本日の料理 

【本日の料理】【ゴーヤ炒め】

【 本日の料理 】２００９年６月９日・火曜日


【ゴーヤ炒め】

材料 [四人分]：
　ゴーヤ.....1本
  塩.........小さじ1強
  サラダ油...大さじ1.5
  醤油.......大さじ1
  鰹節.......大さじ2

作り方：
  １．ゴーヤを縦半分に切り、す（種とわた）をスプーンで
      こそげ落とした後、3mmくらいの薄切りにします。
  ２．ボールにゴーヤと塩を入れて、塩もみした後10分くら
      い置いておきます。
　３．フライパンにサラダ油とゴーヤを入れて中火で炒めま
      す。
  ４．5分程炒めたら醤油を入れて軽く混ぜ合わせ、すぐに火
      を止めます。
  ５．器に盛り付け、鰹節をふりかけたら【ゴーヤ炒め】の
      出来上がり。

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