あなたと地酒と音楽と 

あなたと地酒と音楽と【鯉川・白隠正宗・梅酒用原酒・つくし梅酒】

　　　　　　　　　　　　地酒を愛する人の味方です。
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　　　　　　　　♪♯♭　【あなたと地酒と音楽と】　♭♯♪　　　
　  　　　　　　 　　　　　　【号外-160号】
　　
　　　　　　　　  　 　★★★2008.05.16.発行★★★　　
　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　地酒　かたやま　　 http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/　　　　　

　　　　　　　　　　
┌[宣伝]┐■目次　　
│　　　│●《店主ひとこと》　　
│和　え│●《特選地酒情報》
│風　っ│　　　
│純　　│　　　＊鯉川　純米吟醸　亀治好日
│米　こ│　　　＊鯉川　純米吟醸　美山錦
│シ　れ│　　　＊特別純米酒　鯉川
│ャ　が│　　　＊大吟醸　鯉川　山田錦
│ン　日│　　　＊白隠正宗　少汲水純米酒
│パ　本│　　　＊若竹原酒　梅酒用　
│ン　酒│
│　　　│●《梅酒・リキュール情報》　　　　　　　
│鮮　　│　　　＊つくし梅酒
│　　　│　　　
│　　　│●《ライブ情報》
│　　　│
│　　　└――――――――――――――――――――――――――――――――
│獅子の里　活性純米吟醸　鮮　⇒　
│　http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/shishi/shishi.html#sen
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《店主ひとこと》　

号外です。

今年の１月に山形県は庄内地方に、酒蔵巡りに出かけました。
４件の酒蔵をたずねたのですが、その中でお取引をしていない１件の
酒蔵さんが、というよりそのお蔵のお酒と社長さんが、とても気にな
り、今回新たにお取引を始めることになりました。

それは、鯉川(こいかわ)という銘柄の日本酒を製造されている鯉川酒
造さんです。

蔵を訪れた時の様子はＨＰにアップしておりますのでご覧下さい。
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/koikawa/kengaku.html

佐藤社長もおっしゃるように、この蔵のお酒は、新酒で冷やで飲んで
美味しい！という華やかなタイプではなく、燗をしてじわりじわりと
旨みが判るという、どちらかというと地味なタイプのお酒です。

いうなれば、とてもストイックな日本酒。
でもその裏には、確かな信念とお酒への熱い思いが凝縮されている
のでした。

『地酒という言葉を使う以上、地元の米にこだわり、その米で最高級の
　酒を醸すべき』

をひたすらまっすぐに貫き、享保10年（1725年）から余目で酒を造り
続けてきた酒蔵として、余目で誕生した米、『亀の尾』を使用し、幻
とまで言われたその米の旨さを酒にあらわす事に力を注ぐ酒蔵です。

昭和56年、先代社長が原種籾を譲り受け、昔のままの亀の尾作りを始
められました。蔵元と杜氏が一緒になって繰り返し作付けをして種籾
を増やすと同時に、亀の尾での酒造りのノウハウを研究し、現在に至
るそうです。

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《特撰地酒情報》

減農薬栽培もしくは無農薬栽培でしか作ることができない、幻の酒米
と呼ばれる亀の尾。これは、山形県庄内町で阿部亀治氏によって生み
出された絶品の酒造好適米です。その亀の尾を使用して醸した純米吟
醸がこのお酒となります。

■鯉川　純米吟醸　亀治好日(かめじこうじつ)　19BY

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［山形県・鯉川酒造(株)］　　
　　　　                  　　
　　　　　　1.8L　 ３,１５０円(税込)　(商品番号4080)　　
　　　　　　720ml　１,８９０円(税込)　(商品番号4081)　　

【酒質データ】    　
　原料米：亀の尾　精米歩合：55％　アルコール度：15.3度　
　日本酒度：＋5.0　酸度1.5　アミノ酸度　0.6　酵母：山形酵母　
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この亀治好日は、亀の尾で醸した純米吟醸で、旨みと酸味のバランス
が良く、ボディにやや厚みを感じるどっしりとした口当たりが特徴。

香りは控えめな中にも、かすかに蜜柑蜂蜜を思わせます。
口に含むと米の凝縮感を意識し、キリリとした余韻を残します。

特に、燗をすることで味が大きく膨らんでいくのが判ります。
40℃位に燗をすると、その美味しさは絶品。中華料理や揚げ物、コク
のある食べ物との相性の良さから、食中酒に最適な日本酒と言えるで
しょう。

このお酒はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/koikawa/koi.htm#kameji

買い物カゴ付きページはこちら⇒
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/sake-jazz.com/g/No4080/index.shtml

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地元庄内産の美山錦で醸した、生詰め瓶燗火入れの純米吟醸もあります。

■鯉川　純米吟醸　美山錦(みやまにしき)　19BY

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［山形県・鯉川酒造(株)］　　
　　　　                  　　
　　　　　　1.8L  ２,６５０円(税込)　(商品番号4082)　　
　　　　　　
【酒質データ】    　
　原料米：庄内産美山錦　精米歩合：50％　アルコール度：15.3度　
　日本酒度：＋5.0　酸度1.5　アミノ酸度　0.4　酵母：山形酵母　
------------------------------------------------------------------------
落ち着いた香り、酸と旨みのバランスの良さが特徴。
口中での味の広がりはゆったりとしており、後口の余韻に
かすかな酸を残しますが、これがこの蔵のお酒の個性だと
私は思います。

ですから、ぬる燗ぐらいで食中酒としてお楽しみいただく
のが、最も適した飲み方。

もちろん、このまま冷やも良いのですが、封を開けてすぐ
のお酒より、少し時間を置いて空気に触れた状態でのお酒
も素晴らしく美味さを発揮します。

このお酒はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/koikawa/koi.htm#miyama

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http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/sake-jazz.com/g/No4082/index.shtml

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このお酒はとてもリーズナブルな価格で、鯉川入門酒としてお奨めです。

■特別純米酒　鯉川　19BY

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［山形県・鯉川酒造(株)］　　
　　　　                  　　
　　　　　　1.8L  ２,２５８円(税込)　(商品番号4084)　　
　　　　　
【酒質データ】    　
　原料米：庄内産はえぬき　精米歩合：55％　アルコール度：15.3度　
　日本酒度：＋4.0　酸度1.7　アミノ酸度　1.0　酵母：山形酵母　
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あえて酒造好適米を使わずに、その年度で適宜出来栄えの良いお米を
使用することで、とてもリーズナブルな価格の特別純米酒となってい
ます。

味的にどうなのかと言うと、これがなかなか良いんです。
精米歩合５５％まで磨いてありますので、ほのかに吟香も感じます。
口に含むと、キリッとした酸が心地よく軽快な辛さが印象的。余韻は
爽やかに切れていきますから、決して重い味わいのお酒ではありません。

ただし、あまり冷やして飲まないほうが、本来の旨みというか、良さを
感じやすいでしょう。常温かぬる目の燗がお奨めです。

このお酒はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/koikawa/koi.htm#tokuju

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http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/sake-jazz.com/g/No4084/index.shtml

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兵庫産山田錦で醸したお酒もあります。この蔵としてはやや異質な
存在かもしれませんが、これが驚くべき価格なんです。

■大吟醸　鯉川　山田錦　17BY

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［山形県・鯉川酒造(株)］　　
　　　　                  　　
　　　　　　1.8L  ４,２００円(税込)　(商品番号4086)　　
　　　　　　
【酒質データ】    　
　原料米：兵庫山田錦　精米歩合：35％　アルコール度：16.6度　
　日本酒度：＋4.0　酸度1.3　アミノ酸度　1.0　酵母：協会９号　
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この蔵としては珍しい、兵庫山田錦を使用した大吟醸。
全国新酒鑑評会用に仕込んだこのお酒は、17BYの品で、蔵で２年以上
寝かせた中からの仕入れとなりました。

３５％精米という、大吟醸らしいフルーティな香りがあり、口中での
味のふくらみも、含み香もあり、この4200円という価格が信じられな
いくらいに、完成度の高さを感じます。

このお酒はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/koikawa/koi.htm#dai

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http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/sake-jazz.com/g/No4086/index.shtml

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静岡県は沼津市原の高嶋酒造さんも、今年になってからお取引を始めた
蔵ですが、実にユニークな発想で酒造りをされています。

■白隠正宗　少汲水純米酒　19BY　
　はくいんまさむね　しょうくみみず　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　［静岡県・高嶋酒造(株)］　　
　　　　                  　　
　　　　　　1.8L　 ２,３１０円(商品番号4036)　　
　　　　　
【酒質データ】    　
　原料米：誉富士・五百万石。あいちのかおり　精米歩合：70％
　アルコール度：15〜16度　　日本酒度：+3　酸度：1.5　酵母：静岡酵母NEW-5
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少汲水(しょうくみみず)　って　聞き慣れない言葉です。
簡単に言うと、汲水歩合(くみみずぶあい)を低くして醸したお酒のこと。

汲水歩合とは、仕込みに用いる米に対する水の量の割合で、標準的な日
本酒の場合は130〜140％です。

この少汲水純米酒は約１００％と低く、水を少なくして仕込むことで、
味の濃い昔ながらのお酒の味わいを復元しました。

実際に口にすると、決して濃厚なタイプではなく、ほどよい酸味があり
米のエキスを丸く感じます。香りは、静岡酵母らしく穏やかに立ち、か
しわ餅にも似た和菓子を連想するアロマがあります。

仕込みタンクは400キロの小仕込で、精米歩合７０％にもかかわらず、
丁寧に造られたことが実感できる旨口純米酒。
燗も冷やも、どちらもお奨めです。

このお酒はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/takashima/hakuin.html#sho

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そろそろ、梅酒用の青梅が市場に出回る季節となりました。
今年も、日本酒での梅酒造りにチャレンジしてみませんか。

■若竹原酒　梅酒用　19BY　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　わかたけ　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　［静岡県・(株)大村屋酒造場］　　　
　　　　　　　

　　　　　　1.8L    ２,０９６円(税込)　(商品番号1986)　
　　　　　　720ml　 １,５９６円(税込)　(商品番号1987)　　　　　　

【酒質データ】
　　 アルコール度：２０〜２１度　　精米歩合　７０％
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梅酒用にアルコール分を２０度以上に設定した日本酒の原酒となります。

日本酒で漬ける梅酒は、雑賀梅酒をはじめ当店の品々が証明するように、
とてもまろやかで日本酒の臭みなども全くありません。

一年熟成させるも良し、梅に2、3本シワが付いたら引き上げるも良し、
様々な味わいの梅酒を楽しめるのが、自家製の良さです。

なお、酒税法上アルコール２０度未満の酒類で果実酒を漬けることは禁止
されています。この若竹原酒なら、２０゜以上ありますので失敗すること
もなく手軽に日本酒梅酒をお作りいただけます。

去年のこのお酒で作った梅酒をお客様にいただき飲んでみました。
甘さが控えめで、梅の酸がキリリと感じられ、それでいて口当たりがさっ
ぱりとしています。飲んだあとの返しに、日本酒の風味がかすかに感じら
れるのが特徴です。

少し割高ですが、720mlも新発売。　
　　　　
このお酒はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/18wakatake/wakatake.htm#ume

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http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/sake-jazz.com/g/No1986/index.shtml

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《梅酒・リキュール情報》

本格麦焼酎の　つくし　という焼酎がありますが、このたび　そのつくしに
梅を漬け込んだ梅酒が入荷しました。１年に１回限りの発売です。

■つくし　梅酒　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　［福岡県・西吉田酒造(株)］
　
　　　　  1.8L　 ４,０００円(税込)　(商品番号3276)　　
　　　　　720ml　１,８９０円(税込)　(商品番号3277)　
　　　　　500ml  １,６１７円(税込)　(商品番号3271)　カートン入り

　　　　　アルコール分　17度　
　　　　　リキュール類・原材料　梅、麦焼酎、氷砂糖、糖類

西吉田酒造のお蔵から車で２０分ほどの山中　福岡県立花町に
梅づくりの名人梅野純司さんという方がおられ、減農薬、天然
配合肥料で丹精込めて梅を栽培されています。

その梅実を使い、つくし白ラベルの原酒(44゜)に漬け込みました。
爽やかな酸味と、ほのかな甘みの調和が素晴らしく、甘すぎず後味
のさっばり感をお楽しみください。

アルコール分が17度とやや高いので、ロックやソーダ割りなどでも
美味しくお飲みいただけます。

この梅酒はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/23sonota/umeshu.mugi.htm#tsuku

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http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/sake-jazz.com/g/No3276/index.shtml


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お店には他にもいっぱいあります。お近くの方は一度お越しください。
HPでも見られます。　　

　HP上で注文できます。
⇒　http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/cyuumon.html

お支払は、代引き、郵便振替、クレジットカード(手数料当店負担)
銀行振込(手数料お客様負担)　からお選びいただけます。　
手数料格安のジャパンネット銀行の口座もあります。　

メールでの注文もOK。メールをいただけましたら、すぐに金額や
配送日などの返信メールをお送りいたします。

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あるいはこのメールに返信という形でも可能です。

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓最近のおすすめ〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

最近のメルマガでご紹介したお酒のリストです。ご注文の際にご利用ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【消費税込】

No4080  鯉川　純米吟醸　亀治好日              1.8L　 3,150円
No4081  鯉川　純米吟醸　亀治好日              720ml  1,890円
No4082  鯉川　純米吟醸　美山錦                1.8L　 2,650円
No4084  特別純米酒　鯉川                      1.8L　 2,258円
No4086  大吟醸　鯉川　山田錦　17BY            1.8L　 4,200円
No4036  白隠正宗　少汲水純米酒                1.8L　 2,310円
No1986　若竹原酒　梅酒用　                    1.8L　 2,096円
No3276  つくし　梅酒                          1.8L　 4,000円
No3277  つくし　梅酒                          720ml  1,890円
No3271  つくし　梅酒                          500ml  1,617円

No1502　 國香　斗瓶囲い　純米大吟醸　生酒      1.8L　 7,560円
No1503　 國香　斗瓶囲い　純米大吟醸　生酒      720ml  3,885円
No1068　 正雪 純米吟醸　山影純悦　緑ラベル　   1.8L　 3,360円
No1069　 正雪 純米吟醸　山影純悦　緑ラベル　   720ml  1,680円
No1062   正雪 純米吟醸　吟ぎんが　             1.8L　 2,865円
No1080   小夜衣地酒工房　純米おり酒            1.8L　 3,150円
No1744   英君　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒    1.8L　 3,780円
No1745   英君　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒    720ml  1,890円
No1218   南　無濾過純米　中取り生酒            1.8L　 2,625円
No2534   本格芋焼酎　緑吉酎・原口農園          1.8L　 2,980円
No2535   本格芋焼酎　緑吉酎・原口農園          720ml  1,519円
No2533   本格麦焼酎　超麦破                    720ml  1,485円
No2532   黒糖焼酎　まーらん舟　33゜2006年      500ml  2,200円
No4004　開運波瀬正吉　斗瓶取り大吟醸3-7        1.8L　10,500円
No4012  開運　純米吟醸　山田穂　無濾過生原酒   1.8L　 3,780円
No4014  開運　純米吟醸　山田穂　にごり生酒     1.8L　 3,780円
No2530　木槽いも焼酎　木々の目覚め　　　　　　 1.8L　 2,780円　　　
No2531　木槽いも焼酎　木々の目覚め             720ml  1,580円
No3272  あらごし　もも酒                       1.8L　 2,940円
No3273  あらごし　もも酒                       720ml  1,470円
No3270  梅酒　梅一途                           720ml  2,625円
No1342　勝駒　純米酒　生　　　　　　　　　　　 1.8L　 3,098円
No1343　勝駒　純米酒　生　　　　　　　　　　　 720ml  1,659円
No1970  川亀　山廃純米中汲み　無濾過生原酒     1.8L　 3,015円
No1971  川亀　山廃純米中汲み　無濾過生原酒     720ml  1,500円
No1276　浪乃音　超辛口純米　無濾過生原酒       1.8L　 2,520円
No1770  高砂　純米生原酒　誉富士               1.8L　 2,940円
No1771  高砂　純米生原酒　誉富士               720ml  1,470円
No3262  カシス梅酒　ぱるふぇ                　 1.8L　 3,150円
No3263  カシス梅酒　ぱるふぇ                   720ml  1,575円
No3260　完熟マンゴー梅酒　フルフル             1.8L　 2,940円
No3261　完熟マンゴー梅酒　フルフル             720ml　1,470円
No4030　白隠正宗　 特別純米生原酒　五百万石    1.8L　 2,940円
No4032  白隠正宗　 山廃純米　山田錦            1.8L　 2,783円
No4034  白隠正宗　 誉富士　純米酒              1.8L　 2,548円
No1226  南　純米吟醸　無濾過おりがらみ         1.8L　 3,001円
No1740  緑の英君　純米吟醸　生詰               1.8L　 3,360円
No1741  緑の英君　純米吟醸　生詰               720ml  1,680円
No1067  峰乃白梅　純米大吟醸　生酒　別誂       1.8L　 3,200円
No1061  正雪 辛口純米　誉富士                  1.8L　 2,468円
No2526  本格焼き芋焼酎　さつま諸白             1.8L　 2,100円
No2527  本格焼き芋焼酎　さつま諸白             720ml  1,092円
No2528  本格芋焼酎　赤魔性　　　　　　　　　 　1.8L　 1,953円　　　　
No2529  本格芋焼酎　赤魔性　　　　　　　　　 　720ml  1,334円　
No3235  雑賀　スパークリング梅酒　　　　　　 　500ml  1,260円
No3268  小鈴　ドライ梅酒　　　　　　　　　　 　500ml    630円
No4010　開運　初蔵純米　中汲み原酒生　　　　 　1.8L　 2,940円
No4011　開運　初蔵純米　中汲み原酒生　　　　 　720ml  1,575円
No1422  開運　純米吟醸生原酒　伝           　  1.8L　 3,059円
No1423  開運　純米吟醸生原酒　伝               720ml  1,733円
No1334  勝駒　大吟醸　生酒　                   1.8L　 5,250円
No1335  勝駒　大吟醸　生酒                     720ml  2,940円
No1340  勝駒　純米吟醸　生酒                   1.8L　 4,095円
No1341  勝駒　純米吟醸　生酒                   720ml  2,205円
No1294　七田　純米無濾過　生おりがらみ　       1.8L　 2,415円
No1295　七田　純米無濾過　生おりがらみ　       720ml　1,155円
No1934  喜久醉　特別本醸造生酒                 1.8L　 2,100円
No1935  喜久醉　特別本醸造生酒                 720ml  1,050円
No1766  高砂　純米吟醸無濾過　槽掛中取         1.8L　 3,150円
No1767  高砂　純米吟醸無濾過　槽掛中取         720ml  1,575円
No1148　英君　吟醸酒　袋吊り雫                 1.8L　 3,638円
No1149　英君　吟醸酒　袋吊り雫                 720ml　1,713円
No1742  純米吟醸　緑の英君　無濾過生原酒       1.8L　 3,570円　
No1743  純米吟醸　緑の英君　無濾過生原酒　     720ml  1,785円
No1676  獅子の里　中取り純米吟醸　　　　　　   1.8L　 2,800円　　
No1677  獅子の里　中取り純米吟醸　　　　　 　  720ml  1,400円

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《ライブ情報》　　　静岡県西部地区の情報です。

■6/12 Three Cats View 中嶋美弥トリオ　ＣＤ発売記念ライブ
●中嶋美弥(P)  ●名古路一也(b)　 ●山下佳孝(ds) 
●雪月花
●19:00開場 20:00開演
●ミュージックチャージ　2000円

当店のイベント　ライブ版「あなたと地酒と音楽と」の第１回目
でピアノを弾いていただいた、浜松市出身の中嶋美弥さんが、6/10
にＣＤデビューすることになりました。その凱旋記念ライブです。

ご予約・お問い合わせは　雪月花　電話053-587-8256
中嶋美弥さんのサイト　http://jazzmiya.com/

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■5/22 thu  海野雅威pトリオ
●マーク・テイラー(ds)  ●吉田豊(b)  ●18:30開 
場 19:30開演
●料金/前売 4,000円・当日4,500円　 ※全 
席自由 ドリンク別
渡米前の最後のレコ発ライブ。 ドラムは秋吉敏子との共演で知 
られるマーク・テイラー。
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■6/10 tue  クリヤ・マコトp納浩一bデュオ　※残席少なめ 
（ハママツジャズウィーク街のライブハウス）
●18:30開場 19:30開演 ●料金/前売  
4,000円・当日4,500円 ※全席自由 ドリンク別
店主が熱望した至高のデュオ。 都内でもめったに聴けない貴重 
なライブ！ お早めに！
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■7/9  wed  神谷えりvo・後藤浩二p
●18:30開場 19:30開演 ●料金/前売  
3,500円・当日4,000円　 ※全席自由 ドリンク別
深くやさしく、マルチヴォーカリスト神谷えりとピアノの名手後藤浩二 
の濃密なコラボ。
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会場：Bar HERMIT DOLPHIN
http://www.hermit-dolphin.com/
〒430-0944 浜松市中区田町326-25 KJスクエア2F
TEL.053-451-1807
ourhouse@ck.tnc.ne.jp

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ブログ『静岡酵母の酒とジャズの日々』　　
⇒　http://sakejazz.hamazo.tv/e1012632.html

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■発行・構成・編集人　　片山克哉
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