天・地・人　誠実なワイン作りを味わいに表現 [まぐまぐ！]

2005/03/04

天・地・人　誠実なワイン作りを味わいに表現

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　　　　WINESHOP REDBOX　　　           発行日 2005/03/04（17）
　　　　http://www.redbox.co.jp/
　　　　E-MAIL　info@redbox.co.jp
　　　　発行　　ワインショップREDBOX（橋本宣樹）
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このメールは当社にてお買い物をいただきましたお客様と
懸賞にご応募いただきましたお客様にお送りさせていただいております。
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　こんにちは。
　ワイン担当の橋本です。

　いつもメルマガをご購読頂きありがとうございます。

  本日ご紹介のル・デュモンのヴォーヌ・ロマネ・キュベ・プレステージは
　入荷以来、計７回試飲しています。

　なぜそんなに試飲を繰り返すかといいますと、１０月に初入荷の時は、凄い
　ワインではありましたが、タンニン、酸、甘みなどの味わいの要素がバラバラ
　で内容の良さは伝わってくるのですが、強いという印象が全面に出てました。

　１１月には少しこの強さが丸みを帯び、全体の味わいにふくよかさを備えました。

　１２月になりやっと落ち着いてきて全体のバランスがまとまり始めました。

　１月に十分にバランスがとれ、全体が丸みを出してきて凄くいい味に変化しました。

　このようにわずか数ヶ月でワインの味わいが変化して、どんどん良くなってくるのが
　明確に判ったのです。

　これがワインが面白いところなんです。その時々によって表情を変えてくるので
　同じワインでも全く違った印象を受けます。

　これもまたワインが他のお酒と違う楽しいところですね。

　よろしくお願い致します。

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┌───────────────┐ 【年間通じてクール料金を無料に】
│　一年を通じて品質を守りたい。│………………………………………………
│　　クール料金は無料です。　  │　お届けするまでが当社の責任です。
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［ご紹介ワイン］

　■◇ビックリするほど華やかで香り豊かなワインです。◇
　　～　オーナー、ワインメーカー、販売責任者は全て女性で
　　　　　　　　　占められる見事なプレミアムワインを造るワイナリー　～
　　http://www.redbox.co.jp/cargo/goodsprev.cgi?gno=2235

　■◇天・地・人　誠実なワイン作りを味わいに表現◇
　　～　ル・デュモン　～　仲田　晃司氏の自信作
　　http://www.redbox.co.jp/cargo/goodsprev.cgi?gno=5597

　■◇理想を追い求める情熱が生み出した高貴なワイン◇
　　～　フェレデリック・マニャン　～
　　http://www.redbox.co.jp/cargo/goodslist.cgi?in_kate=18030

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■■■■■　◇ビックリするほど華やかで香り豊かなワインです。◇
■■■■～　オーナー、ワインメーカー、販売責任者は全て女性で
■■■      　占められる見事なプレミアムワインを造るワイナリー　～　　
■■　　http://www.redbox.co.jp/cargo/goodsprev.cgi?gno=2235
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南アフリカ？　えっ？　ワイン作ってるの？
そんな疑問がふっと出てくる生産国ですね。

でも作ってるんですよ。

1692年、南アフリカのワイン銘醸地ステレンボッシュのシモンスバークに
フランス系の移民により設立された歴史あるワイナリーです。

1993年、フランスの酒類業界の名門コアントローファミリーのアン・コア
ントロー・ウーション氏がオーナーとなる。

彼女の強力な指導の元、南アフリカの著名なワイナリーが集まるステレン
ボッシュの中で見事なプレミアムワインを造るワイナリーとして注目され
ます。

オーナー、ワインメーカー、販売責任者は全て女性で占められていて、
1998年に全面改修されたワイナリーの華やかさも彼女達のセンスを物語っ
ている。

最初の香りは青草、後から湧き出る果実香、アスパラガス香、充実した味
わいと心地よい酸味。美味しいソーヴィニヨンブランの典型。

南アフリカというイメージではなく味わいはクリーンで、やや辛口、とに
かく香りが華やかで、これがまた飲むと旨いから国なんかどうでもよくなる。

1000円台でこんな味わいのワインが出来るんですから、お財布にも優しくて
とってもいいワインだと思います。

○2004 ソーヴィニヨン・ブラン　750ml　／　モルゲンホッフ 1,480円
　http://www.redbox.co.jp/cargo/goodsprev.cgi?gno=2235
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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■■■■■　◇天・地・人　誠実なワイン作りを味わいに表現◇
■■■■　　　～　ル・デュモン　～　仲田　晃司氏の自信作
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■■　　http://www.redbox.co.jp/cargo/goodslist.cgi?in_kate=18009
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リアルワインガイド８号でもすでに有名になりましたル・デュモンの紹介
です。

実は仲田氏とは彼がル・デュモンを創設する前からのお付き合いをしてま
す。彼は岡山県出身ですからね。

本当に記事通りの人物でワイン作りに関してだけでなく、人物そのものが
真面目で誠実、実直で腰の低い人物で謙虚です。

その彼が自信作というワインが２００２年ではシャルム・シャンベルタン
とラヴォー・サン・ジャック、そして今回ご紹介するヴォーヌ・ロマン・
キュベ・プレステージです。

僕自身は今回はこのヴォーヌ・ロマネ・キュ・プレステージが一押しです。

このワインに関しては実に素晴らしい故に販売をしばらく控えました。
2004年10月中旬に120本入荷しましたが、実際にすぐに試飲したところまだ
まだ味わいの調和が取れておらず、しばらく時間がかかるかと思いました。

味わいは開けた直後から香りがあるのですが、まだ閉じている感じがし、
比較的色合いが薄いにもかかわらず、味わいのアタックは強烈でタンニン、
酸味、果実味がまだまとまりきっていない状態でした。
しかし舌にじわ～～～と残る味わいの素性の良さは実感できるのでしばらく
待つことにしました。

この時点で半分の60本が実は店頭で試飲されたお客様数人で買い占められて
しまいました。

橋本「まだ暴れてるよね」
仲田君「12月の終わりには味がまとまるはず」
橋本「今出すのは本来の味わいが出る前に開けられて残念な結果になるかも
　　　しれないね！」
仲田「来年位からがいいかもしれませんね」

とこのような会話をデュモンの仲田君と電話でやりとりして1月に遂に登場です。

12月に実際には3回試飲しましたが、どのボトルも味がまとまって素晴らしい
出来に生まれ変わったのでようやく販売開始です。

1月に2回、2月に2回試飲しましたが、やはりまとまっていてお見事でした。

味わいは強さがありますが丸く柔らかな口当たり。
しかもバランスよくまとまっているのでふくよかさ、果実味を十分に感じな
がらブルゴーニュの良さが出ているワインです。

余韻の長さが素晴らしく、飲むほどにやさしく喉を通り抜けてきます。

色は変わらず薄めですが、飲めば納得の味わいで、このワインがヴォーヌ・
ロマネという村名ではもったいない。

ちなみに通常のヴォーヌ・ロマネの方が色は濃く、味わいもジューシーでこれ
もまたバランスが取れていて美味しく仕上がってますが、僕はやはりこの
キュベ・プレステージを飲んでいただきたいと思います。

感想・・・まことにおいしいワインです。

●2002　ヴォーヌ・ロマネ・キュベ・プレステージ　750ml
　http://www.redbox.co.jp/cargo/goodsprev.cgi?gno=5597

お見逃し無く！！　　　　　　　再々入荷36本　　　　　6,150円（税込）

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■■■■■　◇理想を追い求める情熱が生み出した高貴なワイン◇
■■■■　　　～　フェレデリック・マニャン　～
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■■　　http://www.redbox.co.jp/cargo/goodslist.cgi?in_kate=18030
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フレデリックは、家族が所有するドメーヌ・ミシェル・マニャンと、自身
のネゴシアン・ブランドに携わる5代目のワイン醸造家。

マニャン家はブルゴーニュの古い家系で、フレデリックは、父が所有する
ドメーヌでワイン造りをしながら成長した。また、米国カリフォルニア州
ソレダドのワイナリー、カレラで学び、オーストラリアでも短期間働いた
ことがある。

フランソワ・フレール社製（ＤＲＣ、コント・ラフォン等が使用）の最高
級のオーク樽を使用している。またモレ・サン・ドニで高い評価の父を持
ち、近隣の栽培者と親交があるので、彼自身のブランド・ワインに使う為
の極上のブドウをブルゴーニュにある最高の区画の買い付けが出来る。

彼が自身で走り回り、選んだ最良のブドウ畑のブドウ購入の手法は、

「所有者が要求する金額をそのまま支払います。見たものが気に入れば、
値切り交渉は決してしません。」

これは小さな区画のブドウの樹がどれほど貴重なものか知っている為で

「値引を求めたら、それなりのものしか手にいれられません。良質なブド
ウもブルゴーニュワインも手に入れることはできません。」

このように誠意を持ってブドウ栽培家と付き合っています。

○2002　シャブリ　750ml　／　フレデリック・マニャン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2,980円（税込）

●2002　ジュブレイ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニョ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4,980円（税込）

●2001 ジュブレイ・シャンベルタン　750ml　4,200円（税込）

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│　表示価格は消費税込です。　　││　　６０００円以上買うと！　　│
│２万円ご購入で全国送料無料です││　　代引き手数料無料です！　　│
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