酒・淡交 

「酒・淡交」第21号

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「酒の大平」がお届けするメールマガジン「酒・淡交」
お酒が取り持つ淡き交友を広げていきたいと思っております。
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●はじめのご挨拶
　皆様こんにちは。大平です。
　ついこの間、花見をしたと思ったらあっと言う間に
　梅雨間近。またまた半年ぶりの発行となってしまいました。
　それでは、第２１号のメニューです。
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＜もくじ＞
　１.はじめのご挨拶
   2.ここだけの話（限定商品のご案内）
   3.お酒にまつわるエトセトラ
   4.編集後記
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●ここだけの話（限定商品のご案内）
　ホームページに掲載できない希少商品をメルマガ読者だけに
　ご案内します。
　万が一希望者が多い場合には先着順とさせて頂きます。
　
　ここだけの商品　　その１　
　　珍多羅（ちんたら）　
　　　鹿児島、市来の白石酒造謹製の初留取りの芋焼酎原酒です。
　　　芋焼酎バブルで中々手に入りにくかった逸品です。
　　　やっとこれから芋焼酎が楽しめるようになりそうです。
　　　
     12本先着順です。
　　
　　　ここだけの商品　　その２
　　　　千羽鶴　斗瓶囲い（とびんかこい）
　　　　　　　川端康成命名の久住の銘酒・千羽鶴の鑑評会出品酒です。
　　　　　　　定番の大吟醸にブレンドされる酒をもったいないので1斗瓶だけ
　　　　　　　分けて頂きました。720mlで２４本しかない、まさに幻の酒です。
　　　　　　　今年は全国新酒鑑評会で金賞受賞したので、まさに受賞酒そのものです。

　　　尚、着順は、受注メールで管理のため予定数を越え
　　　ても買い物かごに入るようになっております。
　　　予定数を越えてご注文の場合はこちらから「ごめんな
　　　さいメール」をお送りしておりますので予めご了承下
　　　さいませ。
　　　
　　　※商品代金には、送料が含まれておりません。
　　　　お振込の方には送料込みの金額と振込先をメールで
　　　　お知らせしておりますが、代引の方には発送時の
　　　　伝票でお知らせに換えさせて頂く場合がございます。
　　　　代引では、送料と、手数料が別途かかりますので、
　　　　ご了承の上、ご注文お願い致します。
 
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●お酒にまつわるエトセトラ
　「献立」
　　　私事ですが、料理が好きで暇があれば作っています。
　　素材を集めて活かしながら一つの形を作っていく、特に
　　懐石などは、しっかり時間の軸もあって、以前やっていた
　　広告の仕事と似ています。最近読んだ料理の本で献立とは、
　　「日本酒（献）をおいしく飲むための料理を組み立てること」という
　　記述がありまして、なるほどと思った次第です。
　　ワインでは、この料理に、このワインという具合に料理が主で
　　ワインが従という考え方ですが、和食のしきたりでは酒がでて
　　料理がでるということからも酒が主という考え方だそうです。
　　「食中酒には日本酒を」なんて言う以前の問題で、日本酒が
　　無ければ献立が成り立たないんですね。
　　いやぁ勉強になりました。
　　　　　
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●編集後記
　　最近、小さな農場を借りて野菜作りを始めました。
　　水上勉さんの「畑に相談して献立を決める」と言う言葉に
　　あこがれがありまして、今度の月見の会では「畑に相談」
　　出来そうです。農作物を作るのは初めてですが、蒔いた種が
　　芽吹いた様は本当に感動的です。
　　今回も拙文におつき合い頂き、有り難うございました。
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酒の大平「酒・淡交」
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