地酒＆ワイン【さけもと通信】 

地酒＆ワイン【さけもと通信】

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　■□　地酒＆ワイン【さけもと通信】　北海道室蘭発　□■
　　　　　　　　随時発行[2008 Vol.8（通算56号）2008/6/20]
　　　　　　　　　　　　　　http://sakemoto.org
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　 いつも【さけもと通信】をご購読いただき、誠にありがとうございます。

[もくじ]------------------------------------------------------------------
■ 室蘭・純米酒イベント情報！
　　●≪さけもと純米酒の夕べ≫
■ イベント報告≪ワインとカクテルのマリアージュ対決≫
--------------------------------------------------------------------------

■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■
　　　　≪　室蘭近郊のお客様必見です！　純米酒イベント情報　≫
■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■＊■
■────────────────────────────────────
■　　◆◇　久々の蘭西イベント！　大町に純米酒の風が吹く！　◇◆
■　　　　　　7月4日（金）開催≪さけもと純米酒の夕べ≫
■────────────────────────────────────
■
■　6月も半ばですが室蘭は肌寒い日が多く、
■　本格的な夏の到来が待ち遠しい毎日です。
■　　　　　　　　　＊
■　初夏の風吹く夕べに純米酒を楽しみませんか？
■　蘭西地区で本格的な地酒イベントを開催するのは実に10年ぶり。
■　さけもと推奨の美酒の数々を、たっぷりとご堪能ください。
■　もちろん純米吟醸・純米大吟醸の熟成酒も出します！
■
■　様々な温度帯で飲んで美味しいのが純米酒です。
■　冷やはもちろんですが、「夏でも純米燗は旨い！」ということを
■　お料理と共に体験してほしいと思います。
■
■　ゲストには神奈川県『昇龍蓬莱』の若手蔵元・大矢俊介氏を迎えします。
■　年毎に進化する酒造りは、文字通り昇龍の如し。
■　蔵元と語り合うひとときをお楽しみに！
■
■　皆様にお会い出来るのを楽しみにしております。
■
■　酒本久也拝
■
■======================================================================
■　【酒本商店主催・純米酒の夕べ】
■
■　● 日　時：2008年7月4日（金）　18:30より
■　● 場　所：室蘭プリンスホテル　2階「すいげつ」
■　　　　　　 室蘭市中央町1丁目4-9
■　　　　　　 TEL（0143）22-5555　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■　● 会　費：5000円（税・お料理込）　　　　　　　　　　　　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■　○ お申込・お問合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■　　⇒酒本商店本店まで電話・Ｅメールでどうぞ！　　　　　　　　　　　　
■　　　多数のご参加をお待ちしています！！　　　　　　　　　　　　　　　
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■



━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　◆◇　イベント報告・ソムリエVSバーテンダー対決　第3弾！　◇◆
─────────────────────────────────────
　▼先日行ったワイン・イベントの報告をいたします。
　時は6月14日、室蘭市中島町のカクテルバー「カリラ」にて
　3回目となった『ソムリエVSバーテンダー対決』。
　今回のお題は「ソーセージにはワインとカクテルのどっちが合うか！？」です。

　「誰でも知っている身近な人気食材」ということで、ソーセージを選びました。
　ワインとカクテル、果たしてビールの牙城を崩せるのか・・・！！

　▼ソーセージは室蘭の西隣町である伊達産のホエー豚（乳清を飲ませて育てた豚）
　を原料に、これまた東隣町の登別で作ったもの（プレーンタイプ）。
　肉はもっちりと柔らかく、脂身はミルキー。肉汁がほとばしります。
　ケーシング（皮）は薄く柔らかく、後味に変な渋みが残りません。

　●これに合わせるべく私が選んだワインは・・・
　　1）南フランスのロゼ・スパークリング（ピノ・ノワール100％）
　　　　「バロン・ド・マルティネイ　ロゼ」
　　2）ドイツの甘口白ワイン（リースリング100％・カビネット）
　　　　「リースリング・カビネット　／シュロス・コブレンツ」
　　3）ブルゴーニュ地方の赤ワイン（ピノ・ノワール100％）
　　　　「ブルゴーニュ　ピノ・ノワール2004　／モンジャール・ミュニュレ」

　●対するバーテンダー山田さんのカクテルは・・・
　　1）スプリッツァー（ドイツ産甘口白ワインと炭酸水）
　　2）ブラックベルベット（ギネスビールとスペイン産スパークリングワイン）
　　3）ジン＆ミルク（シェイク）

　▼11人の審査員（お客様）が下した判定は・・・「ワインの勝ち！」
　ドイツの白ワインが「ベスト・マリアージュ賞」に輝きました。

　▼僅差でスプリッツァーが入賞したことからも分かるのですが、
　ドイツ風のソーセージにはやはりドイツワインが合うようです。
　ただし私が試した範囲内では、ミュラートゥルガウよりも
　リースリングが合うようです。
　フランケン地方の辛口白ワインも良いでしょう。

　本当はブラン・ド・ノワールのシャンパン（黒ブドウで造った白のシャンパン）
　が合いそうだったんだけど・・・今回は予算の都合で泣く泣くあきらめました。

　▼カクテルでちょっと驚きだったのは「ジンミルク」。
　何でこんなにソーセージに合うの？！
　と私は正直びっくり。興味のある方はお試しを。
　ジンの量は少し多めが良さそうですが、お好みで。
　牛乳は「だて牛乳」と「のぼりべつ牛乳」を半々で使っていましたよ。
　材料は良く冷やして、水っぽくならないように。

　（品田）
─────────────────────────────────────

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼発行元：地酒＆ワイン　酒本商店　　　発行人：酒本久也　　編集人：品田浩敦
　　住所：北海道室蘭市祝津町2丁目13-7
　　電話：0143-27-1111(代)
▼お問合せ先：ご感想・ご質問等は右記にメールをお送り下さいvin@sakemoto.org
▼バックナンバーはこちら     http://archive.mag2.com/0000079461/index.html
▼配信中止は右記からどうぞ     http://sakemoto.org
▼発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/
▼配信日：不定期
  Copyright(C) 2008, SAKEMOTO-SYOTEN, All Rights Reserved.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

• 前の記事
• 最新の記事
• 次の記事

規約に同意して

登録した方には、まぐまぐの公式メルマガ（無料）をお届けします。