【中国茶】高山烏龍茶の新茶（中国茶へのこだわり） [まぐまぐ！]

2007/07/12

【中国茶】高山烏龍茶の新茶（中国茶へのこだわり）

▼ [高山烏龍茶]　春茶  もうこの烏龍茶しか飲めないっ！！！
   http://www.verygoodtea.com/shop/ool5.html

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　　　　　　 ■□[中国茶へのこだわり]□■ 　

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１．[高山烏龍茶]  2007年春茶　台湾から入荷っ! ＾＾
    http://www.verygoodtea.com/shop/ool5.html

　２．中国茶　豆知識コラム　「中国茶の楽しみ方」

　　３．「しっとり、サクッ^^」 A.T.様   パイナップルケーキ
　　     http://www.verygoodtea.com/shop/cake1.html#kansou

　　　４．東方美人　ただいま仕入れの準備中....

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　こんにちは～! ＾＾  セレクトショップ/中野です＾＾
　　　　　　　　　　  http://www.verygoodtea.com/jiko.html

　今日から、中国茶の豆知識コラムを再開します。

　以下のコラムで中国茶の知識を深めていってください。

　今日のテーマは　「中国茶の楽しみ方」　コラムです。

　突然ですが

　　来週の月曜日から金曜日まで

　　　キームン紅茶を仕入れるため、現地まで行きますっー。＾＾

　　　久しぶりに仕入れ旅行です！！！＾＾

　　　楽しみ～＾＾

　月曜日に、関西空港からの飛行機で、現地まで行き

　いいお茶を仕入れて、帰国する予定です。

　現地についたら、まず、顔なじみの信頼できる茶商へ会いに行き

　いっしょにご飯を食べたりして　（美味しい＾＾）

　交流を深めながら、　商談を進めていきます!

　茶商から多種類のサンプルをもらって

　それをホテルに持ち帰って、飲み比べしながら...

　品質を確認して、厳選していきます＾＾

「常に品質重視！」(^o^)/

　現地まで行って、多数の紅茶の中から厳選して仕入れます。＾＾

　台湾から阿里山の烏龍茶が入荷しております＾＾

　さっそく、以下テイスティング紹介＾＾

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●　[高山烏龍茶]   2007年春茶　台湾から入荷っ! ＾＾　●

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　　　　「僕はもうこの烏龍茶しか飲めない！！」

　台湾で初めて高山烏龍茶と出会ったとき、そう思った・・・

　▼  台湾　阿里山「高山烏龍茶」 ▼
  http://www.verygoodtea.com/shop/ool5.html

　■台湾茶商との出会いは、おととし秋のこと...

　台湾でいろいろな茶商を巡ってきて
　一番信頼できる茶商に出会いました。

　彼は、僕にいろいろな烏龍茶を淹れてくれました。

　台湾には烏龍茶はピンキリでたくさんの烏龍茶があります。

　いいものは質の悪い烏龍茶の
　10倍以上の値段の開きがありました。

　茶商：蒋さんが、いろいろな烏龍茶を飲ませてくれましたが

　この烏龍茶・玉露を飲んだあとは

　僕は他の烏龍茶が飲めなくなった。

　■若い者は、この烏龍茶を飲んではいけない！！！

　台湾茶商の蒋さん曰く、

「君はね、まだ若いから、この烏龍茶飲んだらダメね。
　まだもったいないよ。他の烏龍茶にしなさい。
　この烏龍茶は親へのおみあげとして持って帰りなさい」

　そう言われれば、ますますこの烏龍茶を飲んでみたくなる。

　この烏龍茶と一つ等級の落ちる烏龍茶を飲んでみたら

　その差は歴然！

　これ以外の烏龍茶は、本当に飲めなくなってしまったのです。

　他の烏龍茶を飲むと、気持ちが、この烏龍茶に向かって

　他の烏龍茶には気持ちが向かない。。。。

　▼ 僕はもうこの烏龍茶しか飲めない...　[最高級の阿里山茶]
  http://www.verygoodtea.com/shop/ool5.html

　●　テイスティング　●

　１煎目

　　透明感のある香りの烏龍茶です

　　　口に入れたときにすぅーとした香りが広がっていきます。

　　　　味は薄いのですが香りがいい、香り重視の烏龍茶です。

　２煎目

　　香り高く、すぅーとした爽快な香りを感じることができます。

　　　良質の烏龍茶なので雑味がなく涼しいような清涼な香りです。

　３煎目

　　飲んだあとにも清涼感ある香り高さが口の中に残っています

　　　口の中に、爽やかな香りが残り続けます....

　４煎目

　　味わいが、まろやかで、マイルドになります。

　　　落ち着ける味わいです。

　　　　爽快な香りとマイルドな味わいがバランスがとれています。

　５煎目

　　お茶を淹れてからすぐ

　　　熱いうちに飲むと、特に「香り高さ」が感じられます。

　　すーっと口の中で広がっていく香りの広がりがあります。

　自然の摘みたて茶葉の、爽やかな香りを

　ぜひ、一度、お試しください！　最高級の阿里山茶です！

　▼  最高級　阿里山茶「高山烏龍茶」 ▼   2007年　春茶
  http://www.verygoodtea.com/shop/ool5.html

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　 ●  中国茶　豆知識コラム「中国茶の楽しみ方」 ●

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さっそく、本場の香港で学んだ『中国茶の楽しみ方』のコラム

を書いてみたいと思います！(^o^)/（中野）

　香港、中国に行って、いろんな茶商をめぐり思ったのは、
　中国茶はそんなに作法にはうるさくないこと。

　むしろ、その茶自体の香り、味のほうに重点を置いて、
　お茶を楽しんでいるような気がしました。

　日本の茶道とは違うらしい。

香港の街の茶商（小売もしているので誰でも入れます。香港を訪れた際
にはぜひ訪れてみてください。街のいたるところに見かけます）に入る
と、かならず、中国茶を試飲させてもらえるスペースがあります。

そこに常連さん達が座っていて、新しく入ってきた中国茶を飲みながら
「あーだ、こーだ」と楽しそうに中国茶談義をしている景色を見ること
ができます。

その中国茶の淹れ方ですが...

　紅茶よりも発酵度が低いので、お湯の温度は、８０度～９５度に
　抑えます。特に緑茶の場合、高温に弱いので１００度のお湯を使
　うことは禁物ですね。（紅茶のお湯は１００度が最適）

　紅茶と違うのは、中国茶の場合、一度お湯をポットに注いだあと、
　すぐに、そのお湯を捨てて、茶葉を洗い流します。

　そのあと、２回目にポットにお湯を注いで、それが飲む１杯目に
　なります。少しずつ蒸らし時間を長くしながら、同じ茶葉を使い
　数杯飲めます。

この数杯を飲みながら、お茶について語り楽しみ合うのが香港流！

そう、この語り合いが中国茶の飲み方の大事な点で、
そんなにマナーなど気にしなくていいのですよ。

リラックスして中国茶を楽しみましょう！

以下、いちおうの中国茶の基本レシピを掲載しますが、あくまでも
基本ですので、蒸らし時間や茶葉の分量などは好みに応じて、
いろいろ変えてみてくださいネ。

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● 「しっとり、サクッ」 A.T.様   パイナップルケーキ　●

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　通常品も、完売が続き、予約でしか入手できない状態 (^^;
　
　入荷個数が少なくて申し訳ありません！

　　2006年１１月１９日に2006年からの出荷数が７４０ヶ突破っー！

　　2007年３月１９日に2006年からの出荷数が　●●●ヶ突破っー！

　　2007年6月上旬に再入荷　→　ただ今ご注文受付中

　……………………………………………………………………………
　パ┃イ┃ナ┃ッ┃ル┃ケ┃ー┃キ┃^^┃ 昨年からの出荷●●●ヶ
　━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
  http://www.verygoodtea.com/cake1.html
　……………………………………………………………………………

再入荷した2006年1月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2006年2月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2006年3月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2006年4月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2006年5月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2006年6月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2006年7月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2006年8月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2006年9月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2006年10月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2006年11月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2006年12月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2007年1月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2007年2月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2007年3月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
再入荷した2007年5月分 →　完売御礼！すべて売り切れました。
2007年6月上旬に再入荷　→　ただ今ご注文受付中

　　  ● [パイナップルケーキ]　ご注文受付中
　　  http://www.verygoodtea.com/cake1.html

　▼▼▼　以下、お客様からの感想メールです　▼▼▼
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　From 神奈川県 K．H．様　 2005年11月にいただいたメール

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　＞　ご感想：「『お菓子』としてはいいお値段なので
　＞　ずっと迷っていたのですが、

　＞　掲載されている感想を読んでとうとう我慢できなくなり、
　＞　今回ついに購入してしまいました。それで、感想ですが
　＞　『買ってよかった～！！』です。

　＞　台湾の鳳梨酥は以前にも何種類か（有名店のものを含めて）
　＞　食べたことがあるのですが、いずれもややもっさりした
　＞　感じで、しかもちょっと油っぽいところがいまひとつ
　＞　だったのですが、セレクトショップさんで扱っている
　＞　この鳳梨酥はそれらとは全くちがっていました。

　＞　「サクサク」でバターの味も香ばしくちょうど良い加減で、
　＞　餡のパイナップルペーストもちゃんとパイナップルの
　＞　味がしてとてもおいしいので、あっという間に一個
　＞　食べ終わってしまいます。

　＞　家族で分けるとあまりたくさんは食べられないので、
　＞　（同じお値段で）一箱にもっとたくさん入っていたらな～と
　＞　思ってしまいました。＾o＾；　　」

　●  [他のお客様から　ご感想メール] 　掲載中＾＾　●
  http://www.verygoodtea.com/shop/cake1.html#kansou

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　康くん　試食タイム

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　まずは、早速僕の一番好きの阿里山烏龍茶を淹れましょう。

　これが、茶菓子を試食する時の欠かせないものですよ。

　うん..噛んだ瞬間に生地からバタと卵の香りが、
　すぐ口の中に満遍なく散開した。

　そして柔らかいパイナップルジャムと生地が混ぜた新しいの香りが出てきた。

　噛めば噛むほど、香りが強くなる。喉に呑んでも
　口の中でこの香りが残っています。

　そして、淹れた烏龍茶をグヮッと飲んで...　最高　＾０＾/

　ポインドは、ちょっとしたバタ、卵と蜂蜜のいい香り。

　また食べた時の食感とちょうと良いの甘さ。
　そして元も重要なのはお茶とよく合うこと。

　是非、僕の薦めた鳳梨酥をお客様の自宅で、お茶を淹れて試してね＾＾
  http://www.verygoodtea.com/cake1.html　

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　　　●  東方美人　ただいま仕入れの準備中...　●

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　東方美人茶

　通常の台湾茶は４月が新茶が季節ですが

　東方美人茶は、５月～６月が新茶の季節になります。

　先月、ちょうど、台湾からサンプルが届き、

　いいものがあったので、仕入れる予定にしております。

　東方美人の新茶　次号のメルマガで入荷予定＾＾

　香り高く、甘味ある味わいの新茶

　是非ご期待くださいませ～（＾＾）

　P.S.　来週からのキームン紅茶仕入れの出張　がんばります＾＾

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◆　台湾の茶農家４代目「林富山」さんが作る　凍頂烏龍茶　◆

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  ▼「凍頂烏龍茶」　原産地から直輸入！ ▼　とろみある味
  http://www.verygoodtea.com/touchou1.html

▼　原産地まで行って、泊り込んで仕入れてきた凍頂烏龍茶です！！ ▼

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　　　　　　[林富山さんの凍頂烏龍茶]
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　作り手：林富山　　産地：台湾　凍頂地区（南投県）
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　http://www.verygoodtea.com/touchou1.html

  ▼ [茶葉　写真]
  http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/touchou11.jpg

阿里山の烏龍茶に比べると、ストレートな香りと味わいを
もつ凍頂烏龍茶です。　日常的にたいへん飲みやすい烏龍茶
になっています！

１煎目～３煎目まで、かなり爽やかな香り！

　口に入れたときに、口の上から鼻に突き抜けて、

　　透き通った香りが、感じられます。

　　　味わいもしっかりとでていて、とてもマイルド！!

しっかり味が出ているのに、まったく嫌味のない飲みやすい烏龍茶だったのです！＾＾

しかも、後味が....

　ほのかに甘みがあり、透明感ある爽やかさが

　　口の中にずっと残っています .......

　　　　甘みある味わいを感じます

　同じ茶葉で4煎目、5煎目と淹れていきましたが、７煎目までは
　しっかりと味わいと香りが残っている烏龍茶でした！＾＾

  ↑　ここが、質のいい烏龍茶の見分けどころ！　

  ◆ いい凍頂烏龍茶の見分け方とは？
  http://www.verygoodtea.com/shop/touchou1.html#chigai

  ◆　質のいい凍頂烏龍茶の見分け方　◆

　凍頂烏龍茶は、現在、市販されているものも含めて日本に多数
　入ってきておりますが、品質はまちまちです。

　いい凍頂烏龍茶の品質の見分け方ですが、まず、茶葉の大きさが大事です。

　茶葉が大きいということは、茶葉がよく育っている証拠であり、
　養分がたくさん含まれているため、味わいがいい凍頂烏龍茶になります。

　凍頂烏龍茶を購入される際は、ぜひ、この茶葉の大きさに注目して、
　品質を判断してください。　凍頂烏龍茶の品質は、仕入れ値が
　10倍以上のものまでありピンキリです。　

　いい凍頂烏龍茶を選んで飲んでみることをおすすめします。

  ▼ 台湾の凍頂で、この烏龍茶を作っている、林富山さん
  http://www.verygoodtea.com/shop/touchou1.html#shasin

　凍頂烏龍茶を淹れながら、熱心に烏龍茶について語ってくれました。

　凍頂地区の山荘に泊まりこみ、1日中、お茶の話をしながら
　お茶をテイスティングしていました。

　そして、何種類ものお茶を飲ませていただき、

　　「これぞ！　お客様に紹介したい！！！」

　と　思えるお茶のみを厳選して仕入れてきました。

　これが、林茶師が作った、最高級の凍頂烏龍茶です。

　最高級の烏龍茶の条件である、「とろみ」が感じられ、

　すごく清涼感がある味わいなのです！！！
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  ▼ [凍頂烏龍茶]　林富山さん作、台湾から直輸入!
  http://www.verygoodtea.com/touchou1.html

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　◆　がぶ飲み＾＾ジャスミン茶　テイスティング　◆

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　　100ｇ980円とリーズナブルな価格のジャスミン茶　

　　香りもよくて、毎日用のジャスミン茶として＾＾

リーズナブルですが、茶葉を白い新芽が入った、上質なものを使用

お茶専門店として　茶葉の品質にはこだわって仕入れました～＾＾

●　まず、茶葉について

    [リーフ拡大写真]
    http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/china-j161.jpg

　　白い新芽も入っています。　

　　等級名が「茉莉銀毫」とあるとおり、
　　銀色（白色）の新芽が含まれた上質な茶葉です。

　　お茶は、このように表面に産毛が生えているため、
　　白く見える新芽（左の写真の白いリ茶葉）の量が
　　多いほど品質のいい茶葉になります。

●　テイスティング

１煎目

　口に入れたときにジャスミンの香りが広がっていきます。

２煎目

　ジャスミンの香りが口いっぱいに広がっていき、爽やかなお茶の味わいも感じます。

３煎目

　爽やかなジャスミン茶の香りが口の中で広がっていきます。

　▼ [がぶ飲み＾＾  ジャスミン茶] ▼　100ｇ 980円
  http://www.verygoodtea.com/shop/china-j16.html

　▼ ジャスミン茶　産地の茶畑までの　旅日記＾＾
　http://www.verygoodtea.com/shop/travel/shanghai6/index1.html

　産地まで一緒に行った、林少剛さんが扱うジャスミン茶

　▼ ジャスミン茶　一覧メニュー
　http://www.verygoodtea.com/shop/chinatea01.html

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　　　　　　　＜　まとめて買うとお得です！＞
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　　まとめて合計金額3500円以上のご注文で10％OFFいたします
　　例えば、［夢幻しに美しく香る］ 1900円 → 1710円

　　5000円以上のご注文では、10％オフに加えて、さらに
　　専門店ならではの「紅茶のおまけ」がついてきます。
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  □ 後払いだから安心！　（商品到着後に郵便局、コンビニで）

  　□ 全国無料配送！　（京都より日本全国へお届けします）

  　　□ 速攻発送！　（注文日より７日以内の届きます）

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　　　　　　　　 ◆　通販方法のご説明　◆
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■送料：全国送料無料！！（送料は当店負担となります）

■お届け日：注文日より７日以内

■振込手数料：郵便振込の振込手数料は無料。当店負担です。
　　　　　　　銀行振込の振込手数料はお客様負担です。

■消費税：税込み価格です。表示代金以外に一切かかりません。

代引き、またはコンビニ振込の場合、まとまて3000円以上からで
お願いします。　代引き手数料、コンビニ手数料は無料です。

＊紅茶は１ヶあたり50g入りです。
＊中国茶はそれぞれ内容量が異なります。

■仕事で忙しくても、簡単に受け取れます

仕事で忙しい方、ご安心下さい。送り先に勤務先の住所と
会社名を書いてもらえれば、オフィスまでお届けします。
代金引換の場合、銀行や郵便局に行く必要はありません。
らくちん！らくちん！紅茶の到着を楽しみに待つだけ！）

■一人暮らしでも、簡単に受け取れます

一人暮らしの方も、ご安心下さい。お留守の場合でも、
不在連絡票がポストに入りますので、ご希望の日時に
再配達いたします。

■返品に関するお願い

取り扱い品が食品で転売できないため、誠に勝手ながら、
返品はお断りしております。　製品には万全を期してお
りますが、お気付きの点がございましたら当店までご連
絡下さい。万が一、不良品の場合は新品と交換させてい
だきます。そのさいの返送料は当店負担です。ご安心下
さいませ。

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　　　　　　＜　まとめて買うとお得です！＞
　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　まとめて合計金額3500円以上のご注文で10％OFFいたします
　例えば、［夢幻しに美しく香る］ 1900円 → 1710円

　5000円以上のご注文では、10％オフに加えて、さらに
　専門店ならではの「紅茶のおまけ」がついてきます。
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最後まで読んでくれて、ありがとうございます！

また、次号をお楽しみに。

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