京都ラーメン紀行第80号 [まぐまぐ！]

2004/08/24

京都ラーメン紀行第80号

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◇◇◇京都ラーメン紀行◇◇◇　　  　　  第80号
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　平成16年8月24日（火）

回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回卍回

発　行　者：京都のラーメン評論家「ちびでぶ」
発  行  日：毎週一回（体調により発行しないときもあります）
　　　　　　
　　　　　　３ヶ月ぶりの発行になります
　　　　　　元気にやっていますが、発行ができなくてご麺なさい

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　週一（？？？）でラーメンを食する「ちびでぶ」のラーメン評論
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◎お知らせ◎
携帯電話用「ラーメン紀行」、ブックマークしておくと外出した時に便利です。

　http://www2s.biglobe.ne.jp/~itoufam/111.htm
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◆第八十号の内容
○ちびでぶの最近の出来事
○今週の訪問店は、珍しく繁華街にある「赤鬼らぁめん」
○ちょっと街でみかけたお店
○「ちびでぶ」ラーメンダイエットの轍（わだち）

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　　　　　　　京都のらーめん屋を斬る！
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○ちびでぶの最近の出来事

　　残暑お見舞い申し上げます。
　深紅の優勝旗がついに津軽海峡を越えました。そう、甲子園の高校野球です。
　最近はほとんど１回戦で姿を消していたので、勝ち進んでいくのが夢のようでし
　た。そして、オリンピック。京都出身者が頑張っています。野口さんの金メダル
　はいろんな意味でよかったですね。もし、メダルがとれていなかったら陸連が高
　橋尚子を選ばなかったことに抗議殺到だったと思います。
　　それにしても量産です。史上最高のメダル数を獲得し、金メダルも東京オリン
　ピックの１６個は達成目前です。今のところ女性の頑張りが目立ちますね。

　　思えば、小学校の時はオリンピックに出ることが目標でした。１００ｍ競争の
　ヘイズが印象に残っています。それと、マラソン銅メダルの円谷も。競技場に入
　ってきてからのヒートリーのバトルはすさまじかったし、アベベの２連覇も感動
　しました。ちなみに小学１年から中学３年まで、運動会の徒競走は全部１着。
　　陸上大会でも、走り幅跳びと１００ｍ走は選手に選ばれ常に表彰台。特に中学
　３年の時は、三段跳びでの優勝が嬉しかった。大会記録も数々作りましたが、今
　ではもう破られていることでしょう。

　　例年、夏は比較的暇な仕事なのですが、今年はなぜか忙しくしています。出張
　もあります。広島、東京、奈良、大阪とあちこちに行きます。今月末も東京へ行
　きます。ラーメンは食べる時間がありません。９月も１０月も東京へ行く予定。
　
　　そんなこんなで忙しく、メルマガの発行が滞っているわけですが、ラーメン大
　好きの読者のためにも、暇を見つけては発行し続けます。

　　宜しくお願いいたします。　　

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○今週の訪問店は、繁華街にある「赤鬼らぁめん」

　お店の名前：「赤鬼らぁめん」

　場所／三条河原町一筋上る東側（元三信衣料）

　営業時間／１１：００～　０３：００　

  定休日／ないと思われ

  駐車場／ないと思われ

  訪問日時／６月１６日（水）１７:００

  今日のちびでぶメニュー／らぁめん　　　　　　　　　　　５８０円（税込）

  店員の技術・マナー／若くて生き生き、三条界隈の飲食店のなかでは上
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…８点

　店の衛生状況／きれいにしてはります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…８点

　厨房の衛生状況／見えにくいのですが、たぶん良！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…８点
                   　
　その他のメニュー（品数）／らぁめん大盛り　　　　　　　　　　　６８０円
　　　　　　　　　　　　　　赤鬼らぁめん　　　　　　　　　　　　６８０円
　　　　　　　　　　　　　　赤鬼らぁめん大盛　　　　　　　　　　７８０円
　　　　　　　　　　　　　　チャーシューめん　　　　　　　　　　７８０円
　　　　　　　　　　　　　　チャーシューめん大盛　　　　　　　　８８０円
　　　　　　　　　　　　　　赤鬼冷めん　　　　　　　　　　　　　７００円
　　　　　　　　　　　　　　つけそば　　　　　　　　　　　　　　７３０円　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　他　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…８点

  サイドディッシュ／　　　　チャーどん　　　　　　　　　　　　　３５０円
　　　　　　　　　　　　　　一口餃子８個　　　　　　　　　　　　３００円
　　　　　　　　　　　　　　キムチ　　　　　　　　　　　　　　　２００円
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…７点

　注文から出てくるまでの時間／４分　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…８点
　
  麺／中細麺
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…１７点
　
　スープ／鶏ガラ熟成醤油（背脂）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…１７点

  具／ネギ、メンマ、チャーシュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…１７点

　卓上の調味料／ラーメン胡椒、秘伝のたれ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…７点

　ちびでぶポイント／この訪問日より前に何度か訪ね、最近も行ってきたが、毎回
　　　　　　　　　　味の変化もなく、旨いラーメンを提供してくれる。お店の雰
　　　　　　　　　　囲気も良く、女性の一人客も見かける。背脂ラーメンは今や
　　　　　　　　　　京都ラーメンの代名詞ともなりつつあるが、その質や量によ
　　　　　　　　　　っては邪魔なときもある。
　　　　　　　　　　ここ赤鬼ラーメンはあんがいあっさりしているというのが私
　　　　　　　　　　の感想。ついついスープを飲み干してしまった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…２７点

　特筆すべきこと／三条へ出てくるというのは仕事以外ほとんどない。それだけに
　　　　　　　　　ラーメン屋をみつけるとうれしくて足を運んでしまう。この周
　　　　　　　　　辺だと長浜ラーメン「みよし」や旭川ラーメン「山頭火」があ
　　　　　　　　　るが、決して負けない地元ラーメン屋だ。
　　　　　　　　　ちなみに赤鬼ラーメンなるメニューはゆで卵を半分にしたもの
　　　　　　　　　を目に見立てたりして、鬼の顔を模したラーメンだ。
　　　　　　　　　

  総合評価／132点（150点満点中）★★★★
　　　　　　　　

…………………………………………………………………………………………………

      凡例    ★　失敗！
             ★★ 　一度だけなら
            ★★★　食べても良い
           ★★★★　人に勧めても良い。わざわざ行って食べてもいい。
          ★★★★★　３０分以上並んで食べても良い。
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○ちょっと街で見かけたお店
　吉祥院天満宮の近くに「ラーメン屋台」が開店しています。
　城陽と同じく、「台湾ラーメン」「台湾ミソラーメン」が看板メニューです。
　七条通りも多いですね。車が停められないので行きませんが。

○「ちびでぶ」ラーメンダイエットの轍（わだち）

　第７９号編集時のきろく

　体重：79.2Ｋｇ
　体脂肪：32％　　　（第７８号編集時より体重-0.6Kg）

　今、会社の定期健康診断実施中。いつ受けるかが勝負！（？）

　体重：79.2Ｋｇ（+-0.0Ｋｇ）3ヶ月変化無し！
　体脂肪：31％（-1％）あと少し努力しよう！

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　　※ちびでぶのホームページのラーメン紀行を見ると、過去の訪問し
　　　たお店の一覧が見れます。
　　　どうぞ、訪問してみてください。
　　http://www2s.biglobe.ne.jp/~itoufam/ra_men.htm

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　本来のちびでぶのすがたを発見しよう！
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　　私に紹介してくれるお店があれば
　　chibideboo@noodle.biglobe.ne.jp
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　　おいしいラーメン屋をご紹介ください。
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