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北海道室蘭市発、地酒とワインの店「酒本商店」より情報を発信しています。お酒にはいろいろな楽しみ方があると思いますが、皆さんが「素敵な一本のお酒」に巡りあえるようなサイトを目指して頑張っています。

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2008/06/20

地酒&ワイン【さけもと通信】

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     ■□ 地酒&ワイン【さけもと通信】 北海道室蘭発 □■
        随時発行[2008 Vol.8(通算56号)2008/6/20]
              http://sakemoto.org
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  いつも【さけもと通信】をご購読いただき、誠にありがとうございます。

[もくじ]------------------------------------------------------------------
■ 室蘭・純米酒イベント情報!
  ●≪さけもと純米酒の夕べ≫
■ イベント報告≪ワインとカクテルのマリアージュ対決≫
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    ≪ 室蘭近郊のお客様必見です! 純米酒イベント情報 ≫
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■  ◆◇ 久々の蘭西イベント! 大町に純米酒の風が吹く! ◇◆
■      7月4日(金)開催≪さけもと純米酒の夕べ≫
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■ 6月も半ばですが室蘭は肌寒い日が多く、
■ 本格的な夏の到来が待ち遠しい毎日です。
■         *
■ 初夏の風吹く夕べに純米酒を楽しみませんか?
■ 蘭西地区で本格的な地酒イベントを開催するのは実に10年ぶり。
■ さけもと推奨の美酒の数々を、たっぷりとご堪能ください。
■ もちろん純米吟醸・純米大吟醸の熟成酒も出します!

■ 様々な温度帯で飲んで美味しいのが純米酒です。
■ 冷やはもちろんですが、「夏でも純米燗は旨い!」ということを
■ お料理と共に体験してほしいと思います。

■ ゲストには神奈川県『昇龍蓬莱』の若手蔵元・大矢俊介氏を迎えします。
■ 年毎に進化する酒造りは、文字通り昇龍の如し。
■ 蔵元と語り合うひとときをお楽しみに!

■ 皆様にお会い出来るのを楽しみにしております。

■ 酒本久也拝

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■ 【酒本商店主催・純米酒の夕べ】

■ ● 日 時:2008年7月4日(金) 18:30より
■ ● 場 所:室蘭プリンスホテル 2階「すいげつ」
■       室蘭市中央町1丁目4-9
■       TEL(0143)22-5555                   
■ ● 会 費:5000円(税・お料理込)                 
■                                  
■ ○ お申込・お問合せ                       
■  ⇒酒本商店本店まで電話・Eメールでどうぞ!            
■   多数のご参加をお待ちしています!!               
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   ◆◇ イベント報告・ソムリエVSバーテンダー対決 第3弾! ◇◆
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 ▼先日行ったワイン・イベントの報告をいたします。
 時は6月14日、室蘭市中島町のカクテルバー「カリラ」にて
 3回目となった『ソムリエVSバーテンダー対決』。
 今回のお題は「ソーセージにはワインとカクテルのどっちが合うか!?」です。

 「誰でも知っている身近な人気食材」ということで、ソーセージを選びました。
 ワインとカクテル、果たしてビールの牙城を崩せるのか・・・!!

 ▼ソーセージは室蘭の西隣町である伊達産のホエー豚(乳清を飲ませて育てた豚)
 を原料に、これまた東隣町の登別で作ったもの(プレーンタイプ)。
 肉はもっちりと柔らかく、脂身はミルキー。肉汁がほとばしります。
 ケーシング(皮)は薄く柔らかく、後味に変な渋みが残りません。

 ●これに合わせるべく私が選んだワインは・・・
  1)南フランスのロゼ・スパークリング(ピノ・ノワール100%)
    「バロン・ド・マルティネイ ロゼ」
  2)ドイツの甘口白ワイン(リースリング100%・カビネット)
    「リースリング・カビネット /シュロス・コブレンツ」
  3)ブルゴーニュ地方の赤ワイン(ピノ・ノワール100%)
    「ブルゴーニュ ピノ・ノワール2004 /モンジャール・ミュニュレ」

 ●対するバーテンダー山田さんのカクテルは・・・
  1)スプリッツァー(ドイツ産甘口白ワインと炭酸水)
  2)ブラックベルベット(ギネスビールとスペイン産スパークリングワイン)
  3)ジン&ミルク(シェイク)

 ▼11人の審査員(お客様)が下した判定は・・・「ワインの勝ち!」
 ドイツの白ワインが「ベスト・マリアージュ賞」に輝きました。

 ▼僅差でスプリッツァーが入賞したことからも分かるのですが、
 ドイツ風のソーセージにはやはりドイツワインが合うようです。
 ただし私が試した範囲内では、ミュラートゥルガウよりも
 リースリングが合うようです。
 フランケン地方の辛口白ワインも良いでしょう。

 本当はブラン・ド・ノワールのシャンパン(黒ブドウで造った白のシャンパン)
 が合いそうだったんだけど・・・今回は予算の都合で泣く泣くあきらめました。

 ▼カクテルでちょっと驚きだったのは「ジンミルク」。
 何でこんなにソーセージに合うの?!
 と私は正直びっくり。興味のある方はお試しを。
 ジンの量は少し多めが良さそうですが、お好みで。
 牛乳は「だて牛乳」と「のぼりべつ牛乳」を半々で使っていましたよ。
 材料は良く冷やして、水っぽくならないように。

 (品田)
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▼発行元:地酒&ワイン 酒本商店   発行人:酒本久也  編集人:品田浩敦
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  電話:0143-27-1111(代)
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