2008/07/28
●ワーキングウーマンのための「食」通信
*日々の出来事ピックアップはこちらです→ http://blog.goo.ne.jp/yfood/ *-*-*-*-*-*-*- 第237号（2008/7/28）*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ワーキングウーマンのための「食」通信 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■「心身元気になる料理生活」。作る楽しさと、作る人＋その大事 な人の「美味しい」というヨロコビが元気を作る、と信じています。 このメールマガジンのレシピは「材料を余らせない」「愛をもって 食べきる」ことをテーマに書いています。 あなたの食卓にそしてエコロジーにも貢献することを願っています。 ____________________も_く_じ________________________________ １．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅に愛を込めて」 ・・餡きり ２．料理教室のご案内・・8月は「親子でチャレンジ」 9月開講「基礎集中実践コース」募集開始 ３．今週の「元気話」・・子供たちは忙しい ４．編集後記 ______________________________________________________ 暑中お見舞い申し上げます。 皆さま、いかがお過ごしですか？ さて、今回のレシピは残っているホットケーキミックスを使った和洋 折衷菓子「餡きり」でございます。 あなたの「作ってみよう心」に火がつけばうれしい限りです。 このメールマガジンのバックナンバーを公開しています。 よろしければご覧下さい。 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm ●外出先でもOK！携帯でメルマガが読めるようになりました まぐまぐ！のパソコン（ＰＣ）版メールマガジンの記事が、携帯 電話でも読める新サービス「メルマガアーカイブ」がスタート しました。 http://a.mag2.com/0000090890 ブックマークもできます！ ▼詳細＆携帯電話からのアクセス方法はこちら▼ http://www.mag2.com/profile/news/20080423.html このメールマガジンは転送OKです。よろしかったら紹介してください。 また内容・レシピ・画像等一切の転載はご遠慮くださいませ。 では、今週も参りましょう！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■１．材料使い切りレシピ「冷蔵庫の片隅材料に愛を込めて♪」 ●今週は：余った「ホットケーキミックス」と冷凍しておいた「あんこ」 で 「餡きり」 ひとこと：「餡入りスコーン」という感じの味わい。GOOD! ＜材料＞ 粒餡（固めに練っているもの）100g ホットケーキミックス100g バター30g 水大さじ2〜 ＜作り方＞ １．ホットケーキミックスに切ったバターを加えフードプロセッサーに かけさらさらの状態にしたら水を加えてもう一度かけラップに包んで 冷蔵庫で冷たくなるまで置く。粒餡を棒状に伸ばす。 ２．１の生地を冷蔵庫から出しラップにはさまれた状態で麺棒で餡くらい の長さ×幅8cmの長方形に整え、餡を芯にして巻く。冷凍庫で15分 程度表面が固くなる程度に冷やして3cmくらいに端から切っていく。 ３．180度のオーブン（またはトースター）で２を12分前後焼く。 （底と表面に焼き色が付く程度） 画像はこちら↓ http://yfood.net/labo/menugazou/ansc.jpg ※軽い歯ざわり、甘さほどほどで非常〜に美味しいです。 個人的に大ヒット。 あんこ好きには堪えられません。素朴な焼き上がりですが溶き卵を 塗ればまた艶やかに焼きあがります。日本茶にも牛乳にも紅茶にも ピッタシ。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■２．料理教室のご案内・・8月は「親子！」で参加しませんか。 9月開講「基礎集中実践コース」募集開始 ●8月はイベントレッスン夏休み特別企画！ 「親子でパン作り＆身体と心に大切な食事の話し」 2種のパンに挑戦です。作るパン生地は以前大好評いただいた 「おからブレッド」。おから〜？とピンと来ないかも知れませんが 焼きの香ばしさ、風味、サクっとした歯ざわりと中のもちもち感が 「おいしい〜！」と豆腐教室の際、試食のパンで皆さん絶賛の 生地なのです。 そして今回は「食事」について一緒に考えるミニセミナーを合間に 取り入れます。作って、食べて、聴いて、話す初の試み。 お子さんのいる方はぜひお見逃しなく！ ●大好評9月開講「基礎集中実践コース第5期」募集開始 当料理教室の人気コース「基礎集中実践コース」募集開始しました。 少人数でみっちり取り組みます。人気メニューから包丁とぎや糠床 作りも学べます。今期は内容を一部リニューアル。 今回限りのリニューアル記念特典も付いています。 http://yfood.net/labo/kisochu5-20089.html ●こちらも好評「マンツーマンレッスン」 2つのタイプであなたをサポートします。 包丁の持ち方から教えてほしい！そんな初めての方には「60分レッ スン」がおすすめ。 切り方から調味、盛り付けまで、複数一人で作って段取りもしっか り身につけていきたい、そんな方には「120分レッスン」がおすすめ です。 http://yfood.net/labo/1to1.html 詳細、お問い合わせは nyukonihongi@mail.goo.ne.jp 当教室は会員制。一緒に食の世界を広げませんか？ 料理教室をはじめイベントもございます。 会員随時募集しています。 教室情報は随時HPのトップからご覧いただけます http://yfood.net *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．今週の「元気話」・・子供たちは忙しい 上記で募集している8月の「おやこパン教室＆食事講座」ですが試みと して、皆で話もしたかったので小学校3年生〜高校生くらいまでの年齢を イメージしています。 先日ちょっとショックなことがありました。 当教室のお客様で前々から「親子で参加できる企画があったら是非来た い」と言って下さっていた方がおられました。 早速この企画をお知らせしたところ 「すごく行きたいです〜。食べ物の好き嫌いもあるので先生に（親の私で はなく）話してもらったら本人は受け入れやすいし食に興味をもつとても いい機会だと思うんですけどその日は子供の合宿が入っているので無理です」 と言われてしまいました。 はっきり言って今のお子さん、すごく忙しいのだそうです。 他のお客様にも異口同音のことを言われました。 教室後にも「今の子供は忙しい」という話題でもちきりになりました。 「習い事の数」「一日あたりの習い事のかけもち」「塾の夏期講習」 などなど聴けば聴くほど自分が小学生の頃との違いに驚くばかりです。 特に 「このあたり（横浜市）では中学を受験する子が多い。」という話と 「小学校に入る前には水泳をみんな習っているので入学時で泳げない子は ほとんどいない」 という点には更なる驚きがありました。 子供たちもなかなかに、大変です。 ですが夏休みは料理もおすすめです。 手を動かし、発酵を待ち、焼いてさらに膨らむパン作りを経験するのも 彼らの柔らかい脳みそにはきっと良い刺激になるに違いありません。 都合が合うなら夏の一日、ぜひご一緒しましょう！！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ■３．編集後記 もうすぐ8月です。私はイベントとしては大きなものは何も ありません。小さなお出かけがあるくらいです。 後は勉強会に申し込んでいるのと、教室以外にはマンツーマン レッスンのご予約が結構入っています。 さて、最近ささやかな贅沢としてビンビールにはまっています。 特に贔屓は「キリン プレミアム無濾過」。 中身は同じなのかも知れませんがビールは全般的にビン入りの ほうが絶対美味しい！と最近思います。 気のせいでしょうか？ 皆さんの夏の予定はいかがですか？ メールマガジン次回は８月第２週に発行予定です。 またどうぞお付き合いくださいね。 ブログは日々更新中。今週の内容は・・『 カリスマに打ちのめされる』 『 音楽を満喫の夜』などです。 http://blog.goo.ne.jp/yfood/ それでは！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ●電子書籍が好評発売中。このメールマガジンの数あるレシピの 中から選りすぐりベスト35が画像と共に。 【心身元気になる料理生活 秋・冬ベストレシピ】 http://www.digbook.jp/product_info.php/products_id/4398 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ---------------------------------------------------------------- 【発行者】「食」の企画事務所 Y's food labo 元気食プロデューサー 管理栄養士 二本木ゆうこ http://yfood.net ご感想、質問、情報歓迎です（いただいたお便りはメルマガ上でご紹介 させていただく場合があります。件名はお忘れなく。件名の無いものは 削除され読めなくなってしまう場合があります。） nyukonihongi@mail.goo.ne.jp ※有料広告、相互広告は承っておりません。悪しからずご了承下さい。 【登録・解除・バックナンバーはこちら】 http://www.mag2.com/m/0000090890.htm 【発行システム】『まぐまぐ』 『 melma！』
