３０年の熟成にも耐えうる凄いポテンシャル！究極のテルラン入荷＆連続トレビッキエリの名門トスカーナが大特価【ワイン通信】 [まぐまぐ！]

2007/06/10

３０年の熟成にも耐えうる凄いポテンシャル！究極のテルラン入荷＆連続トレビッキエリの名門トスカーナが大特価【ワイン通信】

●○●2007年6月10日発行 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●○●
　Ｔ　　　　　　リカーワールドがお届けする【ワイン通信】　
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【１】３０年の熟成にも耐えうる凄いポテンシャル！北イタリアの至宝
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【２】キャンティ・クラシコの品質を引き上げたトスカーナの名門が大特価
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【３】ガンベロ・ロッソ＆ドゥエ・ミラ・ヴィーニで最高評価！
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こんにちは！
リカーワールドの川端敏美です。
いつも当店のメールマガジンを御購読頂き、誠に有難うございます。

先日北イタリアの生産者ケラーライ・テルランのエノロゴであり、マーケティ
ングの責任者でもあるクラウス・ガッサー氏が来日され、試飲会が開催されま
した。

テルランといえば、店長の大好きな生産者！

お会いするのを非常に楽しみにしていたのですが、その後、お食事会も御一緒
させて頂き、クラウスさんのワイン造りに対する強い情熱をひしひしと感じま
した。

試飲会では生産量の極少のものを除き、ほぼ全てのラインを飲んで、そしてその
味わいを再確認してきましたので、改めて御案内したいと思います。

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【１】３０年の熟成にも耐えうる凄いポテンシャル！北イタリアの至宝
　　　http://www.rakuten.co.jp/liquorworld/424672/439642/476907/
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アルト・アディジェを代表する白ワインの名手ケラーライ・テルラン。

日本ではワイン誌『ワイナート』で大きく掲載されて、広く知られるようにな
りましたね。

もともと高級品を生産していたという土地柄、今でも品質に対する意識は非常
に高く、協同組合のワインとは考えられないような、個性のある濃密で上品な
ワインが造られています。

そんなテルランの魅力は、なんといっても白ワインにあります！

テルランが大切にしているのは、テロワールとブドウ品種。

上級キュヴェ以外のワインは、全てステンレスでの醗酵と熟成を基本としてい
ます。

上級キュヴェにも樽の使い方には非常に慎重で、果実味とミネラルを強調する
ワイン造りを心がけているそうです。

クラウスさん曰く、

「上級キュヴェはゆっくりと熟成させてから、楽しんで欲しい」
ということです。さらに、

「２０～３０年は熟成するよ！」
と自信満々。

「当社のセラーには６０年代や７０年代も寝かせてあります。
残念ながら販売用ではないんだけどね。」

え～そうなんですか～！？

確かにしっかりとした酒質と果実味なので、長期熟成には向いていると思っ
ていましたが、まさか３０年も？

しかし御一緒したディナーで、クラウスさんが持ってきてくれたお宝ワイン
をテイスティングさせて頂き、その意味がよくわかりました。

「ピノ・ビアンコ１９７９」

３０年近くも経った、ピノ・ビアンコです。
しかもピノ・ビアンコは普通、補助的な要素で使われることが多く、あまり
脚光を浴びないブドウ品種。

テルランは、素晴らしいピノ・ビアンコが栽培できる数少ないテロワールを
所有しているそうです。

勿論、こんなに熟成したピノ・ビアンコを私も今まで飲んだことがありませ
ん。ラベルも黒くボロボロ、ボトルの外観からは、長い年月の熟成を感じさ
せます。

注がれたワインは、非常に透明感のある色合い！
まだ麦わらっぽいニュアンスなんです。

若い色合いにも驚きましたが、さらに味わいにビックリ。
生き生きとしたフレッシュな酸味、テルランの特徴である綺麗でしっかりと
した果実味。そして溢れるミネラル感。

若々しさを残しながらも、旨味が全てワインに溶け込み、非常にエレガント
な味わいです。これには、本当にウットリ。

３０年近く経っても綺麗な果実味と酸味は健在、それだけ、ブドウのポテン
シャルが高いということを実感しました。

これまで若いヴィンテージを飲んできて、それでも素晴らしい味わいでした
が、今回はさらに嬉しい発見となりました。

残念ながらこのワインは非売品ということですが、当店で御案内している

「ソーヴィニヨン・クオーツ」
「テルラーナー・クラシコ・ノヴァ・ドムス・リゼルヴァ」
「ゲヴュルツトラミネール・ルナーレ」

これらの上級キュヴェも、熟成すればするほど華麗に変化していくそうです。
何本かストックして、１本は是非じっくりと熟成させて下さい。

スタンダードなラインは若い内から美味しく頂けますので、こちらはすぐに
楽しんで頂けます。

■ケラーライ・テルラン　テルラーネル・クラシコ
　http://www.rakuten.co.jp/liquorworld/424672/439642/476907/

ピノ・ビアンコ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン
テルランの得意とするブドウ品種をブレンドした、一番スタンダードなワイン。

溌剌とした酸味と吟醸香があり、それぞれの品種の特徴が引き出された味
わい深い１本。

スタンダードといえども、このラインで高級感が溢れているから驚きです。

■ケラーライ・テルラン　ソーヴィニヨン・クオーツ2005
　http://www.rakuten.co.jp/liquorworld/424672/439642/476907/

透明な水晶のように素晴らしいワインという意味から、『クオルツ』という
名前が付けられています。

最上の畑で栽培されたソーヴィニヨン・ブランを100％使用。
30％はフランス産の新しいバリックで12ヶ月、残りはステンレスタンクで
醸造、熟成させています。

よく熟した果実の華やかさやミネラルのニュアンスに樽の要素がバランス
良く加わっています。複雑なブーケが楽しめるエレガントで豊かなワインです。

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【２】キャンティ・クラシコの品質を引き上げたトスカーナの名門が大特価
　　　http://www.rakuten.co.jp/liquorworld/424672/439644/475313/
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キャンティの名門・カステロ・ディ・フォンテルトリから、人気のワインが
続々入荷しています。

トップキュヴェが大特価となっておりますので、どうぞお見逃しなく！

キャンティワインの名門、カステロ・ディ・フォンテルトリ。

1995年、キャンティ・クラシコもボルドーのシャトーワインと同じコンセプト
で、最上の畑で最上のキュヴェを造り、ワイナリー名でリリースすることに
なった究極のキャンティ。

それが「カステロ・ディ・フォンテルトーリ　キャンティ・クラシコ」。

トスカーナの地にスーパータスカンがあるように、スーパー・キャンティ・
クラシコなるものが誕生したのです。

現在も連続で、ガンベロ・ロッソにおいてトレビッキエリを獲得中のワイン。
今回は大特価で御案内します。

■【特別セール】カステロ・ディ・フォンテルトリ　
　カステロ・ディ・フォンテルトリ　キャンティ・クラシコ2001
　http://www.rakuten.co.jp/liquorworld/424672/439644/475313/

連続トレビッキエリを獲得中！

■カステロ・ディ・フォンテルトーリ　
　フォンテルトーリ・キャンティ・クラシコ2004
　http://www.rakuten.co.jp/liquorworld/424672/439644/475313/

「カステロ・ディ・フォンテルトリ　キャンティ・クラシコ」のセカンド的
なワイン。

抜栓後１５～３０分で、いろんな表情を見せてくれます。
どうぞじっくりとお楽しみになって下さい。

■カステロ・ディ・フォンテルトリポッジオ・アッラ・バディオラ2004
　http://www.rakuten.co.jp/liquorworld/424672/439644/475313/

フォンテルトリの最もスタンダードな赤ワイン。

すがすがしい酸味と柔らかなタンニンが楽しめるミディアムボディ。
まろやかで程よいコクが口中に広がり、とても洗練されたモダンな味わい
です。

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【３】ガンベロ・ロッソ＆ドゥエ・ミラ・ヴィーニで最高評価！
　　　イタリアのシャンパーニュがお試し大特価！！
　　　http://www.rakuten.co.jp/liquorworld/453305/1813156/
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イタリア・ロンバルディア州東部、イセオ湖の南に広がるフランチャコルタ地
区は、瓶内二次醗酵のシャンパン製法で造られる高級スプマンテで有名なワイ
ン産地です。

このフランチャコルタでトップワイナリーのひとつに数えられるのが、モンテ
ロッサ。小規模な家族経営で、きめ細やかな醸造を行っています。

畑は全て自社畑。
手摘みから収穫、醗酵までを1時間以内に処理するという、徹底したこだわりに
よってブドウの香りを最大限に引き出したスプマンテを製造します。

そんなモンテ・ロッサのフランチャコルタのなかでも、ミレジムは最高峰！
「カボション」は40ヶ月間熟成させた力強く、エレガントなスパークリング
ワインです。

「ガンベロ・ロッソ」トレビッキエリ！
「ドゥエ・ミラ・ヴィーニ」で５グラッポリ！！

まさに『イタリアのシャンパン』と称される素晴らしいスプマンテです。

只今、特別価格で御案内なかですので、どうぞお試し下さい。

■モンテ・ロッサ　
　”カボション”フランチャコルタ・ブリュット2001
　希望小売価格　5980円　⇒　特別価格　4980円（税込5229円）
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《シャンパーニュと隣接するお買得テロワール・大人気の泡！》
□レ・ヴィニュロン・ド・オート・コート・ブルゴーニュ
　クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・シャルドネ
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《濃厚な味わい！かなり飲み応えのある南仏・飲み頃２０００年》
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□ポッジョ・レ・ヴォルピ
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　●　　  ♪店長・川端敏美♪ kkkkkkk@poppy.ocn.ne.jp
　　　　  　（社）JSA認定　シニアワインアドバイザー
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