2009/11/03
今日の夕食3030：鶏肉ときのこの甘辛煮
====================================================================== おかずレシピ 【今日の夕食】2009/11/3発行 ====================================================================== 料理のレパートリーが広がるメールマガジン 毎日「晩ごはんのおかず」レシピをお届けします。 簡単でおいしい！おかずレシピ http://www.e-shufu.com/ ---------------------------------------------------------------------- ■鶏肉ときのこの甘辛煮 [材料(4人分)] ・鶏むね肉-1枚(約300g) ・しめじ-1パック ・まいたけ-1パック ・長ねぎ-1本 ・小麦粉 ・ゆずの皮のすりおろし -A- ：みりん、しょうゆ-各1/4カップ ：砂糖-大さじ1強 ：だし汁-1,1/2カップ [作り方] １．しめじ、まいたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。ねぎは 長さ4cmに切る。 ２．鍋に小麦粉大さじ2,1/2を入れて火にかけ、木べらで混ぜながら、 うっすらと茶色くなるまでいる。冷めたらビニール袋に入れる。 鶏肉は余分な皮や脂を取り除き、横3つに切ってから厚さ5mmのそ ぎ切りにする。鶏肉を小麦粉の袋に入れて口を閉じ、上下にふっ てまんべんなくまぶしつける。 ３．鍋にねぎを入れて、菜ばしでころがしながらこんがりと焼き色が つくまで焼き、いったん取り出す。同じ鍋にAのみりんを入れて 火にかけ、煮立ったら他のAの調味料を加える。 ４．再び煮立ったら、鶏肉の余分な粉をはたき落として加え、しめじ、 まいたけ、ねぎを加える。しばらく煮て皿に盛る。ゆずの皮のす りおろしを散らす。 ━[PR]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆幻の安納芋！まるでスイートポテト♪糖度はサツマイモの2倍の40度！ → http://www.e-shufu.com/shop/umaimono.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ====================================================================== 【今日の夕食】 発行者 ヨワヨワ奥さん ---------------------------------------------------------------------- 発行システム まぐまぐ( http://www.mag2.com/ ) ★メルマガに広告を載せませんか？→ http://www.e-shufu.com/mag/ad.html ======================================================================
