2009/03/31
●W・Wのための食通信：レンジパスタは「あさり」
*日々の出来事ピックアップはこちらです→ http://blog.goo.ne.jp/yfood/ *-*-*-*-*-*-*- 第253号（2009/3/31）*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ワーキングウーマンのための「食」通信 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■「心身元気になる料理生活」。作る楽しさと、作る人＋その大事 な人の「美味しい」というヨロコビが元気を作る、と信じています。 このメールマガジンのレシピは「材料を余らせない」「愛をもって 食べきる」ことをテーマに書いています。 あなたの食卓にそしてエコロジーにも貢献することを願っています。 ____________________も_く_じ________________________________ １．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅に愛を込めて」 ・・連載！レンジパスタ「春です！あさりのパスタ」 ２．料理教室のご案内・・基礎集中実践コース4月スタート 好評！マンツーマンレッスンは4月スタート受付中 4月のレギュラークラスは「春の和食」 ３．今週の「元気話」・・募集！「コツコツやっていること」ありますか ４．編集後記・・・ ______________________________________________________ 皆様いかがお過ごしですか。 今回のレシピはレンジでパスタ3回目「あさりのパスタ」です。 春の味、美味しいですよ！ このメールマガジンのバックナンバーを公開しています。 よろしければご覧下さい。 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm ●外出先でもOK！携帯でメルマガが読めるようになりました まぐまぐ！のパソコン（ＰＣ）版メールマガジンの記事が、携帯 電話でも読める新サービス「メルマガアーカイブ」がスタート しました。 http://a.mag2.com/0000090890 ブックマークもできます！ ▼詳細＆携帯電話からのアクセス方法はこちら▼ http://www.mag2.com/profile/news/20080423.html このメールマガジンは転送OKです。よろしかったら紹介してください。 また内容・レシピ・画像等一切の転載はご遠慮くださいませ。 では、今週も参りましょう！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■１．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅材料に愛を込めて♪」 ●今週は：・特集！レンジパスタ３ 「あさりのパスタ」 ひとこと：潮干狩りのおすそ分けでいただいたあさりをたっぷり使いました。 オリーブオイルを控えない、これ大事です！ ＜材料＞1人分 スパゲティ80g 塩適宜 オリーブオイル大さじ1杯半 にんにくみじん切り少々 赤唐辛子1/2本 あさり150g 酒大さじ1/2 刻みパセリ少々 ＜作り方＞ １．あさりは塩を振りよくこすり合わせ水洗いしてざるに上げてよく水気 を切っておく。塩気を感じる程度の塩分の熱湯で麺を茹で始める。 ２．耐熱ガラスボールにオリーブオイル大さじ半分、にんにくみじん切り と手で割った赤唐辛子を混ぜ、電子レンジ（500w）で 1分かける。１と酒を加えて混ぜラップをして2分電子レンジにかける。 すべての貝が口を開けたらOK。足りなければ時間を足す。 ３．２のボールを傾け汁の溜まった所に残りのオリーブオイルを加えてド レッシング用のマドラーで汁をよく攪拌する。パセリも加えてさらに 混ぜる。茹でたてのスパゲティの湯をよく切り、ボールに合わせ絡めて 器に盛る。 画像はこちら↓ http://yfood.net/labo/menugazou/bongo.jpg ※あさりの旨味に油を加えて混ぜると少しとろっとしたドレッシングのよう な状態になります。この状態で麺に絡めると美味。麺を茹でるとき塩味を 感じる程度加えるのがポイント。 あさりがたっぷり入っていれば美味しい事間違いなし。調味に塩はほとん ど不要と思います。 ※あさりの砂の抜き方：「砂抜きあさり」として売っている場合が多いと思 いますが使う前に時間の余裕があれば取りきれていない場合も結構あるの で抜くと良いです。 ボールなどに3%の食塩水。アサリをひたひた程度につけ新聞紙などを乗せ 暗くします。出来れば2時間くらい。あさりから舌べら（実際は足）が出る くらい。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■２．料理教室のご案内・・基礎集中実践コース4月スタート 好評！マンツーマンレッスンは4月スタート受付中 4月のレギュラークラスは「春の和食」 ●4月開講「基礎集中実践コース第6期」4月3日まで受付 6期目を迎えた当教室の大好評の人気コースです。 実習中心、その他講義と課題有りの濃厚な内容で家庭料理 の基礎を体得します。 ご結婚を控えた方からお仕事のために学ぶ方まで、 毎回好評いただいています。4月18日スタート。 http://yfood.net/labo/kisochu6-2009.html 今週金曜日4月3日までの受付です。 ●少人数制 レギュラークラス4月は「春の和食」 4月は春本番の和食です。「筍」「よもぎまんじゅう」など春 の香り満喫メニューです。 詳しくはこちら↓ http://yfood.net/food/school/school09-4.html 会員の方は前々日まで受付。 初めての方は10日前まで受け付けています。お1人参加の方が ほとんど。緊張せずにご参加下さい。 ●大好評！「マンツーマンレッスン」4月・5月スタート分受付中 「まったく初めて」「結婚を控え初歩からもてなしまで集中で 学びたい」という方、お任せ下さい。 遠回りせず着実に上達するレッスンです。 資料請求もこちらからどうぞ。 http://yfood.net/labo/1to1.html レッスン専用ブログが出来ました。 「マンツーマン料理教室 家族にほめられる レッスンログ」 http://ameblo.jp/1to1lesson/ 無料説明会の告知や教室の様子、過去のメニューなど随時掲載 しています。 詳細、お問い合わせは nyukonihongi@mail.goo.ne.jp 当教室は会員制。一緒に食の世界を広げませんか？ 料理教室をはじめイベントもございます。 会員随時募集しています。 教室情報は随時HPのトップからご覧いただけます http://yfood.net *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．今週の「元気話」・・「コツコツやっていること」ありますか 友人Kさんは事業主としてとても優秀な人なのですがその大胆に見える 活躍の裏では非常にコツコツと努力を積み重ねている人です。 お付き合いさせてもらうと尊敬することしきり。そのおかげで自分も 「毎日意識をして続けることを何かしよう」と気持ちを改めることが 出来ました。 今、日課にしていることがいくつかありますがその中の一つが運動 「おしり歩き」です。 これは床に足を少し開いて座りおしりの力で歩く（分かりづらいでし ょうか？）というものです。 前に10歩すすんで後ろに10歩戻る、これを1セットにして3セット毎日 やっています。 きっかけは講座でご一緒したスポーツトレーナーさんが 「これはインナーマッスル（身体の内側の筋肉）を使う運動で とても良い。これをやっているだけで体型が変わる人もいるくらい」 おっしゃっていたからです。 で、やってみるとおしりからももの裏側のラインが心なしかきれいに なってきているような気がします。 パンツ類がきれいにはける、という感じです。 たいした運動ではなく全くしんどいこともないので「こんなのやっても しょうがない」とすぐに止めてしまいそうですがやっぱり「継続は力」 なのです。 果実はゆっくり実るという感じ。 逆にいうなら「続けているのなら何かしらの力はついているはず」 ということでもあります。 継続は力なり、本当にそうです。 皆さんは何か続けていることがありますか？ 「これをやっていてこんなに良い！」という体験があったらぜひ 教えてください。皆で分かち合いましょう。 お待ちしています！！ 件名「継続は力なり」でお待ちしています↓ nyukonihongi@mail.goo.ne.jp *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．編集後記 先日、女子栄養大学で開催されたセミナーに参加してきました。初め て行ったのですがいい学校だなあと思いました。 その学問を学びやすい環境、そんな感じです。 そして帰り、本郷の東京大学の前を通りがかりました。 これまた外観だけですがいかにも「学びの場所」という雰囲気で いいなあ、と思いました。 明日食べられるか、を心配することもなく学ぶことが仕事の日々。 すごく今の自分から見るとその「猶予」がうらやましいです。 学生時代には学生時代なりの悩みはあったような気がするし 社会に出たからこそ「学び」に飢えているのかも知れませんが 学生さんには2年なり4年なり自分の居場所として思いっきり学び、 よく遊んで 動き回って欲しいと思います。 ■ ２つのブログは日々更新中。最近の内容は・・・ □【Y'sfoodしんぶん】 http://blog.goo.ne.jp/yfood/ 『 今、すごく説得力があるポスター 』ほか □【マンツーマン料理教室・ログ】http://ameblo.jp/1to1lesson/ 『「おうち中華」は働く女性の強い味方』ほか ※今までのレッスンのメニューを画像つきで紹介しています それでは！ また次号でお会いしましょう！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ●電子書籍が好評発売中。このメールマガジンの数あるレシピの 中から選りすぐりベスト35が画像と共に。 【心身元気になる料理生活 秋・冬ベストレシピ】 http://www.digbook.jp/product_info.php/products_id/4398 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ---------------------------------------------------------------- 【発行者】「食」と「健康」の企画事務所 Y's food labo 元気食プロデューサー・管理栄養士 二本木ゆうこ 販促用実演向けレシピ、栄養面訴求レシピの開発 栄養セミナー・企業向け料理実演研修など http://yfood.net ご感想、質問、情報歓迎です（いただいたお便りはメルマガ上でご紹介 させていただく場合があります。） nyukonihongi@mail.goo.ne.jp ※有料広告、相互広告は承っておりません。悪しからずご了承下さい。 【登録・解除・バックナンバーはこちら】 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm 【発行システム】『まぐまぐ』 『 melma！』
