2008/10/17
●W・Wのための「食」通信 テーマはかぼちゃ
*日々の出来事ピックアップはこちらです→ http://blog.goo.ne.jp/yfood/ *-*-*-*-*-*-*- 第243号（2008/10/17）*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ワーキングウーマンのための「食」通信 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■「心身元気になる料理生活」。作る楽しさと、作る人＋その大事 な人の「美味しい」というヨロコビが元気を作る、と信じています。 このメールマガジンのレシピは「材料を余らせない」「愛をもって 食べきる」ことをテーマに書いています。 あなたの食卓にそしてエコロジーにも貢献することを願っています。 ____________________も_く_じ________________________________ １．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅に愛を込めて」 ・・かぼちゃで和菓子！「茶巾なんきん」 ２．料理教室のご案内・・11月の料理教室は「元気になる中華！」 マンツーマンレッスン11月スタート分受付中 ３．今週の「元気話」・・「元気が出て」「上質」なコミュニティを 目指します！ ４．編集後記・・「おくりびと」を観て来ました ______________________________________________________ 皆さま、いかがお過ごしですか？ さて、今回のレシピは旬真っ盛りのおいしすぎる「かぼちゃ」の お菓子。 「茶巾なんきん」 渋いお茶と共にどうぞ！ このメールマガジンのバックナンバーを公開しています。 よろしければご覧下さい。 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm ●外出先でもOK！携帯でメルマガが読めるようになりました まぐまぐ！のパソコン（ＰＣ）版メールマガジンの記事が、携帯 電話でも読める新サービス「メルマガアーカイブ」がスタート しました。 http://a.mag2.com/0000090890 ブックマークもできます！ ▼詳細＆携帯電話からのアクセス方法はこちら▼ http://www.mag2.com/profile/news/20080423.html このメールマガジンは転送OKです。よろしかったら紹介してください。 また内容・レシピ・画像等一切の転載はご遠慮くださいませ。 では、今週も参りましょう！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■１．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅材料に愛を込めて♪」 ●今週は：かぼちゃの甘さ、ホクホク感がサイコー！ 手軽な和菓子 「茶巾なんきん」 ひとこと：もう、旬真っ盛り！ ＜材料＞ かぼちゃ グラニュー糖（上白でも可） 塩 あれば甘納豆 ＜作り方＞ １．かぼちゃは種を取ってやや大きめに切り電子レンジにかける。 中心まで火が通ったら熱いうちに皮からスプーンで身を取りボールに 入れる。 ２．１にグラニュー糖をある程度しっかり甘さを感じるくらい入れ 塩少々加えてマッシャーやすりこ木などでつぶしながらグラニ ュー糖等とよくあわせる。 ３．２をラップに大さじ3〜4杯盛り茶巾に絞る。甘納豆はぬるま湯に 5分程度つけて取り出し茶巾に軽く押しながらのせる。 画像はこちら↓ http://yfood.net/labo/menugazou/kawagashi.jpg ※絞りは固めに。熱でグラニュー糖が溶けて時間が経つとしっとりと してきます。シンプルですがかぼちゃのホクホク感がよく分かる 旬ならではの美味しさ。元々の甘みがありますがお菓子としては 糖はある程度入れたほうがよりお菓子らしく、お茶との関係が 一段と良いようです。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■２．料理教室のご案内・・11月の料理教室は「元気になる中華！」 マンツーマンレッスン11月スタート分受付中 ●季節の料理11月の「レギュラークラス」は食欲の秋終盤 「元気が出る中華」がテーマ 人気の「坦々麺」に挑戦です。辛さと旨味身体も温まります。 その他国産が旬ブロッコリー、茸の美味しさを実感のいためもの。 おもてなしにもおすすめの「中華風スペアリブ」です！ ご期待下さい。 http://yfood.net/food/school/school08-11.html 初めての方は開催日10日前まで受け付けています ●大好評！「マンツーマンレッスン」11月スタート分受付中 大変好評いただいています。 「包丁の持ち方から教えてほしい」「結婚を控え集中で学びたい」 という方、お任せ下さい。 現在11月スタートの方、受付中です。 http://yfood.net/labo/1to1.html 個人レッスン専用ブログが出来ました。 「マンツーマン料理教室 家族にほめられる レッスンログ」 http://ameblo.jp/1to1lesson/ 無料説明会の告知も随時しています。 詳細、お問い合わせは nyukonihongi@mail.goo.ne.jp 当教室は会員制。一緒に食の世界を広げませんか？ 料理教室をはじめイベントもございます。 会員随時募集しています。 教室情報は随時HPのトップからご覧いただけます http://yfood.net *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．今週の「元気話」・・「元気が出て」「上質」なコミュニティを 目指します！ SNSサイトmixi内で「勉強したい 管理栄養士」というコミュニティ の管理人をしてます。 元々承認制で外から会話が見えない形で運営していたのですが リニューアルを図り公開制で承認不要のコミュニティにしました。 テーマもより「勉強」に絞ってリニューアルしました。 テーマを絞ってもっと情報交換が活発に出来ると良いなあ、と思った ことと多分野で活躍する栄養士さんたちの職場を越えたフラットな コミュニティになれば良いなあと思ったのです。 栄養士・管理栄養士の活動の場はとても広くて 病院、保健所、老人 施設、学校、保育園などで指導や給食調理が中心という場合もあれば、 民間の食・健康・美容関連企業での企画やマーケティング、商品開発、 品質管理など臨床や指導と関わることがない場合も多々あります。 ですが食や食品に関連して人々の健康維持、増進に貢献する、という ところは共通していると思うので知識やサービスを高め合う場所にな れば！と思っています。 今回とても良かったのはリニューアルにあたりメンバーに告知をした ところ思いのほか、沢山のメッセージを聞かせてもらったことです。 忙しい人ばかりだとと思いますがそれぞれの想いを書いてくれてとても 心強く思いました。 それと副管理人をお願いした方がとても頼もしい人でこれまた心強い のです。 「もっと楽しい、知的なコミュニティになれる！」副管理人という頼も しい存在が出来たことで今とても可能性を感じつつ自分自身楽しんで います。 文明の産物、ネットコミュニティの可能性を大いに感じている今日 この頃なのです。 mixi加入者でもし栄養士・管理栄養士の方、興味がありましたら ご参加大歓迎。 お待ちしています！！ http://mixi.jp/view_community.pl?id=2057886 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．編集後記 TVドラマ「風のガーデン」を観ています。 中井喜一さんの年下の恋人役の平原綾香さんが思いのほかはまり役 で個人的に目が離せません。 演技が特別上手い、というわけでもないのだけど普通っぽい可愛さ があって歌うと半端でない上手さと雰囲気があるので 「年上の恋人を慕うこれから世に出る若い歌手」 という設定にものすごくリアリティが感じられます。 いろんな意味で上質のドラマ。今後も期待。 さて私二本木が連載を担当しています介護情報誌「ホームヘルプ12月 号」が10月21日に発売されます。今回は「鮭」がテーマ。 手軽に作れるメニュー3品と素材情報も充実です。 よかったらぜひご覧下さい。 メールマガジン次回は10月第５週に発行予定です。 またどうぞお付き合いくださいね。 ■ ２つのブログは日々更新中。最近の内容は・・・ □【Y'sfoodしんぶん】 http://blog.goo.ne.jp/yfood/ 『 何か一つ！引っかかることを常に目指す 』ほか □【マンツーマン料理教室・ログ】http://ameblo.jp/1to1lesson/ 『おふくろの味は侮れない』ほか ※マンツーマンレッスン11月スタート分受付中。無料説明会も 開催しています それでは！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ●電子書籍が好評発売中。このメールマガジンの数あるレシピの 中から選りすぐりベスト35が画像と共に。 【心身元気になる料理生活 秋・冬ベストレシピ】 http://www.digbook.jp/product_info.php/products_id/4398 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ---------------------------------------------------------------- 【発行者】販促のための実演向けレシピ開発・セミナー 「食」の企画事務所 Y's food labo 元気食プロデューサー 管理栄養士 二本木ゆうこ http://yfood.net ご感想、質問、情報歓迎です（いただいたお便りはメルマガ上でご紹介 させていただく場合があります。件名はお忘れなく。件名の無いものは 削除され読めなくなってしまう場合があります。） nyukonihongi@mail.goo.ne.jp ※有料広告、相互広告は承っておりません。悪しからずご了承下さい。 【登録・解除・バックナンバーはこちら】 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm 【発行システム】『まぐまぐ』 『 melma！』
