「大仏さんのつぶより情報」第２１４号 [まぐまぐ！]

2007/11/25

「大仏さんのつぶより情報」第２１４号

奈良県メールマガジン
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　　　　　　┃大┃仏┃さ┃ん┃の┃つ┃ぶ┃よ┃り┃情┃報┃
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　　　　　＠＠＠　　　３つの世界遺産がある。それは「奈良県」！！
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　　　＠　・　＠　　奈良県からのメールマガジン第２１４号です。
　　　　　┃　┃　　　　毎月１０日、２５日（月２回）
　　　　０　　　０      最新情報をお届けします。
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      ■　　 ■■■■ 　   ●ＶＯＬ．２１４（２００７．１１．２５）
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　　も　　く　　じ
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　　　■鹿くんのふ～んなるほど……　奈良漬けの起源
　　　■奈良県からのニュース………　糖尿病とのつきあい方講座　ほか
　　　■地域の話題……………………　在宅ホスピス研究会講演　ほか
　　　■季節の伝統行事・特別開扉…　金峯山寺の愛染堂大祭　ほか
　　　■花だより………………………　大安寺、大神神社のさざんか
　　　■ホームページ新着情報
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    は　　じ　　め　　に
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　秋も深まり、天川村の弥山など、高さ１,０００ｍを越す山々から
　初冠雪の便りも届くようになりました。
　けれど、今年の紅葉はまだまだこれからが本番！
　「なら花のもてなし情報館」http://hmj.pref.nara.jp/
　の紅葉情報などを参考に出かければ、
　きっと素晴らしい紅葉に出会えるはずですよ。

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　　　￥    ￥　  　　　　　鹿くんのふ～んなるほど。。。
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　　　  ┃  ┃　　  　　　　　　　　　　知られざる奈良の魅力を語る
　　　“　　　”／　　　　　　　　　今回は「奈良漬けの起源」の巻
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　いま県庁で話題なのが、本庁舎６階にある食堂に新メニューとして登場
　した「大和肉鶏親子丼」のことなんだ。かつて人気テレビ番組『どっち
　の料理ショー』で“究極の親子丼”の食材として使われたこともあるメ
　ニューなんだもん。１日限定２０食。６５０円。県立美術館でシャガー
　ル展を鑑賞して、県庁の食堂で大和肉鶏親子丼を堪能、食後に屋上で古
　都の眺望を満喫！というコースを推奨しています。ぜひ、お立ち寄りく
　ださい。で、今回スポットを当てるのは大和肉鶏！といきたいところだ
　けど、目線を変えて親子丼に添えてある「奈良漬け」に注目してみよう。

　うな丼の脇にあるものとして知られる奈良漬けだけど、親子丼やカツ丼
　など、高タンパクな丼物との相性はとってもいいものなんだ。

　奈良漬けの歴史は想像以上に古くて、「かす漬け」の名で奈良時代のこ
　ろにはすでに上流階級の間で食べられていたみたいだよ。平城宮・長屋
　王邸跡から発掘された木簡には「進物　加須津毛瓜（たてまつりもの　
　かすづけものうり）・・」と記されていたほどだからね。ちなみに毛瓜
　は冬瓜のことなんだって。

　古代から奈良では酒づくりが盛んに行われていたという経緯もあって、
　酒粕が簡単に手に入るって環境もあったんだろうね。同様に奈良は瓜の
　産地でもあったから、瓜の塩漬けがいつともなしに酒粕漬けに発展。保
　存食、香のものとして、食卓を飾るようになっていったんだ。

　そんな糟漬けを「奈良漬け」として売り出したのは、奈良の漢方医だっ
　た糸屋宗仙（いとやそうせん／１５９６～１６１５年）が最初。なんで
　も徳川家康に自家製の粕漬けを献上したところ、家康はたいそう気に入
  ったそうで、参勤交代で江戸にのぼる大名が、みやげとして持ち帰った
　ことから、全国的に知られるようになったらしいんだ。

　奈良漬けの名前は江戸時代を通じて、あれよあれよという間に全国に広
　がり、元禄８年（１６９５年）にまとめられた食に関する事典「本朝食
　鑑（ほんちょうしょっかん）」や、幕末に出版された風俗百科事典「守
　貞漫稿（もりさだまんこう）」には、奈良漬けが粕漬けの代表的ブラン
　ドになって、粕漬けを一般に奈良漬けと呼ぶようになったことも書かれ
　ているんだよ。

　奈良漬のおいしさの秘密は、野菜や酒粕など、素材の良さもあるけれど、
　なにより漬けるのにたっぷり時間と手間をかけているからなんだって。
　塩漬けから始まって、酒粕に漬ける工程だけでも、下漬け、中漬け、上
　漬け、本漬けという４工程があるんだそうだ。しかも、それぞれの工程
　で１ケ月以上漬け込むという手間のかけよう。だからおいしいわけだ！

　というわけで、県庁に来たときは、食堂の「大和肉鶏親子丼」をお忘れ
　なく！

　それから、奈良漬けにはアルコールが含まれているので、車を運転する
　ときは食べ過ぎないようご注意を。奈良漬けを食べるときの約束だよ！
　
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　　　　┃　┃　　　　　　　奈良県からのつぶよりニュース
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　■おしらせ・イベント・講座・募集ｅｔｃ．
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　詳しくはhttp://www.pref.nara.jp/koho/jyoho/jyohoitiran.htm　から

　　　●人権啓発特別番組「てんいち先生と人権ゆかりの地を訪ねて」
　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　
　　　第６弾となる今回は、大和郡山市・天理市・生駒市・生駒郡を訪れ
　　　ます。ぜひ、ご覧ください。奈良テレビにて放送！
　　　　本放送：１２／４（火）１７時２０分～１７時５０分
　　　　再放送：１２／９（日）　９時３０分～１０時
　　　過去に制作したものをビデオに収録し、貸し出しを行っています。
　　　詳しくは、お問い合わせください。
　　　□問合せ＝県広報広聴課放送制作係　０７４２－２７－８３２６
　
　　　●県立奈良病院公開講座「糖尿病とのつきあい方」
　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　□１２／１（土）　１４時～１６時
　　　糖尿病にならないための予防、なったときの対策を、医師、看護師、
　　　栄養士が解説。定員１００人（先着）。受講無料。申込不要。
　　　□問合せ＝奈良病院（奈良市平松）　０７４２-４６-６００１
　　　http://www.pref.nara.jp/nara-h/

　　　●防災・国民保護講演会
　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　□１２／２（日）　１０時～１２時４０分
　　　□奈良市中央第二体育館（奈良市法蓮佐保山）
　　　講師は、室崎益輝さん（総務省消防庁消防大学校消防研究センター
　　　所長）、山崎登さん（ＮＨＫ解説主幹）。受講無料。申込不要。
　　　□問合せ＝実行委（県防災統括室内）　０７４２-２７-７００６
　　　http://kinki-bosai2007.com/nittei.html

      ●奈良県地方自治フォーラム　
　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　□１２／２（日）　１４時～１７時（開場１３時）
　　　□奈良県文化会館国際ホール（奈良市登大路町）
　　　地方を取り巻く厳しい環境の中、県や市町村が今後自立していくた
　　　めのあり方を考える。講演、パネルディスカッション。要申込。
　　　１１／２７締切。無料。「地方自治法施行６０周年記念式典」も併
　　　せて開催。
　　　□問合せ＝県市町村課　０７４２－２７－８４１９
　　　　奈良テレビ放送内　地方自治フォーラム事務局
　　　　　　　　　　　　　　０７４２－２４－２９４０　　
　　　http://www.pref.nara.jp/ctv/gyosei/forum/index.html

　　　●県庁舎屋上で若草山焼き鑑賞しませんか？
　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　□２００８年１／１３（日）　１７時～１９時半　※雨天順延
　　　　　　　　　　　　　　　　　入場時間：１７時～１７時４０分
　　　新春を飾る恒例行事「若草山焼き」を眺めのよい県庁舎屋上（奈良
　　　市登大路町）から観ませんか？　定員２５０人（抽選）。
　　　申込は、電話番号・参加人数（２人まで可）とカメラ用三脚持ち込
　　　みの場合はその台数を記入のうえ、往復ハガキで。（返信用の表に
　　　郵便番号・住所・氏名を明記）〆切＝１２／７（必着）。
　　　□問合せ＝県管財課　０７４２-２７-８４０６
　　　　　　　　〒６３０－８５０１　奈良市登大路町３０

　　　●エコな～らフェスタ「ストップ温暖化広場」
　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　□１２／８（土）・９（日）　１１時～１６時
　　　□奈良ファミリー１階らくだ広場（奈良市西大寺東町）
　　　パネル展、風力発電、自転車発電、環境カルタなど。ＮＨＫビデオ
　　　シアター（地球大好きキャンペーン）併催。入場無料。申込不要。
　　　□問合せ＝県環境政策課　０７４２-２７-８７３３

　　　●奈良まちおこし結び会（むすびえ）
　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　□１２／８（土）・９（日）　１１時～１６時　※雨天決行
　　　□大神神社駐車場特設会場（桜井市三輪）
　　　ひと・もの・できごとを結ぶ奈良のイベント見本市。県内各地のイ
　　　ベント、文化活動、おいしいものなどを紹介する。入場無料。
　　　□問合せ＝実行委（奈良２０１０年塾内）０７４２-２４-７７７０

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　　　川川　　　　　　　　季節のつぶより新鮮情報
　　　川川　　　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　川川
　　　川川　　★　　　　　季節ごとの情報を新鮮なうちにお届けします
　　　川川　★　★★　　　大和路の風物詩を感じてください
　　　川川★★★
　　　川川　　★　★
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　■１■地域の話題
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　　　●奈良在宅ホスピス研究会
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　　　□１２／２（日）　１５時～１８時
　　　□県橿原文化会館小ホール（橿原市北八木町）
　　　桜井隆さん（さくらいクリニック院長）による講演とシンポジウム。
       参加費５００円。申込不要。
　　　□問合せ＝事務局・杉山正智（ひばりメディカルクリニック内）
　　　　　　　　society_info@society.zaitaku-hospice.jp

　　　●桜井市埋蔵文化財センター
　　　　　　　　ヤマト王権はいかにして始まったか
　　　　　　　　～王権成立の地・纒向（まきむく）～
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　　　□開催中～１２／２（日）　※月火曜休館　９時～１６時半
　　　纏向遺跡から出土した日本最古の木製仮面の展示などを通じ、ヤマ
　　　ト王権成立の過程を検証する。
　　　□問合せ＝桜井市埋蔵文化財センター（桜井市大字芝）
　　　　　　　　０７４４-４２-６００５
　　　http://www.city.sakurai.nara.jp/event/event02.html#02

　　　●五條市立五條文化博物館
　　　　　　　　五條探求５０年～収集された考古遺物～
　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　□開催中～１２／２（日）　※月曜休館　９時～１７時
　　　故・堤昭二さんが収集した縄文土器、円筒埴輪などを展示する。
　　　□問合せ＝五條文化博物館（五條市北山町）
　　　　　　　　０７４７-２４-２０１１
　　　http://www.gojo.ne.jp/yamayoh/gojo/haku/

　　　●へぐり芋焼酎「里の恵」１２月１日発売開始！
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　　　生駒郡平群町の遊休農地で育てられたさつまいもから作られた平群
　　　町の新特産品「里の恵」。特徴は甘さとコク！　平群町の道の駅
　　　「くまがしステーション」や町内の酒屋で、アルコール度数２５度
　　　瓶入り７２０ｍｌ＝１,４００円、アルコール度数４０度陶器入り
　　　７２０ｍｌ＝２,９８０円の２種類が発売される。
　　　□問合せ＝平群町経済建設課　０７４５-４５-１００１

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　■２■伝統行事・特別開扉
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　　　●飛火野　鹿寄せ
　　　フレンチホルンの音色に誘われて多くの鹿が集まってくるよ。
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　　　□１１／２６（月）～１２／９（日）　９時～（約１５分）
　　　□問合せ＝奈良市観光センター　０７４２-２２-３９００

　　　●金峯山寺　愛染堂大祭　～年に一度の大祭～
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　　　□１１／２７（火）　９時～
　　　愛染堂宝前で護摩供が修法される。
　　　□問合せ＝金峯山寺（吉野町吉野山）　０７４６３-２-８３７１
　　　http://www.kinpusen.or.jp/index.htm

　　　●宝山寺　聖天厄除大根だき　聖天さんの大好物で、体内の毒を
　　　　消すと言われている大根を神酒で炊き上げて食する。
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　　　□１１／３０（金）・１２／１（土）
　　　
　　　□問合せ＝宝山寺（生駒市門前町）　０７４３-７３-２００６
　　　http://www1.kcn.ne.jp/~hozanji1/

　　　●正暦寺　薬師如来倚像・仏画特別公開
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　　　□開催中～１１／３０（金）　９時～１７時
　　　□問合せ＝正暦寺（奈良市菩提山町）　０７４２-６２-９５６９

　　　●長岳寺　大地獄絵開帳（長岳寺仏画展）
　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　□開催中～１１／３０（金）　９時～１７時
　　　狩野山楽筆大地獄絵（縦３．５ｍ×横１１ｍ）が開帳される。
　　　□問合せ＝長岳寺（天理市柳本町）　０７４３-６６-１０５１
　　　http://www.chogakuji.or.jp/

　　　●長谷寺　秋季特別寺宝展
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　　　□開催中～１２／９（日）　９時～１６時
　　　毎年、もみじの見頃に合わせて開催される。お茶会もお楽しみ。
　　　□問合せ＝長谷寺（桜井市初瀬）　０７４４-４７-７００１
　　　http://www.hasedera.or.jp/

　　　☆ほかにも行事がいっぱい！　詳しくは
　　　http://yamatoji.nara-kankou.or.jp/ch-osusume/osusume.html

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　■３■花だより
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　　　いま見頃なのは、
　　　大安寺、大神神社ほかのさざんか、
　　　竜田公園、奈良公園ほかのもみじなど。

　　　開花状況など、詳しくは
　　　http://yamatoji.nara-kankou.or.jp/
　　　http://hmj.pref.nara.jp/

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　http://www.pref.nara.jp/imu/2007-8ninpukyukyu/

　◎人権に関するイベント情報
　http://www.pref.nara.jp/jinken/event19.htm

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　　つ　　ぶ　　や　　き
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　県立美術館で１０月から始まった
　「生誕１２０年記念シャガール～愛と自然の讃歌～」展も
　残すところあとわずかになりました。
　名品が一堂に会した、めったに観られない展覧会です。
　ぜひこの機会に足をお運びください。開催は１２月１６日（日）まで。
　http://www.mahoroba.ne.jp/~museum/
　
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