2009/02/02
●W・Wのための「食」通信 テーマは「もち」
*日々の出来事ピックアップはこちらです→ http://blog.goo.ne.jp/yfood/ *-*-*-*-*-*-*- 第249号（2009/2/2）*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ワーキングウーマンのための「食」通信 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■「心身元気になる料理生活」。作る楽しさと、作る人＋その大事 な人の「美味しい」というヨロコビが元気を作る、と信じています。 このメールマガジンのレシピは「材料を余らせない」「愛をもって 食べきる」ことをテーマに書いています。 あなたの食卓にそしてエコロジーにも貢献することを願っています。 ____________________も_く_じ________________________________ １．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅に愛を込めて」 ・・冷凍庫にお餅ありますか？「熱々！もちグラタン」 ２．料理教室のご案内・・2月は「器具を使いこなしてワンランクUP の美味しさ」フードプロセッサー使いこなし ３．今週の「元気話」・・明日は「丸かぶり！」の日 ４．編集後記・・・お知らせ ______________________________________________________ いかがお過ごしですか。 2月です。一番寒い時期ですが、気力、体力整えてがんばって いきましょう。 さて、今回のレシピは「熱々！もちグラタン」です。 お正月のお餅冷凍庫に余っている方はこんな食べ方もお試し になってみては？ このメールマガジンのバックナンバーを公開しています。 よろしければご覧下さい。 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm ●外出先でもOK！携帯でメルマガが読めるようになりました まぐまぐ！のパソコン（ＰＣ）版メールマガジンの記事が、携帯 電話でも読める新サービス「メルマガアーカイブ」がスタート しました。 http://a.mag2.com/0000090890 ブックマークもできます！ ▼詳細＆携帯電話からのアクセス方法はこちら▼ http://www.mag2.com/profile/news/20080423.html このメールマガジンは転送OKです。よろしかったら紹介してください。 また内容・レシピ・画像等一切の転載はご遠慮くださいませ。 では、今週も参りましょう！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■１．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅材料に愛を込めて♪」 ●今週は：お正月のお餅残ってませんか？ちょっと残っていたら 「熱々！もちグラタン」 ひとこと：スープ煮の長葱がいい味出してる熱々グラタン。 ＜作り方＞ 2人分 １．長葱1本は2cm幅に切り、ひたひたの水とがらだしの素(濃い目)で 柔らかくなるまで8分程度煮る。 ２．ホワイトソース適宜（缶詰なら1/2缶程度）と１を汁ごと混ぜやや ゆるめの濃度のソースにして塩、胡椒で調味する。 ３．餅3〜4個は小角に切る。バターを塗ったグラタン皿に餅、ベーコン 茹でたほうれん草を適宜並べ2をたっぷりかけチーズを振って焼く。 オーブンなら200℃で15〜20分くらい。 画像はこちら↓ http://yfood.net/labo/menugazou/gura.jpg ※「餅は冷凍保存が可能」とは言いつつずっと放っておきがちなので 今年は早々に使い切り、ということでありあわせの材料と共に グラタンにしました。葱は炒めるのではなくスープ煮にしています ので炒めるよりもさっぱり目、カロリーもやや控えめです。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■２．料理教室のご案内・・2月は「フードプロセッサー使いこなし」 ●2月は調理器具使いこなしてワンランクアップの食卓！ 今月は初の試み「調理器具」に着目しました。 フードプロセッサーは「刻む、砕く、混ぜる」が得意。なんと言っ ても時間と手間を大幅に節約・短縮できるのが最大の魅力です。 しかも味は手抜き無し！ 今回は「器具を使いこなしてワンランクアップの美味しさ」をテー マにメニュー全部にフードプロセッサーを使い便利さ、美味しさ を満喫します。 http://yfood.net/food/school/school09-2.html 会員の方は前々日まで受付。 初めての方は10日前まで受け付けています。 ●大好評！「マンツーマンレッスン」２・３月スタート分受付中 食の安全や健康管理の面でも「素材から料理する」ということへの 関心が高まっています。 「まったく初めて」「結婚を控え初歩からもてなしまで集中で 学びたい」という方、お任せ下さい。 遠回りせず着実に上達するレッスンです。そして手作りならでは の美味しさを実感できます。資料請求もこちらからどうぞ。 http://yfood.net/labo/1to1.html レッスン専用ブログが出来ました。 「マンツーマン料理教室 家族にほめられる レッスンログ」 http://ameblo.jp/1to1lesson/ 無料説明会の告知や教室の様子、過去のメニューなど随時掲載 しています。 詳細、お問い合わせは nyukonihongi@mail.goo.ne.jp 当教室は会員制。一緒に食の世界を広げませんか？ 料理教室をはじめイベントもございます。 会員随時募集しています。 教室情報は随時HPのトップからご覧いただけます http://yfood.net *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．明日は「丸かぶり！」の日 明日は節分ですね。 節分は立春の前日、ということでまさに季節の境目の日です。 境目の日に邪気を掃う、ということで豆まきを昔からしてきたわけですが ここ数年非常に有名になったのが「恵方巻き」。 『節分にその年の恵方（年神様のいる方角）に向かって太巻き寿司を 願いを込めて無言で丸ごと1本食べる。』 その巻き寿司を「恵方巻き」とか「丸かぶり寿司」と呼びます。 元々関西発祥、海苔問屋さんの販促作から生まれた行事とも呼ばれて いますがいまや全国区ではないでしょうか。 私は6〜7年前一時大阪に住んでいましたがその1年目、初めて「丸かぶり 寿司」を知りました。当時の同僚が 「丸かぶりはしゃべりながら食べたらあかんねん。黙って1本丸ごと たべな」「うちは家族全員で恵方向いて無言で食べるで」 と言っていて「うそ」と思っていましたが 節分当日、FM802の番組でパーソナリティの人が「今から僕も丸かぶり 行きます！」と言って無言で食べていて（その間番組はBGMのみ しかし、無言なので放送事故のよう）ホントなんだなと思いました。 当時近所のスーパーのチラシはA３の半分が「巻き寿司」で埋まってい ました。「家族で丸ごと1本づつ食べる」のですから単価も馬鹿になら ないUPが望めます。 ここ数年、関西以外にも急速に広がってきた「節分の丸かぶり」は いまや巻き寿司にとどまらず、昨日コンビニエンスストアで買い物を したら「丸かぶりロールケーキ」もありました。 そしてHPをみていたらこんな丸かぶりも https://www.daiei.jp/setsubun2009/shoplist.php ダイエーのHPですが「おお！」と思うのが 『京都清水寺の祈祷海苔使用』 『ご予約のお客様にはもれなく、「方位磁石」プレゼント！』 スーパーもがんばっています。 このご時勢不景気なので、こういった縁起がよさそうなイベントは ちょっとワクワクします。 明日のデパート、スーパーはちょっと楽しみです。 今年の恵方は「東北東」なのだそうです。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．編集後記 ◇お知らせその１。 メールマガジン「営業のカンセツワザ」 http://www.mag2.com/m/0000115536.html の渡瀬さんが新しい本を出しました。 →『左利きの人々』（中経文庫） http://amazon.co.jp/o/ASIN/480613256X/pictworkscom-22/ref=nosim 私は読み始めたところです。この本とっても売れるみたいです！ ◇お知らせその２． 来る2月21日（土）14:00〜16:00東京・大森 「大田北高齢者見守りネットワークをつくる会」主催のセミナー で私二本木が講師を務めます。 訪問介護ヘルパーステーション「クオレ」の加納社長、介護のプロの 向井さんと一緒に「高齢者が在宅を快適に過ごすコツ」衣・食・住 をテーマに 二本木からは「食」についてお話します。どなたでも ご参加いただけて受講は無料！です。 トータルで非常に濃いお話が交わされると思いますので親御さんの介護 が気になる、という方もぜひお越し下さい。 詳細はこちらでご確認下さい。 http://www.oota-mimamo.net/blog/ 事前申し込み、問い合わせは E-mail: oota_mimamo@yahoo.co.jp ◇おしらせその３ 花粉症情報サイト「スッキリ！みんなの花粉症ガイド」に二本木が お手伝いしましたレシピが掲載されています。 花粉症が気になるという方は良かったらご覧下さい。 http://www.kafun-guide.com/life/index.html ■ ２つのブログは日々更新中。最近の内容は・・・ □【Y'sfoodしんぶん】 http://blog.goo.ne.jp/yfood/ 『 ずばりなCMソング 』ほか □【マンツーマン料理教室・ログ】http://ameblo.jp/1to1lesson/ 『2月の料理教室「フープロ活用術」でワンランクUP』ほか ※今までのレッスンのメニューを画像つきで紹介しています それでは！ 次号は2月3週目。またお会いしましょう！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ●電子書籍が好評発売中。このメールマガジンの数あるレシピの 中から選りすぐりベスト35が画像と共に。 【心身元気になる料理生活 秋・冬ベストレシピ】 http://www.digbook.jp/product_info.php/products_id/4398 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ---------------------------------------------------------------- 【発行者】販促用実演向けレシピ、栄養面訴求のレシピ開発・セミナー 「食」と「健康」の企画事務所 Y's food labo 元気食プロデューサー 管理栄養士 二本木ゆうこ http://yfood.net ご感想、質問、情報歓迎です（いただいたお便りはメルマガ上でご紹介 させていただく場合があります。件名はお忘れなく。件名の無いものは 削除され読めなくなってしまう場合があります。） nyukonihongi@mail.goo.ne.jp ※有料広告、相互広告は承っておりません。悪しからずご了承下さい。 【登録・解除・バックナンバーはこちら】 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm 【発行システム】『まぐまぐ』 『 melma！』
