新茶^^◆中国茶へのこだわり◆ ジャスミン茶
▼ [ジャスミン 七次印花] 2007年 新茶 香り高さ ^^
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■□[中国茶へのこだわり]□■
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1.ヨーロッパ貴族が絶賛^^ [東方美人茶] 2007年の新茶
http://www.verygoodtea.com/shop/ori4.html
2.[金宣烏龍茶] 2007年 新茶 凍頂地区から新入荷
http://www.verygoodtea.com/shop/kinsen1.html
3.現地から直輸入! [ジャスミン茶] 2007年新茶 入荷
http://www.verygoodtea.com/shop/china-j3.html
4.中国茶の豆知識コラム 「中国茶の種類」
5. [パイナップルケーキ] 売り切れ後、再入荷っ^^
http://www.verygoodtea.com/shop/cake1.html
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こんにちは〜! ^^ セレクトショップ/中野です^^
http://www.verygoodtea.com/jiko.html
先月、
キームン紅茶とジャスミン茶の新茶が、
現地で摘まれたとの情報があり、
現地まで、旅して、新茶を飲みに行って来ましたっ〜!(^^)
▼上海の空港に到着
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▼ジャスミン茶 テイスティングして、いい新茶を選ぶ〜 ^^
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▼仕入れてきたジャスミン茶
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▼キームン茶商のところで、新茶をテイスティング中...^^
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▼仕入れてきたキームン紅茶
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● ヨーロッパ貴族が絶賛 [東方美人茶] 2007年新茶 新入荷
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かつて ヨーロッパ 貴族が飲んで
「 東洋の美人(= Oriental Beauty) 」と絶賛した^^
▼ 台 湾 の 東 方 美 人 茶 ▼
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ヨーロッパ貴族が
紅茶の代わりとして楽しんでいた「特別な烏龍茶」
● ヨーロッパ貴族 エピソード
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● ダージリン紅茶 セカンドフラッシュ に似ている味わい
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独特の上品な甘みある香りと味わい
紅茶に近い発酵度の高い烏龍茶
● テイスティング ●
1煎目 深い味わい。
ダージリンのセカンドフラッシュのように豊かな味わい。
2煎目 甘みある味わい。。。。2煎目は美味しい。
飲んでいると、口の中に
「甘味ある上品な味わい」が広がっていきます。
3煎目 甘味があって、濃厚な深い味わいで、個性的
4煎目 濃厚な味わい
5煎目 味は少し薄くなりますが、味の豊かさは健在です^^
6煎目 飲んだ後に
「ほのかな甘味ある味わい」の広がりを感じました。
6煎目は美味しい^^
東方美人ならではの
「個性的で、甘味のある味わい深さ」ご堪能ください
ヨーロッパの貴族が絶賛していた「オリエンタル・ビューティー」
上品な甘みのある東方美人茶を
かつてのヨーロッパ貴族の気分でご堪能ください^^
▼ 東方美人 ▼ ヨーロッパ貴族が好んだ 幻しの烏龍茶
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● [金宣烏龍茶] 2007年新茶 凍頂地区から新入荷 ●
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金萱種からとれた、新しい烏龍茶
▼ 台湾の新しい烏龍茶の1種 [金萱烏龍茶] ▼
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台湾では、ピンキリでたくさんの烏龍茶が作られていますが
ふつう、特に明記がない場合、烏龍茶は「青心烏龍」という
品種の茶樹から作られます。
そして、最近、台湾のいろいろな産地で作られているのが
金萱という品種の茶樹から作られる烏龍茶です。
金萱 = 台湾で新しく品種改良された茶樹の品種名
~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
● テイスティング ●
1煎目...
すごく爽やか! 一日の疲れを癒してくれるような爽やかな
気分にさせてくれる金萱茶です。
ほのかな自然の茶葉の甘みを感じさせる
自然の金萱種の独特の味わいがあります。
2煎目...
しっかりと口の中に感じられるマイルドな味わい^^
芳醇な味わいがします。
3煎目...
まろやかで、口を包み込みような「とろっ!」とした味わい。
これは、金萱茶ならでの味わいです^^
4煎目...
爽やかな香りで、後味も非常にすっきりしています。
5煎目...
味わいが爽やかであるが、まだしっかりしている。
甘味も感じられて、非常にいい、後口もすごく爽やかです。
▼ ほのかにミルクのような香り^^ [金萱烏龍茶] ▼
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◆ 金宣茶の仕入先について
凍頂烏龍茶(品種:青心)と同じく
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凍頂の4代目の茶農家、林富山さんから直接、仕入れております。
いつも、しっかりした姿勢で、職人気質で
良質な烏龍茶を作っている作り手の方です。
お茶の話をするときは、話に熱がこもります。
◆ 金萱茶の独特の香りについて
金宣茶は、台湾で開発された
新しい烏龍茶のお茶の木の品種名です。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
環境に強く、また
ミルクのような独特の自然の茶の香り があります。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
標高の高いところで摘まれる金宣茶ほど
より香りが繊細になりますが
標高の低いところで摘まれた金宣茶は
このミルクのような独特の強い香りがあります。
当店では、凍頂地区の中でも、とくに標高の高いところで
作られた、良質な金宣茶を仕入れているので
香りは強くなく、繊細な自然の香り です。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ぜひ、良質な金宣茶をご堪能くださいませ ^ ^
▼ 金萱烏龍茶(凍頂産)▼ ミルクのほのかな香り^^
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● 現地から直輸入 [ジャスミン茶] 2007年新茶 新入荷 ●
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淹れてみて、びっくり!!
まったく違うジャスミンになっているのです!
▼ ジャスミン茶 「茉莉龍珠」 ▼
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今回、上海では福建省の茶商と出遭うことができて
様々な品質のジャスミンを仕入れることができました。
▼ ジャスミン茶仕入れ旅日記 ▼
http://www.verygoodtea.com/shop/travel/shanghai6/index1.html
その中でも店主イチオシなのが7回もジャスミンの本物の花
と茶葉を混ぜて、香りつけをした、ジャスミン茶「茉莉龍珠」
一見すると、5回の香り付けと7回の香りつけのジャスミン茶は
まったく同じものに見えるのですが
淹れてみて、びっくり!!
まったく違うジャスミンになっているのですっー! (^o^)/
香り付けの回数が多いほど、何煎も淹れてもジャスミンの香りが
落ちることがなく、香りがいつまでも持続するのです!!
▼ 最高級のフルーティーなジャスミン茶「茉莉龍珠」▼
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では、さっそくこのジャスミン茶「茉莉龍珠」を淹れてみましょう!
以下、7回もジャスミン花で香りつけしたジャスミン茶です!
● 7次印花 テイスティング ●
1煎目...
七次印花のほうは、かなり爽やかな香りで
すごくフルーティーさがでています!
すごく爽やかな香りで、ジャスミンの香りですが
すごくフルーティーさを感じるほど上品な香り ^^
2煎目...
香りにだいぶ落ち着きがでてきて、けして強くはありませんが
すごく清涼感あふれるジャスミンの香りがします...
気持ちが洗われる様な... 上質さ、清涼感のある香り...
まるで、なにものには侵しがたいほど、
純粋なジャスミン茶なのです!
品質の悪いジャスミン茶に比べると、上質なものほど、
不純物がないように清涼感あるジャスミンの香りがします。
飲み口も非常に爽やかな感覚が口の中に残ります。
3煎目...
爽やかなジャスミンの香りが持続しています。。。
4煎目...
ほのかな甘味... そして、フルーティーさも感じる
上品なジャスミンの香りが持続しています....
5煎目...
口の中にほのかに香ってくる、ほのかな 甘味ある味わい...
鼻の奥のほうまで、ほのかに薫ってくるジャスミンの香り...
5煎目になっても、その上品な香り、甘味ある味わいは
まったく衰えを見せていません!「さすが、上質ものです」
6煎目...
口に入れた瞬間に感じるジャスミン香りは
すこし弱くなっているものの、後口に感じる
ジャスミンの香りが最高です!
後口に、上品な清涼感あふれるジャスミンの香りが残ります!
6煎目でも、ここまで上品な香りが残るのが
七回も香りつけされたジャスミンの特徴なのです!!
7煎目...
すごいっーー!
7煎目になっても、まだまだ上質感あふれる
ジャスミンの香りが残っているのです!
7煎目でこれだけ透明感のあるジャスミンの香りが
残っているものはめったになく
7回香りつけされたジャスミン茶ならではなのです。
ほのかなフルーティーさがあるジャスミンの香りがあり
上質、上品、優雅さをあらわしている香りです!
本当にすごく上品なジャスミン茶
当店では最上級のジャスミン茶を販売できるように
現地まで行って直輸入しています
ぜひ一度、この最高級の上品なジャスミンの香りを
お試しくださいませ!
このあと、8煎目も淹れてみましたが、まったく嫌味がなく
甘味が感じられるジャスミン茶になっています!!(^o^)
ぜひ、9煎目、10煎目まで淹れてお楽しみくださいませ!
そこまで淹れても、上質な香りが感じられるジャスミン茶です!!
ジャスミンの上品な香り ぜひお試しくださいませ!!
そのあたりの店のジャスミン茶「茉莉龍珠」とは
ちょっと訳が違います!
▼ ジャスミン茶 「茉莉龍珠」(7次印花:最高級)▼
http://www.verygoodtea.com/shop/china-j3.html
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● 中国茶の豆知識コラム 「中国茶の種類について」 ●
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中国茶はよくこんな分け方をされます。
<緑茶、青茶、花茶、白茶、黄色、黒茶、紅茶>
どれも色の名前がついていて綺麗な印象を与えますね。
それぞれのお茶について簡単に解説すると....
<緑茶> まずは中国茶の代表格、緑茶から
~~~~~~~~
緑茶は中国茶を代表するもので、いろいろ種類がある中国茶でも全生
産量の70%は緑茶と言われています。
製造方法は、摘んだ茶葉に熱を加えて発酵をとめて製造されます。
よって、緑茶は不発酵茶と呼ばれています。(紅茶は完全発酵茶)
文字通り、茶葉は緑色をしていますが、先端の新芽だけを集めた緑茶(
碧螺春)などは白色に見えることもあります。
この興奮を...「碧螺春」 http://www.verygoodtea.com/pirochun.html
淹れる時には80cぐらいの低い熱湯が最適です。あまり高温すぎる熱
湯を使うと、苦味が出てしまうことがあります。(日本の緑茶といっし
ょですね)
<青茶> 烏龍茶もこの種類ですね
~~~~~~~~
日本ではすっかり定着した感のある烏龍茶や鉄観音茶もこの青茶になり
ます。
茶葉を摘んだあと、日光に照らし熱を加えて、途中で発酵を止めてしま
います。そのときに、茶葉は青緑色に輝くため、青茶と呼ばれています。
あの有名な武夷岩茶も青茶です。
<花茶> ジャスミン茶もこの種類ですね
~~~~~~~~
花茶とは、緑茶をベースに花で香りを付けたものを言います。有名なジ
ャスミン茶も花茶になります。(ときどき烏龍茶ベースに香りをつきた
ジャスミン茶もあります)
最高級のジャスミン茶 http://www.verygoodtea.com/china-j.html
他にも、菊花茶など花そのものを乾燥させたものもあります。
p.s.白茶、黄色、黒茶、紅茶については次号に掲載したします。
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● [パイナップルケーキ] 売り切れ後、再入荷っー^^ ●
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通常品も、完売が続き、予約でしか入手できない状態 (^^;
入荷個数が少なくて申し訳ありません!
2006年11月19日に2006年からの出荷数が740ヶ突破っー!
2007年3月19日に2006年からの出荷数が ●●●ヶ突破っー!
2007年6月上旬に再入荷 → ただ今ご注文受付中
……………………………………………………………………………
パ┃イ┃ナ┃ッ┃ル┃ケ┃ー┃キ┃^^┃ 昨年からの出荷●●●ヶ
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
http://www.verygoodtea.com/cake1.html
……………………………………………………………………………
再入荷した2006年1月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年2月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年3月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年4月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年5月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年6月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年7月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年8月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年9月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年10月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年11月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2006年12月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2007年1月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2007年2月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2007年3月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
再入荷した2007年5月分 → 完売御礼!すべて売り切れました。
2007年6月上旬に再入荷 → ただ今ご注文受付中
● [パイナップルケーキ] ご注文受付中
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▼▼▼ 以下、お客様からの感想メールです ▼▼▼
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From 神奈川県 K.H.様 2005年11月にいただいたメール
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> ご感想:「『お菓子』としてはいいお値段なので
> ずっと迷っていたのですが、
> 掲載されている感想を読んでとうとう我慢できなくなり、
> 今回ついに購入してしまいました。それで、感想ですが
> 『買ってよかった〜!!』です。
> 台湾の鳳梨酥は以前にも何種類か(有名店のものを含めて)
> 食べたことがあるのですが、いずれもややもっさりした
> 感じで、しかもちょっと油っぽいところがいまひとつ
> だったのですが、セレクトショップさんで扱っている
> この鳳梨酥はそれらとは全くちがっていました。
> 「サクサク」でバターの味も香ばしくちょうど良い加減で、
> 餡のパイナップルペーストもちゃんとパイナップルの
> 味がしてとてもおいしいので、あっという間に一個
> 食べ終わってしまいます。
> 家族で分けるとあまりたくさんは食べられないので、
> (同じお値段で)一箱にもっとたくさん入っていたらな〜と
> 思ってしまいました。^o^; 」
● [他のお客様から ご感想メール] 掲載中^^ ●
http://www.verygoodtea.com/shop/cake1.html#kansou
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康くん 試食タイム
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まずは、早速僕の一番好きの阿里山烏龍茶を淹れましょう。
これが、茶菓子を試食する時の欠かせないものですよ。
うん..噛んだ瞬間に生地からバタと卵の香りが、
すぐ口の中に満遍なく散開した。
そして柔らかいパイナップルジャムと生地が混ぜた新しいの香りが出てきた。
噛めば噛むほど、香りが強くなる。喉に呑んでも
口の中でこの香りが残っています。
そして、淹れた烏龍茶をグヮッと飲んで... 最高 ^0^/
ポインドは、ちょっとしたバタ、卵と蜂蜜のいい香り。
また食べた時の 食感とちょうと良いの甘さ。
そして元も重要なのはお茶とよく合うこと。
是非、僕の薦めた鳳梨酥をお客様の自宅で、お茶を淹れて試してね^^
http://www.verygoodtea.com/cake1.html
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◆ 台湾の茶農家4代目「林富山」さんが作る 凍頂烏龍茶 ◆
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▼「凍頂烏龍茶」 原産地から直輸入! ▼ とろみある味
http://www.verygoodtea.com/touchou1.html
▼ 原産地まで行って、泊り込んで仕入れてきた凍頂烏龍茶です!! ▼
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[林富山さんの凍頂烏龍茶]
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作り手:林富山 産地:台湾 凍頂地区(南投県)
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http://www.verygoodtea.com/touchou1.html
▼ [茶葉 写真]
http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/touchou11.jpg
阿里山の烏龍茶に比べると、ストレートな香りと味わいを
もつ凍頂烏龍茶です。 日常的にたいへん飲みやすい烏龍茶
になっています!
1煎目〜3煎目まで、かなり爽やかな香り!
口に入れたときに、口の上から鼻に突き抜けて、
透き通った香りが、感じられます。
味わいもしっかりとでていて、とてもマイルド !!
しっかり味が出ているのに、まったく嫌味のない飲みやすい烏龍茶だったのです!^^
しかも、後味が....
ほのかに甘みがあり、透明感ある爽やかさが
口の中にずっと残っています .......
甘みある味わいを感じます
同じ茶葉で4煎目、5煎目と淹れていきましたが、7煎目までは
しっかりと味わいと香りが残っている烏龍茶でした!^^
↑ ここが、質のいい烏龍茶の見分けどころ!
◆ いい凍頂烏龍茶の見分け方とは?
http://www.verygoodtea.com/shop/touchou1.html#chigai
◆ 質のいい凍頂烏龍茶の見分け方 ◆
凍頂烏龍茶は、現在、市販されているものも含めて日本に多数
入ってきておりますが、品質はまちまちです。
いい凍頂烏龍茶の品質の見分け方ですが、まず、茶葉の大きさが大事です。
茶葉が大きいということは、茶葉がよく育っている証拠であり、
養分がたくさん含まれているため、味わいがいい凍頂烏龍茶になります。
凍頂烏龍茶を購入される際は、ぜひ、この茶葉の大きさに注目して、
品質を判断してください。 凍頂烏龍茶の品質は、仕入れ値が
10倍以上のものまでありピンキリです。
いい凍頂烏龍茶を選んで飲んでみることをおすすめします。
▼ 台湾の凍頂で、この烏龍茶を作っている、林富山さん
http://www.verygoodtea.com/shop/touchou1.html#shasin
凍頂烏龍茶を淹れながら、熱心に烏龍茶について語ってくれました。
凍頂地区の山荘に泊まりこみ、1日中、お茶の話をしながら
お茶をテイスティングしていました。
そして、何種類ものお茶を飲ませていただき、
「これぞ! お客様に紹介したい!!!」
と 思えるお茶のみを厳選して仕入れてきました。
これが、林茶師が作った、最高級の凍頂烏龍茶です。
最高級の烏龍茶の条件である、「とろみ」が感じられ、
すごく清涼感がある味わいなのです!!!
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▼ [凍頂烏龍茶] 林富山さん作、台湾から直輸入!
http://www.verygoodtea.com/touchou1.html
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< まとめて買うとお得です! >
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まとめて合計金額3500円以上のご注文で10%OFFいたします
例えば、[夢幻しに美しく香る] 1900円 → 1710円
5000円以上のご注文では、10%オフに加えて、さらに
専門店ならではの「紅茶のおまけ」がついてきます。
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□ 後払いだから安心! (商品到着後に郵便局、コンビニで)
□ 全国無料配送! (京都より日本全国へお届けします)
□ 速攻発送! (注文日より7日以内の届きます)
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◆ 通販方法のご説明 ◆
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■送料:全国送料無料!!(送料は当店負担となります)
■お届け日:注文日より7日以内
■振込手数料:郵便振込の振込手数料は無料。当店負担です。
銀行振込の振込手数料はお客様負担です。
■消費税:税込み価格です。表示代金以外に一切かかりません。
代引き、またはコンビニ振込の場合、まとまて3000円以上からで
お願いします。 代引き手数料、コンビニ手数料は無料です。
*紅茶は1ヶあたり50g入りです。
*中国茶はそれぞれ内容量が異なります。
■仕事で忙しくても、簡単に受け取れます
仕事で忙しい方、ご安心下さい。送り先に勤務先の住所と
会社名を書いてもらえれば、オフィスまでお届けします。
代金引換の場合、銀行や郵便局に行く必要はありません。
らくちん!らくちん! 紅茶の到着を楽しみに待つだけ!)
■一人暮らしでも、簡単に受け取れます
一人暮らしの方も、ご安心下さい。 お留守の場合でも、
不在連絡票がポストに入りますので、ご希望の日時に
再配達いたします。
■返品に関するお願い
取り扱い品が食品で転売できないため、誠に勝手ながら、
返品はお断りしております。 製品には万全を期してお
りますが、お気付きの点がございましたら当店までご連
絡下さい。万が一、不良品の場合は新品と交換させてい
だきます。そのさいの返送料は当店負担です。ご安心下
さいませ。
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5000円以上のご注文では、10%オフに加えて、さらに
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最後まで読んでくれて、ありがとうございます!
また、次号をお楽しみに。
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