ひな子の知恵袋「ミキハウスのお助けサイト/鶏肉手羽元のレモン焼き」 [まぐまぐ！]

2008/05/07

ひな子の知恵袋「ミキハウスのお助けサイト/鶏肉手羽元のレモン焼き」

　
　
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　　　　　　ひな子の知恵袋　第621号
　　　　　　　　　　http://kity.ivory.ne.jp/kity/hinako/　

　　　　　このマガジンは、主婦と生活社「素敵な奥さんパソコン大好き」、
　　　　　　　　　　　集英社「コーラス」に紹介され、
　　　　　　　　　集英社「you」にて1年間連載されました。

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　　　　　　　　　　　　やわらかな一日のために

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　ミキハウスというと、高校生のとき、学校が終わると友達とよくお店に入って、
　かわいいぬいぐるみや小物を見ていたのを、思い出します。
　ふんわりとした白いうさぎさんやくまさんがトレードマークで、
　見ているだけでほっとしました。

　そんなミキハウスに育児サイトがあるのを知っていますか？

　今、みんなで一緒に育児を楽しむ「55192会員」を大募集中。
　55192というのは、「ゴーゴー育児」と読むんですよ。

　ベテランママから初めてのママ・パパ、これからママになる方まで、
　全国のいろんなママ友達との出会いや情報交換、育児や暮らしのヒントなど、
　情報豊富なお助けサイトです。

　専門家による「医療相談」では、気になる子供の健康やプレママの健康など、
　無料で相談に乗ってくれます。
　先輩ママ・専門家による「子育て相談」では、ベテランのママやプロが
　子育ての悩みについてのコツを体験を持って教えてくれます。

　こういうサイトがあると、お子さんをお持ちの方は、ほっと安心できますよね。
　子育ての悩みは尽きることがないと言いますから。

　ほか、プレママ、お子さんの年齢によって選べる情報マガジンや、
　プレゼントの当たるアンケート、自分専用のカレンダーページもあります。

　今なら無料登録で、図書カードが当たりますよ。ぜひこの機会にどうぞ。

⇒　http://kity.ivory.ne.jp/kity/hinako/column09-ikuji.htm#gogo　

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　　　　　　　　　　　　　☆今日のおいしいレシピ☆

　☆鶏肉手羽元のレモン焼き

　【材料/4人分】

　　鶏肉手羽元　　　　　　　　　　　12本

　　レモン汁　　　　　　　　　　　　1個分
　　おろししょうが　　　　　　　　　1片分
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
　　オリーブオイル(サラダ油でもOK)　 50cc
　　塩、こしょう　　　　　　　　　　適量

　　盛り付け用のレモン　　　　　　　1/2個

　【作り方】

（1）しょうが1片はおろして、汁もとっておきます。
　　レモン1個はしぼって種を取り除きます。

（2）鶏肉の手羽元は皮の上から骨にそって切りこみを入れ、
　　塩こしょうをふります。
　　（1）のおろししょうがとレモン汁、酒、オリーブオイル(サラダ油)を混ぜ、
　　手羽元にもみこんでから漬けこみます。
　　30分～1時間くらいそのままで冷蔵庫に。

（3）
　★オーブンを使う場合★
　　オーブンを200度に温めて天板にオーブンシートを敷き、
　　手羽元を並べて15～20分くらい焼きます。
　　途中2～3回、裏表を返しながら、漬け汁を手羽元にかけます。
　　串などを刺してみて、血が出なくなるまで、中までじっくりと焼きます。

　★フライパンを使う場合★
　　熱したフライパンに、漬け汁といっしょに手羽元を入れ、
　　最初は強火で片面に焼き色をつけます。
　　裏返してごくごく弱火にして焦げ付かないように、
　　ゆっくりと中まで火を通します。
　　時々裏返し、火が通って串を刺しても血が出なくなったらOKです。

（4）お皿に移し、煮汁を上から少しかけ、
　　くし型にカットしたレモンを添えたら、でき上がりです。

　☆ひとくちメモ

　このメニューは夫の大好物。
　レモンとしょうがと塩こしょう、という味付けなので
　とってもさっぱりしています。
　オーブンでもフライパンでもどちらでもおいしく作れます。

　骨付きのお肉はなかなか火が通りにくく、いつまでも血が出てきてしまいます。
　必ず下準備で骨にそって切りこみを入れるようにしてください。
　味も中まで染み込みやすくなります。

　オーブンの場合、焦げ付くようでしたら、上にアルミホイルをかぶせて
　火の調節をしてください。

　フライパンの場合は最初に強火でお肉のたんぱく質を固め、
　おいしそうな焼き色をつけたら、あとは焦がさないように弱火にしてください。

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【ひな子の知恵袋】
　執筆/編集　　　有城　見萌　yuhki mimo

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