2008/10/31
●WWのための「食」通信：テーマ「大根葉」
*日々の出来事ピックアップはこちらです→ http://blog.goo.ne.jp/yfood/ *-*-*-*-*-*-*- 第244号（2008/10/31）*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ワーキングウーマンのための「食」通信 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■「心身元気になる料理生活」。作る楽しさと、作る人＋その大事 な人の「美味しい」というヨロコビが元気を作る、と信じています。 このメールマガジンのレシピは「材料を余らせない」「愛をもって 食べきる」ことをテーマに書いています。 あなたの食卓にそしてエコロジーにも貢献することを願っています。 ____________________も_く_じ________________________________ １．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅に愛を込めて」 ・・旬にむけて葉も美味しく「大根葉とひき肉のいためもの」 ２．料理教室のご案内・・11月の料理教室は「元気になる中華！」 マンツーマンレッスン11月後半スタート分受付中 ３．今週の「元気話」・・自分自身とつきあう ４．編集後記・・ ______________________________________________________ 皆さま、いかがお過ごしですか？ 今日で10月も終わり、明日から11月！！ですね。 10月最後のメールマガジンスタートです！ さて、今回のレシピはこれからどんどん美味しくなる大根、 そしてあわせて食べたい「大根葉」を使ったいためもの。 「大根葉とひき肉のいためもの」です。 このメールマガジンのバックナンバーを公開しています。 よろしければご覧下さい。 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm ●外出先でもOK！携帯でメルマガが読めるようになりました まぐまぐ！のパソコン（ＰＣ）版メールマガジンの記事が、携帯 電話でも読める新サービス「メルマガアーカイブ」がスタート しました。 http://a.mag2.com/0000090890 ブックマークもできます！ ▼詳細＆携帯電話からのアクセス方法はこちら▼ http://www.mag2.com/profile/news/20080423.html このメールマガジンは転送OKです。よろしかったら紹介してください。 また内容・レシピ・画像等一切の転載はご遠慮くださいませ。 では、今週も参りましょう！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■１．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅材料に愛を込めて♪」 ●今週は：これから大根も立派になりますね 「大根葉とひき肉のいためもの」 ひとこと：買ったら即調理！ ＜材料＞ 大根の葉 ひき肉 めんつゆ（3倍濃縮） サラダ油 たかの爪 ＜作り方＞ １．大根の葉はよく洗い細かく刻む。 ２．フライパンに割ったたかの爪とサラダ油を入れ中火にかける。 ３．油が熱くなったらひき肉を入れ火を通し大根葉を加えて少しかさが減る 程度まで炒める。めんつゆ少々を加えて炒め合わせ火を止める。 画像はこちら↓ http://yfood.net/labo/menugazou/daba.jpg ※大根は淡色野菜。大根葉部分はカロテン満点の緑黄色野菜です。 繊維もたっぷり。葉つきで買ったら家ですぐに葉を切りしおれて いたら水に少しつけしゃきっとさせてから調理します。 鮮度が大切です。 もしすぐに使わない場合は葉は大根から切り外してしゃきっとさせて 新聞紙＋ビニールで包み野菜室で保存、早めに使い切ります。 葉に味があるので調味は控えめで美味しいです。炒めたてより 冷めたくらいが個人的には美味しいと感じます。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■２．料理教室のご案内・・11月の料理教室は「元気になる中華！」 マンツーマンレッスン11月スタート分受付中 ●季節の料理11月の「レギュラークラス」は食欲の秋終盤 「元気が出る中華」がテーマ 人気の「坦々麺」に挑戦です。辛さと旨味身体も温まります。 その他国産が旬ブロッコリー、茸の美味しさを実感のいためもの。 おもてなしにもおすすめの「中華風スペアリブ」です！ ご期待下さい。 http://yfood.net/food/school/school08-11.html 初めての方は開催日10日前まで受け付けています。 ●大好評！「マンツーマンレッスン」11月スタート分受付中 食の安全や健康管理の面でも「素材から料理する」ということへの 関心が高まっています。 「まったく初めて」「結婚を控え初歩からもてなしまで集中で 学びたい」という方、お任せ下さい。 基本が分かると着実に上達します。 現在11月スタート分 受付中です。 http://yfood.net/labo/1to1.html 個人レッスン専用ブログが出来ました。 「マンツーマン料理教室 家族にほめられる レッスンログ」 http://ameblo.jp/1to1lesson/ 無料説明会の告知も随時しています。 詳細、お問い合わせは nyukonihongi@mail.goo.ne.jp 当教室は会員制。一緒に食の世界を広げませんか？ 料理教室をはじめイベントもございます。 会員随時募集しています。 教室情報は随時HPのトップからご覧いただけます http://yfood.net *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．今週の「元気話」・・自分自身とつきあう 大人になるにつれ、他人のことはよく分かるけど自分自身がよく分 からないと思うことが多くなりました。 それはひとえに大人になればなるほどレールがなくて管理をされなく なるので自分でレールを作っていかなくてはいけないからだと思います。 だから大人になってから、というかここ数年は「自分を観察するクセを つける」ようにおのずとしてきたように思います。 自分が上手くいく、と思うときはどんなときか 自分が「あちゃ〜」と思うことをやってしまうときはどんなときか、 またその失態を防ぐにはどうすれば良いのか。 このあたりがだんだん分かってきました。 やっぱり特徴があります。 精神のクセです。 成人式2回分も生きていていまさら分かるというのもなあ、という感じ ですがまだまだ分かっていないところもあるに違いありません。 ダイエットもまたしかり。 自分はどんな食べクセがあるのか。 どんなときに過食するのか。 どこをコントロールするとメンタルも満足しながら上手く行くのか。 知ったら上手く付き合う。 心も身体も「自分を知るのが大切」としみじみ思う今日この頃 です。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．編集後記 皆さん、風邪ひいてないですか？ 周辺で体調崩す方が増えています。ご自愛くださいね。 私も2週間前に少し風邪気味でしたが3日くらい静かに暮らしていたら 治りました。 そのとき猫は人の風邪はうつらない、と本で調べて安心していたので すがなんと私の体調悪化に伴い猫もくしゃみ連発でした。 「すわ、医者に連れて行くべきか？」 と心配していたところ私の回復に伴い、猫もまた静かに回復。 まったくくしゃみをしなくなりました。 不思議です。 さて、 お知らせです。 公私共にお世話になっているかみやみなこさんが11月8日（土）の午後 に大阪で初のセミナーを開催するそうです↓ 受講料もお手ごろ。マーケティングの達人です！ -------------------------------------------------------------- 「自分ブランドＵＰの出版セミナー」 小さいころから本を出すのが夢だった、という人も起業をして いて自社をアピールしたい人も小説ならコンテストがあるけれど、 それ以外のジャンルで本を出す方法を知っている人は少ないと思 います。ライター・編集者として２００冊以上を出版している 神谷が、１１月８日初めて大阪でセミナーを開催します。 編集者に手にとってもらえる企画書の作り方、業界裏話 など、盛りだくさんの内容です。夢をかなえたい人集まれ！ 詳細はこちら http://ameblo.jp/hapikomi/entry-10153439256.html ■お問い合わせ お申し込みは ayunoheya2000@yahoo.co.jp 担当小坂さん ---------------------------------------------------------------- 今号もお付き合い下さってありがとうございました。 メールマガジン次回は11月第３週に発行予定です。 またどうぞお付き合いくださいね。 ■ ２つのブログは日々更新中。最近の内容は・・・ □【Y'sfoodしんぶん】 http://blog.goo.ne.jp/yfood/ 『 雑誌の撮影 』ほか □【マンツーマン料理教室・ログ】http://ameblo.jp/1to1lesson/ 『会えない時間が愛、育てるのさ〜♪』ほか ※マンツーマンレッスン11月スタート分受付中。無料説明会も 開催しています それでは！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ●電子書籍が好評発売中。このメールマガジンの数あるレシピの 中から選りすぐりベスト35が画像と共に。 【心身元気になる料理生活 秋・冬ベストレシピ】 http://www.digbook.jp/product_info.php/products_id/4398 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ---------------------------------------------------------------- 【発行者】販促のための実演向けレシピ開発・セミナー 「食」の企画事務所 Y's food labo 元気食プロデューサー 管理栄養士 二本木ゆうこ http://yfood.net ご感想、質問、情報歓迎です（いただいたお便りはメルマガ上でご紹介 させていただく場合があります。件名はお忘れなく。件名の無いものは 削除され読めなくなってしまう場合があります。） nyukonihongi@mail.goo.ne.jp ※有料広告、相互広告は承っておりません。悪しからずご了承下さい。 【登録・解除・バックナンバーはこちら】 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm 【発行システム】『まぐまぐ』 『 melma！』
