まるごと上海・メールマガジン No.130 [まぐまぐ！]

2007/04/22

まるごと上海・メールマガジン No.130

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　　　◇◆◇◆◇ まるごと上海・メールマガジン ◆◇◆◇
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    　　        2007年4月22(日）発行   第１３０号
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第１３０号の内容・・・

■上海コーヒーソムリエ☆hicafe がお届けする『上海珈琲生活のススメ』
　　　　　　「おいしいコーヒーをどうやって購入すればいいのか？」
　　　　　　　　　　　　　（自分好みの味を知るために）

■『王老師の上海生活に役立つ中国語講座』より・・・「ニート」
            　　　　

■Yammyレポート（第二弾）・・・「上海からの撤退－マンション契約の解除」

★オムロンソフトの《パソコンで中国語》・・・
　　　　　　　　　　　　　　楽々中国語Ｖ４ iPod で覚えるパック

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■上海コーヒーソムリエ☆hicafe がお届けする『上海珈琲生活のススメ』・・・

　　　　「おいしいコーヒーをどうやって購入すればいいのか？」
　　　　　　　　　（自分好みの味を知るために）

まずは酸味か苦味どちらが好きなのか、
濃い珈琲が好きか薄い珈琲が好きかを選ぶ。

実は、あとの細かいところは言葉だけでは伝わりにくく、
初めのうちは飲んでみるしかない場合が多い。（と、あとあと気付く。。）

銘柄によって味や価格の違いはあるものの、
珈琲は「高い＝おいしい」というわけではありません。
（逆に「安い＝まずい」というわけでもないと思いますが。。）

スペシャリティの豆、オークションの豆、オーガニックの豆、、
それが必ずしもおいしいというものでもありません。

素材の良さはたしかに大切な要素ですが、
焙煎技術（調理方法）は素材の良さをどれだけ引き出せるかとい
うことなので、素材の良さ以上に大切な要素です。

最近のお店（インターネットのお店も）なんかでは、素材の良さを
言葉と写真でうまくイメージさせてくれて（これがまたうまいっ！）、
初めて購入する人からするとわかりやすいものになっています。

ただそんな中で言葉と写真の付加価値が、本来のコーヒー以上に
凄すぎて、飲んでみて少々期待はずれといったことも多く起こって
いるような気がします。
素材は良くても、
素材の良さを生かしきれていないのが主な原因でしょうか。。

一般人が高級な食材を使ってつくる料理と、プロの料理人が残り物で
作る料理、どちらがおいしいかは、想像に難くないと思います。
それと同じで、素材が良くても、本来の味を生かせなくてはいけません。

焙煎（調理方法）がよくて初めて、銘柄の違いが楽しめます。

なんとなーく銘柄の違いなどがわかってくる頃に、
やっぱ最終的には飲んでみないとわからないと思ってきます。

そして、だんだん飲んでいるうちに、
焙煎と抽出がよければ、なんでもおいしいんだと思ってくるかもしれません。

ある珈琲屋さんの本には、
こんなことが書いてありとても共感したことを覚えています。

「その時の飲みたい珈琲を的確に注文できる人が、本当の通である」

いい言葉です。
その的確になった言葉を、受けて側がどのように捉えてくれるのかも、また・・・

いやー、、人間って素晴らしい（笑）

2007.04.15

野村
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【上海コーヒーソムリエ】　野村浩哉
　Mobile:138-1806-5306　mailto:hiroya@alt-coffee.com
　Blog: http://plaza.rakuten.co.jp/hicafe/
　SkypeID: hicafe1 [ 上海珈琲師＠野村浩哉 ]

　【ALT-COFFEE.COM】　上海艾儂蘭貿易有限公司
　Add: 上海市北外灘呉淞路30号 <<上海大厦后面>>
　Zip: 200080
　Tel: +86-21-6393-0053 Fax: +86-21-6393-0053
　mailto:info@alt-coffee.com
　北外灘店: http://www.alt-coffee.com/

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　★上海にうまいコーヒー広めるぞ！「上海珈琲生活」
　 ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/hicafe/
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■『王老師の上海生活に役立つ中国語講座』より・・・

          　　　　　　　　　    「ニート」

テーマ：新語＆流行語

前回同様、最近の若者に関する新語で「・老族（ken4 lao3 zu2）」という
言葉があります。

「・（ken3）はかじるという意味で、いい年をして働く能力もありながら、
年をとった親のすねかじりをしている若者のことを指します。日本の
「ニート」と同じ意味ですね。

　http://stat.ameba.jp/user_images/1b/cf/10020026578_s.jpg

ちなみにこの「・老族」は下記の6種類に分類されるそうです。

１．新卒で経験がないのに、要望ばかり高くて、未だに就職できない人

２．仕事であまりにも疲れやストレスを感じるため、仕事に適応できず
　　やめてしまった人

３．創業願望が非常に強いが、能力や経験が不足していて、また人の
　　下で働くことが嫌いな人

４．転職を繰り返してばかりで、最後に転職できるところがなくなって
　　しまった人

５．リストラされてしまった人

６．学歴も技術もないけど、苦労するのも疲れることも嫌いなので、
　　家でだらだらして親のすねかじりをする人

ところで「ニート」って「Not in Education，Employment or Training」の
略って知ってました？

恥ずかしながら、私も「ニート」の意味は知っていましたが、元の英語の
言葉は知りませんでした。

（取材協力：　コラボラーニングセンター　藏老・）

コラボラーニングセンター　王
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『王老師の上海生活に役立つ中国語講座』　　
http://collabochinese.blog91.fc2.com/
上海で中国語を教えている王老師が皆様の上海生活に役立つ
中国語をわかりやすく説明します。中国語について困ったこと、
わからないことがあれば何でも質問してください。
E-Mail： kt-collabo@mbp.nifty.com
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■Yammyレポート（第二弾）・・・
　
　　　　　　　　　「上海からの撤退－マンション契約の解除」

これからしばらく、私が経験した事例をご紹介します。

ある会社が上海から撤退しました。中国には代表処（駐在事務所）を登記し、
あるマンションを借り、そこを駐在員の住居兼上海事務所にしていたのですが、
問題がありこのマンションを引き払うことになったのですが、そのときの状況
をご紹介します。

このマンションのオーナーは台湾人。それも最近この物件を譲り受けたという
女性でした。上海には単身来ているようで、仕事はかなり忙しそう。よく出張
もしており連絡をとるのもなかなか難しい。上海の不動産賃貸状況もよく知ら
ない。こういうオーナーでした。

マンションの賃借契約は一年間。まだ契約して3ヶ月ほどしか経っていません。
これまでも家賃の領収書を出すように依頼し、何とか一回はしてくれたものの、
次からはできない。というような状況でもありました。

上海からの撤退－マンション契約の解除

さて、マンションの退去のはじまりです。でも、外国でのこと、何があるか
わかりません。幸い日本の社長は事情を理解していて、「次のマンションが決
まってから今のマンションを解約するように、家賃がダブっても構わないから。」
とてもありがたいお言葉。

そうです。
次のマンションがはっきりしていない状況でマンションを退去するという交渉
に入るのは精神的にも安定していないし、こちらは「住む」という重要な要素
がかかっているので弱みにもなりますし、また、何か嫌がらせがあっても
かないません。

次のマンションを確保し、完全に住めることを確認し、それからおもむろに
大家さんに電話で連絡しました。でも、何度電話しても電話に出てくれず、
何度目かのトライの後、やっと話ができたのですが、「一体どうしたのですか？
今日はみんなから電話がかかって来て大変だった。」マンションの引っ越しは
代表処の移動がからんでいるのでこちらで代表処の維持をお願いしていた会社
からも何度も電話があったようです。

「あの～急な話で申し訳ないのですが、今のマンションを退去したいのです。」
「どうしてですか？もしかして私の身分証明書のコピー（※注）がとれない
から？」「いえ、そうではなくてここの場所では代表処の登記ができないので
他のところに移るのです。」「とにかく会って話しましょう。」

普段はなかなか会ってくれないのですが、今回は仕事のない土曜日ですがマン
ションまで来てくれることになりました。

そして、約束の土曜日。オーナーは会社の同僚という上海人の中年男性を連れて
来ました。「私は台湾人で事情がわからないのでこの人を連れて来た。」
これは厄介なことになったと思いました。

交渉人を立ててくると、交渉人はメンツがあるので必ずオーナー側に有利な
結果を得ようとして必死になるからです。そしてこの予感はあたりました。

※注：事務所登記の変更が必要でそのためにはマンションのオーナーの身分
証明書が必要だったため依頼したことがあったが、台湾人オーナーは準備でき
なかった。

（次へ続く）

Yammy
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★Mr.yamaokaの上海レポート
Yammyレポート第二弾・バックナンバー：
http://yousworld.com/marugoto/htm/yammy2-back.htm
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