2009/09/02
SWEET CAFE 洋菓子情報*vol.207*
☆☆。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 「Sweet Cafe 洋菓子情報」 ～スイーツな話題をお届けします！～ 2009.9.2 vol.207< http://www.sweet-cafe.jp/ > 発行部数15,112 部。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。☆☆ 。○o.今週号のもくじ.o○ 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 １．パティスリーの求人情報 ２．フランス菓子お菓子教室のご案内 ３．ニューオープン＆イベント情報 ・アンソレイユ オープン ・ＧＩＮＺＡ スイ－ツフェスタ 銀座三越 ・箱根スイーツコレクション2009秋 ４．スイーツ関連書籍の紹介 ～cafe-sweets vol.102～ ～料理通信 9月号～ ５．更新情報 ６．おわりに 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ○o.１ パティスリーの求人情報 ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ パティスリーの求人情報を紹介しています。 パティシエ、バンドゥースとして、正社員、アルバイト等を 募集しているパティスリーや工場を紹介しています。 【現在製造・販売スタッフを募集しているパティスリーです。】 ◎コム・アン・プロヴァ ンス（神奈川県） ◎パティスリー アークトゥルス（東京都） ★詳しい情報はこちらのページをご覧下さい。 http://www.sweet-cafe.jp/kyujin/top.html ★求人を掲載希望のお店の方はこちらをご覧下さい。 ↓ ↓ ↓ http://www.sweet-cafe.jp/kyujin/2.html ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ○o.２ フランス菓子お菓子教室のご案内 ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 前回のお教室ははアルザスの夏を思い出して、 「アルザス風アプリコットのタルト」を 作りました。 夏でもさっぱりといただけるジューシーなタルトでした。 そして9月は一気に秋モード突入です！ 秋の人気素材「いちぢく」と「くるみ」を使ったパウンドケーキを作ります。 生地にはカソナードとキャラメルを加え、しっとり感とコクをプラス、 そして隠し味にシナモンを使い、大人っぽい深い味わいに仕上げます。 デモンストレーションでは、自宅でも簡単に作れる「キャラメル・ムー」 （生キャラメル）をご紹介！ 自分用にはもちろん、ちょっとしたプレゼントにも重宝する ケーク＆キャラメルです。 お菓子作り初心者の方も、トライしやすい内容なので ぜひ気軽にご参加ください。 ■開催日時 9/12（土）13:00～17:00 9/19（土）13:00～17:00 10/3（土）13:00～17:00 ■詳細は以下のページをご覧ください。 http://www.sweet-cafe.jp/kyou/2.html ※定員に達し次第締め切らせていただきます。 ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ○o.３ ニューオープン＆イベント情報 ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■アンソレイユ オープン 東京世田谷区に新しいパティスリー「パティスリーアンソレイユ」が オープンしました。 住所 東京都世田谷区赤堤3-3-11 LANZ松原 1F ■ＧＩＮＺＡ スイ－ツフェスタ 銀座三越 10/9（火）～15（木） 今年の春も話題を呼んだ三越でのスイーツイベントが今年も開催されます。 人気のパティスリーをはじめ、ブーランジェリー、和スイーツなど数多くの 魅力的なお店が出店します。 シェ・シバタ（名古屋）、ナショナルデパート（岡山）、 代官山たいやき黒鯛（東京）などが出店します。 また恵比寿のスイーツバー「ボンスイーツアンドスマイル」は アルコールとスイーツのマリアージュを提案するランチを提供。 ■箱根スイーツコレクション開催中 9/1（火）～10/31（土） 箱根のホテルや旅館、カフェなどで期間限定のスイーツが登場！ 秋の箱根を感じられるスイーツが35種類登場します。 http://www.hakonenavi.jp/sweets/index.html 先日イベントに先駆けて試食会に参加してきました。 その様子をニフティスイーツ部でレポートしています。 http://check.sweets.nifty.com:8080/cs/catalog/sweets_report/catalog_090831099970_1.htm ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ○o.４ スイーツ関連書籍の紹介 ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ カフェスイーツvol.102では、フルーツをメインに旬の食材を使用した パティスリーの取り組みの姿勢や、そのスイーツのレシピなどの情報が 盛りだくさんです。 また、パリの最新パティスリー＆サロン・ド・テはこれからパリに行く予定 がある方は必見ですよ！ ★「cafe-sweets vol.102」詳しくはこちら http://www.amazon.co.jp/o/ASIN/4388807427/sweetcafe00-22/ref=nosim 料理通信9月号では、フランスそして日本でそれぞれはぐくまれてきた お菓子を具体的に比較検証。日本独特の「洋菓子文化」について ふむふむと改めて考えるきっかけになります。 ★「料理通信 9月号」詳しくはこちら http://www.amazon.co.jp/o/ASIN/B002HZG6EU/sweetcafe00-22/ref=nosim ★現在まで紹介してきたスイーツ関連の書籍はこちら！ 内容別に分類しています。 http://www.sweet-cafe.jp/book/top.html ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ○o.５ 更新情報 ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★第4回軽井沢スイーツ博2009のレポート公開 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ http://www.sweet-cafe.jp/event/11.html 今年で4回目となる夏のスイーツイベントが軽井沢ホテルブレストンコート で行われました。 長野県でとれるルバーブや杏を使ったスイーツのフルコースを堪能 してきました。その会場やスイーツを紹介しています。 ★アルザスお菓子紀行 vol.4を追加 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ 今年7月に訪れたフランスアルザス地方のレポート 「アルザスお菓子紀行」 がスタート。 http://www.sweet-cafe.jp/alsace2009/top.html vol.4では、ストラスブールの老舗Christianをレポート！ http://www.sweet-cafe.jp/alsace2009/4.html ★ブログ更新しています！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆ http://douce.cocolog-nifty.com/blog/ 最近食べたお菓子はもちろん、お菓子教室の案内、 パリのパティスリー＆ブーランジェリー情報などを紹介中！ ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ○o.６ おわりに ・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ もう9月に入り気温もだいぶ下がり「夏もおわりだなぁ…」と感じますね。 皆さんはこの夏どうお過ごしでしたか？ 私はといえば、やっぱり今年の夏は「アルザス＆パリ」の旅行が 大きな大きなイベントでした。 初めてのツアー企画、初めてのアルザス、初めてのメンバー。 いろんなことが初めて尽くしで、大きな期待とちょっと不安とを 持ちながら過ごした6泊8日でした。 帰ってきて思うのは、「またアルザス行きたい～！」ということ。 あれだけ、食べてきたのにもかかわらず、まだまだ食べたいお菓子や パンがありすぎて（笑） たぶん他の参加者の方も同じように思っているかもしれないですが 本当にアルザスはお菓子好きな人間にとってはたまらなく魅力的な 土地でした。 旅行やお菓子の様子は「アルザスお菓子紀行」でレポートしています。 http://www.sweet-cafe.jp/alsace2009/top.html 今回は初夏のアルザスでしたが、次回はぜひノエル（クリスマス）のアルザス に行ってみたい～。っと今から妄想を膨らませている今日のこの頃です。 ※お菓子教室の申し込みや、メルマガの感想などご連絡お待ちしています！ メールはこちらまで。 ↓ ↓ ↓ < masa@sweet-cafe.jp > ☆☆。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 食べ歩きのお供にしたいパティスリーのガイドブック 「とびきりスイーツ見つけた！」でおいしいスイーツに出会って下さい。 （監修 下園昌江） http://amazon.co.jp/o/ASIN/4123901492/sweetcafe00-22/ref=nosim 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。☆☆ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…☆ Sweet Cafe お菓子情報 ＵＲＬ：< http://www.sweet-cafe.jp/ > 発行人： シモゾノ マサエ E-MAIL：< masa@sweet-cafe.jp 「お菓子を通じて人と人をつなごう！」 ★登録・解除はこちらからお願いします。 < http://www.mag2.com/m/0000071129.htm > ☆…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ★広告に関して…………………………………………………………………… ヘッダー広告・・・35文字× 5行 約1.5万部通配信 12,000円（税込み） →→→→→ 1行3000円からも掲載できます！！ 記事広告・・・・・35文字×20行 約1.5万部通配信 15,000円（税込み） ※広告掲載価格は、読者数により変動します。 ※文字数や発行日についてはご相談下さい。 ◆ご連絡はこちらまで →→→→< masa@sweet-cafe.jp > ………………………………………………………………………………………
