2008/09/13
さとうがゆく「重点商品を決めて躍進するレストランの話」
○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○ ☆◇ 第 213 号 さとうがゆく ◇☆ 2008年9月13日 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 風がとても気持ちよい季節になりましたね。 自転車で通勤するのが楽しくてたまりません。 １位づくりコンサルタントの佐藤です。 お元気ですか？ 今日は、あなたにお勧めしたい本があります。 「涙の数だけ大きくなれる！」木下晴弘著 大きな感動が胸の中に何度も込み上げてきました。 http://www.forestpub.co.jp/namida/ 動画の案内があります。 ・・・感動的でした。 生きる勇気をいただけます！ では、今日もがんばっていきます！ 「さとうがゆく」をよろしくね。 -------------------------------------------------------- さとうがゆく 「重点商品を決めて躍進するレストランの話」 -------------------------------------------------------- 先日のことです。 講演が終わった後、食事に誘っていただきました。 講演の担当者の方が私の好みや、お店の雰囲気など いろいろと調べてくれて１件の和食のレストランを予約してくださっていました。 雨の中、駅から５分程度。 メイン通りから２本裏筋。 ビル地下にレストランがあります。 階段を下りて中に・・ 「わいわいがやがや」と若い女性でにぎわっています。 ちょっとこのにぎわい、意外な印象を受けました。 だって、天候は良くない・しかも平日。 立地条件もそれほど良いとはいえない場所でしょ。 この店の周辺にも多数の飲食店がありますが どこも悪条件の中、閑古鳥が鳴いている状態。 「何がそんなにいいのか？」 ここを予約してくれた担当者の方に聞きました。 「このお店、食材にとてもこだわっているんですよ」 「ふーん」 「ここで使う食材は産地直送のモノばかりです。 その産地もある場所にこだわっているんですよ」 「ある場所？」 「ええ。滋賀県です。そこで獲れた素材だけを使っているんです 近江大豆・近江麦・近江米・近江麹味噌・近江豚など」 「それはすごいね」 「またね。近江自家製栽培農場と地元生産者から、 その日のうちに直送便で素材がとどくんです。 新鮮で安全なのが伝わりますよね」 「伝わるわ。 このお皿も信楽焼きでおしゃれやね。 盛りつけもきれいで女性に受けるのがよくわかるわ」 このレストランは現在、大阪を中心に４店舗展開されています。 来てみて、食べてみて、納得しました。 このレストラン 商品戦略が明快です。 それは、NO.1戦略 弱者の商品差別化戦略です。 それは、 「商品は何を重点としてその範囲をどこまでにするのか。 また、ライバルがやっていないことを見つけだし、 集中的に打ち出す」ということ。 売れそうだからとかいってあれもこれもと範囲を広げるのは はよくありません。 経営資源の乏しい会社の場合 そうした考えでは、いつまでたっても業績はよくなりません。 重点商品を１点集中してみましょう。 そうすることであなたの会社はライバル会社との差別化する 突破口を見出すことができるでしょう。 想いつづけて 行動することで 事は実現していく まだまだ勉強！ １位づくりコンサルタント 佐藤元相（もとし） -------------------------------------------------------- 【セミナーのお知らせ】 ★大阪発★ 社長のための経営の学校【社長塾】１０月６日開催します！ http://nna-osaka.com/keiei9/ 独立開業で成功したいと考えている方 毎日バタバタした仕事から抜け出せない経営者の方 お勧めのセミナーがあります。 □■--「なぜあの社長は儲けているのか？」--■□ 会社には業績のよい会社と悪い会社があります。 その違いはどこにあるかご存じですか？ ランチェスター法則竹田モデルのDVD教材を活用して NNA独自の教育カリキュラムを創りました。 業績の良い会社をつくるための基本ルールを 学びたいあなたにお勧めです。 定員は限定１５名様までです。 ９月１３日現在すでに数名の方からお申し込みをいただいております。 満席になり次第締め切りますのでご了承のほどお願いいたします。 http://nna-osaka.com/keiei9/ ご興味のある方はいますぐに！ -------------------------------------------------------- 【教材のお知らせ】 「No.1が必ずみつかる！☆1点集中マニュアル」 マニュアルCDこのCDは中小企業の復活ドキュメンタリーです。 ・薄利多売に決別した町の酒屋さん ・パートを営業の戦力にした住宅販売会社など 多数の事例が入っています。 今ならサンプルが聞けますよ。 NO.1が必ずみつかる！ 1点集中マニュアル この教材はあなたの会社が現状を打破するツールになることを 心から願ってつくりました。 http://www.forestpub.co.jp/4bai3/ -------------------------------------------------------- 最後に メールマガジン さとうがゆくで紹介している内容や文章については 佐藤自身が刺激を受けた出来事をリアルに表現しています。 登場する講師の方々や友人達のことばを忠実に再現したものでは ありません。 ご理解のほどよろしくお願いいたします。 -------------------------------------------------------- このマガジンは、 「経営者(さとう)の事業に対する熱い想い」を リアルに正直にお伝えしたいと想っています。 配信は不定期です！ よろしければ、お知り合いの方々にも是非おすすめ下さい。 さとうがゆく・・・・ 新規登録／解除はココでお願いします。 http://nna-osaka.co.jp/ns/magazine/back_sato/back_sato.html ---------------------------------------- ■発行元／(有)エヌ・エヌ・エー・テンダーサービス 「1位づくり」コンサルティング会社 代表 佐藤 元相 mail:sabot@da2.so-net.ne.jp 〒544-0004 大阪市生野区巽北3-14-23 プレステージOSビル2F tel:06-6757-1569/fax:06-6757-1780 http://nna-osaka.com さとうの３６５日出来事が見える１位づくりブログ http://no1.livedoor.biz/ 職場の新事実が満載のスタッフブログ http://blog.livedoor.jp/nna_osaka/ ◎さとうがゆく！ のバックナンバー・配信停止はこちら ⇒ http://archive.mag2.com/0000089209/index.html このメールに返信すれば、発行者さんへ感想を送れます
