2007/06/08
地酒＆ワイン≪さけもと通信≫
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 地酒＆ワイン≪さけもと通信≫ 随時発行 [2007 Vol.10 2007/06/08] ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ いつも≪さけもと通信≫をご購読いただき、誠にありがとうございます。 室蘭はこの時期から夏にかけて霧に覆われる日が多く、 いまだ肌寒い日が続いています。 でも気温変化が比較的少ないので、お酒の保存には適している土地だと思います。 今月はイベント盛りだくさんです！ [もくじ]---------------------------------------------------------------------- ■《さけもとプロデュース》イベント情報 ●室蘭焼き鳥とワイン＆カクテルのマリアージュ！ ●純米酒と道産食材を使ったフランス料理のマリアージュ！ ●札幌『酒塾』開催！ ●伊達市の食材まるごと！ 札幌のホテルで『だてフェア』開催！ ●三重県・伊勢志摩で北海道フェア開催 ■ホームページ更新のお知らせ ------------------------------------------------------------------------------ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 室蘭焼き鳥とワイン＆カクテルのマリアージュ ■ ─────────────────────────────────────── ★☆ ワインとカクテル・・・『室蘭焼き鳥』に合うのはどっち？ ☆★ 豚肉と玉ネギを串に打ち、それをコクのあるタレと洋がらしで食べる─── 室蘭が生んだ、独特のスタイルの焼き鳥が「室蘭焼き鳥」です。 北海道外の読者の方は、「豚なのに焼き鳥？」と思われるかもしれませんが、 歴史が育んだ正真正銘・室蘭の味なのです！ 今や飛ぶ鳥を落とす勢いで、北海道の焼き鳥マーケットに進出しています。 そんな室蘭焼き鳥と、一緒に飲むのがビールだけじゃもったいない！ ということで、地元の若手バーテンダーさんが企画して、 「室蘭焼き鳥に合うのはどっち？」─── ワインとカクテルで、ソムリエと（この記事を書いている私ですが・・・） 《マリアージュ対決》を することになったのです！ ============================================================================== 【室蘭焼き鳥とワイン＆カクテルを楽しむ会】 日 時：2007年6月19日（火） 19:00〜21:00 場 所：カクテルバー カリラ 室蘭市中島町1丁目9-12 橋本第1ビル2階 TEL（0143）46-0464 会 費：3,800円（税・お料理込） 定 員：先着15名様（要予約） サービスマン：P.B.O.認定プロフェッショナルバーテンダー 山田大輔（カリラ） 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 品田浩敦（酒本商店） ○お申込・お問合せは→→ カクテルバー カリラ TEL (0143)46-0464 ============================================================================== ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 純米酒と道産食材を使ったフランス料理のマリアージュ！ ■ ─────────────────────────────────────── ★☆ 秘蔵純米酒と初夏の北海道の食材を フレンチで楽しみましょう ☆★ 酒本久也と『ビストロ トワ・ムートン』因藤典文シェフのコラボ企画。 トワ・ムートンは、札幌・円山の閑静な住宅街に佇む、人気のレストランです。 喉から手が出る酒本秘蔵の純米酒と、北海道内の生産者より取り寄せた旬の食材に 因藤シェフが初夏の香りを着せて、皆様をお迎えいたします。 ------------------------------------------------------------------------------ ○ 出品酒リスト ○ 神 亀 純米大古酒 「1982年」 昭和57年度醸造酒 旭 菊 純米大吟醸 斗瓶取りしずく 平成15年度醸造酒 三井の寿 純米大吟醸 斗瓶取りしずく 平成15年度醸造酒 竹 鶴 純米大吟醸 斗瓶取りしずく 平成14年度醸造酒 竹 鶴 純米吟醸無 ろ過原酒 平成15年度醸造酒 神 亀 純米大吟醸 斗瓶取りしずく 平成10年度醸造酒 神 亀 純米吟醸 平成11年度醸造酒 北の錦 秘蔵純米 10年古酒 ※参加人数により内容が変更になることもございます。 ------------------------------------------------------------------------------ ============================================================================== 【第3回 お酒とフレンチのマリアージュ会】 日 時：2007年6月22日（金）19:00〜 場 所：ビストロ トワ・ムートン 札幌市中央区南5西23丁目2-22 シャイン円山1階 TEL（011）520-8225 会 費：10,000円（税・お料理込） ○お申込・お問合せは→→ ビストロ トワ・ムートン TEL（011）520-8225 ホームページ http://www.trois-moutons.com/ （素敵なホームページですよ。必見。） ============================================================================== ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 札幌『酒塾』開催！ ■ ─────────────────────────────────────── ★☆ 今、この酒が旨い!「注目の銘柄」特集！！ ☆★ 札幌銘酒倶楽部が主催し、第26回目を数える『酒塾』。 毎年、知る人ぞ知る実力派の蔵元さん達を招いて会を行なっており、 日本酒のプロも顔負けの超つわもの達が集う、 「塾」と呼ぶにふさわしい会なのです。 今回は、さけもと推奨の新銘柄を一堂に集めます。 神奈川県の『昇龍蓬莱』『いづみ橋』『丹沢山』、岩手県の『月の輪』、 兵庫県の『竹泉』、静岡県の『杉錦』、奈良県の『睡龍』、山形県『白露垂珠』、 鳥取県の『諏訪泉』、秋田県の『まんさくの花』などを予定しています。 ============================================================================== 【第26回 酒塾】 日 時：2007年6月23日（土）18:00〜 場 所：古艪帆来（コロポックル） 札幌市中央区南4条西4丁目 松岡ビル3階 TEL（011）221-4646 会 費：6,000円（税込） 定 員：40名様 ○お申込・お問合せは→→ 酒本商店 TEL（0413）27-1111 6月16日（土）お申込み締切りです。 ○主催：札幌銘酒倶楽部 ○共催：酒本商店 ============================================================================== ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 伊達の食材まるごと！ 札幌のホテルで『だてフェア』開催！ ■ ─────────────────────────────────────── ★☆ 「北の湘南」伊達市の食材をホテルニューオータニ札幌で！ ☆★ 山海の豊富な食材の宝庫として知られる伊達市。 ホテルニューオータニ札幌が7月3日（火）〜31日（火）の期間、 「まるごと だてフェア」を開催します。 今回は官民協働を掲げたイベントで、伊達市や北海道の後援を受けて 行なうものです。北海道新聞の全道版でも紹介されました。 それに先立って、7月2日（月）にレセプションを行ないます。 初夏の美味しい食材と〈さけもと〉のお酒をお楽しみください。 ============================================================================== 【まるごと だてフェア レセプション】 日 時：2007年7月2日（月） 18:00受付開始 18:30開宴 場 所：ホテルニューオータニ札幌 地下1階「レストラン フォーシーズン」 札幌市中央区北2条西1丁目1番地 会 費：7,000円（税込） ○お問合せは→→ 酒本商店 TEL（0413）27-1111 ○主催：だてスローフードファクトリー ○協賛：ホテルニューオータニ札幌、伊達信用金庫、伊達市農業協同組合、 いぶり噴火湾漁業協同組合 ○後援：北海道、胆振支庁、伊達市、伊達商工会議所 ============================================================================== ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 三重県・伊勢志摩で北海道フェア開催 ■ ─────────────────────────────────────── ★☆ 伊勢志摩ロイヤルホテルで「北海道フェア」開催 ☆★ 室蘭市輪西町にあるフランス家庭料理レストラン『ムノン』の鯉渕康仁シェフが、 三重県・志摩市の伊勢志摩ロイヤルホテルで開かれる「北海道フェア」に シェフとして招かれました。 同店は、酒本とのコラボレーションで、ワインや日本酒とのマリアージュ会を 開催している、室蘭随一のフレンチのお店です。 今回もお手伝いをさせていただきました。 フェアは6月29日（金）から7月1日（日）の3日間。 室蘭を中心とした胆振の食材と、サミット開催で話題の洞爺湖町の地ワイン 『月浦ワイン』を持ち込み、「食の北海道旅行」を提供します。 ─────────────────────────────────────── ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ ホームページ更新のお知らせ ■ ─────────────────────────────────────── 当店ホームページを一部更新しました。 ● NEW！⇒⇒《山陰蔵巡り記 2007春》 本年3月に山陰の蔵元各社を訪問しました。 そのときに同行した当店の常連のお客様が、蔵巡り記を書いてくれましたので、 是非ご覧ください。 ● NEW！⇒⇒《銘酒頒布会 2007》 ≪さけもと通信≫読者の方には既にご案内しましたが、頒布会のご案内を 更新しました。お陰様でご好評いただいております今年の頒布会ですが、 まだ多少余裕がございますので、お早目のお申込みをお願いします。 ● 古い商品リストが更新されないままになっており、ご迷惑をおかけしております。 一部終売になっているものもございますので、何卒ご了承ください。 商品リストは近日中に更新予定です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼発行元：地酒＆ワイン 酒本商店 発行人：酒本久也 編集人：品田浩敦 住所：北海道室蘭市祝津町2丁目13-7 電話：0143-27-1111(代) ▼お問合せ先：ご感想・ご質問等は右記にメールをお送り下さい vin@sakemoto.org ▼配信中止は右記からどうぞ http://sakemoto.org/ 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