2009/11/05
おてがみおやつ堂 vol.426 おさつとチョコのコラボ
※～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※ おてがみおやつ堂 vol.426 2009.11.5 THU http://magicalkitchen.com ※～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※～※ カンタン料理、おやつレシピＨＰマジカルキッチンから 季節に合わせたおすすめおやつレシピのお手紙をあなたにお届け。 毎週木曜発行。購読無料。 ---------------------------------------------------------------------- □■ 本日のメニュー ■□ □レシピ おさつとチョコのコラボ ～ スイートポテトトリュフ ～ ■簡単おやつ道 中華風甘栗おこわ □ひらけ！マジカルボックス おばあちゃんの知恵袋的メモ☆ みかんの皮で入浴剤 ■ＨＰ更新状況 □きまぐれ本屋さん 生協の白石さんとエコごはん ■最後に ========================================================================= 秋冬になるとチョコやココアが恋しくなります。 そして秋といえば、さつまいも！ そんな二人？が出会って、おいしくなりました。 □■ レシピ ～ スイートポテトトリュフ ～ ■□ さつまいもでほっこりと。 おいしいスイーツできました。 [ 材料 分量 ] 約16個分 チョコレートで仕上げたもの、ココアパウダーで仕上げたもの半量ずつ さつまいも（蒸したもの正味）… 200g チョコレート … 70g ビスケット … 80g オレンジピール … 40g ラム酒 … 大さじ1 仕上げ用 チョコレート … 70g 無糖ココアパウダー … 適宜 [ 作り方 ] １．さつまいもは、蒸して熱いうちに皮をむいてつぶします。 ２．ビスケットは手で砕き、オレンジピールはみじん切りに。 つぶしたさつまいもに、ビスケット、オレンジピール、ラム酒を加えて混 ぜ合わせます。 ３．チョコレートは包丁で細かく刻み、湯煎で溶かすか、電子レンジで溶かし ます。電子レンジの場合は、耐熱性の器に入れ、ラップをせずに電子レン ジで約3分加熱し、取り出してスプーンでかき混ぜてなめらかになるまで溶 かします。（溶けなければ少しずつ再加熱を） ４．3のボウルに溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせます。 手で丸め、出来たものは、つるつるした紙やラップを広げた上に置いてお きます。 ５．ココアで仕上げる場合は、紙にココアを広げ、転がして、まぶしつけます。 ６．チョコレートで仕上げる場合は、仕上げのチョコレートを溶かした器の中 に入れ、フォークで転がしながらチョコレートを周りにつけます。 そのまま涼しいところで固めます。 [ ＭＥＭＯ ] さつまいもを使ったユニークなトリュフです。 基本はさつまいもとチョコレート。 その中に好きなものをプラスしてみてください。 ビスケットを入れないものもシンプルな味でおいしいですよ。 オレンジピールは入れるとぐっと風味が変わります。 オレンジピールの代わりに刻んだプルーンやレーズンでも。 さつまいもに、甘さが足りない場合は、砂糖を加えて甘さを足してください。 仕上げによって2種類作れます。 一つは周りにチョコレートをコーティングしたもの。 もう一つはココアパウダーをまぶしたもの。上の写真のものです。 ココアパウダーで仕上げたほうが、手間はかかりません。 これも、ほろにがくておいしいですよ。 ラム酒は他の洋酒でも。 なければ入れなくても構いません。 もしぱさついていたら、牛乳を加えてしっとりさせて。 チョコレートを溶かして混ぜたとき、つやつやなめらかになれば成功。 もしこれを失敗してしまうと大変。 つやのない、ボソボソした仕上がりになってしまいます。 電子レンジで作る場合は、溶け具合が目で確認できないので、加熱しすぎに注 意します。 さつまいもは、炊飯器で蒸すのが簡単で甘くできます。 少し蒸すのも面倒なので、一度に何本か蒸しておきましょう。 2～3本分を炊飯器に並べ、水100～150ｃｃを加えてスイッチオン。 炊飯器のスイッチが切れれば、蒸し上がりです。 ビスケットは、どんなタイプでもかまいません。 クリームがついたものやチョコがついたものでも。 マジカルキッチン2008年2月7日登場 ---------------------------------------------------------------------- □■ 簡単おやつ道 ■□ [ 中華風甘栗おこわ ] 本日はおやつではなく、ご飯ものの紹介です。 秋といえば、栗ご飯。 ここでは簡単に甘栗を使って中華風のモチモチおこわを作ります。 行楽弁当にもぴったりです。 [ 材料 分量 ] 3合分 米 … 2合 もち米 … 1合 たけのこ水煮 … 50g 焼き豚 … 100g 干ししいたけ … 3枚 白ねぎ … 小1本 甘栗 … 15個 酒 … 大さじ2 しょうゆ … 大さじ1 ごま油 … 大さじ1 塩 … 小さじ1/2 鶏がらスープの素 … 小さじ3/4 水 … いつもの水加減より少し少なめ [ 作り方 ] １．米ともち米は洗って、ざるにあげ30分ほどおきます。 ２．甘栗は大きいものは半分に切り、干ししいたけは粗みじん、たけのこ、焼 き豚は角切りに。ネギは輪切りに。 ３．炊飯器のおかまにお米ともち米を入れ、酒、スープの素、しょうゆ、塩、 ごま油を加え、水加減は、いつもより少し少なめに。 ４．具をのせて、炊飯器のスイッチを入れて、いつものように炊きます。 [ ＭＥＭＯ ] ホクホク甘い甘栗でおこわ。もちろんご飯はモチモチです。 他の具も加えてにぎやかな中華おこわになりました。 具は炊くときに加えてスイッチポン。 簡単なのにご馳走ご飯きぶんになれます。 もち米を入れるかわりに、切りお餅を加えてもモチモチになりますよ。 お米1合につきお餅1個の割合で加えます。 マジカルキッチン2009年1月6日登場 --------------------------------------------------------------------- □■ ひらけ！マジカルボックス ■□ おばちゃんの知恵袋的な暮らしの情報メモをお届けします。 [ みかんの皮で入浴剤 ] みかんの皮を何日か干すとカラカラに。 それをお風呂に入れると入浴剤になります。 お茶パックや布袋に入れて使います。 このとき、生のみかんや他の柑橘の皮も入れると香りもいいですよ。 --------------------------------------------------------------------- □■ マジカルキッチンＨＰ更新状況 ■□ 今週はお休み中です。 「マジカルキッチンおつまみ特集」 http://magicalkitchen.com/sp/otumami/otumamitop.html 2004年12月14日にサイト名をおやつ堂からマジカルキッチンへと変更し、URLも 現在のものに変わりました。 更新情報のチェックはこちら マジカルキッチン更新履歴 http://magicalkitchen.com/rireki/rirekitop.html 【マジカルキッチン ホームページ主なコンテンツ】 おかずレシピ・おやつレシピ・ブログ サイトマップ NEWコーナー サイトについて 更新履歴 リンク集 メールマガジン案内ページ（アドレス変更解除も） BOOKS（本やグッズの紹介コーナー） http://book.magicalkitchen.com/ ---------------------------------------------------------------------- □■ きまぐれ本屋さん □■ ～立ち読み歓迎～ 【 生協の白石さんとエコごはん 】 きまぐれ本屋さん入り口はこちら http://book.magicalkitchen.com/ （紹介した本のチェックがらくらく） ～ 白石さんとエコを学ぼう ～ 『生協の白石さんとエコごはん』 白石 昌則 東京農工大学出版会 ソニーマガジンズ 『生協の白石さん』をご存知ですか。 大学にある生協にお勤めだった白石さん。 学生達の「一言カード」に回答を続けるうちにユニークなやり取りが話題に。 ホント、白石さん、いい人～面白い人～オーラが漂ってます。 本読んでて笑えました。 その白石さんのエコとエコご飯の本が出ています。 今回もやっぱりゆる～く、まじめに面白く。 生協の白石さんの回答が味わえます。 エコレシピも、地球に優しく、私たちのお財布にも優しく。 学生さんでも作れるような、簡単レシピを紹介してくれます。 ～上の本の紹介や購入は下のページからできます～ マジカルキッチン きまぐれ本屋さん入り口はこちら http://book.magicalkitchen.com/ ---------------------------------------------------------------------- □■ 最後に ■□ 家の庭の柿が豊作、しかし固くて食べる気がしませんでした。 置いておいてやっと食べごろに。 と思ったら、すべての柿が一気に柔らかくなってきてあせってます。 柿の食感の好み、柔らかめ、固めは、人それぞれだそうですね。 ===================================================================== おてがみおやつ堂 vol.426 2009.11.05 メールマガジン内の記事を無断で転載することを禁じます。 発行者 マジカルキッチン マジカルキッチン ホームページURL http://magicalkitchen.com ---------------------------------------------------------------------- このメールマガジンはまぐまぐから発行しています。 メールアドレスの変更、購読解除は下記のマジカルキッチンＨＰまたは発行スタ ンドにてご自身でお願いします。 マジカルキッチン http://magicalkitchen.com/fmailmaga.html 『まぐまぐ』(マガジンID: 0000073857) http://www.mag2.com/m/0000073857.htm ---------------------------------------------------------------------
-
-
登録した方には、まぐまぐの公式メルマガ（無料）をお届けします。
