京都ラーメン紀行第82号 [まぐまぐ！]

2004/10/29

京都ラーメン紀行第82号

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◇◇◇京都ラーメン紀行◇◇◇　　  　　  第82号
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　平成16年10月29日（金）

回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回

発　行　者：京都のラーメン評論家「ちびでぶ」
発  行  日：毎週一回（体調により発行しないときもあります）
　　　　　　
　　　　　　1ヶ月ぶりの発行になります
　　　　　　元気にやっていますが、発行ができなくてご麺なさい

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　週一（？？？）でラーメンを食する「ちびでぶ」のラーメン評論
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◎お知らせ◎
携帯電話用「ラーメン紀行」、ブックマークしておくと外出した時に便利です。

　http://www2s.biglobe.ne.jp/~itoufam/111.htm

◎京都新聞に掲載されました
　http://www.kyoto-np.co.jp/kp/rensai/net-hito/m/index2.html
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◆第八十二号の内容
○ちびでぶの最近の出来事「京都新聞に載りました！」
○今週の訪問店は、またまた七条通りの「黒船」
○他のジャンルのお店の紹介
○「ちびでぶ」ラーメンダイエットの轍（わだち）

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　　　　　　　京都のらーめん屋を斬る！
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○ちびでぶの最近の出来事

　　10月26日（火）の京都新聞夕刊にこのメルマガが紹介されました。「ねっと人
　こだわり派」という連載欄です。もし、手元に新聞が残っていたら引っ張り出し
　て見てください。せっかく掲載されたのですからますます頑張って発行します。
　これからも継続してみてください。

　　相変わらず忙しい日が続いています。先日はプライベートな仕事で東京へ行っ
　てきました。宿泊は東京全日空ホテル。いいホテルですよ。関西にはない雰囲気
　を持ったホテルです。ニューヨークのような雰囲気を感じました。新しい形態の
　レストラン、チャコールキッチン「炙り」がおすすめ。シャンパンバーは東京な
　らではといったところ。スカイラウンジも絶景です。
　　私が泊まった部屋からは東京タワーが見えたので、思わず写メして送ってしま
　いました。田舎もんですね。

　　もう一軒、渋谷のセルリアンタワー東急ホテルに立ち寄りました。こちらもい
　いホテルですね。大阪でいうとホテル阪急インターナショナルが近い雰囲気でし
　ょうか。

　　今回はラーメン屋さんには寄っていません。12月にまた東京へ行ってきますの
　で時間があれば立ち寄りたいと思います。

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○今週の訪問店は、先号に引き続き七条通りの店「黒船」

　お店の名前：鳥骨鶏ラーメン「麺屋　黒船」

　場所／七条堀川西入（七条通り沿い南側）

　営業時間／１１：３０～　１５：００
　　　　　　１７：３０～　２３：１５

  定休日／無休

  駐車場／なし

  訪問日時／９月２８日（火）１４:３０

  今日のちびでぶメニュー／醤油麺　　　　　　　　　　　　６００円（税込）

  店員の技術・マナー／悪くはない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…７点

　店の衛生状況／普通
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…７点

　厨房の衛生状況／良
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…８点
                   　
　その他のメニュー（品数）／醤油葱麺　　　　　　　　　　　　　　７５０円
　　　　　　　　　　　　　　醤油叉焼麺　　　　　　　　　　　　　８５０円
　　　　　　　　　　　　　　醤油葱叉焼麺　　　　　　　　　　　　９５０円
　　　　　　　　　　　　　　味噌麺　　　　　　　　　　　　　　　６５０円
　　　　　　　　　　　　　　味噌葱麺　　　　　　　　　　　　　　８００円
　　　　　　　　　　　　　　味噌叉焼麺　　　　　　　　　　　　　９００円
　　　　　　　　　　　　　　味噌葱叉焼麺　　　　　　　　　　　１０００円
　　　　　　　　　　　　　　塩麺　　　　　　　　　　　　　　　　６５０円
　　　　　　　　　　　　　　塩葱麺　　　　　　　　　　　　　　　８００円
　　　　　　　　　　　　　　塩叉焼麺　　　　　　　　　　　　　　９００円
　　　　　　　　　　　　　　塩葱叉焼麺　　　　　　　　　　　　１０００円
　　　　　　　　　　　　　　辛味噌麺　　　　　　　　　　　　　　７５０円
　　　　　　　　　　　　　　辛味噌葱麺　　　　　　　　　　　　　９００円
　　　　　　　　　　　　　　辛味噌叉焼麺　　　　　　　　　　　１０００円
　　　　　　　　　　　　　　辛味噌葱叉焼麺　　　　　　　　　　１１００円
　　　　　　　　　　　　　　つけ麺　　　　　　　　　　　　　　　７５０円
　　　　　　　　　　　　　　大盛り　　　　　　　　　　　　　　各１００円UP　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…８点

  サイドディッシュ／　　　　チャーシュー丼（小）　　　　　　　　２８０円
　　　　　　　　　　　　　　黒船スープ餃子　　　　　　　　　　　３００円
　　　　　　　　　　　　　　豚キムチ　　　　　　　　　　　　　　３５０円
　　　　　　　　　　　　　　キムチ　　　　　　　　　　　　　　　１５０円
　　　　　　　　　　　　　　チャーハン　　　　　　　　　　　　　３８０円
　　　　　　　　　　　　　　鳥骨鶏カレー　　　　　　　　　　　　４５０円
　　　　　　　　　　　　　　焼き鳥丼　　　　　　　　　　　　　　２５０円
　　　　　　　　　　　　　　ソフトクリーム　　　　　　　　　　　２００円
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…７点

　注文から出てくるまでの時間／４分　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…８点
　
  麺／中太麺（縮れ）卵麺らしい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…１８点
　
　スープ／豚骨醤油（揚げネギ入り）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…１９点

  具／ネギ、もやし、チャーシュー、海苔
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…１７点

　卓上の調味料／胡椒、七味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…８点

　ちびでぶポイント／テレビチャンピオンちゃぶやの主人、森住さんがプロデュ
　　　　　　　　　　ースしたお店。わずか１時間という仕事の休憩時間に同僚
　　　　　　　　　　を連れて徒歩で行ってきた。往復４０分、注文まで１分、
　　　　　　　　　　注文から出てくるまで４分、食べるのが５分という荒業を
　　　　　　　　　　やってみた。
　　　　　　　　　　結論は、それだけの価値ありですね。
　　　　　　　　　　久々の濃い口醤油の味でした。もやしは太めで食感がシャ
　　　　　　　　　　キッとしてて良かった。背脂はあまり好きではないほうな
　　　　　　　　　　のですが、揚げネギとあっていてスープまで完食。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…２８点

　特筆すべきこと／西院乾町にもあリます。ここは特にスープがおすすめ。豚骨
　　　　　　　　　がベースですが、魚系の味も感じました。私は、スープを識
　　　　　　　　　別する能力などありませんのであしからず。
　　　　　　　　　最近、食券制のお店が増えてきたように思います。
　　　　　　　　　

  総合評価／135点（150点満点中）★★★★
　　　　　　　　

…………………………………………………………………………………………………

      凡例    ★　失敗！
             ★★ 　一度だけなら
            ★★★　食べても良い
           ★★★★　人に勧めても良い。わざわざ行って食べてもいい。
          ★★★★★　３０分以上並んで食べても良い。
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○他のジャンルのお店の紹介「ポミエ」
　　ＪＲ亀岡駅のすぐ近くにある、高倉健さん御用達のケーキ屋さんです。このお
　店の売りはズバリ「ガトーカマンベール」。１個３００円ですが一人６個までし
　か買えません。宅配もしてくれますが、現在３ヶ月待ちの状態。どうしても今す
　ぐ食べたかったら直接お店に買いに行く事。朝９時半から営業しています。亀岡
　駅を出て右に進むと郵便局の隣にあるのですぐにわかります。

　　ケーキのショーケースの上に健さんからの手紙が飾られています。先日、ＭＢ
　Ｓのチンプイでも取り上げられました。海外から取り寄せたカマンベールチーズ
　を１ヶ月かけて熟成させて作るというガトーカマンベール。甘すぎることのない
　初めて出会うチーズケーキです。
　

○「ちびでぶ」ラーメンダイエットの轍（わだち）

　第８１号編集時のきろく

　体重：79.0Ｋｇ
　体脂肪：31％　　　（第８０号編集時より体重-0.2Kg）

　最近、黒酢を飲みはじめました。２種類飲んでいます。ついつい飲むのを忘れて
　しまうのと、相変わらずラーメンをスープまで完食なのがタマにキズ。

　さて今週の体型改善計画の発表です

　体重：79.0Ｋｇ（+-0.0Ｋｇ）おやおや、どうしちゃったのかな？
　体脂肪：31％（+-0％）故障か！？
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　　※ちびでぶのホームページのラーメン紀行を見ると、過去の訪問し
　　　たお店の一覧が見れます。
　　　どうぞ、訪問してみてください。
　　http://www2s.biglobe.ne.jp/~itoufam/ra_men.htm

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　本来のちびでぶのすがたを発見しよう！
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　　私に紹介してくれるお店があれば
　　chibideboo@noodle.biglobe.ne.jp
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　　おいしいラーメン屋をご紹介ください。
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