2009/12/22
「今日は＜さばの唐揚げ・香味じょうゆ＞の日！」村上祥子メニュークラブ
◆今日は何の日！村上祥子メニュークラブ◆09.12.22 こんにちは、クックです。 今年も残りわずかになりました。 師、走る、師走。相当強い寒波もきて、例年になく師走らしく 感じます。 このメルマガを配信しているスタジオも、例年どおりバタバタと 年末年始のお休みに向けて、滑り込みの1週間です。 12月25日のメルマガの配信から、来年1月5日の配信までお休みを 頂戴します。 今日は＜さばの唐揚げ・香味じょうゆ＞の日。 さばを一手間かけて、中華風マリネに仕上げました。 一度おためしください。 ＜さばの唐揚げ・香味じょうゆ＞ ４人分 レシピ作成 村上祥子 料理写真は以下のURLに掲載いたしました。 http://www.murakami-s.com/kyouha/kyo-091222.htm#re [材料] ４人分 さば（１切れ６０ｇのもの）.....４切れ しょうゆ.....小さじ１ 天ぷら粉.....大さじ１ ＜衣＞ ・天ぷら粉.....大さじ３ ・冷水.....大さじ３ 揚げ油.....適量 {Ａ} ・鶏ガラスープの素.....小さじ1/2 ・砂糖.....大さじ１ ・しょうゆ.....大さじ２ ・豆板醤.....小さじ1/2 ・みりん.....小さじ１ ・おろしにんにく（市販）.....小さじ1/4 ・おろししょうが（市販）.....小さじ1/4 ・塩.....小さじ1/4 ・酢.....小さじ１1/2 ・水.....1/3カップ 玉ねぎ.....１個（２００ｇ） [作り方] 1) 鍋に{Ａ}を入れ沸騰後火をとめ、香味じょうゆを作る。 2) 玉ねぎは、うす切りにして{１}に加える。 3) さばにしょうゆをまぶし、天ぷら粉をまぶし冷水で溶いた天ぷら粉を付けて １７０℃の揚げ油で５分間じっくりきつね色になるまで揚げ、油をきる。 4) さばを揚げたら、香味じょうゆにつけ、２分たったらひきあげる。 玉ねぎと一緒に器にもる。 --------------------------------------------------------- ブログ おひとりさまごはん 更新のご案内 今週更新しました。 さばのポン酢漬け 他 ヤフーブログでの掲載 http://blogs.yahoo.co.jp/soratobu_s/23328319.html ---------------------------------------------------------- ♪♪♪♪♪♪ 大人の料理教室 ♪♪♪♪♪♪♪ 村上祥子の大人の料理教室（東京クラス・福岡クラス）のご案内 以下のURLをご覧ください。 http://www.murakami-s.com/class/classindex.htm ♪♪♪♪ ブログ 料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓 ♪♪♪♪ ヤフーブログでの掲載 http://blogs.yahoo.co.jp/soratobu_s ♪♪♪♪♪ 村上祥子スケジュール掲載アドレス ♪♪♪♪♪ テレビラジオの出演予定 http://www.murakami-s.com/schedule/schedule-index.htm#tvradio 新聞雑誌の掲載予定 http://www.murakami-s.com/schedule/schedule-index.htm#papermagazine 講演会・料理教室などのイベントの出演・開催予定 http://www.murakami-s.com/schedule/schedule-index.htm#eventlecture 料理の本・食育の本などの著作本の刊行予定 http://www.murakami-s.com/booksgoods/booklist.htm 空飛ぶ料理研究家 村上祥子 料理とレシピ -------------------------------------------------------------------------- Copyright(C)MurakamiSachiko/MurakamiAssociates このメールの無断の転載および複製はお断りいたします。
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