2009/09/26
Niki's info クリスマス特別企画：タチアナのクリスマスを待つベーキング
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ K_i_t_c_h_e_n_ I_n_f_o_r_m_a_t_i_o_n_________________________________ ■■■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■：不定期 Niki's Kitchen news ■ ■ ■ ■ ■ ■：Vol.679 ■ ■ ■ ■■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■：2009年09月26日発行 ■ ■ ■ ■ ■ ■： 090-3248-6467 E-mail:nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp http://www.nikikitchen.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 目次 その１ 10月11月 メキシコ、モロッコ、ドイツ、ペルー、カメルーン その２.編集後記 案内書の紛失 未到着...会員画面を開いて ご予約時のメールアドレスとパスワードをご入力ください http://www.nikikitchen.com/reservation/members ∩ ⊂●⊃ 今回の御案内 ∪ ∩ 1.10月のクラス案内 ⊂●⊃ ∪ ∩ ⊂●⊃ ∪ 2.空席案内はこちらから http://www.nikikitchen.com/reservation/calendar.php 3.編集後記 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★その１.クラスの案内 ┌─┐ │10│月のクラス案内です メキシコ料理 テテ └─┴───────────────────────── ●メキシコの陶器、タラベラの町のプエブラ風ティンガ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 横浜山手（ＪＲ山手駅から徒歩１０分）、英語でのクラスです。 週末クラス追加しました！ こんにちはテテです。今回のメインはプエブラ風ティンガ を作る事にしました。 メキシコの陶器、タラベラの町として。 そしてモーレなどのメキシコを代表する料理の発祥の地として 有名な町の郷土料理です。 メキシコから届くエアメールを開けた時に感じる、 ふわっとした優しさを一緒にお届けします。 御予約はこちらから http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=1226 ┌─┐ │10│月のクラス案内です カメルーン料理 スコ └─┴───────────────────────── ●ジャマジャマ そしてソーセージ入りブラックビーンライス ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 米軍横須賀基地内スコラチカさんのお家にて。 英語でのクラスです。 １０月も引き続きクラスが行えることになりました。 どうぞよろしくおねがいします。 カメルーンでは２歳で水を運びを、 ５歳でお料理を始めたそうです。 カメルーンではお料理上手な人は良いお嫁に いけるといわれています。 それに従い多くの子供達が小さい頃からお料理をたしなむんだとか 文明の中に暮らしていながら、心は自然な場所に住んでいる。 そんなイメージのお料理そしてスコちゃんとの触れ合いを 是非楽しんでください 御予約はこちらから http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=1230 ┌─┐ │11│月のクラス案内です ドイツ料理 タチアナ └─┴───────────────────────── ●クリスマス特別企画： タチアナのクリスマスを待つベーキング ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 東京・代官山 英語でのクラスです。 10月に入り、日本がようやく本格的な秋を迎えるころ、 ドイツではすでにホームクリスマスの準備が始まります。 店にはクリスマススイーツを焼くためのフルーツやスパイスが並び 町の至るところが美味しそうな匂いでいっぱいに。 そして11月になるとクリスマスのためのごちそうの準備がスタート。 なかでもクッキーやシュトレンは、焼きあがってから 味をなじませるためにねかせておく必要があり、 早めに焼いておくことがとても大切なのです。 今月は皆さんのクリスマスプランに間に合うよう、 少し早めのベーキング講座を開講します。 おうちでも挑戦して、今年は特別なクリスマスを迎えてみませんか 御予約はこちらから http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=1232 ┌─┐ │11│月のクラス案内です モロッコ料理 マリカ └─┴───────────────────────── ●マケラシュのタンジヤの物語 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 千葉県市川市のマリカさんのご自宅にて。 日本語でのクラスです。 駅：東西線南行徳駅から徒歩１５分。 南行徳駅で待ち合わせしてタクシーで待ち合わせ場所まで向かいます。 「南方産の真珠」と呼ばれる砂漠のそばの町マケラシュの 郷土料理を紹介しましょう。 タンジヤとはモロッコの「土鍋」の名前です。 モロッコでは男友達が集まり 山や川、海でトランプや 音楽を楽しみながらタンジヤで料理をします。 材料を入れて水をかけて鍋を左右に動かし、 料理した後はアラブの銭湯「ハマム」に持っていきます。 ファルナチと呼ばれるハマムの火の管理人にこの鍋をわたすと、 ファルナチは奥に持っていき、お風呂の火をくべてある下の 灰の中に埋めます。 ４時間かけてじっくりと火入れをし熱いうちに食べます。 御予約はこちらから http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=1231 ┌─┐ │11│月のクラス案内です ペルー料理 エミー └─┴───────────────────────── ●熱いチキンセビッチェ ライスのせ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 東京、代々木上原エミーさんのお宅にて。 日本語またはスペイン語のクラスです。 お料理を教えてくれるマーガリーさんがスペイン語で 話してその通訳にエミーさんが日本語で話してくれます。 ペルーチラクヨ出身のマーガリーさんのペルー料理をお届けします。 さて南米の一部の地域ではお肉屋さんでお肉を買う時に 「フリオ（冷たい）」か「カリエンテ（熱い）」のどちらかを選びます。 焼いたりするお肉はフリオ(冷たい)。 その日におろした新しい肉のことをカリエンテ(熱い)と呼ぶそうです。 国が代わればお肉の買い方も変わる。 今回は「カリエンテ（熱いまたはホット）」の名前のついた メインディッシュをご紹介します。 御予約はこちらから http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=1229 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ その２. ●編集後記： 先日、メキシコのテテさんが開いたパーティにいってきました。 横浜山手に居留している外国人の人たちが楽しむための 会員制のクラブがあります。 そこでテテさんが横浜に住む友達のメキシコ人やラテンの人々を 読んで独立記念日のパーティを開くというものでした。 50畳ほどあるホールはすべてテテさんの手作りのメキシコ料理や メキシコの国旗カラーの飾り物で埋め尽くされ、それは心温まる 雰囲気。 けれどはいるなりメキシコ人たちがこうなげくのです。 「テテは来年の３月に帰ってしまう。ここまでできるメキシコ人は そうそういなくて、きっと彼女が帰ってしまえばこの会をおこなえる 人はいなくなるので、今年が最後だろう」 主催者のテテさんは、周りがうまく話の接点がもてるよう 見事にふるまい、そして会話を合わせながら人々の間をぬっていきます。 出てきたお料理もソペスやタキートス、カクテルセビッチェなど たくさんのメキシコ料理達。 なんでわたしが呼ばれたんだろうとおもっていたら 後からルスがウィンクをするように「どう？楽しかったでしょ」 と声をかけてきました。去ってしまう彼女が今後のクラスの ことも考えて横浜のラテンの人々と接点がもてるよう 取り計らってっくれたのかな..もしくは肩の力をぬかしてくれたのかな.. さてテテさんですが、美味しいお料理とホスピタリティで 在日メキシコ人からゴットマザーのようにあがめられています。 今回はじめて週末クラスをつくってくれましたので ゴットマザーの手さばきを見にぜひいってみてください ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★海外から日本に赴任されてきたご家族の下に、お料理を習いつつ 逆ホームスティを楽しむNiki's Kitchenです。 笑いあり、涙あり。親身に話をしてみたり、驚くような 世界の話を聞かせてもらったり。 通常のお料理教室では味わえない、世界のお母さんの暖かさを 味わってみてください。 きっとかけがえのない、一生の思い出ができることでしょう。 ★hotmail ご利用の方でご予約後のメールが届かない 事例が発生しております。 ご予約後、１分たってもメールが届かない場合は、 nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡ください ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★過去３ヶ月間に参加された方に その先生の新しいクラスが追加されたときにメールが 送信されるようにシステムで設定されています。 こちらのメールが届かない方がいらっしゃるようです。 メールサーバー側で迷惑メールを判断されていることも ありますので、そのときはメールアドレスを変更すると 改善される場合がありますのでご相談ください。 ★携帯電話の機種により携帯専用の予約画面から 予約ができるかたとできない方がいらっしゃいます。 予約のできない方は携帯電話の設定方法で見れる場合もあります。 詳しいご説明は携帯電話の会社のほうでご確認ください。 ★ご予約後１分以内にご予約の案内メールが届かない方は メールアドレスの登録ミスか案内メールの受領が迷惑メールと 判断されて届かないケースの2種類が想定できます まずは会員画面でご予約状況をご確認ください。 会員画面にご予約の案内メール、入金状況 クラスの参加履歴、入金後の正式の案内書が添付されております □■□■――――――――――――――――――――――――――――――□■□■ ▼ ご予約後に予約完了メールが届かない方は画面から 内容をご確認ください ※ご予約後の予約完了メール ※ご入金状態 ※ご入金後の正式予約案内 ※キャンセル待ちしているクラスの情報 の４つが確認できます パスワードはご予約時と同じものをご入力ください フリメールは迷惑メール防止機能の関係で届かない場合があります。 その場合は会員画面から届くはずだったメール内容を全て確認することができます 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members 尚この会員画面から確認できない時は ご登録時のメールアドレスが間違っている場合が多いですので そのときは登録時のメールアドレスを事務局までご確認ください □■□■――――――――――――――――――――――――――――――□■□■ 重要「キャンセル待ち」の仕組み 尚、この仕組みはクラスを仮予約後にキャンセルする方を推奨する システムではありません。 ※仮予約後に他に予定がはいりそうな方は、ご予約をされないよう おねがいいたします。 １）会員画面から一度入れた「キャンセル待ち」を削除することが 可能です ２）キャンセル待ちは登録した先着制ではなく、抽選方式です 空きが出たときに抽選でご予約表が届きます。 ３）キャンセル待ちをしている日に参加できなくなったかたは 必ず会員画面から削除 または事務局までご連絡をお願いします。 ご連絡がないと抽選であたる可能性があります □■□■――――――――――――――――――――――――――――――□■□■ 事務局に届くよくある質問集をまとめました 初めてご参加される方はご一読くださいませ☆ http://www.nikikitchen.com/qa2004.htm □■□■――――――――――――――――――――――――――――――□■□■ ν ●⊥● ● niki ● Niki's Kitchen ● ● nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp ●●● 090-3248-6467 http://www.nikikitchen.com
