2009/07/24
■とっとり雑学本舗（第725号）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ ＴＯＴＴＯＲＩ ┏━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┓ ■■■■■■■■ ┃と┃っ┃と┃り┃雑┃学┃本┃舗┃ ■■■■■■■■ ┗━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┛ ■■■ ■ ■■■ VOL.725・第７２５号（2009.07.24) ■■ ■■ 発行者：鳥取県企画部広報課 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ http://www.pref.tottori.lg.jp/ E-mail kouhou@pref.tottori.jp ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今週水曜日にあった皆既日食。鳥取市内では雲の切れ間から部分日食をみ ることができ、太陽と月が作り出した神秘的な現象に感動しました。今週の 当本舗は、そんな星の世界に関する話題からお届けします。 =（目次）=============================================================== １．きょうの鳥取県 ●天空の浪漫 ２．とっとり豆知識 ●在原行平～光源氏と雪平鍋～ ３．編集部の週末レポート ●「カントリーロースト」のおいしさの秘密を探る ======================================================================== ------------------------------------------------------------------------ １．きょうの鳥取県 ------------------------------------------------------------------------ ●天空の浪漫 今年は国際天文年。ガリレオ・ガリレイが望遠鏡で星空を観測してから ちょうど４００年です。去る２２日には、奄美諸島の一部などでは皆既日 食が、日本国内の広い地域では大きく欠ける部分日食がみられましたが、 天体が魅せる表情は日食だけではありません。夏の夜空には、日食に劣ら ぬ感動があります。 星空を見るには、ネオンサインや街路灯から遠くて光害のない山間部が 好都合です。鳥取市佐治町の「さじアストロパーク」は、鳥取自動車道 用瀬（もちがせ）ＩＣ下車、佐治谷を西へ進み、途中で右折して梨畑を縫 うように小高い山を登ったところにあります。ここには観測の妨げになる 照明はほとんどありません。 さじアストロパークの中心施設・佐治天文台の口径１０３センチメート ルの反射式望遠鏡は一般公開されており、休館日以外の天候が良い日は毎 晩夜間観望会が開催されています。 さじアストロパークには、佐治天文台のほかにもプラネタリウムなど、 様々な施設があります。ペンション「コスモスの館」と星のコテージ 「サブ天文台」では宿泊も可能で、後者には、本格的な望遠鏡が各棟に備 えられていますので、夏休みの自由研究にも最適です。 この夏、８月１５日は木星が地球から見て太陽と真反対の位置にあり、 かつ、地球にも接近しているため、観察の好機となっています。さらに、 ８月１１日には土星の環が太陽に対して真横になるため、環に光が当たら ず黒く見えなくなる現象が起こります。ただし、こちらについては土星が 日没後の西の低い空に位置するため、残念ながら観察は困難とのこと。こ のほか、８月はペルセウス座流星群などが見ごろで、星空の観察にうって つけです。 国際天文年の夏のひととき、昭和６３年度から夏と冬の年２回開催され ている、環境省の全国星空継続観察に参加したり、天文学書を紐解き天空 の浪漫に浸ってみたりするのも一興です。 （ＹＯ） ○さじアストロパーク 開館時間 ４月から９月：午前９時から午後１０時 １０月から３月：午前９時から午後９時 入場料 一般：３００円 高校生以下と７０歳以上は無料 ※プラネタリウムや夜間観望会は別途料金が必要です。 http://www.saji.city.tottori.lg.jp/saji103/ ○全国星空継続観察（環境省ホームページ） http://www.env.go.jp/kids/star.html ------------------------------------------------------------------------ ２．とっとり豆知識 ------------------------------------------------------------------------ ●在原行平～光源氏と雪平鍋～ 平安時代の歌人在原行平（ありわらのゆきひら）は国守として因幡の国 に赴任していたことがあり、これにちなみ、先月、鳥取市百谷（ももだに） の稲葉山に在原行平の歌碑が建立されました。 歌碑に刻まれている行平の和歌「立ちわかれ いなばの山の峰におふる まつとしきかば 今かへり来む」は、古今和歌集に収められ、百人一首に も取られています。 因幡国に出発するとき、都で別れを惜しんで詠んだとする説、任期を終 えて都に帰る際、行平が愛した姉妹（松風・村雨）との別れを惜しんで詠 んだとする説があります。歌碑の案内板に記されているのは、松風・村雨 と別れを惜しむ説の方です。 また、行平は「源氏物語」の光源氏のモデルになったとの説もあるよう です。須磨の浦で隠棲(いんせい)したと言われる行平、須磨で一時期侘び 住まいしていた光源氏、たしかに共通点はあります。 架空とはいえ、伝説の美男子のモデルが因幡の国に赴任していた様を想 像してみるのも悪くないかもしれません。もっとも、様々な人物を光源氏 のモデルとする説が唱えられている中、行平モデル説は有力説ではありま せんし、そもそも顔までモデルになった訳ではないでしょうが。 話は変わりますが、雪平鍋の「ゆきひら」は、在原行平の名をとったも のだとの説もあります。昔、平たい土鍋で海水を煮て塩を作っていたそう で、塩焼きの名所だった須磨に流されていた行平の名を取り、平たい鍋を 「ユキヒラ鍋」と呼ぶそうです。 光源氏に鍋と、行平はずいぶん違うものに影響？を及ぼしているのかも しれません。 （ＩＲ） ○参考図書 「日本の古典をよむ ５古今和歌集・新古今和歌集」 （平成２０年 小学館 校訂・訳者 小沢正夫・松田成穂・峯村文人） 「新潮日本古典集成（第十三回）源氏物語二」 （昭和５２年 新潮社 校注 石田穣二・清水好子） 「新潮日本古典集成（第十九回）古今和歌集」 （昭和５３年 新潮社 校注 奥村恒哉） 「稲葉山と在原行平」 （昭和５９年 沖俊幸） ○とっとり雑学本舗 第４５８号「和歌の舞台 いなば山」 http://www.pref.tottori.jp/kouhou/mlmg/topics/458_2.htm ------------------------------------------------------------------------ ３．編集部の週末レポート ------------------------------------------------------------------------ ●「カントリーロースト」のおいしさの秘密を探る 食のみやこ鳥取県を代表する食材のなかに、米子市に本社を置く大山ハ ムがつくる豚ロースハム「カントリーロースト」があります。 このカントリーロースト、ドイツ農業協会（ＤＬＧ）が主催する世界最 大にして最も歴史ある国際ハム・ソーセージ品質競技会で、２００５年か ら今年まで５年連続で金賞を受賞しています。 今回は、カントリーローストのおいしさの秘密を解明するために、大山 ハムを訪ねてみました。対応してくださったのは、代表取締役社長の安武 文雄さんと取締役生産部長の植田三男さん。植田さんはこの道一筋３７年 のハム作りのエキスパートです。 カントリーローストの生産工程は、厳選した国産の豚のロース部分を使 用し、独自に調合した調味液に数日漬け、加熱します。最後に豚ロース肉 の上品な風味を活かし、表面を軽くローストして仕上げるというもの。 商品のコンセプトを植田さんにお聞きしたところ「目指したのは、派手 さはなくてもあっさりとして上品な味です。人気が出るまで時間はかかり ましたが、絶対に消費者に受け入れられると確信していました。」とのこ と。この言葉のとおり、販売開始から２０数年経っている定番の商品です が、群を抜いてリピーターのかたが多いそうです。 金賞受賞については、「商品に自信があったので、嬉しさというよりも 私たちのやり方はやっぱり間違っていなかったという気持ちでした。」と 自信を深められたそうです。ちなみに初出品の年にいきなり金賞受賞とい うから驚きですね。 おいしさの秘密についても、「原材料を厳選し、余計な味をつけないで シンプルな味付けにし、そして衛生管理をしっかりやることです。」と明 快なコメント。丁寧なハムづくりに取組む職人気質は本物です。 今後の抱負を安武社長にお聞きしたところ、「商品に誇りをもっている ので、もっと多くのかたに召し上がっていただき、例えば境港ならカニと 言われるように、米子なら大山ハムと言われるようにがんばりたい。」と 熱く語っておられました。 鳥取県から全国に、自信をもってお勧めできる逸品です。私も早速買い ましたが、飽きのこないあっさりとした風味で、もうすぐ３歳になる息子 と争って食べました。みなさんもぜひ一度ご賞味ください。 （ＭＫ） ○大山ハム 米子市夜見町３０１８ 電話 ０８５９－２４－７０００ http://www.daisenham.com/ ○工場見学（ビデオと工場案内） 料金：無料 人数：１０名以上 体験期間 通年（ただし繁忙期の６から８月と１１、１２月を除く） 所要時間 ９０分 その他 ２週間前までに要予約 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 発 行：鳥取県企画部広報課 〒680-8570 鳥取県鳥取市東町1-220 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・お問い合わせメールは、kouhou@pref.tottori.jp へ。 ・登録/解除は、 http://www.pref.tottori.jp/kouhou/mlmg から。 送信メールアドレスの変更は一旦配信解除してから新規購読して下さい。
