2008/12/17
●W・Wのための「食」通信 テーマは「なめこ」
*日々の出来事ピックアップはこちらです→ http://blog.goo.ne.jp/yfood/ *-*-*-*-*-*-*- 第247号（2008/12/17）*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ワーキングウーマンのための「食」通信 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■「心身元気になる料理生活」。作る楽しさと、作る人＋その大事 な人の「美味しい」というヨロコビが元気を作る、と信じています。 このメールマガジンのレシピは「材料を余らせない」「愛をもって 食べきる」ことをテーマに書いています。 あなたの食卓にそしてエコロジーにも貢献することを願っています。 ____________________も_く_じ________________________________ １．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅に愛を込めて」 ・・役立つ常備菜！「なめこの煮浸し」 ２．料理教室のご案内・・12月30日残席若干あります 2009年迎春持ち帰りスペシャル企画「二人のためのおせち！」 ３．今週の「元気話」・・知恵と工夫で乗り越える ４．編集後記 ______________________________________________________ 皆さま、いかがお過ごしですか？ さて、今回のレシピは「なめこの煮浸し」です。 ごはんがすすみます！ このメールマガジンのバックナンバーを公開しています。 よろしければご覧下さい。 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm ●外出先でもOK！携帯でメルマガが読めるようになりました まぐまぐ！のパソコン（ＰＣ）版メールマガジンの記事が、携帯 電話でも読める新サービス「メルマガアーカイブ」がスタート しました。 http://a.mag2.com/0000090890 ブックマークもできます！ ▼詳細＆携帯電話からのアクセス方法はこちら▼ http://www.mag2.com/profile/news/20080423.html このメールマガジンは転送OKです。よろしかったら紹介してください。 また内容・レシピ・画像等一切の転載はご遠慮くださいませ。 では、今週も参りましょう！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■１．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅材料に愛を込めて♪」 ●今週は：「めんつゆ」と「なめこ」あっという間にできます！ 「なめこの煮浸し」 ひとこと：ご飯だけでなく青菜や大根おろしなど野菜のお供にも！ ＜材料＞ なめこ めんつゆ（濃縮タイプ） 砂糖 酢 赤唐辛子 ＜作り方＞ １．なめこは蛇口の湯で構わないのでさっと洗ってざるに上げておく。 ２．鍋に１とめんつゆ適宜、砂糖二つまみ、酢小さじ1/2、種を取って ちぎった赤唐辛子を入れ火にかける。茸から水気が出てくる。 沸騰したら火を弱め5分程度煮て火を止め冷ます。 画像はこちら↓ http://yfood.net/labo/menugazou/004.jpg ※瓶詰めの「なめたけ」はえのきを使っていることがほとんどです。 自家製「なめこ」は粒大き目、なかなかリッチな感じです。 酢はほんの少し加える程度で。味をしめる役割です。すごく効きます ので入れすぎると酸っぱい！という感じになりやすいです。 瓶やタッパーに入れて常備菜に。おなじみ大根おろし他豆腐や茹でた ほうれん草、千切りの山芋など色々使えます。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■２．料理教室のご案内・・12月30日開催 2009年迎春持ち帰りスペシャル企画「二人のためのおせち！」 ●おせち作り集中講座、そのまま2人分をお持ちかえりいただけます！ 年越し間際のスペシャル企画「二人のためのおせち」 当教室初の試み「12月30日」開催です。 年末ぎりぎりの忙しい時期だと思いますが、作って2人分を持ち帰り いただきます。大晦日や元日おうちで盛り付けていただきます。 皆さんの新年を祝う料理ですので私も気合が入っています。 一度しっかり作ってみたかった12品。重箱が無くても大丈夫。 皿盛りデモンストレーション付きです。2人暮らしのためのおせち です。 お席若干ございます。受付は12月20日まで http://yfood.net/food/school/school08-12-2.html ※お問い合わせをいただいています：当教室初めての方でもご参加 いただけます。（体験受講扱いとなります） ●大好評！「マンツーマンレッスン」新年1月スタート分受付中 食の安全や健康管理の面でも「素材から料理する」ということへの 関心が高まっています。 「まったく初めて」「結婚を控え初歩からもてなしまで集中で 学びたい」という方、お任せ下さい。 遠回りせず着実に上達するレッスンです。そして手作りならでは の美味しさを実感できます。資料請求もこちらからどうぞ。 http://yfood.net/labo/1to1.html 個人レッスン専用ブログが出来ました。 「マンツーマン料理教室 家族にほめられる レッスンログ」 http://ameblo.jp/1to1lesson/ 無料説明会の告知も随時しています。 詳細、お問い合わせは nyukonihongi@mail.goo.ne.jp 当教室は会員制。一緒に食の世界を広げませんか？ 料理教室をはじめイベントもございます。 会員随時募集しています。 教室情報は随時HPのトップからご覧いただけます http://yfood.net *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．今週の「元気話」・・「知恵」と「工夫」で乗り越える 毎月1度行っている仕事先があって先日帰り際自然に「それでは良いお年 を」という挨拶になりました。 以来、年末気分が高まっております。 1年はあっという間です。少し思い返してみると個人的には昨年より忙し くなり、楽しくなり、仕事の幅も広がった1年でした。 今年自分の中でキーワードになっていたのが「知恵と工夫」です。 お金が無くても、環境が整っていなくても「知恵と工夫」があれば何とか なる、ということがすごく実感できた1年でした。 電車が無ければ、バスはどうか？、飛行機はどうか？など時間はかかりま すが丁寧に一つずつちょっと急ぎ足で考えて解決していく。そうすると 最初無理！と思っていても何とかできる、ということが何度もありました。 使える頭は貴重な資産です。 来年はまだ眠っている脳をもっともっと使いたいと思います。 皆さんはどんな年でしたでしょうか。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．編集後記 先日、福岡と佐賀県の「唐津」へも行きました。小さな町でしたが静か でのどかな海、お城があって素敵なところでした。唐津焼のお店がたく さんありました。 またすぐ先に「いか漁」で有名な「呼子」もあります。 地元のスーパーで興味深かったのがおせち料理のチラシ。 重箱ではなくて「大皿盛り」なんですね。 長崎が近く卓袱料理の文化の影響もあるのでしょうか。 スーパーはその土地の人の「あたりまえ」が詰まっていて旅のたびに楽 しみにしています。調味料とか、和菓子などに郷土色がさりげなく出て います。 「おせち」といえばご案内にもありますが当料理教室初の試みで12月30日 に集中レッスンがあります。「忙しい時期、集まるのだろうか？」と思っ ていましたが前号発行後早速お申し込みが来て一安心。 20日まで受付。良かったらいらしてください。 http://yfood.net/food/school/school08-12-2.html ---------------------------------------------------------------- 今号もお付き合い下さってありがとうございました。 メールマガジン今年最後、12月最終週に発行予定です。 年末までがんばりましょう！ またどうぞお付き合いくださいね。 ■ ２つのブログは日々更新中。最近の内容は・・・ □【Y'sfoodしんぶん】 http://blog.goo.ne.jp/yfood/ 『 お買い物のホクホク 』ほか □【マンツーマン料理教室・ログ】http://ameblo.jp/1to1lesson/ 『クリスマス準備』ほか ※マンツーマンレッスン1月スタート分受付中。 無料説明会も開催しています それでは！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ●電子書籍が好評発売中。このメールマガジンの数あるレシピの 中から選りすぐりベスト35が画像と共に。 【心身元気になる料理生活 秋・冬ベストレシピ】 http://www.digbook.jp/product_info.php/products_id/4398 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ---------------------------------------------------------------- 【発行者】販促用実演向けレシピ、栄養面訴求のレシピ開発・セミナー 「食」と「健康」の企画事務所 Y's food labo 元気食プロデューサー 管理栄養士 二本木ゆうこ http://yfood.net ご感想、質問、情報歓迎です（いただいたお便りはメルマガ上でご紹介 させていただく場合があります。件名はお忘れなく。件名の無いものは 削除され読めなくなってしまう場合があります。） nyukonihongi@mail.goo.ne.jp ※有料広告、相互広告は承っておりません。悪しからずご了承下さい。 【登録・解除・バックナンバーはこちら】 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm 【発行システム】『まぐまぐ』 『 melma！』
