★英国王室御用達アンリ・ジローのニュー・アイテム [まぐまぐ！]

2008/07/23

★英国王室御用達アンリ・ジローのニュー・アイテム

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Asahiya Wine Cellar PART456
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  http://www.asahiya-wine.com/
  shopmaster@asahiya-wine.com
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こんにちは　アサヒヤワインセラー　阿出川です。

夏休みになりなしたね！　梅雨も明けましたし！

夏休みの計画は決まりましたか？

当店は「8月19日～21日」と3日間だけお休みを頂きます。
八幡平の方までドライブにでも行きたいのですが・・・。ちょっと
ハードでしょうか？

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ピュリニー・モンラシェのナンバーワン生産者「ルフレーヴ」が立ち上げた
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【目次】
【１】新着ブルゴーニュ
★[2006]ジャイエ・ジル
★[2005]ユベール・リニエ（ブルゴーニュのみです）
★飲みごろ・蔵出しです。モレ・ブラン
★飲みごろジョルジュ・ミュニュレ　ジャン・グリヴォ

【２】新着ボルドー
★安定した味わい[1999] シャトートゥール・デュ・オー・ムーラン

【３】新着・泡
★英国王室御用達シャンパン
　アンリ・ジローのニューアイテム2種類
★コスト・パフォーマンスの良い！クレマン・ド・リムー

【４】新着ポルトガル
★コストパフォーマンスは最高！

【前回の試飲ワインの感想】

【7月26日～27日の試飲ワイン】

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【１】新着ブルゴーニュ
★[2006]ジャイエ・ジル

【Domine Jayer GILLES　ドメーヌジャイエジル】

熟成は新樽100％で行うのを信条としている造り手！
生産者によって異なるとはいえ、新樽を100％用いるのは特級、それに
評価の高い１級畑産のワインに限ると言うのが一般的です。

ところがロベール率いるところのこのドメ－ヌは新樽を使用しないのは僅か
0.5ヘクタールで造っている、ブルゴーニュ・パストゥーグランのみという
信じられない醸造法をとっています。

エシェゾーは当然としても、所有畑の大半を占めるブルゴーニュ・オート・
コート・ド・ニュイと同じくオート・コート・ド・ボ－ヌ、それに
ブルゴーニュ・アリゴテまで全面的に新樽で熟成させています。

　名手として誉れ高いアンリ・ジャイエのいとこにあたるロベールは
自分のドメ－ヌを持つに至るまで、あのロマネ・コンティの蔵で、今は亡き
アンドレ・ノブレとともに働いていた経緯があります。（周知のとおり、
ＤＲＣは新樽しか使わない）

　基本的に除梗をせずにかなりの高温で醸す赤は、深い色調の大変濃厚
なパワーのあるものです。
　白も赤に劣らず、力強いフレーヴァーのコクのあるタイプです。
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
●[2006] Cotes de Nuits Villages    5780円（税込6069円）
　　コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　ミディアム・赤

●[2006] Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouges　　4780円（税込5019円）
　　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ　ミディアム・赤

●[2006] Bourgogne Passetoutgrain　　2280円（税込2394円）
　　ブルゴーニュ・パストゥーグラン　ミディアム・赤

●[2006] Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc　　4580円（税込4809円）
　　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン　　辛口・白

●[2006] Bourgogne Aligote　　2280円（税込2394円）
　　ブルゴーニュ・アリゴテ　辛口・白
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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★[2005]ユベール・リニエ（ブルゴーニュのみです）

★【Domaine Hubert Lignierドメーヌユベール・リニエ】

知る人ぞ知る、モレの隠れた名ドメーヌ（今ではみんな知っているか）温厚な
人柄のユベール氏が息子のロマンとともに極力機械に頼らず、昔ながらの
伝統的な製法で、濃い色調の果実味が凝縮されてた、味わい深いワインを作り
上げています。とにかく、造るワインの全てが秀逸です！
残念ながら、ご子息は事故で亡くなられてしまいました・・。
奥様とお父様で畑を分けられたとか・・・。

http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
●[2005] Bourgogne Aligote    2580円（税込2709円）
　　ブルゴーニュ・アリゴテ　辛口・白

●[2005] Bourgogne Passetoutgrain　　2580円（税込2709円）
　　ブルゴーニュ・パストゥーグラン　ミディアム・赤

●[2005] Bourgogne Rouge　　4680円（税込4914円）
　　ブルゴーニュ・ルージュ　ミディアム・赤
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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★飲みごろ・蔵出しです。モレ・ブラン

【 Morey Blanc モレ・ブラン】

1980年代後半まではコント・ラフォンの借地でモンラッシェやムルソーを
生産していたし、現在はルフレーヴの醸造長を任されている超一流の醸造家。
そのピエール・モレのネゴシアンとしてのワインがモレ・ブランです。

しっかりとした骨格と昔ながらの長熟型のワインを生み出しています。
マイナーな産地ですが、お買い得なワインです。ムルソーのような
濃密なニュアンスを持っています！　蔵出しで状態の良い飲み頃のワインを是非
お試しを！！

●[2001] Saint Romain Blanc    3980円（税込4179円）
　　サン・ロマンブラン　辛口・白
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●[1997] Saint Aubin 1er Cru Les Combe Blanc　　4980円（税込5229円）
　　サントーバンプルミエ・クリュレ・コンブ・ブラン　辛口・白
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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★飲みごろジョルジュ・ミュニュレ　ジャン・グリヴォ

『Georges Mugneret　ジョルジュ・ミュニュレ』

虚仮脅し的な果実味や、こね回して仕立て上げた大柄さとは全く無縁の、深み
を備えた品位溢れるワインを生み出す生産者です。

●[1982] Ruchottes Chambertin  29800円（税込31290円）
　　リュショット・シャンベルタンミディアム・赤　3本入荷
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【 Domaine Jean GRIVOT　　ドメーヌ・ジャン・グリヴォ】

伝統に甘んずることなく、日々研鑚をつむ実直なドメーヌ。
80年代半ばより、90年まで、コンサルタント「ギイ・アッカ」の指導を受け
かなり強い低温浸漬を行っていた為、時を経ても中々柔らかくならず、あまり
良い印象を受けませんでした、確かに色濃く、強い味わいなのですが、深み
しなやかな旨味が感じられませんでした。しかし91年以降改善を行い
非常にしなやかで、複雑味を持つワインに生まれ変わりました。
今、飲み頃に入ってきたワインです。

●[1989] Clos de Vougeot    25800円（税込27090円）
　　クロ・ド・ヴージョ　フルボディ・赤　9本入荷
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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【２】新着ボルドー
★安定した味わい[1999] シャトートゥール・デュ・オー・ムーラン

畑は、サン・ジュリアンとマルゴーのほぼ中間に位置するキュサック村の小高い
丘にあります。
畑に植えられているのはカベルネ・ソーヴィニヨン種が半分、それにメルロ種の
45パーセントと残りがプティ・ヴェルド種という割合です。

それらはヘクタールあたり1万本という強い密植がなされ、収量に関してはヴァン
ダンジュ・ヴェールトをおこない厳しく抑制、加えて収穫の4週間前にはキャノ
ピー・マネージメントを附し、ぶどう果のヴェレゾン（色つき）を促進させてい
ます。発酵はコンクリートのタンクで34～35度という高温でおこない、新樽の比
率は30パーセント、熟成期間は12～15ヵ月間で、平均の生産量は2万ケースほど
です。
出来上がるワインはプラムやベリー等の風味を感じさせる凝縮感に富んだ筋肉質
のクラレットで、その完成度の高い味わいはまさにお値打ちです。

若いうちはその果実味と柔らかなタンニンを、そして年数を重ねてからは繊細さ
の加わるエレガントな味わい。確かにヴィンテージ毎の差異があるとはいえ、生
み出すワインの質は常にある一定レベルを保っており、力量がうかがえます。

●[1999] Chateau Tour du Haut Moulin    2280円（税込2394円）
　　シャトートゥール・デュ・オー・ムーラン　ミディアム・赤
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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【３】新着・泡
★英国王室御用達シャンパン
　アンリ・ジローのニューアイテム2種類

【 Henri Giraud アンリ・ジロー】

しかも生産量は、わずか1万本！　そのほとんどが、
　王室や上流階級に流れてしまう希少なシャンパン！

市場への供給量が制限されていた為、これまで目にする事が出来なかった
年間1万本生産の英国王室御用達シャンパーニュ、アンリ・ジロー。

伝統的な製法、樽熟成にこだわるこのメゾンに、ロバート・パーカーのFut de
Cheneの評価は、「Krugを思い出させるが、僅かにアンリ・ジローのほうが酸化
のニュアンスは少ない」とコメント。

超入手が困難なシャンパンのため、クリュギストはもちろん、シャンパン好きは
是非手に入れたい逸品です！！

濃厚でフルボディでありながら、繊細で高貴な味わい！熟成感がありながら
酸化のニュアンスが無い、素晴らしいシャンパンです。

今回、ニューアイテム「 Code Noir 」が入荷してまいりました。

【 Code Noir とは？】

シャンパーニュには、その歴史に深く根ざした暗号が秘められている。

真っ白な便箋のごとき土壌に、ピノの根が文字を綴る様に張り巡らされ、
そこで吸収した全ての情報が実となり、シャンパーニュへと生まれ変わ
るからである。

2007年9月、世界で初めてピノノワールからブドウの樹のゲノム（遺伝子
情報）を解読することに成功。

それを記念し、シャンパーニュの歴史を踏まえたうえでの「現代のシャン
パーニュ」として、アンリ・ジローのノウハウを結集して生まれたキュヴェ
が、コード・ノワール。

●[NV] Henri Giraud Code Noir Brut   16800円（税込17640円）
　　アンリ・ジローコード・ノワールブリュット
ピノ・ノワール100%（アルゴンヌ産の樽にて醸造）
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
●[NV] Henri Giraud Code Noir Brut Rose　　18500円（税込19425円）
　　アンリ・ジローコード・ノワールブリュットロゼ
ピノ・ノワール90%（アルゴンヌ産の樽にて醸造）、アイ・ルージュ10%
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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★コスト・パフォーマンスの良い！クレマン・ド・リムー

フランス最古、シャンパーニュ地方よりも早く瓶内二次発酵ワインを醸していた
南仏の古都、リムー村。

海抜300～400ｍとその高い標高の恩恵を受け、南仏に位置しながらも例外的に冷
涼な気候を持ちワイン用ブドウには最適な環境です。

アルジロ・カリケールを中心として構成される土壌を持つリムー村だが、山頂付
近に近づくと剥き出しの石灰岩が現れます。

この高い標高にある畑から、非常にミネラルが豊かで優れたワインを醸していま
す。

シャンパーニュ生まれのフィリップ氏は、兄との家督争いに嫌気がさし、実家を
飛び出しビストロで何気なく頼んだブランケット・ドゥ・リムーの素晴らしさに
驚嘆し、シャンパーニュから600ｋｍ離れたリムーの地に根を下すことを決意し
ました。

AOC法上、ブランケット・ドゥ・リムーで許されている品種は、ブランケット及
びシュナンであるにも関わらず、フィリップ氏がピノ・ノワールとシャルドネを
栽培しているのは、流石、シャンパーニュ生まれ。「日本国内だけで内緒にして
おいて下さいね」の言葉は本心？。

2007年冬入荷分より、クレマン・ド・ブランケットに昇格。

●[NV] Cremant de Limoux   2150円（税込2257円）
　　クレマン・ド・リムー　辛口・白・スパークリングワイン

シャンパーニュの生産者だったコラン氏が、何とピノ・ノワールとシャルドネの
みという「シャンパーニュのグラン・クリュ・ブレンド」で醸す至高のムスー。
南仏の豊富な日照による優れた果実実を持つ一方、高い標高とアルジロカリケー
ルの土壌に起因するミネラル感とエレガンスを持つ。
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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【４】新着ポルトガル
★コストパフォーマンスは最高！

●[2006] Terra Plana Vinho Regional Alentejano　　1580円（税込1659円）
  テッラ・プラナ・ヴィーニュ・レジョナル・アレンテージョ　ミディアム・赤

ブドウ品種：アラゴネス（グルナッシュ）アルフロシャイロ、アリカンテ、ブー
シェ、トリカディラ
とても濃い色合い、カシス、プルーンなどの黒色系の果実を連想させる濃縮した
ワインです。
口当たりは丸みがあり、果実のボリューム感が強く中盤から後半にかけては、複
雑なニュアンスがありバランスの取れた飲みごたえのあるワインに仕上がってい
ます。
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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【前回の試飲ワインの感想】
http://www.asahiya-wine.com/frend.htm
●[2007] Oro de Castilla Verdejo  1480円（税込1554円）
　　オロ・デ・カスティーリャベルデホ　辛口・白
爽やかなソーヴィニヨンブランに似た香りです、パッションフルーツなどの果実
の香りに溢れています。程良い酸と余韻のソーヴィニヨンにとても似ています。
食事を選ばすオールマイティーに楽しめます。

●[2007] Higueruela　　1080円（税込1134円）
　　イゲルエラ　ミディアム・赤
若々しいベリー系の果実の香りと味わい、軽く冷やすと味わいもクリーンに冴え
てきます。お買い得感のあるワインです。

●[2004] Colle Maggio Montepulciano d'Abruzzo　　1980円（税込2079円）
　　コッレマッジョモンテプルチアーノ・ダブルッツォ
開栓したては、少し濃すぎかな？と思いましたが、時間が経ち開いてくると
瑞々しい果実に変わりすばらし味わいになります。チャーミングな果実と酸、タ
ンニンのバランスが取れてきて、とても美味しく楽しめます！

●[2003] Barolo　　3480円（税込3654円）
　　バローロ　フルボディ・赤
モダンなタイプのバローロではありませんので、淡い色合いです。
03の暑い年の割には、酸がありぽってりした感じはありません。しなやかで
旨みがあり、しっかりとしたタンニンがバックボーンにあり飲み応えを与えてい
ます。お買い得バローロ！

『  Domaine David Duband ドメーヌダヴィド・デュバン』
●[2006] Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers　　9480円（税込9954円）
シャンボール・ミュジニープルミエ・クリュ・レ・センティエ　
ボルドー型のグラスの為か、試飲会の時（ブルゴーニュグラスを使いました）よ
りもしっかりとしたタンニンを感じます。それでもピュアな果実は健在で、「今
でも実の美味しい」とお客様からも好印象のご意見を頂きました。
http://www.asahiya-wine.com/frend.htm

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【7月26日～27日の試飲ワイン】
http://www.asahiya-wine.com/frtest.htm

【Faiveley　フェヴレイ】
●[2004] Macon Villages   1600円（税込1680円）
　　マコン・ヴィラージュ　辛口・白

●[2006] Terra Plana Vinho Regional Alentejano　　1580円（税込1659円）
    テッラ・プラナ・ヴィーニュ・レジョナル・アレンテージョ

●[2004] Chateau Hanteillan　　1980円（税込2079円）
　　シャトーアンタイヤン　オーメドック　ミディアム・赤

●[1999] Chateau Tour du Haut Moulin    2280円（税込2394円）
　　シャトートゥール・デュ・オー・ムーラン　ミディアム・赤

≪有料試飲≫

【Comte SENARD コント・スナール】
●[1987] Aloxe Corton　　9800円（税込10290円）
　　アロース・コルトン　ミディアム・赤
http://www.asahiya-wine.com/frtest.htm
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　　日本ソムリエ協会・認定・シニアワインアドバイザー
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