柿にまつわるおもしろ雑学　大　か　き　八　年【第七十一号】 [まぐまぐ！]

2007/08/11

柿にまつわるおもしろ雑学　大　か　き　八　年【第七十一号】

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／　＿＿　創業宝暦五年、御菓子本舗「槌谷（つちや）」がお届けする
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ｌ　 /　　｀ｖ´　　＼　　　柿にまつわるおもしろ雑学
ｌ　ｌ　　　　　　　ｌ　　　　大　か　き　八　年
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ｌ　＼　　　　　　 /　　　二〇〇七年八月十日　第七十一号
ｌ　　＼＿＿＿＿_／　　　　http://www.kakiyokan.com/
　　　このメールマガジンは、伝統銘菓「柿羊羹」でおなじみの
　　御菓子本舗「槌谷（つちや）」が語る、柿を楽しむ一編です。
　解除はこちらから http://www.kakiyokan.com/mag/index.htm
　
　 ※「槌谷（つちや）」は創業以来250周年を迎えております。※

　
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・・◆　「大かき八年」について
・・◆　おおきな柿のまめ知識（71）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「柿のつく地名」
・・◆　つちやの御菓子　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「柿羊羹」
・・◆　こんなにもある柿のいろいろ（71）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「倉方柿（くらかたがき）」
・・◆　柿みる人々（71）　～芸術と柿との出会い～　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮本輝
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・・◆　「大かき八年」について
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　「つちや」は、
　宝暦五年(1755年）に岐阜県大垣市の城下俵町にて
　園助と申すものが、菓子屋「柏屋光章」を開いたのが始まりです。

　そして四代目右助が、
　古来より美濃国特産である「堂上蜂屋柿」の干柿を使い
　創製発売致しましたのが、
　当社の代表銘菓「柿羊羹」です。
　
　弊庵は、創業250年以上。
　自然の味をそのままに、
　本物のお菓子つくりを通して、
　柿にこだわり続けてきました。

　この「大かき八年」を発刊させていただくことになり、
　今まで以上に柿にこだわってゆきたいと思います。
　
　もし、柿についての御質問や御意見・情報がありましたら
　どんどんお知らせください。
　このメールマガジンを通して
　楽しい情報提供の場にしてゆきたいと思います。
　よろしくお願い致します。
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・・◆　おおきな柿のまめ知識（71）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「柿のついた地名」
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　とても甘くて肉厚で、噛むとカリッとした歯ごたえがある柿。
　日本の代表的な果実として、全国津々浦々で愛好されています。

　熟柿や干し柿は、平安時代の宮中儀式のマニュアル
　「延喜式（えんぎしき）」にもすでにその名があるほど。
　もう千年以上も、日本人の生活になじんだ食材といえるでしょう。
　そんな柿のちょっとした知識を、このコーナーではお届けします。

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　「柿の木坂」や「柿原」「柿山」など、日本には全国各地に「柿」の
字のついた地名があります。柿の名がついているところをみると、きっ
とその場所には、柿がいっぱい生えていたに違いない、と思いがちです
が、研究によるとそうではないようです。

　実は「柿」という地名は、「欠け（カケ）」がなまったもので、「地
崩れ」のしやすい場所を指すのだそうです。
　山の崖が迫っているところで、崩れそうな場所には、昔の人が危険を
知らせるために「カケ」という地名を残したのでしょう。それが、いつ
の間にか本当の意味が失われて、「柿」という地名に変わったようです。
　地崩れがしそうにない場所に「柿」が付いている場合は、かなり新し
い時代に名前が付けられたのだとか。
　柿のつく地名が、欠けだなんてちょっとがっかりですが、昔の人はそ
うして危険信号を他の人に知らせていたのでしょうね。

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・・◆　つちやの御菓子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「柿羊羹」
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　甘くて雅な味わい、馥郁とした香りのある御菓子。
　「つちや」は250余年の長きにわたって
　柿をはじめとするさまざまな御菓子を作り続けて参りました。

　このコーナーでは魅力的な「つちや」の御菓子を
　ひと品づつ、ご紹介して参ります。
　ご購入は、槌谷ホームページからでもいただけます。
　（http://www.kakiyokan.com/）

　■　柿羊羹　■
　
　当家「槌谷」の柿羊羹は、1838年、当家四代目槌谷右助の創り上げた
もの。柿羊羹は、干し柿を煮て、果肉を裏ごしにし、砂糖や寒天・餡を
煉り上げた羊羹と合わせ、竹の器に流し込み仕上げます。
　甘いながらも柿らしい、あっさりした味わいと、香りをお楽しみくだ
さい。
　【柿羊羹　１本竹容器入】
　●155g　　　　770円　　　　●220g　　1,100円
　●330g　　　1,650円
　【同　２本入】
　●155g×２　1,650円　　　　●220g×２　2,400円
　●330g×２　3,600円　
　【スライス柿羊羹】
　●（棹物）12枚カット　525円
　●15枚入り　1,100円　　　　●30枚入り　2,150円

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・・◆　こんなにもある柿のいろいろ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「倉方柿（くらかたがき）」
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　柿は北海道を除く全国で栽培されており、品種の数は、甘柿が400種
以上、渋柿が700種以上、合計1100種以上あるといわれています。
　特に「槌谷」のある岐阜県は、全国でも有数の柿の名産地。さまざま
な柿が育てられています。そんな柿のいろいろを、このコーナーでは紹
介していきます。

　■□　第七十一回　□■　　　　　　　「倉方柿（くらかたがき）」

　今回は、東京の世田谷区で栽培されている柿です。
　倉方柿は、東京の上北沢で果樹園をされている倉方英蔵氏が1990年に
登録された品種です。誕生したのは1948年とかなり昔で、どの品種とど
の品種が交配して生まれたのかは不明です。

　甘みがとても強く、10月上旬に成熟する不完全甘柿。平たく丸い形を
しており、実はだいだい色で、果肉には褐色の斑点が見られます。
　

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・・◆　柿みる人々　～芸術と柿との出会い～　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮本輝
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　柿は古くから親しまれてきた果物だけあって、あまたの文芸作品や芸
術品に登場します。素朴で古雅な趣のあるシルエットが、たくさんの作
家の作品にインスピレーションを与えたのでしょう。
　ここでは、柿をめぐる芸術についてお話をいたしましょう。
　
　　　※　　　　　※　　宮本輝　　※　　　　　　※
　　　　　　　　　（みやもと・てる）

　蟹の代金を払（はろ）てなかったことに気づき、わたしは晩御飯をす
ますと、とめのさんの家まで行きました。雪道は歩くたびにガラスの割
れるような音がしました。土蔵の小窓から光が洩れてきた。鱗壁を、干
し吊るした柿とか大根が取り囲んでました。入り口の戸を叩くと、
「誰やいね、あいとるがい」
　とめのさんの大きな声が聞こえました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－『幻の光』（新潮文庫）

　　　　　　　　　　　　　　※

　「泥の川」「蛍川」「道頓堀川」の「川三部作」や「優駿」「ドナウ
の旅人」など数々の作品によって、芥川賞をはじめ吉川英治文学賞など、
数々の文学賞を受賞している人気作家・宮本輝（みやもとてる）。
　彼は、小説以上の波乱万丈の人生を送った作家でもあります。今回は
その宮本輝をご紹介しましょう。

　　　　　　　　　　　　　　※

　宮本輝（みやもと・てる）、本名宮本正仁は、昭和22（1947）年3月6
日に、兵庫県神戸市弓木町で父・熊市と母・雪恵の長男として生まれま
した。父親は自動車部品を扱う会社の経営者でした。
　3歳の頃、一度は父親の故郷・愛媛に帰りますが、5歳の頃、再び大阪
に戻ります。
　父親の事業は順調というわけではなく、台風によって倉庫の商品が全
滅するなどの打撃を受け、9歳のときには母と2人で富山に転居。さらに
事業の失敗によって大阪に戻り、尼崎の叔母のもとに預けられて家族別
々の生活などを経験しました。
　やがて、昭和34（1959）年には関西大倉中学校に入学しますが、父親
が愛人を作り、それが原因で母親がアルコール中毒になって自殺未遂を
起こすなど、両親のいさかいが続きました。
　宮本輝が小説に目覚めたのは、皮肉なことにこの頃です。
　現実から逃れるために押入れにこもって読書する日が続くうち、井上
靖の「あすなろ物語」を読んで感動し、小説に熱中する毎日がはじまり
ました。

　　　　　　　　　　　　　　※

　私立関西大倉高校を卒業した宮本は、大学受験に失敗。1年の浪人生活
を体験しますが、受験勉強はせず、大阪の中之島図書館に通ってロシア
やフランス文学を読みふけります。当時の姿は「星々の悲しみ」などの
作品に描かれていますが、自分の文学的な才能を存分に伸ばした、とて
も貴重な1年だったようです。
　1浪後の昭和41（1966）年に、追手門学院大学文学部に入学。テニスに
熱中しますが、3回生の時に父親が死去。父親が残した莫大な借金のため
母親とアパートに転居。道路工事やバーテンダーなど、バイトにあけく
れる毎日でした。
　昭和45（1970）年に大学を卒業した後は、サンケイ広告社に入社。企
画制作部に配属され、コピーライターになります。
　昭和47（1972）年には、大学で知り合った大山妙子と結婚します。こ
の頃、不安神経症を患ったりしますが、翌々年には長男が誕生。
　宮本輝が小説を書き始めたのは、この頃でした。

　　　　　　　　　　　　　　※

　昭和49（1974）年に処女作「無限の羽根」を書き、翌年には文芸春秋
社の文学界新人賞2次予選を通過します。
　しかし、私生活では不安神経症が極限までひどくなり、広告会社を退
社。自宅に引きこもって小説を書きだしました。
　こんな宮本輝を見出したのが同人誌「わが仲間」を主催していた池上
義一氏です。彼は宮本を「あなたは天才かもしれない」と励まし、無職
の彼を自分が経営するPR誌の製作会社に入社させるなど、物心両面から
サポートしました。ペンネームを「宮本輝」としたのも池上氏です。
　そんな人生が実ったのは昭和52（1977）年。30歳のとき送った「泥の
河」が太宰治賞を受賞。作家への道を歩みだしました。
　昭和53（1978）年には「蛍川」で芥川賞を受賞します。
　しかし、せっかく作家生活が軌道に乗り出した矢先、肺結核にかかっ
て入院。自宅療養をしながら作品を書くことになりました。

　　　　　　　　　　　　　　※

　その後は、「泥の河」が監督・小栗康平で映画化され、これがモスク
ワ国際映画賞の銀賞を受賞します。
　作家としても、ドナウ川流域の6カ国を取材し、朝日新聞に「ドナウの
旅人」を連載。そのとき出会った通訳の青年を自分の家にホームステイ
させて留学の手伝いをし、そのときの生活を「彗星物語」に描くなど、
名作を次々に量産していきます。
　昭和62（1987）年には競馬の世界を描いた「優駿」で吉川英治文学賞
を史上最年少で受賞。その後も「海辺の扉」や自伝的超大作「流転の海」
などを次々に執筆していきます。
　60歳を迎えた今では、全集も刊行され、芥川賞や三島賞などの選考委
員も務めるなど、日本文学を代表する作家として、忙しい毎日を送って
います。

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　宮本輝の作品は、「死」を間近に体験する状況を描きながら、日本画
のような静かな美しさが全編に満ちています。主人公はその中でゆっく
りと自分の生きる道を模索しながら、静かに生命力をはぐくんでいくよ
うな救いにあふれています。
　冒頭で挙げた「幻の光」は、夫が電車に飛び込んで死んでしまったひ
とりの女性が、極貧の生活を経て、富山で民宿を営む男性と再婚します。
　彼女は夫の姿を時折思い出しながらも、じょじょに慎ましやかな第二
の人生の幸せを見出していくというストーリーです。
　柿のシーンは、とめのという、したたかなお婆さんに夫の死んだ理由
を聞かれ、つい本当のことを言ってしまうシーン。彼女の心の中で、夫
の死に整理がようやくついたことが暗示されます。
　とても切なく、絵画のように美しい作品ですので、ぜひ一度、読んで
みてください。

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　商品配送サービス　送料525円で全国どこへでもお届けいたします
　　　　(但し、沖縄県・北海道は840円となります。)

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　「大かき八年」を読んでいただき、ありがとうございました。
　このメールマガジンは
『まぐまぐ（ http://www.mag2.com ）ID 0000061969』
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　毎月１回10日発行。
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