おてがみおやつ堂 

おてがみおやつ堂　vol.408 ぷるぷるミルクゼリー

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おてがみおやつ堂　　vol.408 2009.6.25 THU
　 http://magicalkitchen.com
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　カンタン料理、おやつレシピＨＰマジカルキッチンから
　季節に合わせたおすすめおやつレシピのお手紙をあなたにお届け。
　毎週木曜発行。購読無料。

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　□■　本日のメニュー　■□

　　　□レシピ　ぷるぷるミルクゼリー
　　　〜　ジャムソースのミルクゼリー　〜
　　　■簡単おやつ道　寒天VSゼラチン
　　　□ひらけ！マジカルボックス　
　　　おばあちゃんの知恵袋的メモ☆　おはぎも冷凍可能
　　　■ＨＰ更新状況　
　　　□きまぐれ本屋さん　賞味期限がわかる本
　　　■最後に

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　次回７月２日木曜日のメールマガジン発行はお休みさせていただきます。
　「まぐまぐ！」は、システムリニューアルのため、７月１日０時より７
　月３日２４時の間、機能を停止するそうです。
　この間は、メールマガジンの配信・配信予約、および、登録・解除ができなく
　なります。

　ぷるぷるゼリーで梅雨の蒸し暑さもさわやかに。
　プレーンなミルクゼリーをソースでイメチェン。
　マーマレードジャムを使えば甘酸っぱく。

　□■　レシピ　〜　ジャムソースのミルクゼリー　〜　　■□

　やさしいミルクゼリーにオレンジソース。
　酸味をきかせてさっぱりと。

　[　材料 分量　]　2人分

　粉ゼラチン …　5g(小さじ2）
　牛乳 　…　220cc
　バニラエッセンス …　少々
　砂糖 …　大さじ1

　オレンジマーマレードジャム　… 大さじ2
　レモン汁　… 大さじ1
　水 　…　大さじ2


　[　作り方　]

　１．耐熱性の器に水大さじ2（分量外）を入れて、粉ゼラチンを加え、ひと混ぜ
　　　し、ふやかしておきます。

　２．1に牛乳、砂糖を加えてかき混ぜ、電子レンジで温めてゼラチンと砂糖を溶
　　　かします。取り出して、溶け残りがないようにしっかりと混ぜます。（溶
　　　け残りがあれば再加熱を）バニラエッセンスを加えます。

　３．容器を水でさっと濡らし、液を注ぎます。

　４．粗熱が取れれば、冷蔵庫で冷やし固めます。


　[　ＭＥＭＯ　]

　プレーンなミルクゼリーに甘酸っぱいソースをかけておめかし。
　さわやかなオレンジソースがたまりません。
　ゼリーの柔らかさを加減したり、ソースの酸っぱさもお好みで。
　使うジャムによって固さや甘さに違いがあるので、様子を見ながら加減してく
　ださい。

　大人の方はお酒を加えても。


　マジカルキッチン2007年8月29日登場

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　□■　簡単おやつ道　■□

　[　寒天VSゼラチン　]

　寒天とゼラチン、どちらも冷たいデザート作りに活躍します。
　違いはここ。

【寒天の特徴】

　 寒天は、海草生まれで、ノンカロリー。
　ミネラル、食物繊維がたくさん含まれた植物性食品です。
　ざくざくした食感が特徴の寒天。
　寒天液は、室温でも固まります。

　【ゼラチンの特徴】

　ぷるんとした食感が特徴のゼラチン。
　ゼラチンは、動物性です。
　コラーゲンなどのたんぱく質を主成分にしています。
　溶かしたゼリー液は、冷やして固めます。

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　□■　ひらけ！マジカルボックス　■□

　おばちゃんの知恵袋的な暮らしの情報メモをお届けします。

　[　おはぎも冷凍可能　]

　たくさん作りすぎた「おはぎ」は冷凍保存。
　１個１個ラップできっちり包んで保存します。
　食べるときは、室温で自然解凍。

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　□■　マジカルキッチンＨＰ更新状況　■□

　6月22日　おつまみ特集　ピリ辛たたききゅうり
　6月21日　再登場シリーズ　高菜焼きそば
　6月20日　再登場シリーズ　オクラときゅうりの梅肉あえ
　6月19日　再登場シリーズ　わかさぎの南蛮漬け
　6月18日　再登場シリーズ　粒あん水ようかん
　メールマガジンおてがみおやつ堂　vol.407　和のデザート水ようかん
　きまぐれ本屋さん　ババロア・ムース・プリン・ゼリー
　6月17日　おから黒糖蒸しパン
　6月16日　再登場シリーズ　白瓜の中華風とろみ煮

　☆・・☆・・☆・・今週のピックアップレシピ☆・・☆・・☆・・

　『家庭料理とお菓子のマジカルキッチン』

　更新したレシピの中から
　これぞと言うレシピを取り上げてみます。

　● おから黒糖蒸しパン

　粉におからを加えたヘルシー蒸しパン。
　黒砂糖が懐かしい味です。

　「マジカルキッチンおつまみ特集」
http://magicalkitchen.com/sp/otumami/otumamitop.html


　2004年12月14日にサイト名をおやつ堂からマジカルキッチンへと変更し、URLも
　現在のものに変わりました。

　更新情報のチェックはこちら
　マジカルキッチン更新履歴
http://magicalkitchen.com/rireki/rirekitop.html
　【マジカルキッチン　ホームページ主なコンテンツ】
　おかずレシピ・おやつレシピ・ブログ
　サイトマップ　NEWコーナー　サイトについて　更新履歴
　リンク集
　メールマガジン案内ページ（アドレス変更解除も）
　BOOKS（本やグッズの紹介コーナー）
http://book.magicalkitchen.com/

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　□■　きまぐれ本屋さん　□■ 〜立ち読み歓迎〜

　　【　賞味期限がわかる本　 】

　　きまぐれ本屋さん入り口はこちら
http://book.magicalkitchen.com/
　　（紹介した本のチェックがらくらく）

　〜　食品が傷みやすい季節です　〜

　『賞味期限がわかる本』
　冷蔵庫の中の「まだ食べられる？を完全解決
　徳江千代子　宝島社


　暑い時期は、特に食品が傷みやすい季節ですね。
　食中毒も心配。

　賞味期限を少し過ぎたもの、ぎりぎりのもの。
　もう食べられない？
　機械的に捨ててしまうのもこのエコの時代になんだかおかしい。

　自分の目や鼻でしっかり確かめて食べられるもの食べられないもの見分けたい
　ものです。

　こちらの本は、賞味期限に関する知っていると得する情報がいっぱい。
　上手な保存法のあれこれも役に立ちます。

　ちなみにアイスと塩、砂糖は無期限です〜

　一晩寝かしたカレーはおいしいと言うけれど、それじゃあ、もっと日にちがた
　つともっとおいしくなる？それとも？

　使いかけ、調理済みの食品がどのくらい持つのかの目安。
　練り製品、インスタント食品、長持ちする野菜、傷みやすい野菜、それぞれの
　野菜の上手な保存法などなど。

　私の失敗談では、トウバンジャンにカビが生えたこと。
　辛いものだからカビなんて生えるとは思ってもいませんでした。
　お得だからと大きな瓶で買ったのが失敗の元でした。

　〜上の本の紹介や購入は下のページからできます〜

　マジカルキッチン　きまぐれ本屋さん入り口はこちら
http://book.magicalkitchen.com/

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　□■　最後に　■□

　蚊の季節ですね。
　家の中の蚊は、去年、「押すだけベープ」という商品にしてから刺されること
　がなくなりました。
　電池も電気も使わない方式なので手軽ですよ。

　一方、庭の蚊はあいかわらずで、携帯式の蚊取り器具を使ってもダメでした。

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おてがみおやつ堂　　vol.408 2009.6.25

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