■造り手すら未経験の味わい！2006年ミューレンホフ [まぐまぐ！]

2008/02/28

■造り手すら未経験の味わい！2006年ミューレンホフ

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Asahiya Wine Cellar PART436
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こんにちは　アサヒヤワインセラー　阿出川です。

今週もワインの試飲会で出かけ事が多いです。4か所の予定です。
美味しいワインを探す為には、試飲会通いは、必須ですね・・。昨日は
約200種類の試飲でした。

どこの会場に行っても見かける常連さんがいらっしゃいます。
試飲会仲間とでも言ったら良いのでしょうか、お名前は存じ上げないのですが
目が合うと会釈する位で、特に話はしないんです。お互いに時間がありませんし
真剣なので…。
皆さんも、良いワインを探すのに一生懸命です。

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※水曜日は定休日となっております。発送が出来ません。

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【目次】
【１】新着イタリア
★限定入荷　アンセルメ
★シチリアの銘醸　エトナ・ロッソ
★爽やかなプロセッコ

【２】新着ボルドー
★飲み頃[1996]シャトー・ラネッサン
★[2005] シャトーカロン・セギュール

【３】新着ブルゴーニュ
★飲み頃　ルモワスネ

【４】新着ドイツ
★過去最高の年！？　ミューレンホフ

【前回の試飲ワインの感想】

【3月1日～2日の試飲ワイン】

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＊＊一万円以上のご注文（税抜き）は送料が半額になります。＊＊

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【１】新着イタリア
★限定入荷　アンセルメ

【 Anselmet アンセルメ】

面積の５％のみが平地というヴァッレ・ダオスタにおけるブドウ栽培は決して
たやすいものとは言えないでしょう。

ブドウ畑は実に海抜800～1200ｍの高地にあり、現在わずか27軒のワイナリーし
か存在していません。

そのような厳しい環境の中、注目を集めているのがジョルジョ・アンセルメです。

彼は父親から譲り受けたわずか3haのぶどう畑から凝縮感のある力強いワインを
生産しており、Vinid'Italia2006ではシャルドネ・バッリカート2004年がトレビッ
キエーリに輝くなど非常に高い評価を受けています。

●[2006] Petit Rouge   2780円（税込2919円）
　　プティ・ルージュ　ミディアム・赤
ブドウ品種：プティルージュ100%
標高600m石灰－砂礫土壌の畑、ギュイヨー仕立て。密植率6000本／ha。
27～30度に温度管理したステンレスタンクで10～12日間発酵、６～７ヶ月間熟成
して瓶詰め。初リリース1990年。年間総生産本数3000本。

●[2006] Pinot Noir VignabToule　　4580円（税込4809円）
　　ピノ・ノワールヴィーニュ・トゥール　ミディアム・赤
ブドウ品種：ピノ・ノワール

●[2006] Torrette Superieur　　3780円（税込3969円）
　　トレッテスペリオーレ　ミディアム・赤
ブドウ品種：プティルージュ　コルナリン　フミン
標高800m砂礫石灰土壌の畑、コルドーネ・スペロナート仕立て。平均樹齢30～35
年、密植率9000本／ha。26～30度に温度管理したステンレスタンクで10～12日間
発酵、バリックに移し変え、４～６ヶ月間熟成して瓶詰め。初リリース1996年。
年間総生産本数4000本。
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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★シチリアの銘醸　エトナ・ロッソ

【 Benanti ベナンティ】

1800年代末になり、ジュゼッペ・ベナンティ博士の祖父にあたるジュゼッペ・ベ
ナンティは、ヴィアグランデ（カターニャ）で、エトナの斜面に広がる彼の父か
ら受け継いだ古い農園の一部で、ワイン造りを始めました。

ジュゼッペ・ベナンティ博士は、エトナの土壌についての広範かつ集中的な探求
と、特定クローン品種の研究をおこない、最先端のワイン醸造技術によって昔か
らの香りを再生させた。そういった研究の成果から、ユニークな個性を持ったワ
インが造られるようになりました。

エトナ地区は、シチリア島においても独特な、非常に特殊な微気候を有します。

いってみればエトナは、島のなかの島であり、恐らくは世界のなかの孤島のよう
なものです。
エトナでは数百年間にわたってブドウが栽培され、そこから造られるワインは誰
からも知られ、評価を受けていました。
エトナのワインは、海に近いことと、特殊な火山土壌による恩恵を被っています。
しかし、これらのワインにとって最も重要な特徴は、ブドウの栽培地域が円錐状
ないし台形状山地の表面に広がっているため、標高や日照による気候の影響を受
けるということです。

標高のため微気候は著しく変わり、（日・月・年ごとに）約30℃変化します。し
たがって、ブドウの開花や果実の着色と、熟しかたに影響を及ぼすのです。
日照もまた、畑の立地と方向に依存しています。この日照が、酸と糖度の代謝を
司る酵素反応に影響を与え、したがってブドウの品質にも影響を及ぼします。
標高と日照の両要因は、さまざまな相関関係によって互いに結びつき、多様な微
気候を生じます。
100年以上の歴史があるブドウ畑の一部では、その微気候の作用でブドウ栽培が
質的に極めて秀でるという事が確認されています。

エトナのD.O.C.地区は、海抜450～1000mの間に位置する区域内で、北から南西部
に半円形に広がっています。したがって、生産されるブドウはその地区に応じて
それぞれ全く異なる特徴をもちます。実際、ベナンティ醸造所では、エトナの様
々な斜面に広がるD.O.C.のブドウ畑をずっと所有しつづけています。

●[2001] Etna Rosso Rovittello　　4280円（税込4494円）
    エトナ・ロッソロヴィテッロ　ミディアム・赤
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生産地区：エトナ北部、カスティリオーネ・ディ・シチリア・コムーネの、
ロヴィテッロ郊外。
標高：海抜750m
気候：高い降雨量と湿度。1日内で気温変化が大。
地勢：砂質、火山性で鉱物質が豊富。弱酸性土壌。
ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ（ネグレッロ）『エトナ地区の主たる土着
　　　　　　品種で、大～中サイズの詰まった房をつけ、明るい青の、白く粉を
　　　　　　吹いた果皮を持つ中サイズの実をつける。味わいは甘くそして非常
　　　　　　にタニック。』
　　　　　　ネレッロ・カップッチョやマンテラート『中～小サイズの詰まった
　　　　　　房で、中サイズの、青黒い果皮の実をつける。味わいは甘く、かす
　　　　　　かにタニック。』
樹齢：80年
醸造：10月中旬の遅摘みで、伝統的には果皮をつけたまま長期浸漬し、色素を抽
　　　出しながら醸造。
熟成：マロラクティック発酵の後、古樽（225リットル）で1年以上熟成。
熟成：ビン内で8～10ヶ月
色：ルビーレッドに、ほのかにガーネットがかった赤。
香り：気品のある繊細な香気が濃く立ちこめる。バニラ、栗の花や上等な樹木を
　　　思わせる香りもかすかに。
味：エレガントで調和がとれた味わい。後味はきわめて長く続き、程よいタンニ
　　　ンがある。

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★爽やかなプロセッコ

【 Trevisiol トレヴィジオール】

トレヴィジオール・ファミリーは、初めてプロセッコを作り始めた人たちの一人。
アルト・アディジェとの境界にほど近い、ヴァルドッビアデーネに最良の畑を有
しており、300mの標高を生かし、時間をかけて成長したブドウから洗練された味
わいが生まれます。

葡萄栽培・ワイン造りの哲学は、「出来る限り伝統的に」すること。エクストラ
・ドライは2次発酵を途中で止め、自然な甘みを残します。ミネラルとしっかり
した果実味、フルーティーな香りはアペリティフに最適です。

●[NV] Prosecco di Valdobbiadene Brut  1880円（税込1974円）
　　プロセッコ・ディ・ヴァルドッビアデーネ　スパークリングワイン・辛口
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【２】新着ボルドー
★飲み頃[1996]シャトー・ラネッサン

●[1996] Chateau Lanessan   3580円（税込3759円）
　　シャトーラネッサン　ACオーメドック　ミディアム・赤
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1996年は印象的な体格をしたミディアムボディの、深みのあるルビーから紫色の
ワインで、ふんだんなブラックカラントとスパイス・ボックスと西洋杉の味わい
がある。口に含むとほどよい、甘いタンニンがあり、余韻は長い。飲み頃予想：
2000年から2015年　最終試飲月：98年3月　86～88点
講談社『BORDEAUX ボルドー第3版』

★[2005] Chateau Calon Segur　　13800円（税込14490円）
　　シャトーカロン・セギュール　ACサンテフテフ　フルボディ・赤
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2000年、2003年に続くグレート・ヴィンテージ！
フルボディで飲み応えのある1本です。

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【３】新着ブルゴーニュ

★飲み頃　ルモワスネ

【ルモワスネ】

1877年創立のボーヌのネゴシアンです。非常に多岐にわたるアペラシオンのワイ
ンを扱っています。ブルゴーニュ最後のブルジュアと評されるような財力で数々
のトップ・ドメーヌから大量のワインを買い付けています。
瓶熟成後も直ぐには出荷せずに巨大なカーヴで熟成させるために、他に類を見な
いほどの古酒を保有しています。その為にとてもコンディションの良い古酒を
供給している為にとても信頼をされるネゴシアンです。

時が造り上げるワインの味わいを、是非お試しください！

●[1991] Bourgogne Blanc Renommee   3280円（税込3444円）
　　ブルゴーニュ・ブランレノメ　辛口・白

●[1995] Bourgogne Rouge Posanges　　2680円（税込2814円）
　　ブルゴーニュ・ルージュポサンジュ　ミディアム・赤
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【４】新着ドイツ
★過去最高の年！？　ミューレンホフ

【ミューレンホフ】

『ミューレンホフは殆どの醸造所が行っているズースレゼルヴを使用せず
発酵を途中で止めて甘味を残すという方法を最初に行った生産者です。
とても良心的にクラシックなモーゼルワインを造る事で定評があります。
1991年のデカンター誌のトップ20の生産者に選ばれ、ロバート・パーカー氏
のワインバイヤーズガイドでも★★★★★を付けています。』

2006年ヴィンテージ最大の感動。
今まですべての記憶を塗り替える、造り手すら未経験の味わい。

2006年ヴィンテージについて、ミューレンホフ本人談・・。

『誰一人として、このような熟成は記憶がないのです。
　　　比較できる類似年がないのです』

それほど素晴らしいヴィンテージ2006年です。エクスレドは125あり、べーレン
アウスレーゼの域まで達しています。

●[2006] Wehlener Sonnenuhr Spatlese   375ML   1980円（税込2079円）
　　ヴェーレナー・ゾンネンウーアシュペートレーゼ　ハーフサイズ
葡萄品種：リースリング　極甘口
125エクスレ　残留糖度116g/l  酸度7.8g/l
白い花とミネラルを感じさせる香り、トーストを思わせる風味。果実味の厚い
甘いボディです。
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【前回の試飲ワインの感想】
http://www.asahiya-wine.com/frend.htm

●[2006] Chablis William Fevre   1980円（税込2079円）
　　シャブリウィリアム・フェーヴル　辛口・白
レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の果実とミネラルのニュアンス、きりっ
とした酸味が心地よい余韻です。バランスよく美味しいワイン。

●[2005] Carinus    1400円（税込1470円）
　　カリニュス　　ミディアム・赤
5種類のブドウをブレンドしている為か香りも味わいも複雑です。ピュアでクリー
ンな果実味があり、とてもバランスよく滑らかなワインです。

●[2005] Il Ghizzano   1980円（税込2079円）
　　イル・ギッツァーノ　ミディアム・赤
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ 85%/メルロー 15%
ホンワリした果実味、酸味も柔らかく、その印象が濃さにつながる味わいとなっ
ています。トスカーナのワインとしては、酸味が少なく肉好きが良く飲みやすく
しかもコクのあるワインになっています。

●[2006] Trinity Hill Hawkes Bay Syrah  2580円（税込2709円）
　　トリニティー・ヒル・ホークスベイ・シラー　ミディアム・赤
ミント、カシスのような果実、すこしバニラ・・。複雑ではないですが滑らかで
するすると飲み続けられます・・ニューワールドというと少し甘さがあるワイン
を連想しますが、そんな事はありません。

【ミュニュレ・ジブール】
●[2005] Nuits St Georges Les Vignes Chaingnots  8980円（税込9429円）
　　ニュイ・サン・ジョルジュレ・ヴィーニュ・シェニョ　フルボディ・赤
ピノ特有の青さがあり、ヨードのようなニュアンスもあります。その次から
良い感じの果実香、ラズベリーを主体に感じます。その香りは焦点があって
とても好ましい香りです。そしてバニラの香りがやってきます。
落ち着いて柔らかく、既に飲み頃になっているようです。

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【3月1日～2日の試飲ワイン】
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●[1991] Bourgogne Blanc Renommee   3280円（税込3444円）
　　ブルゴーニュ・ブランレノメ　辛口・白

●[2004]Barbabelle Costieres de Nimes  1580円（税込1659円）
　　バルバベルコステル・ド・ニーム　ミディアム・赤

●[1995] Bourgogne Rouge Posanges　　2680円（税込2814円）
　　ブルゴーニュ・ルージュポサンジュ　ミディアム・赤

●[2005] Gravello Rosso  3850円（税込4042円）
　　グラヴェッロ・ロッソ　ミディアム・赤

≪有料試飲≫

●[2004] Balocchi di Testamatta  15000円（税込15750円）
　　バロッキ・ディ・テスタマッタ　フルボディ・赤
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