2009/02/19
●W・Wのための「食」通信 テーマは「小松菜」
*日々の出来事ピックアップはこちらです→ http://blog.goo.ne.jp/yfood/ *-*-*-*-*-*-*- 第250号（2009/2/19）*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ワーキングウーマンのための「食」通信 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■「心身元気になる料理生活」。作る楽しさと、作る人＋その大事 な人の「美味しい」というヨロコビが元気を作る、と信じています。 このメールマガジンのレシピは「材料を余らせない」「愛をもって 食べきる」ことをテーマに書いています。 あなたの食卓にそしてエコロジーにも貢献することを願っています。 ____________________も_く_じ________________________________ １．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅に愛を込めて」 ・・豚バラがおすすめ！「カリカリ豚と小松菜のほったらかし炒め」 ２．料理教室のご案内・・3月は「春の中華」 新コースが4月スタート 好評！マンツーマンレッスンは3月スタート受付中 ３．今週の「元気話」・・花粉症に「べにふうき」パワー ４．編集後記・・・お知らせ ______________________________________________________ いかがお過ごしですか。 三寒四温という言葉がぴたっと来る今日この頃ですが気力、 体力整えてがんばっていきましょう。 このメールマガジンもおかげさまで250号を達成しましたっ！ ありがとうございます。 今回のレシピは「カリカリ豚と小松菜のほったらかし炒め」 です。小松菜がほどよくしんなり油を含んで「美味しい！」 という一品です。 このメールマガジンのバックナンバーを公開しています。 よろしければご覧下さい。 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm ●外出先でもOK！携帯でメルマガが読めるようになりました まぐまぐ！のパソコン（ＰＣ）版メールマガジンの記事が、携帯 電話でも読める新サービス「メルマガアーカイブ」がスタート しました。 http://a.mag2.com/0000090890 ブックマークもできます！ ▼詳細＆携帯電話からのアクセス方法はこちら▼ http://www.mag2.com/profile/news/20080423.html このメールマガジンは転送OKです。よろしかったら紹介してください。 また内容・レシピ・画像等一切の転載はご遠慮くださいませ。 では、今週も参りましょう！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■１．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅材料に愛を込めて♪」 ●今週は：「あまり混ぜない」「焼きっぱなし」がポイント 「カリカリ豚と小松菜のほったらかし炒め」 ひとこと：豚バラの香ばしさに塩、胡椒のシンプルな一品。 小松菜がもりもり食べられる！ ＜作り方＞ １．小松菜は4cm長さに切る。豚肉の薄切りも4cm長さに切る。 ２．フライパンにサラダ油少々をたらし１の豚肉を広げて点火する。 火が通ってきたら肉をひっくり返して、やや強めに塩、胡椒する。 その上に小松菜をどっさりのせる。 中より強めの火で1〜2分程度そのまま焼き大きく混ぜる。小松菜に 塩胡椒し全体を大きく混ぜたら火を止め皿に盛る。 画像はこちら↓ http://yfood.net/labo/menugazou/komatu.jpg ※時々混ぜる（あまり混ぜない）、のがポイント。肉がじわじわ焼け るのでカリカリです。小松菜からあまり水も出ず歯ごたえも残って います。バラ肉の場合は肉からにじむ脂で炒め用の油は要らないく らい。醤油をたらしたいときは皿に盛ってからのほうが美味。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■２．料理教室のご案内・・3月は「春の中華」 新コースが4月スタート 好評！マンツーマンレッスンは3月スタート受付中 ●3月は「春の中華」 春野菜をたっぷり使ったこの時期ならではのあんかけごはんに お出かけシーズンのお弁当や集いの場でも大人気の骨付き フライドチキン。そして軽くて甘くてみんなが大好き！な マーラーカオを作ります。 http://yfood.net/food/school/school09-3.html 会員の方は前々日まで受付。 初めての方は10日前まで受け付けています。お1人参加の方が ほとんど。緊張せずにご参加下さい。 ●大好評！「マンツーマンレッスン」３月スタート分受付中 「まったく初めて」「結婚を控え初歩からもてなしまで集中で 学びたい」という方、お任せ下さい。 遠回りせず着実に上達するレッスンです。 資料請求もこちらからどうぞ。 http://yfood.net/labo/1to1.html レッスン専用ブログが出来ました。 「マンツーマン料理教室 家族にほめられる レッスンログ」 http://ameblo.jp/1to1lesson/ 無料説明会の告知や教室の様子、過去のメニューなど随時掲載 しています。 詳細、お問い合わせは nyukonihongi@mail.goo.ne.jp 当教室は会員制。一緒に食の世界を広げませんか？ 料理教室をはじめイベントもございます。 会員随時募集しています。 教室情報は随時HPのトップからご覧いただけます ※4月スタートの新コースは20日夕方HPにアップ予定です。 http://yfood.net *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．今週の「元気話」・・花粉症に「べにふうき」パワー 花粉症の季節です。最近薬局の店頭も「花粉症グッズ花盛り」。 「花粉症対策に○○」などいろいろな商品が出回っています。 雑誌の特集も「花粉症」が目立ちます。 そんな中先日静岡に行った際、良いものを買ってきました。 それは「べにふうき」というお茶です。 花粉症に良い、と言われていて以前から名前だけは知っていました がどんな原料からできたお茶なのか、どんな味がするのか、全く知 りませんでした。 たまたま通りかかったお茶屋さんの店頭に「べにふうきあります」 という張り紙をみつけ、誘われてお店に寄ってみました。 べにふうきとは茶木の品種の名前。元々は紅茶用として育てられて いた茶木です。紅茶であれば「発酵」をさせるのですがべにふうき 茶にするには発酵をさせず日本茶のような製法をとります。 この「べにふうき」という茶木には抗アレルギー作用が認められて いる「メチル化カテキン」という成分が多く含まれています。メチ ル化カテキンは発酵すると消失するのだそうで、ゆえに発酵させず 日本茶のように作るのだそうです。 そこのお茶屋さんでは東京から定期的に買いに来る人もいるほどフ ァンがいるのだそうで効き目は3時間程度、鼻の通りが良かったり、 のどの不快がスッキリしたりする人が多いらしいです。 さて、実際に淹れてみました。日本茶のような水色です。 味はちょっと紅茶の味、後味にほのかに酸味が感じられなかなか美 味しいです。ハーブティのような感覚でいただけます。 花粉症の人が先日みえた際、飲んだら10分もしないうちに「なんか、 楽になった」と言っていて私も非常に興味深く感じた次第です。 その後メールが来て「効き目はやっぱり2〜3時間。それでも楽にな りありがたい」と書かれていました。 こういったお茶も 効く、効かないは個人差がかなりあるようで口コミ サイトなどをみても「全く変化無し」という意見も沢山あります。 ですが試してみる価値はありそうです。 べにふうきについてこちらに詳しく情報が載っています。興味のある 方はご覧下さい。茶機能解析研究所HP http://vegetea.naro.affrc.go.jp/kinou/chakino/benifuuki1.htm *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．編集後記 このメールマガジンも250号を迎えました。 皆さん、お付き合い下さってありがとうございま〜す！ 少しずつ内容も変わっていくと思いますが、心身の元気に役立つ コンテンツを目指し続けますのでぜひ今後ともよろしくお願いい たします。 また興味ある知人、ご友人にも広めて下さったらすごくうれしい です！ さて 今号では「花粉症」について触れましたが皆さんの中でも この時期大変な方がいらっしゃるのではと思います。 花粉症情報サイト「スッキリ！みんなの花粉症ガイド」に二本木が お手伝いしましたレシピ2月分が更新されています。 花粉症は免疫に大きく関わる腸内環境を整えることが大切です。 腸内環境を整えるおやつや抗アレルギー作用のある魚の脂肪酸 「EPA」を手軽にいただけるレシピが載っています。 よかったらご覧下さい。 http://www.kafun-guide.com/life/index.html そして前回もご案内しましたセミナーが今週末です。 「大田北高齢者見守りネットワークをつくる会」主催のセミナー で私二本木が講師を務めます。 介護のプロと一緒に「高齢者が 在宅を快適に過ごすコツ」をお話します。私二本木からは「体力 を落とさないための食」についてお話しする予定です。 受講は無料。親御さんの介護が気になる、という方にもおすすめ です。詳細はこちら。 http://www.oota-mimamo.net/blog/ お席の状況は分からないので、ご希望の場合は直接確認下さい。 ■ ２つのブログは日々更新中。最近の内容は・・・ □【Y'sfoodしんぶん】 http://blog.goo.ne.jp/yfood/ 『 なんで？なんで？攻撃！ 』ほか □【マンツーマン料理教室・ログ】http://ameblo.jp/1to1lesson/ 『テンションが上がる動画』ほか ※今までのレッスンのメニューを画像つきで紹介しています それでは！ 次号は3月１週目。またお会いしましょう！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ●電子書籍が好評発売中。このメールマガジンの数あるレシピの 中から選りすぐりベスト35が画像と共に。 【心身元気になる料理生活 秋・冬ベストレシピ】 http://www.digbook.jp/product_info.php/products_id/4398 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ---------------------------------------------------------------- 【発行者】「食」と「健康」の企画事務所 Y's food labo 元気食プロデューサー・管理栄養士 二本木ゆうこ 販促用実演向けレシピ、栄養面訴求レシピの開発 栄養セミナー・企業向け料理実演研修など http://yfood.net ご感想、質問、情報歓迎です（いただいたお便りはメルマガ上でご紹介 させていただく場合があります。） nyukonihongi@mail.goo.ne.jp ※有料広告、相互広告は承っておりません。悪しからずご了承下さい。 【登録・解除・バックナンバーはこちら】 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm 【発行システム】『まぐまぐ』 『 melma！』
