています ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー それでは！ また次号でお会いしましょう！ ---------------------------------------------------------------- 【発行者】「食」と「健康」の企画事務所 Y's food labo 元気食プロデューサー・管理栄養士 二本木ゆうこ レシピ他料理・栄養のコンテンツ セミナー・研修 http://yfood.net 料理・栄養などに関する質問、ご感想歓迎です（メルマガ上でご紹介 させていただく場合があります。） nyukonihongi@mail.goo.ne.jp ご記名の上お寄せ下さい ※有料広告、相互広告は承っておりません。 ※このメールマガジンは転送OKです。よろしかったら紹介してください。 また内容・レシピ・画像等の転載はご遠慮くださいませ。 【登録・解除・バックナンバーはこちら】 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm 【発行システム】『まぐまぐ』 『 melma！』
