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2009/12/01

これは痩せるの?痩せないの?●蕎麦とご飯どっちが痩せる?

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【疑問】いまさらですが、白米 蕎麦 うどんでは
    どれが痩せやすいですか?

【回答】実のところ余り変わりがない。
    蕎麦には特有の優れた栄養素があり、
    ごはんには「腹持ちが良い」という
    良い点があるからである。
    従って、「どれか1つだけに固定する」という方法は
    栄養が偏り望ましくない。

    問題は、麺物は予想以上に”多く食べてしまう”事。
    麺の量に気をつければ
    その日に食べたい種類を選ぶ事が出来る。


【疑問】断食→リバウンドしました。
    体重が戻るだけならまだしも、体重が以前よりも増えます。
    科学的?人間的?になぜですか?
    同じ体重に戻るだけなら怖くないのに・・・

【回答】極端な断食をすると、反動で暴食をしてしまいますが、
    この際に、満腹中枢のポイントがずれてしまい
   ”以前より多く”食べてしまう結果が生まれるのである。

   「満腹感が変わることで脳は必要以上に食事量を要求し、
    体重増が起こる」という訳である。
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