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料理が楽しくなるお気楽クッキングレシピ。スパイスやハーブを使った料理から、超簡単レシピまで。献立と人生の悩み解決???

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2010/02/07

【Mr.Spice】えのき炊け!

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 Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.239              2010_02_07
 http://mrspice.web.fc2.com/
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 あけましておめでとうございます〜ってどんだけ〜?
 時代遅れなMr.Spiceです。ひさびさどえ〜っす。

 んまあね、節分以降がホントの新年ですから。
 てなワケで今日も元気にお気楽レシピをいってみよー!


┌―☆
│ <簡単レシピ>  えのき炊け!
└―――――――――――――――――――――――――――――――――☆

【材料】

・エノキ     大1袋分
・酒       大さじ2
・みりん     大さじ1
・醤油      大さじ2
・水       大さじ1

【手順】

1.エノキは袋のまま根元を切り、さらに半分に切ってほぐし軽く水洗い。

2.片手鍋等に入れ、調味料を全て入れ、落としぶたをして煮る。

3.沸騰したら弱火にして煮込む。

4.トロミがでたら落としぶたをとって煮詰めて出来上がり。


 みりんのかわりに砂糖にして、その分水を増やしても。まあ味付けはお好
 みです。保存用には味を濃くした方が良いので、醤油大さじ3に砂糖大さ
 じ1、酒大さじ2に水大さじ2くらいかな?

 世間ではダシ入りのレシピが多いですが、ダシなんかなくても旨いです。
 そのかわり醤油とかみりんとか良いのを使いましょう。

 市販の安い添加物たっぷりな、なめたけ買ったらあかんぜよ!


 写真はこんな感じ↓
  http://mrspice.blog47.fc2.com/blog-entry-1037.html

☆―――――――――――――――――――――――――――――――――☆


 ご無沙汰してる間に、朝青龍は引退しちゃうし花粉は飛び出すし…といろ
 いろありましたが、落ち込むこともあるけど私は元気です。って前回とお
 なじこと言ってますが。

 まあ近況と言いますか、ついったーではいろいろつぶやいております。
 http://twitter.com/mr_spice

 ではまた!Mr.Spiceでした。


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【Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.239】      2010/02/07発行

◇発行者          Mr.Spice(E-Mail: mr.spice@auone.jp )
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◇バックナンバー  http://archive.mag2.com/0000054921/

<無断転載禁止。なめたらあかんぜよ!えのきを炊いてなぜなめたけなの?>
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