2007/12/12
【Mr.Spice】クリスマス料理？
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.226 2007_12_12 http://www.mrspice.info/ ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆ いやー時の経つのは早いです、もうすぐ今年も終わりか〜ε=(￣。￣;A 今年一年、何してたっけ？ んーと、酒飲んで飯つくって喰って寝て… そして人生は続いていくのね♪ オブラディオブラダなMr.Spiceです。 てなワケで、僕にはあんまりカンケーネーですがもうすぐクリスマス。 レシピのマガジンとしては、一応クリスマス料理特集でもやるか…みたい な。では過去のレシピから厳選して…（それってつまりネタ切れかって？ いやーまぁ、そんなことは、ちょっとあるけどね…(;´ー`)y-~~） ┌―☆ │ ＜レシピ＞ 愛のブロッコリーダ・スパゲティ └―――――――――――――――――――――――――――――――――☆ 【材料】（約３人分） ・スパゲティー …300g ・ブロッコリー …１株 ・ツナ缶（ノンオイル）…小１缶 ・にんにく …１片 ・粉チーズ …大さじ１ ・マヨネーズ …大さじ２ ・ＥＶオリーブオイル …大さじ１半 ・塩 …大さじ２ ・ホワイトペッパー …少々 ・フェンネルシード …（あれば）少々 １．鍋に３リットル強の湯を沸かす。その間にブロッコリーを小房に分け、 茎は皮をむいて一口大に切っておく。 ２．湯が沸いたら塩大さじ２ほどを入れてスパゲティを茹ではじめる。 ３分ほどしてからブロッコリーを茎の部分から少しずついれて茹でる。 ３．大きめのボールにすりおろしたにんにく、マヨネーズ、ツナ缶を汁ごと、 あればフェンネルシードを入れてかるく混ぜておく。 ４．茹であがったパスタとブロッコリーを、茹で汁をあまり切らずにボール に加え、オリーブオイルと粉チーズをまぶし、ホワイトペッパー少々を 加えてよく混ぜ合わせる。 深めの大皿で混ぜちゃってそのまま出すのもアリかと…(^_^; ブロッコリーは茎の部分や大きめの房から少しづつ入れるようにして、な るべく軽く沸騰している状態を保つように茹でましょう。軟らかめのゆで 加減で、ちょっと崩れちゃうくらいが美味しいかも。 写真は、こんな感じ↓ http://www.mrspice.info/recipe/ainobr.html ┌―☆ │ ＜レシピ＞ ビックリスマスわ！チキンソテー └―――――――――――――――――――――――――――――――――☆ 【材料】（３人分） ○鶏骨付きもも肉 …３本 ○スタッフドオリーブ …小１瓶 ○マッシュルーム …１パック ○ピーマン（赤／緑） …各１〜２個 ○レモン …1/2個 ○白ワイン …1/2カップ ○塩／胡椒 …適宜 <A> ・オリーブオイル …100cc ・たまねぎ（薄切り） …1/2個 ・にんにく（薄切り） …１片 ・タイム／ローズマリー…少々 ・ローリエ …１枚 ・塩／胡椒 …適宜 １】鶏の骨付きもも肉をボールかバットに入れ、<A>を全部入れて30分以上 漬け込んでおきます。 ２】もも肉だけ取り出し、フライパンで皮目からこんがりと焼きます。 ３】もも肉の反対面を焼きながら、<A>の残りを全部加え、とり肉の隙間で たまねぎとにんにくを炒め、ある程度火が通ったらスタッフドオリーブ と白ワインを加え、蓋をして10分ほど蒸し煮にします。 ４】マッシュルームは小さめなら丸のまま、大きかったら４つ切り程度に切 り、乱切りにした赤／緑のピーマンと、スライスしたレモンをくわえて 混ぜ合わせ、さらに蓋をして10分ほど煮ます。 ５】塩／胡椒で味を整え、盛り付けます。残った煮汁をかけて、生ハーブが あればちょいとあしらって出来上がり！ ☆―――――――――――――――――――――――――――――――――☆ ん〜、昨夜はちょっと飲み過ぎたかな？ それほどの量じゃないと思った んだけど、明け方に目が覚めた時はちょっと気持ち悪かったし、なんか今 日はイマイチ。二日酔いと言うほどではないけど。 忘年会シーズン、皆様も飲み過ぎにはご注意くださいませ。 という僕は、今のところ忘年会の予定は１件もなし…人望ないな〜(-_-;) ま〜静かな年末で良いか。と、すっぱいぶどうなMr.Spiceでした。 ●＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝● 【Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.226】 2007/12/12発行 ◇発行者 Mr.Spice（E-Mail: mr.spice@nifmail.jp ） ◇登録／解除URL http://www.mrspice.info/mag.html ◇blog URL http://mrspice.blog47.fc2.com/ ◇スパイス大作戦 http://www.geocities.jp/recipe_spice ◇バックナンバー http://blog.mag2.com/m/log/0000054921 ＜無断転載禁止。忘年会のお誘い大歓迎。ぼ〜っと粘土でもこねるかい？＞ ●＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝●
