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中国茶のこだわり情報提供です。中国茶のレシピ、中国茶の歴史、中国茶のエピソード、中国茶の選び方、買い方、中国茶器の紹介など。中国茶に興味のある人、必見です!

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2007/09/13

新茶^^◆中国茶へのこだわり◆ ティーバッグ

この記事を取り寄せる

▼ [ジャスミン茶 ティーバッグ] 2007年 新茶が完成っ^^
http://www.verygoodtea.com/shop/teabag4.html

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        ■□[中国茶へのこだわり]□■

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1.凍頂烏龍茶 春茶 香り重視^^ 「飲み方のコツとは?」
    http://www.verygoodtea.com/shop/touchou1.html

 2.コラム 「農薬の検査にも合格しております」
     http://www.verygoodtea.com/shop/teabag1.html#nouyaku


 3.宇治出身の新入社員 「台湾の烏龍茶を飲むっ!^^」

  4.台湾・阿里山産 ティーバッグ 春茶の新茶 到着
       http://www.verygoodtea.com/shop/teabag1.html


  5.[ジャスミン茶ティーバッグ]  2007年 新茶 
        http://www.verygoodtea.com/shop/teabag4.html

   6.中国茶の豆知識コラム 「中国茶の種類 後編」
    
   7. [パイナップルケーキ]  売り切れ後 再入荷^^
           http://www.verygoodtea.com/shop/cake1.html

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 こんにちは〜! ^^  セレクトショップ/中野です^^
            http://www.verygoodtea.com/jiko.html


 今日は、台湾の春茶の特集です。

 春茶は、冬茶に比べて「香りがいい」のが特徴ですが

 味を濃くする場合の飲み方のコツがあります^^


 台湾茶 「春茶の飲み方のコツ」 とは〜?
     ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 下のコラムでご紹介中です!


 先月から宇治出身のスタッフが弊社に入社しました。

 松元さんです!

 宇治出身で 「もちろん お茶大好き!!! ^^」


 その松元さんが、人生初、台湾の烏龍茶を飲みましたぁ〜(↓コラム)


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● 凍頂烏龍茶 春茶 香り重視 「飲み方のコツとは?」 ●

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 凍頂烏龍茶の「春茶」には特徴があります。

 「春茶」の特徴とは....   「香り」重視^^


 そのため、味は多少、薄くなりますが、香り高いお茶になります。


 通常の茶葉量で淹れるとどうしても、薄く感じることが
 あるので、味が濃いのが好きな方は

 茶葉量をいつもより、多めに使ったくださいね!^^


  ▼2007年春摘み 香り重視^^  林富山さん「凍頂烏龍茶」
  http://www.verygoodtea.com/shop/touchou1.html

 飲んだ瞬間にさわやかな茶葉の香りと

  たっぷりと養分を含んだ茶葉の
 
   凝縮された甘みやうまみが口の中に広がります...

 
 3煎目、4煎目と飲むたびにコクが出てきて
 味も香りもしっかりしたものとなり
 5〜7煎目までお楽しみいただけます^^

  ▼ 香り重視の春茶^^  林富山さん「凍頂烏龍茶」
  http://www.verygoodtea.com/shop/touchou1.html


 同じ台湾の烏龍茶 阿里山の烏龍茶もございます。

  ▼ 中野:「僕は、もう、この烏龍茶しか飲めないっ^^」
  http://www.verygoodtea.com/shop/ool5.html


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  ● コラム「農薬の検査にも合格しております!」 ●

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 健康志向の方が多い昨今...

 未だに大量の農薬を使い、生産・出荷している農家があり

 どれを買えば安全なのかがわからずに不安を抱えながら
 購入されている方も多々いらっしゃるだろうと思います。
 

       ☆ そ こ で ☆


   皆様に安心してお召し上がりいただけるよう

    当店のお茶を農薬の検査をいたしました。

       結果、『 合 格 』 !!! 
               ~~~~~~~~~

 ▼ 農薬検査合格証  ( 台湾産烏龍茶のティーバッグ )
  http://www.verygoodtea.com/shop/teabag1.html#nouyaku

 ゆっくりとお茶を飲みたいのに

  要らぬ心配をしないといけないのは、嫌ですよね (- -)
 

 セレクトショップはこれからも

 皆様に安心して購入して頂ける 商品をお届けするために
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 お客様の気持ちになり、仕入れに取り組んでまいります^^


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 ● 宇治出身の新入社員 「台湾の烏龍茶を飲む!^^」 ●

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  はじめまして^^

 宇治生まれ宇治育ちのお茶好きスタッフ 松元由美子です(^o^)/

 
  小さな頃からお茶に囲まれて育ち、お茶が好きで

 お茶に関われる職場に勤めたいと思い職場を探していたところ

 偶然 「紅茶専門店セレクトショップ」 をみつけ

 先月から入社しました〜^^
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


 マツモト:「お茶ってなんて奥が深いんでしょ(*_*;

        茶所に育ちながらこんな事も知らなかったなんて。。

        色んなお茶に囲まれながら知識を深め、皆様にご提供

        していけることに、今からワクワクしています♪ 」
 

      *    *    *    * 


 今日、さっそく、事務所と飲ませていただいたのは...

 台湾の烏龍茶です^^


 台湾の烏龍茶  私、生まれて初めて飲みましたぁ〜(^^) 
 ~~~~~~~~~~~~

 飲んで感じたこと、それは

 「いままで飲んでたウーロン茶は何だったんだろ。。。?」 


 :::::::::::::::
 飲んでみた感想
 :::::::::::::::


 「一般に多く出回っているペットボトル烏龍茶や、

  居酒屋の烏龍茶とは

  明らかに違うんですっ!!!」
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 ★ 1煎目、2煎目は..

   高級玉露を飲んだ時に似た、舌にまとわりつくような
  「まったり」とした味わいと、まろやかで
   やさしい香りが口の中に広がります。


 ★ 3煎目、4煎目と進むにつれ..

   飲むたびに味わい深く、コクが出てきます。

   緑色の茶葉なので『ウーロン茶は茶色』

    という 私の中の常識が一瞬にして覆されました。 
           ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  高級な烏龍茶の茶葉でティーバックを作ると

  ここまで違うんですね  (^^;

  ▼「これまで飲んでいた烏龍茶とは、まったく違うっー!」
  http://www.verygoodtea.com/shop/teabag1.html

  
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 ● 台湾阿里山産ティーバッグ 春茶の新茶 到着^^ ●

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 このティーバックですが、最高級の茶葉を使用しており


    入荷量に限りがあり、年中販売できませんので


 「やみつき」になる可能性がある方は買わないでください。
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
      ↓    ↓    ↓    ↓
 
  ▼ 台湾阿里山産 [ 最高級阿里山茶葉使用茶包 ] ▼
      http://www.verygoodtea.com/shop/teabag1.html


  このティーバックは

  日常的に売られているティーバックではありません。


  一般的には、品質のいい茶葉は

  そのままリーフの状態で出荷されます。

  品質の悪い茶葉がティーバックに使われています。


   が、しかしっ!!!


  このティーバックは、以前

  茶商をしていた康君のお父さんが

    わざわざ品質のいい茶葉だけを茶農家から買い付けて

  自分や友達が飲むために作ったティーバック。
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
                          

  セレクトショップ/中野が初めて

  このティーバックを飲んだときに....


    「えっ、これティーバックのお茶かっー!」


   と思うぐらい....

    これまでのティーバックの概念とはまったく違うお茶 ^^
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    だったのです!

        
  さすがに、品質のいい茶葉を使っているので

  そのあたりのティーバックとはちょっと訳が違います!!


 ▼ [最高級阿里山茶葉使用茶包] ▼ 阿里山の烏龍茶ティーバック
  http://www.verygoodtea.com/shop/teabag1.html


 2003年4月摘み茶葉使用80ヶ、20日で完売御礼!! 
 2003年10月摘み茶葉使用26ヶ、入荷数後1ヶ月で完売御礼! 
 2003年11月摘み200ヶ入荷、完売御礼!

 2004年4月、75ヶ入荷した冬片、30日で完売御礼!  
 2004年5月に春の新茶を250ヶ入荷! → 9月に完売御礼!   
 2004年12月に冬片を320ヶ入荷! → 6月に完売御礼!   
 2005年7月に春茶を198ヶ入荷! → 12月に完売御礼!
 2006年1月、2005年冬茶を66ヶ入荷! → 5月に完売御礼!
 2006年5月に春茶を198ヶ入荷! → 12月に完売御礼! 
 2007年1月に冬茶を198ヶ入荷! → 8月に完売御礼!

 2007年8月、2007年春茶を200ヶ入荷成功! ただ今在庫あり!
 在庫がなくなりしだい、季節ものは販売終了します! 


 ご注文お早めにどうぞ〜 ^^

 ▼ [最高級阿里山茶葉使用茶包] ▼ 阿里山の烏龍茶ティーバック
  http://www.verygoodtea.com/shop/teabag1.html

 ご注文はお1人様7ヶまで!


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 ● ジャスミン茶ティーバッグ 2007年春摘み 新茶 ●

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   ジャスミン茶の試作のコラムをお届けいたします。

 「 何種類ものティーバックを作り、完成するまでの物語 」


      *    *    *    *


  最高級のジャスミン茶のティーバックを作りたいなら
  最高級のジャスミン茶のリーフが必要ですネ ^^

  そこで、ジャスミン茶「茉莉龍珠」7次印花を使って
  さっそく試作してみました!

  ふつうの茶葉よりも、丸く大きいです。


 ▼ お茶をティーバックにすると、ほら! こんな形^^
  http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/teabag41.jpg

 ▼ さっそく、この試作したティーバックを淹れて見ます ^^
  http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/teabag46.jpg


  ジャスミン茶の中でも、高級タイプの「茉莉龍珠」(写真左)
   と通常の「リーフタイプ」(写真右)を使い

  それぞれ試作して、同時にテイスティングしてみます。


 ● テイスティング ●

  [ リーフタイプ ]

      ジャスミンの香りのほかに緑茶の香りが混じっている感じです。

   [ 茉莉龍珠タイプ ]

   新芽だけのジャスミン茶なのでまったく苦味がなく
   透明感のある純度の高いジャスミン茶です。


  共に、新芽のリーフだけを使って茶葉をまとめてあるため
     ~~~~~~~~~~~~~~~~
  新芽からでるお茶に全く苦味が感じられず、すっきりした
  ジャスミンだけの香りを味わうことができます。

   特に3煎目以降、リーフタイプは苦味が出ますが
    
    茉莉龍珠タイプは苦味が出ず
    香り高いジャスミン茶として楽しめました。


 ティーバックでも、やはり、究極を目指すなら最高級の茶葉が必要!
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

   爽やかな爽快な駆け抜けるようなジャスミンの香り....

    ジャスミンの香りが、口の中で広がり、後頭部にかけて

     ジャスミンの香り高さが駆け抜けていくようです!(^o^)/


     ▼ [七次印花茉莉龍珠茶包] 究極のティーバック 
     http://www.verygoodtea.com/shop/teabag4.html


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 ● 中国茶の豆知識コラム 「中国茶の種類 後編」 ●

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    <緑茶、青茶、花茶、白茶、黄色、黒茶、紅茶>

中国茶の種類について、前回は緑茶、青茶、花茶を説明しました。

今回は、白茶、黄色、黒茶、紅茶について。


 <白茶>

白い新芽のみを摘んで生成したお茶です。葉の表面に産毛がたくさん生
えているため、文字通り「白茶」と呼ばれるようになりました。

新芽のみのお茶ですので、生産量が非常に少なく高価です。代表的な者
は、「銀針白亳」です。

「銀針白亳」はスリランカやダージリン産の[シルバーティップス]に非
常に似ています。[シルバーティップス]も新芽だけの紅茶です。

[シルバーティップス](入荷待ち)
http://www.amy.hi-ho.ne.jp/mitsutaka/sil.html


 <黄茶>

白茶ほどではありませんが、新芽をふんだんに使ったお茶です。


 <黒茶>

中国茶の中でももっとも奥が深いお茶です。緑茶など他の中国茶は新鮮
な状態で飲むのが良いですが、この黒茶はワインと同じように、時間が
経過して、マイルドになった状態が一番美味しいです。

代表的なものは「ポーレー茶」日本ではプーアール茶として有名ですが、
これの本当にすごいもの。90年ものになると350グラムでなんと、
90万円もするものもあるのです。

まだあまり高級なボーレー茶は日本には普及していませんが、セレクト
ショップでも今年の冬ぐらいから扱いたいと思います。


 <紅茶>

紅茶です。中国紅茶としてはキーモンが有名ですね。スモーキーな香り
がするのが特徴でイギリスでよく好まれています。


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● [パイナップルケーキ]  売り切れ後、再入荷っー^^ ●

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 通常品も、完売が続き、予約でしか入手できない状態 (^^;
 
 入荷個数が少なくて申し訳ありません!


  2006年11月19日に2006年からの出荷数が740ヶ突破っー!

  2007年3月19日に2006年からの出荷数が ●●●ヶ突破っー!

  2007年6月上旬に再入荷 → ただ今ご注文受付中

 ……………………………………………………………………………
 パ┃イ┃ナ┃ッ┃ル┃ケ┃ー┃キ┃^^┃ 昨年からの出荷●●●ヶ
 ━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
  http://www.verygoodtea.com/cake1.html
 ……………………………………………………………………………

再入荷した2006年1月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年2月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年3月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年4月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年5月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年6月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年7月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年8月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年9月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年10月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年11月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年12月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2007年1月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2007年2月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2007年3月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2007年5月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
2007年6月上旬に再入荷 → ただ今ご注文受付中


    ● [パイナップルケーキ] ご注文受付中
    http://www.verygoodtea.com/cake1.html



 ▼▼▼ 以下、お客様からの感想メールです ▼▼▼ 
 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

 From 神奈川県 K.H.様  2005年11月にいただいたメール

 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

 > ご感想:「『お菓子』としてはいいお値段なので
 > ずっと迷っていたのですが、

 > 掲載されている感想を読んでとうとう我慢できなくなり、
 > 今回ついに購入してしまいました。それで、感想ですが
 > 『買ってよかった〜!!』です。

 > 台湾の鳳梨酥は以前にも何種類か(有名店のものを含めて)
 > 食べたことがあるのですが、いずれもややもっさりした
 > 感じで、しかもちょっと油っぽいところがいまひとつ
 > だったのですが、セレクトショップさんで扱っている
 > この鳳梨酥はそれらとは全くちがっていました。

 > 「サクサク」でバターの味も香ばしくちょうど良い加減で、
 > 餡のパイナップルペーストもちゃんとパイナップルの
 > 味がしてとてもおいしいので、あっという間に一個
 > 食べ終わってしまいます。

 > 家族で分けるとあまりたくさんは食べられないので、
 > (同じお値段で)一箱にもっとたくさん入っていたらな〜と
 > 思ってしまいました。^o^;  」 


 ●  [他のお客様から ご感想メール]  掲載中^^ ●
  http://www.verygoodtea.com/shop/cake1.html#kansou


 ーーーーーーーーーー

  康くん  試食タイム

 ーーーーーーーーーー
  
 まずは、早速僕の一番好きの阿里山烏龍茶を淹れましょう。

 これが、茶菓子を試食する時の欠かせないものですよ。


 うん..噛んだ瞬間に生地からバタと卵の香りが、
 すぐ口の中に満遍なく散開した。

 そして柔らかいパイナップルジャムと生地が混ぜた新しいの香りが出てきた。

 噛めば噛むほど、香りが強くなる。喉に呑んでも
 口の中でこの香りが残っています。

 そして、淹れた烏龍茶をグヮッと飲んで... 最高 ^0^/


 ポインドは、ちょっとしたバタ、卵と蜂蜜のいい香り。

 また食べた時の 食感とちょうと良いの甘さ。
 そして元も重要なのはお茶とよく合うこと。

 是非、僕の薦めた鳳梨酥をお客様の自宅で、お茶を淹れて試してね^^
  http://www.verygoodtea.com/cake1.html 


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◆ 台湾の茶農家4代目「林富山」さんが作る 凍頂烏龍茶 ◆

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  ▼「凍頂烏龍茶」 原産地から直輸入! ▼ とろみある味
  http://www.verygoodtea.com/touchou1.html


▼ 原産地まで行って、泊り込んで仕入れてきた凍頂烏龍茶です!! ▼

◆==========================
      [林富山さんの凍頂烏龍茶]
◆==========================
 作り手:林富山  産地:台湾 凍頂地区(南投県)
◆==========================
 http://www.verygoodtea.com/touchou1.html

  ▼ [茶葉 写真]  
  http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/touchou11.jpg

阿里山の烏龍茶に比べると、ストレートな香りと味わいを
もつ凍頂烏龍茶です。 日常的にたいへん飲みやすい烏龍茶
になっています!

1煎目〜3煎目まで、かなり爽やかな香り!

 口に入れたときに、口の上から鼻に突き抜けて、

  透き通った香りが、感じられます。

   味わいもしっかりとでていて、とてもマイルド !!


しっかり味が出ているのに、まったく嫌味のない飲みやすい烏龍茶だったのです!^^

しかも、後味が....

  ほのかに甘みがあり、透明感ある爽やかさが

   口の中にずっと残っています .......

    甘みある味わいを感じます


 同じ茶葉で4煎目、5煎目と淹れていきましたが、7煎目までは
 しっかりと味わいと香りが残っている烏龍茶でした!^^

  ↑ ここが、質のいい烏龍茶の見分けどころ! 
 

  ◆ いい凍頂烏龍茶の見分け方とは?
  http://www.verygoodtea.com/shop/touchou1.html#chigai

  ◆ 質のいい凍頂烏龍茶の見分け方 ◆

 凍頂烏龍茶は、現在、市販されているものも含めて日本に多数
 入ってきておりますが、品質はまちまちです。

 いい凍頂烏龍茶の品質の見分け方ですが、まず、茶葉の大きさが大事です。

 茶葉が大きいということは、茶葉がよく育っている証拠であり、
 養分がたくさん含まれているため、味わいがいい凍頂烏龍茶になります。

 凍頂烏龍茶を購入される際は、ぜひ、この茶葉の大きさに注目して、
 品質を判断してください。 凍頂烏龍茶の品質は、仕入れ値が
 10倍以上のものまでありピンキリです。 

 いい凍頂烏龍茶を選んで飲んでみることをおすすめします。


  ▼ 台湾の凍頂で、この烏龍茶を作っている、林富山さん
  http://www.verygoodtea.com/shop/touchou1.html#shasin

 凍頂烏龍茶を淹れながら、熱心に烏龍茶について語ってくれました。


 凍頂地区の山荘に泊まりこみ、1日中、お茶の話をしながら
 お茶をテイスティングしていました。

 そして、何種類ものお茶を飲ませていただき、

  「これぞ! お客様に紹介したい!!!」

 と 思えるお茶のみを厳選して仕入れてきました。


 これが、林茶師が作った、最高級の凍頂烏龍茶です。

 最高級の烏龍茶の条件である、「とろみ」が感じられ、

 すごく清涼感がある味わいなのです!!!
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  ▼ [凍頂烏龍茶] 林富山さん作、台湾から直輸入! 
  http://www.verygoodtea.com/touchou1.html



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       < まとめて買うとお得です! >
  ===========================
  まとめて合計金額3500円以上のご注文で10%OFFいたします
  例えば、[夢幻しに美しく香る] 1900円 → 1710円

  5000円以上のご注文では、10%オフに加えて、さらに
  専門店ならではの「紅茶のおまけ」がついてきます。
  ===========================

  □ 後払いだから安心! (商品到着後に郵便局、コンビニで)

   □ 全国無料配送! (京都より日本全国へお届けします)

    □ 速攻発送! (注文日より7日以内の届きます)


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         ◆ 通販方法のご説明 ◆
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■送料:全国送料無料!!(送料は当店負担となります)

■お届け日:注文日より7日以内

■振込手数料:郵便振込の振込手数料は無料。当店負担です。
       銀行振込の振込手数料はお客様負担です。

■消費税:税込み価格です。表示代金以外に一切かかりません。


代引き、またはコンビニ振込の場合、まとまて3000円以上からで
お願いします。 代引き手数料、コンビニ手数料は無料です。

*紅茶は1ヶあたり50g入りです。
*中国茶はそれぞれ内容量が異なります。


■仕事で忙しくても、簡単に受け取れます

仕事で忙しい方、ご安心下さい。送り先に勤務先の住所と
会社名を書いてもらえれば、オフィスまでお届けします。
代金引換の場合、銀行や郵便局に行く必要はありません。
らくちん!らくちん! 紅茶の到着を楽しみに待つだけ!)

■一人暮らしでも、簡単に受け取れます

一人暮らしの方も、ご安心下さい。 お留守の場合でも、
不在連絡票がポストに入りますので、ご希望の日時に
再配達いたします。

■返品に関するお願い

取り扱い品が食品で転売できないため、誠に勝手ながら、
返品はお断りしております。 製品には万全を期してお
りますが、お気付きの点がございましたら当店までご連
絡下さい。万が一、不良品の場合は新品と交換させてい
だきます。そのさいの返送料は当店負担です。ご安心下
さいませ。


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      < まとめて買うとお得です! >
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 まとめて合計金額3500円以上のご注文で10%OFFいたします
 例えば、[夢幻しに美しく香る] 1900円 → 1710円

 5000円以上のご注文では、10%オフに加えて、さらに
 専門店ならではの「紅茶のおまけ」がついてきます。
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 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇

最後まで読んでくれて、ありがとうございます!

また、次号をお楽しみに。

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■発行者:セレクトショップ/中野光崇
 mitsutaka@amy.hi-ho.ne.jp

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