2009/11/23
今日の夕食3050：鮭の揚げだし
====================================================================== おかずレシピ 【今日の夕食】2009/11/23発行 ====================================================================== 料理のレパートリーが広がるメールマガジン 毎日「晩ごはんのおかず」レシピをお届けします。 簡単でおいしい！おかずレシピ http://www.e-shufu.com/ ---------------------------------------------------------------------- ■鮭の揚げだし [材料(4人分)] ・生鮭の切り身-4切れ ・ねぎ-1本 ・赤ピーマン-1/2個 ・セロリ-1/2個 ・青じそのせん切り-5枚分 ・塩、片栗粉、揚げ油 -つゆ- ：だし汁-1,1/2カップ ：しょうゆ、みりん-各1/4カップ [作り方] １．鮭は一切れを4～5個に切り、塩少々をふって20分おく。ねぎ、セ ロリ、赤ピーマンはせん切りにし、水にさらしてパリッとさせ、 ザルにあげて水けをきり、青じその葉を混ぜ合わせる。 ２．鍋にAの調味料を入れて熱し、ひと煮立ちさせる。鮭の水けをふき、 片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温に熱し、鮭を入れて表面が薄 く色づくまで揚げる。 ３．鮭を器に盛り、せん切りにした野菜をのせてつゆをかける。 ━[PR]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆沖縄の味噌など地産地消食材を、牧志公設市場からお届けします。 手作りの安全食材はこちら→ http://www.ichishoku.jp/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ====================================================================== 【今日の夕食】 発行者 ヨワヨワ奥さん ---------------------------------------------------------------------- 発行システム まぐまぐ( http://www.mag2.com/ ) ★メルマガに広告を載せませんか？→ http://www.e-shufu.com/mag/ad.html ======================================================================
