ミ★食堂楽・メールニュース☆ 　～2008/08/27　Vol.397～ [まぐまぐ！]

2008/08/27

ミ★食堂楽・メールニュース☆ 　～2008/08/27　Vol.397～

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ミ★──┐                           　　 ☆★2008/08/27　Vol.397★☆
　│＼／│食堂楽・メールニュース☆
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  オリンピックも無事終わり、日ごろの生活に戻ったという感じがしますが、
  試合に熱がこもっていた皆さんは、連日寝不足でお疲れではないでしょう
　か。さて『ビタミンカラー（赤・オレンジ・黄・緑）』と言う言葉があり
　ますが、中でもオレンジ色は一番食欲を高める色なのだそうです。さらに
　血行を良くし、消化吸収を高める効果もあるのだとか。料理自体にオレン
　ジ色の食材を使わずとも、例えば食器に使うだけでも食欲増進するような
　ので、ぜひ導入してみて下さい。ビタミンカラーを活用して、お客様もス
　タッフも元気になっていただきましょう。ぜひお試しを(^▽^)ノ
Contents--------------------------------------------------------------
　[１]今週のレシピ　　　　　　　　　　　 [エスニック風ハモの蒸しもの]
　[２]今週のランキング[大阪のカラオケ＆マンガ喫茶が選んだ・スタミナ食]
　[３]海の向こうを見渡せば　 [イギリスと言えば・フィッシュ＆チップス]
　[４]ふとした時に役立つ言葉　　　　　　　　　[ルートヴィヒ・ベルネ]
------------------------------------------------------------編集後記★

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　[１]今週のレシピ　　　　　　　　　　　 [エスニック風ハモの蒸しもの]
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　★エスニック風ハモの蒸しもの
　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/toku/tatsujin/7_asia/7032.asp
　　  　　♪～ここがポイント～♪
　　　　　　『ハモ以外の魚でもＯＫ！変幻自在の便利な一品』

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　[２]今週のランキング[大阪のカラオケ＆マンガ喫茶が選んだ・スタミナ食]
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　★Best１ビーフペッパーライス　320g
　┃[商品番号：502130]
　┃　▼ニンニク醤油味ベースにハマル！
　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=502130

　★Best２メキシカンジャンバラヤ　250g
　┃[商品番号：501773]
　┃　▼スパイシーな中米の味を再現
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　★Best３ねぎ塩カルビ炒飯　250g
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　[３]海の向こうを見渡せば　[イギリスと言えば・フィッシュ＆チップス]
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　　 ★☆★イギリス庶民の味は高カロリー！食べ過ぎにご注意を★☆★

　　オリンピックの閉会式を見ていたら、次回の五輪招致・ロンドンへの
　　バトンタッチセレモニーをやっていた。ロンドンと言えば、赤い２階
　　建てバスにビッグベン、大英博物館など出てくるが、食事といえば..
　　名物イギリス庶民の味「フィッシュ＆チップス」が思い出される。

　　ここで言う「フィッシュ」とは、タラ、メカジキ、カレイ、オヒョウ
　　などの白身魚にバッター粉をつけて油で揚げるフライを指し、「チッ
　　プス」とは、ジャガイモを油で素揚げするいわゆるフレンチフライの
　　ことを指している。このバッター粉の中には、卵や水の他に“ビール”
　　が入っていると言うから、さすがギネスの国だなぁと感心する。ちな
　　みに「フィッシュ」はロンドン周辺で、「チップス」はイングランド
　　北部で食べられる郷土料理で、それが１９世紀に入りひとつの料理と
　　して食べられるようになったようだ。
　　
　　フィッシュ＆チップス自体に味はついておらず、モルトビネガー（麦
　　芽酢）と塩をパッとかけて食べるのが常。日本で食べるとケチャップ
　　やタルタルソースを付けて食べる場合が多いが、油を吸った衣にスキ
　　ッとしたモルトビネガーの酸味が妙にウマイので、一度試して欲しい。

　　今やイギリスのＢ級グルメの代名詞になっているフィッシュ＆チップ
　　スも、ほんの６０余年前は第二次世界大戦下のイギリスで配給されて
　　いた、重要且つ、感慨深い食糧のひとつだった。確かに油で揚げてい
　　るから高カロリーだもんね。幅広く愛されているフィッシュ＆チップ
　　スを食べ過ぎて、カロリーオーバーにならぬようご用心を。

　ミ★食堂楽のおすすめ商品は...
      [商品番号：520819]
    ▼カントリーウエッヂ１ｋｇ
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　　　　フィッシュはお好みで、チップスはこちらをご利用下さい(^_^)

　　　　金曜日にはフィッシュ＆チップスを食べる習慣がある
　　　　イギリスを真似ても面白い。

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　[４]ふとした時に役立つ言葉　　　　　　　　　[ブルワー・リットン卿]
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　　　　　　『人に必要なのは、才能ではなく目標である。
　　　　　　　達成するための力ではなく働く意思である。』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　 By ブルワー・リットン卿

　　　　　　　意思あるところに道は開ける...ということなのですね。

  　　　　　　　　～来週はモンゴルの諺をお届けします！～

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　ミ★編集後記
　　　先日、ベトナム料理の有名店へ行きました。ベトナム料理といえば
　　　ヘルシーで野菜がタップリ食べられる！というイメージですが、そ
　　　れを反映するかのように、店内は女性客のみでビックリしました。
　　　いろいろ食べた後、〆のスイーツで頼んだのは「チェーババ」とい
　　　うベトナム風ぜんざい。ぜんざいと言ってもフルーツシロップの中
　　　にハスの実、リュウガン、ナタデココ、さらにクラッシュアイスが
　　　入っているという、フルーツポンチのようでした♪そんなチェーバ
　　　バの甘いシロップをすすりながら、まだ行ったことのないベトナム
　　　ヘ、思いを馳せた私でした（加納）
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