2008/11/08
地酒＆ワイン【さけもと通信】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■□ 地酒＆ワイン【さけもと通信】 北海道室蘭発 □■ 随時発行[2008 Vol.18（通算63号）2008/11/8] http://sakemoto.org ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ いつも【さけもと通信】をご購読いただき、誠にありがとうございます。 [もくじ]------------------------------------------------------------------ ■ 第7回 札幌チーズフェスタのご案内 -------------------------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆◇ 第7回 札幌チーズフェスタ ◇◆ ───────────────────────────────────── 石川尚美チーズサロン主催のイベントのお知らせです。 日時は11月11日（火・チーズの日）19時からです。 急なお知らせですが、お席にあと少し余裕がございますのでご案内します。 いつも思いますが、この内容で5,500円は安い！ 当店店主・酒本久也もチーズに合う純米酒とワインを持って お酒ブースに居ります。 ご参加をお待ちしております。 -------------------------------------------------------------------------- 今回南イタリアのプーリア州とカンパーニャ州のワイナリーとチーズ工房を 見てきましたが、南といえば「水牛、羊、ヤギにパスタフィラータ」。 今回のメインのひとつは水牛乳のチーズで作ったチーズのいろいろです。 モッツアレラだけかと思ったら大間違い。 水牛乳で作った「カチョカヴァッロ」「リコッタ」「プロヴォローネ」 「薫製チーズ等」なかなか口にする事の無いチーズをお試し下さい。 また牛乳製ですが「ブッラータ」という生クリームの具入りのモッツアレラは 日本初かもしれません。 また羊乳でつくった「パルミジャーノ・レジャーノ」や ヤギ乳のチーズをワイン漬けにしたもの、トリュ入りのチーズ等、 ほかにも珍しいチーズが沢山ありますよ。 もちろん、輸入物に負けない道産もいろいろ用意します。 でも、やっぱりこの時期欲しくなるのが「モンドール」。 冬期限定でクリスマスのごちそうチーズと言われていますが、 昨今のチーズ値上がりで1つ5千円以上するものも出て来て、 なかなか手が届かなくなってしまいましたね。 こちらも当日に合わせて熟成をお願いしている物があります。 食べごろのモンドールを是非どうぞ！ そして「ラクレット」は伯爵、北あかり、レッドムーン、メークインの 4種のじゃがいもの食べ比べ。 利き酒ならぬ「利きいも」大会をやる？ と言ってらっしゃる方もいるようです（笑）。 料理はサラダ、フルーツ、デザートを入れて全部で9品。充実の内容です。 今回からはワインだけではなく、日本酒も入れてマリアージュの提案を していますので、メニューの最後に巻寿司の盛り合わせも入れてもらいました。 ミスマッチかもしれませんが、やっぱり日本人はお米？ お好きな方は最後に日本酒とどうぞ（笑）。 是非お友達もお誘い下さい！ -------------------------------------------------------------------------- ● 日 時：2008年11月11日（火）チーズの日！ 19〜21時 ● 会 場：ノボテル札幌 札幌市中央区南10条西6丁目 電話(011)513-0615 ● 会 費：5,500円（税込） 着席バイキング式(お料理9品) ● お申込：11月10日（月）までに 酒本商店 電話(0143)27-1111 までお電話ください -------------------------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼発行元：地酒＆ワイン 酒本商店 発行人：酒本久也 編集人：品田浩敦 住所：北海道室蘭市祝津町2丁目13-7 電話：0143-27-1111(代) ▼お問合せ先：ご感想・ご質問等は右記にメールをお送り下さいvin@sakemoto.org ▼バックナンバーはこちら http://archive.mag2.com/0000079461/index.html ▼配信中止は右記からどうぞ http://sakemoto.org ▼発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ ▼配信日：不定期 Copyright(C) 2008, SAKEMOTO-SYOTEN, All Rights Reserved. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
